1.

-Un ser humano (75 kg) consume alrededor de 6000 kj de comida al dia
. Suponer que todo el alimento es glucosa y que lq reacción global es :

C6H12O6 + 6 O2 --------- 6 C02 + 6H2O ϪH = 2816 KJ

Calcular la velocidad del metabolismo de la persona (la velocidad de
vivir, amar y reir) en términos de los moles de oxigeno consumidos por
m3 de la persona por segundo .

2.- La leche se pasteuriza cuando se calienta a 53o C durante 25 minutos

pero si se calienta a 72.5 oC, se necesitan solo 11 minmutos para obtener
el mismo resultado .Encontrar la energía de activación para este proceso
de esterilización .

3.- Describir el funcionamiento de obtención de aceite de palta según el

método sofleht , propiedades y características del concentrado
obtenido .
4.-Cual de las tres formas definiría como concentracciónes altas o
concentraciones bajas . porque.?