“El desayuno es la comida más importante del día

Siempre habrás escuchado ese famoso refrán que nos dice El desayuno es la comida
más importante del día

Cuando suena la alarma del despertador y abrimos nuestros ojos nuestro

cortisol(si se que estaréis todos pensando “puff que mal que con eso pierdo masa
muscular” ¿no? pero la verdad es que sin cortisol no quemaríamos grasa pues es
uno de los encargados de degradar las células grasas de nuestro cuerpo) está
bastante elevado, (así como un aumento de la sensibilidad a la insulina que es lo
que se produce ante cualquier tiempo prolongado sin ingerir alimento) y estará
obteniendo energía del glucógeno hepático , lo que impulsa la “respuesta” del
organismo de producir altos niveles de hormona del crecimiento (GH) que
alcanzara su pico a las 2 horas tras despertarnos, siempre y cuando no tomemos el
típico desayuno de tostadas, cereales, yogures bajos en grasa con altos contenidos
de azucares que nos llevaran a tener un pico de insulina y un desplome por tanto en
nuestra GH lo que nos lleva a decirle a nuestro cuerpo que almacene grasa en vez
de quemarla, que es lo que estaba haciendo, ya que el cortisol matutino y en
ausencia de insulina acelera la quema de grasa y el uso de esta como sustento y en
ningún momento usara ni glucógeno muscular, ni degradara las proteínas
musculares para obtener energía… Por lo tanto no seria para nada necesario el
desayuno sino que más bien es “poco recomendable” puesto que impediríamos el
proceso que acabamos de comentar(dejaríamos de quemar grasa reduciríamos
nuestra sensibilidad a la insulina e inhibiríamos la producción de GH).

Referencias:

Dinneen S, Alzaid A, Miles J, Rizza R. Effects of the normal nocturnal rise in cortisol
on carbohydrate and fat metabolism in IDDM. Am J Physiol. 1995 Apr;268(4 Pt
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Born J, Kern W, Bieber K, Fehm-Wolfsdorf G, Schiebe M, Fehm HL. Night-time

plasma cortisol secretion is associated with specific sleep stages. Biol Psychiatry.
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Rebuffe-Scrive M, Lonnroth P, Andersson B, Smith U, Bjorntorp. Effects of short-
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