Martes

RECETA DE PANCAKES DE AVENA

Ingredientes:

 250 gramos de copos de avena (sin gluten)

 200 mililitros de leche
 1 huevo
 1 cucharadita de stevia
 40 gramos de mantequilla
 1 pizca de canela en polvo
 1 cucharada postre de esencia de vainilla
En un procesador, añade la avena en hojuelas y tritura unos minutos hasta
obtener una harina de avena como la que se muestra en la fotografía.

En un bol, mezcla la avena, el huevo y la leche. Bate todos los ingredientes

hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega la esencia de vainilla, la canela en polvo al gusto y el sobre de

stevia (edulcorante). Mezcla muy bien y, si consideras que la masa de los
pancakes de avena queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más
de leche, siempre en pequeñas cantidades para no excederte.

En una sartén a fuego bajo, añade unos 10 g de mantequilla y un poco de

la mezcla de pancakes. Cocina las tortitas de avena durante 3 minutos por
cada lado y repite este mismo procedimiento con el resto de la mezcla.

Sirve los pancakes de avena saludables uno sobre otro, báñalos con un
poco de sirope, miel o caramelo, cubre con almendra fileteada y fresas
deshidratadas (opcional).

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JUGO NATURAL REFRESCANTE

Ingredientes:

 1 taza de sandía sin semillas

 Ya taza de agua de coco
 Jugo de medio limón

Hojas de menta al gusto :)

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CUENCO DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes (4 personas):
 1 taza de leche de almendras
 1 banano
 1 taza de frutos rojos a elegir
 1 cucharadita de semillas de chía 3 cucharadita de azúcar
de coco.

Para decorar:
 Frutos rojos a elegir
 ¼ de banano
 Almendras

Preparación:
Pelar y congelar los bananos. También congelar los frutos
rojos.
Triturar las semillas de chía con el resto de ingredientes
hasta lograr una mezcla cremosa.
Servir en un bol y decorar con más frutos rojos, rodajas
de plátano.

ENSALADA DE GARBANZOS Y FRIJOLES NEGROS

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Ingredientes: (para 4 personas)
 100 g de garbanzos
 100 q de frijoles negros 1 lata de maíz
 1 cebolla morada
 1 calabacín
 2 tomates
 3 limones
 Cilantro fresco Comino
 Ají de colores
 Aceite, Sal y pimienta

Preparación:
Paso 3. Limpiar los tomates, secar, retirar el pedúnculo y
cortar en dados. También se puede quitar la piel para que
quede una textura más agradable.

Paso 4. Pelar la cebolla y cortar en juliana.

Paso 5. Lavar el calabacín, secar y despuntar. Cortar en

tiras muy finas con ayuda de una mandolina.

Paso 6. Exprimir los limones y mezclar el zumo con 4

cucharadas de aceite, 3 ramas de cilantro picado, 1
cucharada de comino molido y media de aji. Añadir sal y
pimienta, y volver a mezclar bien.
Primero coloca el calabacín, luego las legumbres, la
cebolla, el tomate y por último el aliño.

ENSALADA TAILANDESA DE POLLO

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Ingredientes:
 Filetes de pollo 2
 Jalapeño 1
 Pimiento rojo picante 1 Cebolla morada 1
 Tomate pera 2
 Rabanitos 2
 Jugo de limón 30 ml
 Salsa de pescado 5 ml
 Salsa de soja 15 ml
 Diente de ajo 1
 Jengibre fresco 2 g
 Aceite de sésamo opcional 5 ml
 Vinagre de arroz o de sidra 5 ml
 Azúcar moreno una pizca
 Perejil fresco y/o cilantro
 Sal
 Aceite de oliva virgen extra
Retirar el exceso de grasa de la carne, salpimentar y cortar en
tiras. Cortar la cebolla en juliana fina, el pimiento verde en tiras y
el rojo en rodajitas, retirando las semillas, ajo, pelar el jengibre y
picar ambos muy finos. Trocear en cubos pequeños el tomate,
desechando las semillas, y laminar los rabanitos, Calentar un
poco de aceite y saltear la carne a fuego fuerte hasta que coja
color. Añadir la cebolla y el pimiento verde, y cocinar todo junto
unos 5 minutos. Retirar. Batir el ajo, el jengibre, la salsa de
pescado, la salsa de soja, el jugo de limon, el vinagre, el aceite y
un poco de azúcar, Ajustar las cantidades al gusto.

Disponer la carne con la cebolla y el pimiento verde en una

fuente. Añadir el pimiento rojo, el tomate y los rabanitos.
Agregar perejil, cilantro y albahaca frecos al gusto. Aliñar con
salsa y mezclar bien.

FILETE DE PESCADO CON SOFRITO

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INGREDIENTES:
 Filete de pescado
 Cebolla
 Tomate grande
 Pimientos verdes
 zanahoria
 Perejil
 Vino blanco
 Zumo de limón
 Lata de garbanzos
 Aceite de oliva
 Sal

PREPARACIÓN
1. Sazonar los filetes con sal, ajos, pimienta taragón y eneldo.
2. Zumo de limón, después reservar.
3.Preparar el sofrito, poniendo los ajos picados en el aceite frío,
cuando esté caliente añadir la cebolla cortada en juliana o muy
picadita, dejar que se ablande y añadir los pimientos cortados en
tiras o picados.
4 Añadir el tomate y dejar que se refría.
5 En una fuente para horno poner el sofrito y sobre él colocar los
filetes, rociar con los garbanzos, zanahoria el perejil, poner algo
de aceite de oliva por encima y el vasito de vino en el fondo.
6 Meter en el horno precalentado a 1709, durante unos 15
minutos aproximadamente.