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  • Prueba de Ficha

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    Este documento presenta la ficha técnica de la sal común, un producto utilizado como conservante. Describe la sal como un sólido grumoso y blanco con olor fuerte y sabor salado. Sus principales ingredientes son el cloruro de sodio y otros ingredientes secundarios como flúor de potasio y yodo de potasio. La sal se presenta en bolsas de polietileno de 500g y 1000g y se instruye esparcirla homogéneamente sobre alimentos sólidos o disolverla en alimentos líquidos.

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    Prueba de ficha

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    PROGRAMA DE

    FICHA TECNICA PANIFICACION FICHA


    SENA Centro de Industria y 26XXXXX
    Servicios del Meta
    Preparado por: LUZ MARINA HURTADO
    Fecha: 1o. De Febrero Version: 2023
    Aprobado por: Fayzully Paca Garte

    NOMBRE DE LA MATERIA
    SAL
    PRIMA Y/O INSUMO
    PROVEEDOR No Aplica

    Producto deominado como cloruro e


    sodio, popularmente conocido como
    DESCRIPCION FISICA DEL
    sal común, ligereamente cometible y
    PRODUCTO
    conmunmente es utilizado como
    condimento (CONSERVANTE)

    INGREDIENTES PRINCIPALES Cloruro de Sodio


    INGREDIENTES
    Floruro de potasio, yodo de potasio y anticompactante, ferrocianuro de sodio.
    SECUNDARIOS
    Apariencia Solido grumoso
    Color Blanco
    CARACTERISTICAS FISICAS Olor Fuerte
    DE LA PRIMA Y/O INSUMO Sabor Sal
    pH 7 (neutro)
    Textura Grumosa
    CARACTERISICAS
    MICROBIOLOGICAS DE LA No Aplica
    PRIMA Y/O INSUMO
    Liquido
    ESTADO DE LA PRIMA Y/O
    Solido Solido grumoso
    INSUMO
    Gaseoso
    EMPAQUES Y
    Bolsa de polietileno
    PRESENTACIONES
    CANTIDAD 500g y 1000g

    INSTRUCCIONES EN LA Para alimentos sólidos esparcir homogéneamente sobre la superficie, para alimentos
    ETIQUETA liquidos disolver y homogenizar la mezcla

    NUMERO DE N° RSIAE17MO 1994

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