UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y

BIOTECNOLOGÍA
CARRERA DE ALIMENTOS

FORMATO DE INFORMES DE LABORATORIO

INFORMACIÓN GENERAL
Docente: Ing. Diego Salazar
Auxiliar: Dayana Pruna
Tema: El de la practica realizada.

Objetivos:
 Objetivo General
 Objetivos específicos (2)
Cálculos y Resultados:
 Reportar tablas de composición, diagramas de flujo, estimación de costos,
balance de masa.
 Reportar cálculos si los hubiere.
 Título de tablas: Número de letra 12
 Contenido de tabla: Número de letra 11
 Citar la fuente de la tabla: Número de letra 12
Tabla N 1.- “Pruebas de industrias cárnicas”.
Día Muestra 1 Muestra 2
1
2
3

Gráfico 1.- Tiempo vs Muestras (Carne).

Discusión:
 Comparar los resultados obtenidos.
 Comparar con datos bibliográficos más actuales.
 Comparar con estudios similares.
 Explicar qué significan los resultados.
 Mínimo 5 datos bibliográficos.
 La redacción en tercera persona.
Según Pruna (2020) menciona que la carne para que no pierda sus……….

La carne es una matriz alimentaria muy susceptible ………….. (Pruna, 2020).

Conclusiones:
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BIOTECNOLOGÍA
CARRERA DE ALIMENTOS

 Reportar conclusiones de acuerdo con el número de objetivos

 Conclusiones relacionadas al objetivo planteado.
Recomendaciones:
 Recomendaciones de acuerdo con el estudio realizado y de acuerdo al número
de objetivos.
Cuestionario:
Si la hoja guía lo requiere.
Bibliografía:
De acuerdo con normas APA y justificado.

Anexos:

 Gráficos, la descripción va en la parte inferior del gráfico y se enumera.

Número de letra 12.

Figura 1. Carne muestra 1 (Día 1).

Observaciones: Grabar su archivo con sus apellidos en formato pdf.

Fuente: Times New Roman

Número: 12