ANEXO – Etapa 5 – Balance de energía

Importante: Cada aporte se debe realizar a puño y letra y debe subirse

al foro colaborativo, dichos aportes deben estar marcados en su
encabezado con el nombre, código y fecha.
Esta actividad está diseñada para la consolidación de conocimiento,
teniendo en cuenta la Unidad 3 – balance de energía, en el que realizarán
los ejercicios propuestos a continuación:

1. Definir los siguientes conceptos:

- Energía
- Calor de vaporización.
- Entalpía.
- Trabajo
- Balance de energía

2. En el rango de 0° a 98°C el alcohol etílico tiene un calor específico de

0,68 cal/g°C; determine la cantidad de calor requerida para calentar
un litro de 10° a 48°C, siendo su peso específico 0,67.

3. ¿Qué cantidad de calor se necesita extraer de 127 gramos de agua,

para enfriarla en 1°C?

4. Determine el calor generado al combustir en condiciones normales y

en cantidades estequimétricas 1 mol de CO.

5. Determine el cambio de calor, cuando se combuste incompleta o

parcialmente, en condiciones normales y cantidades estequimétricas,
1 gmol de carbón.
6. Se alimenta agua a 25°C a un tanque abierto calentado a una
velocidad de 10kg.h-1. El agua en estado líquido abandona el tanque
a 88°C a una velocidad de 9 kg.h-1 y el resto, 1 kg.h-1, se pierde en
forma de vapor de agua. En estado estacionario, ¿cuál es la velocidad
de entrada de calor al sistema?

7. En el proceso de recuperación del ácido glucónico, el caldo de

fermentación concentrado, con un contenido del 20% en peso de ácido
glucónico, se enfría en un cambiador de calor como paso previo a su
cristalización. Para ello deben enfriarse hasta 6°C, 2000 kg.h-1 de
líquido a 90°C que procede de un evaporador. El enfriamiento se
alcanza intercambiando calor con 2700 kg.h-1 de agua que se
encuentra inicialmente a 2°C. si la temperatura final del agua de
refrigeración es de 50°C, ¿cuál es la velocidad de pérdida de calor de
la disolución de ácido glucónico hacia los alrededores? Supóngase que
la capacidad calorífica del ácido glucónico es 0,35 cal.g-1 °C-1.

8. El ácido fumárico se produce a partir del ácido málico utilizando una

enzima, fumarasa. Calcular el calor estándar de reacción para la
siguiente transformación enzimática:

𝐶4𝐻605 → 𝐶4𝐻4𝑂4 + 𝐻20

(ácido málico) (ácido fumárico)

9. El ácido cítrico se fabrica utilizando un cultivo sumergido de Aspergillus

niger en un reactor discontinuo que opera a 30°C. en un periodo de
dos días se comsumen 2500kg de glucosa y 860 kg de oxígeno y se
producen 1500kg de ácido cítrico, 500 kg de biomasa y otros
productos. Como fuente de nitrógeno se utiliza amoniaco. La potencia
suministrada para la agitación mecánica del caldo es
aproximadamente 15kW. En dicho periodo se evaporan
aproximadamente 100 kg de agua. Calcular la refrigeración que se
necesita.
10. Un material en reposo con masa 1kg y calor específico 0.8cal/g°C
cae en el vacío y al chocar contra una superficie sólida eleva su
temperatura 1°C.

a. ¿De qué altura cayó el material?

b. ¿Qué velocidad alcanzó el material justo antes de chocar?