Cadenas de Suministros.

S U P P LY CHA I N F U N DA M ETAL S

S E RGIO COR R EA SA N T IS
¿Qué es Supply Chain?

The supply chain is the network of organizations

that are involved in the different processes and
activities that produce value in the form of
products and services for the end consumer.
¿Qué es la Estrategia de Supply Chain?

The supply chain strategy of an organization can be

define as the collection of general and specific objective,
policies and choices made in a supply chain to align its
operations with the overall strategy of the organization
8 r’s de la Logística.

Supply Chain involves getting, in the right way,

the right product, to the right customer, in the
right quantity, in the right quality / condition, to
the right place, at the right time, and at the right
cost.
8 r’s de la Logística.
Way - Forma
Product - Producto
Customer - Cliente
SC Quantity
Quality
-
-
Cantidad
Calidad
Place - Lugar
Time - Hora
Cost - Costo
¿ Que fuerzas afectan la cadena de Suministros?
• Sociales
✓ Demográficos – El mundo está envejeciendo.
✓ Valores
✓ Sharing economy
• Tecnológicos
✓ RFID
✓ Robots
✓ Drones
• Económicos
✓ Tasas
• Gobierno y Regulaciones
✓ Impuestos
✓ Regulaciones
✓ Tratados de libre comercio
• Ambientales
¿ Desafios en Supply Chain ?
• Con Proveedores
✓ Coordinación, Internación y Resiliencia
✓ Trazabilidad y Visibilidad.
✓ Regulación y Fluctuaciones.
• Administración de la Producción
✓ Variabilidad en la Demanda.
✓ Coordinación, Flexibilidad y Costos.
• Distribución
✓ Variabilidad de la demanda.
✓ Nuevos canales.
• Información y Finanzas
✓ Manejo de la información
✓ Finanzas
Segmentación
Push vs Pull
 Push vs Pull
Push:
• Se ejecuta con anticipación a la orden
• La demanda se pronostica
• Proceso proactivo basado en proyecciones de demanda o necesidades

Pull:
• Se ejecuta en respuesta a una orden
• La demanda es actual y conocida
• Proceso reactivo basado en la demanda o necesidades actuales.
 Push vs Pull
Preparar Ensamblado Vender el
Materia Prima
Construir stock componentes Final producto

Push Push Push Pull

Inventario
Configurar la Orden

Push Push Pull Pull

Inventario

Construir la Orden

Push Pull Pull Pull

Inventario
Supply Chain Segmentation…en la realidad

• Firmas operan multiples Supply Chain

• No hay una sola solución
• Las firmas segmentan con el objetivo de las 8R
• Segmentan productos, clientes, proveedores

Segmentación solo tiene sentido si se hace algo

diferente
Cómo segmentar…
• Homogeneidad – en el segmento
• Heterogeneidad- entre diferentes segmentos
• Masa Critica
• Pragmática

Cómo segmentar clientes o proveedores

Lead-Time Importancia estratégica
Historia de compra Nivel de servicio
Geográfica Orden size/volumen
Tendencia de Ventas Segmentación de Canal
Cómo segmentar clientes o proveedores

Características Física
[valor, tamaño, destino…etc]

Características de la demanda
[ventas, volumen, volatilidad, duración de la venta]

Características de la Oferta
[disponibilidad, ubicación, confiabilidad…etc]
 Inventario ABC
• La curva DbV se desarrolla como el producto DV donde D es la demanda o
uso y V es el valor unitario.

• Luego se ordenan de forma descendente partiendo con el valor mayor DV

(mayor uso anual de un ítem) como en la Tabla 3.1. Empíricamente se ha
visto que la distribución lognormal es una buena representación del
agrupamiento de ítem.

• Se pueden dividir el inventario en diversos números de categoría de acuerdo

a su importancia relativa.

18
20
 Inventario ABC

Representan entre el 10% y 20% superior de los SKUs y cerca del 80%
del inventario valorizado.

Representan cerca del 30% intermedio de los SKUs y entre 15% y 25%
restante del inventario valorizado.

Representan cerca del restante 40%-50% menor de los SKUs y una

parte muy menor del inventario valorizado (~5%).
21
Inventario ABC

22
Segmentación - Variabilidad

Volátil: Técnicas sofisticadas,

Variabilidad de la demanda

Alta No revisiones frecuentes

importante:
Técnicas no
sofisticadas,
revisiones
infrecuentes
Baja Estable: Técnicas menos sofisticadas,
revisiones menos frecuentes

C B A

Valor Económico
Segmentación de SC - Matriz de Fisher
Funcionales Innovadores
Demanda Predecible Incierta
Ciclo de Vida Largo Bajo
Margen de utilidad Bajo Alto
Variedad de Productos Baja Alto
Error en Pronostico - prod Bajo Alto
Prom de Stock Out Bajo Alto
Leadtime Alto Bajo
SC Objetivo Efficient Responsive
Segmentación de SC - Matriz de Lee
Características Estable Evolucionando
Stock out Pocos Más - vulnerable
Utilidad Estable y Alto Bajos y Variables
Problemas de Calidad Pocos Potencialmente más
Proveedores Varios - Muchos Pocos
Confiabilidad del Proveedor Confiable Poco Confiable
Cambio en Procesos Pocos Más
Restricciones de Capacidad Pocos Más
Facilidad de Cambio Fácil Difícil
Flexibilidad Flexible Inflexible
Lead Time Determinístico Variable
 Estrategias de Supply Chain
Variabilidad de la
Demanda
bajo alto
Funcionales Innovadores
SC SC
bajo Procesos Estables
Incertidumbre Eficiente Responsiva
del Proveedor SC
SC
alto Procesos Evolutivo Administración de
Ágil
riesgo
Supply Chain Porfolio
Rápido/Alto Costo Intermedio Lento/Bajo Costo

Ubicación de Off-Shore
Local (on Shore) Internacional - Cerca
Manufactura ( China – Vietnam)

Envío Internacional Aire Tren/Camión Barco

Ubicación del
On Shore Near Shore Off-shore
ensamble final
Ubicación de la orden On Shore Near Shore Off Shore
final ( Fabrica/Dc) ( Fabrica/Dc) ( Fabrica/Dc)
Modelo de stock del
Construir Stock Configurar la orden Construir la orden
Inventario
Supply Chain Porfolio
Rápido/Alto Costo Intermedio Lento/Bajo Costo

Ubicación de Off-Shore
Local ( on Shore) Internacional - Cerca
Manufactura ( China – Vietnam)

Envío Internacional Aire Tren/Camión Barco

Ubicación del
On Shore Near Shore Off-shore
ensamble final
Ubicación de la orden On Shore Near Shore Off Shore
final ( Fabrica/Dc) ( Fabrica/Dc) ( Fabrica/Dc)
Modelo de stock del
Construir Stock Configurar la orden Construir la orden
Inventario
Supply Chain Porfolio
Rápido/Alto Costo Intermedio Lento/Bajo Costo

Ubicación de Off-Shore
Local ( on Shore) Internacional - Cerca
Manufactura ( China – Vietnam)

Envío Internacional Aire Tren/Camión Barco

Ubicación del
On Shore Near Shore Off-shore
ensamble final
Ubicación de la orden On Shore Near Shore Off Shore
final ( Fabrica/Dc) ( Fabrica/Dc) ( Fabrica/Dc)
Modelo de stock del
Construir Stock Configurar la orden Construir la orden
Inventario
Supply Chain Porfolio
Rápido/Alto Costo Intermedio Lento/Bajo Costo

Ubicación de Off-Shore
Local ( on Shore) Internacional - Cerca
Manufactura ( China – Vietnam)

Envío Internacional Aire Tren/Camión Barco

Ubicación del
On Shore Near Shore Off-shore
ensamble final
Ubicación de la orden On Shore Near Shore Off Shore
final ( Fabrica/Dc) ( Fabrica/Dc) ( Fabrica/Dc)
Modelo de stock del
Construir Stock Configurar la orden Construir la orden
Inventario
Triangulo de Operaciones
𝑶𝒖𝒕𝒑𝒖𝒕 𝑨𝒄𝒕𝒖𝒂𝒍
Eficiencia 𝑰𝒏𝒑𝒖𝒕 𝑨𝒄𝒕𝒖𝒂𝒍

Utilización Eficacia
𝑰𝒏𝒑𝒖𝒕 𝑨𝒄𝒕𝒖𝒂𝒍 𝑶𝒖𝒕𝒑𝒖𝒕 𝑨𝒄𝒕𝒖𝒂𝒍
𝑰𝒏𝒑𝒖𝒕 𝑵𝒐𝒓𝒎𝒂𝒍 𝑶𝒖𝒕𝒑𝒖𝒕 𝑵𝒐𝒎𝒓𝒂𝒍
Triangulo de Operaciones
Productividad:
Bajo Margen
• Productividad
Producto Maduro Eficiencia • Costo de Supply Chain

Comida & Bebida

Bienes Básicos
Proveedores Industriales Alto Margen
Corto ciclo de vida
Intensivo en Capital Respuesta a Clientes:
Utilización de Activos: • Tiempo de ciclo de la orden
• Utilización de Activos • Completar la orden
• Rotación de Activos SemiConductores Farmacias • Calidad
• Cash to Cash Cobre Moda • Nuevo Producto
Media & Entretención
Utilización Commodities Eficacia