UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

DATOS INFORMATIVOS.
Carrera: Alimentos Práctica de Laboratorio: 2
Asignatura: Química Nivel: Primero “C”
Docente: Dayana Morales Fecha de Realización: 12 de Abril, 2019
Auxiliar de Laboratorio: Diana Fecha de Presentación: 18 de Abril, 2019
Nombre: Arias Mario Ciclo Académico: Marzo 2019-Agosto 2019
Flores Carolina

TEMA: Recristalización: Purificación del Sulfato de Cobre.

I. OBJETIVOS
Objetivo General
 Entender el proceso de recristalización mediante la práctica en el laboratorio y los
resultados de esta.

Objetivo Específico:
 Desarrollar procesos experimentales con los compuestos necesarios, para así
comprobar la reacción que estos tienen.
 Adquirir conocimiento sobre el proceso de recristalización.

II. CÁLCULOS Y RESULTADOS

III. DISCUSIÓN
Según Perdomo (2015) Uno de los compuestos más importantes del cobre es el Sulfato de
cobre (CuSO4 5H2O) también llamado vitriolo azul (por su peculiar color azul), piedra azul o
caparrosa azul y por su obtención de cristales de la misma coloración. El mismo que es de
carácter soluble en agua (H2O), Tanto como en otras soluciones por ejemplo metanol y en
otras sustancias, pero con un poco solubilidad como la glicerina y el alcohol etílico, y
también existe el caso de no ser soluble en sustancias como el ácido acético.

La gran importancia que tiene este elemento en la sociedad, industria se encuentra en el

área medico (en específico la farmacéutica) este es usado como: Tratamiento en la
deficiencia de cobre. La cristalización de el sulfato de cobre a nivel farmacéutico es de grado
elevado, por la cantidad de ayuda que este genera debes ser lo mas puro y sintetizado
posible para darle un buen uso, obteniéndolo en escala de laboratorio.

Los cristales de sulfato de sodio nacen de la sobresaturación de la misma solución con un

cambio de temperatura extrema de forma rápida o lenta.
El primer procedimiento que se realizó en la práctica fue la asignación del equipo necesario
dentro del luga de trabajo para desarrollar la cristalización del sulfato de cobre (CuSo4
5H2O).
El objetivo de la practica se centro en la cristalización que esto significa la separación de
cristales de una disolución de un solido en un medio acuoso.
El método al que se le denomina cristalización es un técnica de purificación bastante antigua
la cual esta consiste en la disolución de la sustancia en un disolvente, pero en el caso de la
cristalización esta disolución debe estar muy concentrada es decir sobre saturada o casi en el
punto de saturación (La saturación de una solución es cunando la misma ha pasado o ha
llegado al límite de un soluto , en este caso el sulfato de cobre y el solvente no puedo admitir
más de este). Para que este proceso se realice se utilizó varios materiales y equipos como:

IV. CONCLUSIONES

V. RECOMENDACIONES

VI. CUESTIONARIO

VII. BIBLIOGRAFÍA

Perdomo Lorenzo, I., Arce, M., & Corredera, P. (2005). SINTESIS Y PURIFICACION
DE SULFATO DE COBRE. CALIDAD FARMACEUTICA. Revista Cubana de
Química, 17(2).

Lautié R. “The production of sulfate of copper”. Soc. Chim. Francia 6, 124-39.(1949).

Taboada, M. E., Schilling, F., Flores, E., & Graber, T. (2003). Investigación del
nacimiento de cristales de sulfato de cobre en soluciones de alimentación a
electroobtención en minera Escondida. Innovación, 15(2), 7.