Quimica6 B3 T1

BIMESTRE 3
QUÍMICA
Contenidos por competencias
UNO Internacional ha sido desarrollado por un equipo multidisciplinario de 50 expertos en educación de 12 países de toda Iberoamérica (México,
Brasil, España, Argentina, Colombia, Chile, Guatemala, Perú, Venezuela, entre otros). Hace ya 10 años que Grupo Santillana trabaja en este proyecto
investigando, piloteando, diseñando, recorriendo y escuchando a miles de estudiantes, docentes y directivos en toda la región. El resultado es UNOi,
una nueva propuesta de trabajo con la escuela, regida por parámetros propios del siglo XXI y orientada por una vocación compartida de vanguardia, de
nuevas prácticas, de calidad, de mejora profunda… en definitiva, de una educación mejor.
DESARROLLO DE LA OBRA
Dirección General Uno Internacional Colombia Documentación y fotografía

Rodrigo de la Ossa Yeins Díaz Rodríguez, Juilán Antonio López Díaz,
Dirección de Contenidos Colombia Getty Images, Archivos Santillana, Thinkstock
Jeannette Benavides Escobar Fotografía de portada
Edición Química Getty Images
Clara Ximena Torres Serrano Jefe de producción
Coordinación de Arte Diana Peralta Mancipe
BIMESTRE 3 Luis Felipe Jáuregui Reyes Colaboradores
QUÍMICA Equipo Creativo Química: Diana Trinidad González Gutiérrez.
Contenidos por competencias Luís Felipe Jauregui Reyes, Alan Felipe Magíster en Educación. Pontificia Universidad Javeriana.
Rodríguez Rincón, Diego Villate González Licenciada en Química. Universidad Pedagógica Nacional.
Coordinación Editorial de Contenidos Digitales Revisión técnica: Eliseo Ladino Coronado.
Ana María Díaz Bohórquez Magíster en Biología. Pontificia Universidad Javeriana.
Asistencia Editorial Licenciado en Biología y Química. Universidad Libre.
El libro de Contenidos por Lucero Bombiela Zambrano Iconografía
competencias de SE es pieza Diagramación Haydée Jaramillo Barona.
fundamental de UNOi. En él Alan Felipe Rodríguez Rincón
se articulan todos y cada uno Corrección de Estilo
de los programas y proyectos Mercedes Rangel
establecidos. Esta obra se Ilustración
integra a toda la propuesta Diomedes Guilombo Ramírez. Diego Armando Cáceres
de UNOi para orientar nuestro Diseño de portada
Catalina Orjuela Laverde
trabajo hacia el futuro.
DERECHOS
© 2015 esta es una obra colectiva creada por Santillana Sistemas Educativos Se ha hecho el máximo esfuerzo por ubicar a los propietarios de los
Ltda. Carrera 11A No.98-50, Bogotá, Colombia, para UNOi, de Grupo Santillana derechos de autor. Sin embargo, si es preciso efectuar alguna rectificación,
y para todos los países de Iberoamérica (Brasil, España, Argentina, México, Chile, la Editorial determinará los arreglos pertinentes.
Perú, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Panamá, Nicaragua, Costa
Impreso en Colombia / Printed in Colombia por
Rica, Honduras, Guatemala, El Salvador, R. Dominicana, Puerto Rico y Portugal), en
español, inglés y portugués. La presentación y disposición en conjunto y de cada página
de SE Química UNOi 6.º grado, bimestre 3, son propiedad del editor. Queda
estrictamente prohibida la reproducción parcial o total de esta obra
ISBN: 978-958-750-490-3
por cualquier sistema o método electrónico, incluso el fotocopiado,
Primera edición: julio de 2013 sin autorización escrita del editor.
Segunda edición: enero de 2015
Química
Tema integrador: Conozco nuestro mundo

Entendimiento universal: Todas las sustancias que encontramos
a nuestro alrededor tienen un origen.
Pregunta esencial: ¿Cuáles son las clases de materia que existen?
Valor: Responsabilidad
Proyecto: Huele… ¡bien!
Iconos
Ficha de ampliación y apoyo
Audio
Actividad digital
Video
Apps
Para hacer en las hojas de cuaderno
Tareas para la casa
Códigos QR
Bimestre Proyecto
3 Huele… ¡bien!
Proyecto
1. Estados de agregación y clases de materia

¿Cuáles son los estados de la materia?
6
8
9
• Estado sólido 9
• Estado líquido 10
• Estado gaseoso 10
• Estado plasma 11
Cambios de estado 12
Clases de materia 14
• Las sustancias puras 14
Las mezclas 17
• Tipos de mezclas 17
Métodos de separación de mezclas 19

• Separación de sólidos 19
• Separación de líquidos y sólidos 20
• Separación de líquidos 21
Hojas cuaderno 27
© SANTILLANA SISTEMAS EDUCATIVOS LTDA.

5
Proyecto Claves del proyecto
1 Organiza
Huele… ¡bien! tu grupo
de trabajo
con dos
En la vida diaria utilizamos productos para el aseo,
compañeros.
como jabón, crema dental, desodorante y champú.
Sobre este último ya profundizaste en algunos as-
pectos gracias al trabajo que elaboraste en el primer
bimestre. Te has preguntado… ¿qué componentes
???
tienen los jabones, los desodorantes y la crema den-
tal? ¿Qué clase de materia los conforman? ¿Cómo
actúan en el cuerpo para cumplir con su labor de
2 Define por medio de
limpieza? ¿Qué otros productos podrían cumplir la una pregunta el aspecto
misma función? que llame tu atención
En el mercado encontramos una variedad de y que te permita el
jabones que ofrecen beneficios como dejar la piel desarrollo del proyecto.
más suave y tersa, ser antibacteriales, desinfectan-
tes, antialérgicos; pero realmente no conocemos los
Ten en cuenta que vas a
componentes que les proporcionan dichas propie- realizar un experimento
dades. Además, las cremas dentales y los desodo- para obtener un
rantes son anunciados con múltiples beneficios. producto determinado.
Los jabones y los desodorantes son productos
que se utilizan en la higiene personal; son indispen-
sables puesto que en nuestro organismo poseemos
glándulas sudoríparas que regulan y controlan la 3 Planea la forma como vas a conducir tu
temperatura a través del sudor, que es un líquido investigación, de manera que logres el
salado. Las cremas dentales, por su parte, sirven
para eliminar los residuos que quedan en los dien-
objetivo que te propongas.
tes, que pueden producir bacterias que provocan
caries y mal aliento.
En el proyecto que te propo-
nemos para este bimestre, vas a
consultar y dar respuestas a las
preguntas planteadas al inicio,
para comunicar a la comunidad
tus resultados. Luego, al concluir
el bimestre, te invitamos a pre-
sentar como proyecto un jabón,
un desodorante o una pasta de
dientes elaborada por tu grupo
de trabajo, junto con una carte-
lera explicativa del proceso de
elaboración y de los ingredientes
empleados, con la especificación
del tipo de materia al que corres-
ponde cada uno.

6
4 Consulta en diversas fuentes con
el fin de obtener información
clara y precisa que te oriente para
el desarrollo del proyecto y la
obtención del producto final.
5 Selecciona la 7 Revisa los resultados experimentales y

información conéctalos con la investigación teórica, para
pertinente organizar la cartelera que debes presentar.
para responder
la pregunta
planteada. 8 Presenta el proyecto con el producto
obtenido y la cartelera.
6 Experimenta con el fin de obtener la

primera versión de tu producto.
Visita los siguientes enlaces y realiza anotaciones para iniciar tu proyecto.

Página
Página
Página
7 77
¿Qué aspectos te impactaron de los enla-
Código
Código
Código
QRQR
QR Código
Código
Código
QRQR
QR Código
Código
Código
QRQR
QR
Escanéalo
Escanéalo
Escanéalo
concon
tucon
iPad
tu tu
iPad
iPad Escanéalo
Escanéalo
Escanéalo
concon
tucon
iPad
tu tu
iPad
iPad Escanéalo
Escanéalo
Escanéalo
concon
tucon
iPad
tu tu
iPad
iPad ces visitados?
¿Crees que el estudio de la química te

aporta para desarrollar y elaborar tu pro-
ducto final? Justifica tu respuesta.
http://www.youtube.c
http://www.youtube.c http://www.youtube.c
http://www.youtube.c http://www.organicbu
http://www.organicbu
http://www.organicbu
om/watch?v=wonj0lD
om/watch?v=wonj0lD
34Zw
om/watch?v=wonj0lD
34Zw
34Zw
om/watch?v=ug9Xys2
om/watch?v=ug9Xys2
mOpI
om/watch?v=ug9Xys2
mOpI
mOpI
enosaires.com/es/201
2/07/18/how-to-make
2/07/18/how-to-make
2/07/18/how-to-make
Menciona tres razones por las cuales te re-
-aluminium-free-natu
-aluminium-free-natu sulta interesante el proyecto del bimestre.
ral-deodorant/
ral-deodorant/
ral-deodorant/
Página
Página
Página
121212
7
Código
Código
Código
QRQR
QR Código
Código
Código
QRQR
QR Código
Código
Código
QRQR
QR
Tema Entorno físico
1
Estados de agregación
y clases de materia
¿Listos?
1 Observa las siguientes imágenes y responde:
¿Qué te muestra cada una de las imágenes? ¿Qué materiales crees que componen los objetos
de las imágenes?
¿Qué preguntas te surgen al observarlas?
En este tema conocerás acerca de los estados físicos o de agregación de la materia y sobre las clases de materia
que existen y los aspectos que permiten diferenciarlas.

8
En la ruta...
¿Cuáles son los estados de la materia?

Como ya sabes, la materia se presenta fundamentalmente Existen fuerzas de atracción entre las partículas que
en tres estados físicos o estados de agregación: sólido, lí- conforman la materia; estas fuerzas mantienen a las
quido y gaseoso; existe un cuarto estado que se denomina partículas unidas entre sí.
plasma. Cada uno de estos estados tiene propiedades par-
ticulares; incluso, una misma sustancia tiene propiedades Dependiendo de la cercanía entre las partículas, la
diferentes según el estado físico en el que se presente. Por materia puede presentarse en un estado u otro. Vamos a
ejemplo, el agua en forma de hielo puede presentarse en analizar las características de cada uno.
catorce formas diferentes dependiendo de cómo ocurre el
congelamiento; algunas formas comunes son el granizo,
Estado sólido
la escarcha y el hielo amorfo.
En los sólidos, las partículas que conforman la materia se
encuentran muy juntas; por lo tanto se caracterizan así:
Tienen forma fija, porque las fuerzas existentes en-

tre las partículas impiden que estas se desplacen de
un lugar a otro. Forman armazones muy rígidos de-
bido a que las partículas se encuentran juntas.
Tienen volumen fijo, porque las partículas que los
forman ocupan posiciones fijas en el espacio y po-
seen fuerzas de atracción que las mantienen unidas y
evitan que una partícula se aleje o se acerque mucho
a otra.
Por la cercanía de sus partículas, es muy difícil com-
primir los sólidos.
Cuando se calientan, los sólidos se dilatan; esto
ocurre porque las partículas que los forman vibran
rápidamente.
p El hielo es el estado sólido del agua. Al cambiar de estado líquido a sólido no se

altera la estructura ni la composición del agua.
Con el fin de explicar las propiedades de los estados

sólido, líquido y gaseoso, existe el siguiente modelo que
tiene una serie de características:
La materia es discontinua, esto quiere decir que

está formada por pequeñas partículas entre las cuales
existe espacio vacío.
Las partículas que conforman la materia están en con-
tinuo movimiento, es decir, se mueven al azar, en to-
das las direcciones y a diferente velocidad. Por ejem-
plo, cuando destapas un perfume percibes fácilmente
el olor debido al movimiento de sus partículas. p Resultaría imposible comprimir esta columna. ¿Por qué?

9
Estado líquido
¿Has observado lo que sucede cuando vier- Se comprimen con facilidad, porque entre sus par-
tes un líquido en un recipiente? ¿Qué forma tículas hay bastante espacio.
adopta? De acuerdo con el modelo propuesto, los líqui- Pueden fluir con facilidad.
dos se caracterizan porque: Los gases ejercen una fuerza sobre las paredes del
recipiente que los contiene, porque las partículas se
Tienen una forma variable, porque las partículas, mueven con rapidez y chocan contra las paredes.
como se encuentran más separadas que en el estado Los gases se expanden cuando se aumenta la tem-
sólido, pueden deslizarse con facilidad para adoptar peratura, porque las partículas se mueven con más
la forma del recipiente que contiene al líquido. rapidez.
Tienen volumen fijo, porque entre las partículas que Tienen una densidad baja por la distancia que hay en-
los conforman existen fuerzas de atracción que impi- tre sus partículas y el espacio vacío que hay entre ellas.
den que el líquido se comprima o se expanda.
Al aumentar la temperatura a un líquido este se di-
lata, pues las partículas se mueven rápidamente y
hacen que ocupe más espacio.
Estado gaseoso
En el estado gaseoso, la materia tiene propiedades bas-
tante particulares:
Los gases no tienen forma propia, sino que se adap-

tan a la forma del recipiente que los contiene.
Poseen volumen indefinido, ya que se expanden
hasta ocupar todo el espacio disponible del recipien-
te que los contiene.
q En los líquidos, las partículas se

deslizan unas sobre otras.

10
Estado plasma
El plasma es el cuarto estado de la materia, similar al estado gaseoso. A temperaturas
elevadas, las moléculas constitutivas de ciertos compuestos pierden estabilidad y se
disocian en átomos o iones, que son partículas cargadas eléctricamente, y no poseen
q La mayor parte de la materia
equilibrio electromagnético pero sí poseen mucha energía. Un ejemplo de este estado visible en el universo está formada
lo constituye la materia que se encuentra en las estrellas. de plasma.
2 Observa los siguientes recipientes que contienen gas ¿Cuál ejerce mayor presión sobre las paredes del
a la misma temperatura y responde: recipiente? ¿Por qué?
A B
¿Cuál se deja comprimir más fácilmente? ¿Por qué?
¿Cuál se expande más rápido? ¿Por qué?
¿Cuál de los dos gases tiene mayor densidad?

Justifica tu respuesta.
¿Qué ocurriría si la sustancia contenida fuera un
líquido?

11
Cambios de estado
¿Has notado lo que sucede al dejar un hielo a temperatura ambiente? El hielo se derrite
q En los cambios de estados de
agregación, la materia cambia sin porque experimenta la variación de la energía térmica. El proceso en el que una sustan-
variar su composición. cia pasa de un estado físico a otro se denomina cambio de estado.
Gas
Líquido
Va
po
n
ri
ció
Co
zac
n
ma
ión
de
ión
bli
n
Sólido
sac
sic
Su
po
ión
De
Fusión
Solidificación
Procesos endotérmicos
(absorben calor): Los cambios de estado de agreagación presentan una serie de características:
fusión, vaporización y
sublimación.
Son cambios reversibles, es decir, pueden producirse en un sentido y en el opues-
Procesos exotérmicos to. Para el caso del agua del ejemplo anterior, el agua líquida se puede volver nue-
(liberan calor): vamente hielo si se introduce en el congelador.
solidificación,
Mientras una sustancia está pasando de un estado a otro, la temperatura permanece
condensación y
deposición. constante.
La masa se conserva en el proceso; si se tiene un hielo con una masa de 1 g, al pasarlo
al estado líquido se debe conservar la misma masa. Pero el volumen no siempre se con-
serva; en el caso del hielo, su volumen es mayor que el del agua líquida. Esto implica
que la densidad del hielo es menor que la del agua líquida.
Durante el cambio de estado se absorbe o se cede calor, es decir, ocurre una variación
de la energía térmica.
Observa en la imagen superior: cuando una sustancia sólida se calienta hasta alcan-
zar cierto valor, el sólido se convierte en líquido. Este proceso se denomina fusión. La
temperatura a la cual ocurre el cambio se conoce como punto de fusión; este punto es
característico para cada sustancia. Por ejemplo, para el hielo es de 0 °C y para el hierro
supera los 1500 °C.
El proceso contrario a la fusión es la solidificación; para lograrlo se debe disminuir
la temperatura. Por ejemplo, cuando el agua está a 15 °C y la dejamos enfriar hasta 0 °C,
se solidifica.
En el paso de líquido a gas, al aumentar la temperatura a un líquido este se con-
vierte en gas; el proceso se denomina vaporización o ebullición. Al igual que en el
proceso anterior, esta temperatura es característica para cada sustancia. Por ejemplo, el
agua alcanza la ebullición a 100 °C a nivel del mar; este se llama punto de ebullición.

12
También puede ocurrir que un líquido se convierta Por ejemplo, el rocío se forma cuando el vapor de agua
en gas sin que alcance la temperatura de ebullición; este que contiene el aire se condensa y pasa al estado líquido.
proceso se llama evaporación y es común en la naturale- Algunas sustancias en determinadas condiciones pasan
za. Por ejemplo, un perfume con el tiempo se evapora; el directamente del estado sólido al estado gaseoso o vicever-
secado de la ropa también es un proceso de evaporación. sa. Este proceso se denomina sublimación. Por ejemplo,
El proceso inverso a la vaporización se llama con- al calentar el yodo sólido pasa directamente a gas. Otro
densación o licuefacción; el gas se convierte en líquido. ejemplo es el olor que expiden los alimentos al cocinarlos.
3 Consulta en qué consisten la sublimación progresiva y la sublimación regresiva.

Menciona dos ejemplos de cada caso.
4 Relaciona los siguientes conceptos; coloca en el paréntesis el número adecuado.
Punto de fusión ( ) 1. Se comprimen fácilmente.

Gases ( ) 2. Sus partículas están juntas y tienen fuerzas de atracción grandes.
Evaporación ( ) 3. Temperatura a la cual un sólido se convierte en líquido.
Vaporización ( ) 4. Proceso mediante el cual un líquido pasa a gas sin que alcance la tem-
Sólido ( ) peratura de ebullición.
Punto de ebullición ( ) 5. Temperatura a la cual un líquido pasa a gas.
6. Proceso en el que un líquido pasa a gas.
5 Observa las imágenes y completa la información del cuadro.
Sustancia
Organización de
las partículas que
constituyen cada estado.
Estado al que pasa la
sustancia al aumentar su
temperatura.
Cambios de la sustancia
al disminuir la
temperatura.

13
1 Huele… ¡bien! 6 Observa la gráfica y responde:
Una vez tengas conformado el grupo de trabajo con
Temperatura
tus dos compañeros, define la pregunta que orientará
tu proyecto e inicia la planeación del mismo. Recuerda
seleccionar solo un aspecto.
Portafolio
Punto de
ebullición Gas
D E
100 ºC
Página 7
Código QR Código QR Código QR
Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad Punto de
fusión Líquido
B C
0 ºC
Sólido
A
Tiempo
http://www.youtube.c http://www.youtube.c http://www.organicbu

om/watch?v=wonj0lD om/watch?v=ug9Xys2 ¿Qué sucede en los puntos B – C y D –
enosaires.com/es/201 E?
34Zw mOpI 2/07/18/how-to-make
¿Qué nombres reciben estos cambios?
ral-deodorant/ ¿Cómo es la curva de enfriamiento?
Página 7
go QR Código QR
alo con tu iPad Códigocon
Escanéalo QRtu iPad Código QR Código QR
Página 12con tu iPad
Clases de materia
Escanéalo Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad
Código QR Código QR Sabes

Código QR que todo lo que nos rodea está constituido por
Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad
materia con propiedades y características específicas.
Podemos percibir la mayoría de las propiedades por
www.youtube.c http://www.organicbu Revisa los siguientes medio de los sentidos; pero también es necesario saber
ch?v=ug9Xys2 enosaires.com/es/201 cómo se comporta la materia.
2/07/18/how-to-make
enlaces sobre recetas
http://www.youtube.c http://www.organicbu
om/watch?v=wonj0lD om/watch?v=ug9Xys2 enosaires.com/es/201
34Zw caseras
mOpI para fabricar De acuerdo con su comportamiento, la materia se
2/07/18/how-to-make
ral-deodorant/
algunos productos de puede clasificar en sustancias puras como el oro, el
http://www.jabones.bi http://belleza.innatia.c ral-deodorant/
http://www.tips-caser
z/2013/04/fabricacion aseo.
om/c-desodorantes-y- azúcar y el agua; y en mezclas como una limonada y el
os.com/belleza/dentifr
-de-jabon-metodo-en- talcos/a-desodorante- café con leche.
ico_casero_4_recetas_
frio/#more-175 casero-de-linaza-9186 caseras_para_elaborar
.html _pasta_dental_natural
mente.html
Página 12 Las sustancias puras
go QR Código QR Las sustancias puras son materiales formados por una
alo con tu iPad Página
Código 14con
misma clase
Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad de partículas, tienen composición química de-
finida, no se pueden separar por métodos físicos y presen-
Código QR Código QR Código QR
Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad tancon
Escanéalo untu aspecto
iPad homogéneo. Por ejemplo, el azúcar no se
puede separar físicamente en los átomos que la conforman.
Las sustancias puras se clasifican en elementos y
compuestos.
elleza.innatia.c http://www.tips-caser
esodorantes-y- os.com/belleza/dentifr
http://www.jabones.bi http://belleza.innatia.c http://www.tips-caser
-desodorante- ico_casero_4_recetas_
z/2013/04/fabricacion om/c-desodorantes-y- Los elementos
os.com/belleza/dentifr
de-linaza-9186 caseras_para_elaborar
-de-jabon-metodo-en- talcos/a-desodorante- ico_casero_4_recetas_
_pasta_dental_natural
frio/#more-175
http://quimica-explica casero-de-linaza-9186
http://www.hervatsalu Se caracterizan porque los átomos que los conforman
caseras_para_elaborar
http://www.virtual.un
mente.html
da.blogspot.com/2010/ .html
d.com/hervatsalud/los son iguales y no se pueden descomponer en otras sus-
_pasta_dental_natural
al.edu.co/cursos/odon
07/saponificacion-reac -desodorantes-y-antitr mente.html
tologia/2005197/capit
cion-quimica-del.html anspirantes-y-sus-efec tancias más simples. Por ejemplo, en un anillo de oro
ulos/cap3/38.html
tos-en-la-salud/ todos los átomos son iguales.
Página 14
go QR 14
Código QR
alo con tu iPad Códigocon
Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad
Un compuesto sí puede descomponerse por méto-
dos químicos en otras sustancias más simples, es decir,
en los elementos que lo conforman.
Los compuestos se representan por medio de fór-
mulas químicas que indican los elementos y la cantidad
de átomos que intervienen en la formación del com-
puesto. Algunos ejemplos son los siguientes:
CO2
gas carbónico, formado por un átomo de carbono
y dos átomos de oxígeno.
NaCl
sal común, formada por un átomo de sodio
p El oro es un elemento químico representado por el símbolo Au. y un átomo de cloro.
Algunos elementos químicos muy conocidos son: el Los compuestos están formados por asociaciones de
oxígeno, el hidrógeno, que es el más abundante en el átomos que se denominan moléculas. Las moléculas se
universo, el calcio, el hierro, el oro, la plata, entre otros; forman cuando se unen dos o más átomos, estos átomos
se representan por medio de símbolos, como Ca (cal- pueden ser del mismo elemento, como el oxígeno O2;
cio), Fe (hierro), Au (oro), Ag (plata). en la mayoría, son de gases o de elementos diferentes,
como el gas carbónico y la sal.
Los compuestos Algunas veces los átomos de dos o más elementos
Son sustancias puras formadas por dos o más átomos no se organizan en pequeños grupos de átomos, sino
diferentes. Por ejemplo, el agua, que está conformada que forman agregados en los que los átomos de cada
por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno: elemento se colocan de manera ordenada formando una
H2O red cristalina.
p El cloruro de sodio o sal común

es un compuesto químico,
representado por la formula NaCl.
7 Si tuvieras que clasificar los siguientes materiales, en

cuál de los grupos estudiados los ubicarías:
Jugo de fruta Ensalada de verduras

Vidrio Una cadena de plata
Papel de aluminio Una roca
Café Agua de mar

15
8 Clasifica los siguientes materiales en elementos o compuestos:
Sustancia Fórmula o símbolo Elemento Compuesto
Azúcar C6 H12O6
Aluminio Al
Diamante C
Alcohol C2H5OH
Cobre Cu
Cal CaO
9 Haz una lista de otros cinco elementos que conozcas.
10 Escribe E o C, en los paréntesis, para clasificar las siguientes sustancias como elemen-
tos o compuestos. Al frente, escribe el número de átomos de cada sustancia:
( ) Sodio, Na
( ) Hipoclorito de sodio (blanqueador), NaClO
( ) Plata, Ag
( ) Dióxido de carbono, CO2
( ) Oro, Au
( ) Bicarbonato de sodio, NaHCO3
( ) Agua oxigenada, H2O2
11 Observa el dibujo. Escribe el número correspondiente,

según el cambio de estado que se produce.
1. Fusión
2. Solidificación
3. Vaporización
4. Condensación
5. Sublimación
6. Sublimación regresiva

16
Las mezclas
Las mezclas están formadas por dos o más componen-
tes distintos, es posible separarlas por métodos físicos
y pueden ser homogéneas o heterogéneas. Por ejemplo,
una ensalada de frutas es una mezcla heterogénea, mien-
tras que un jugo es una mezcla homogénea.
En la vida cotidiana utilizamos una gran cantidad de
Página 7 mezclas, por ejemplo, un jugo, un Página 7 leche, un vaso
café con
de avena, una sopa. Además, al saborear una mezcla en
Código QR particularCódigo
nos damosQR cuenta si tiene
Código
Código
pocaQR oQRmucha sal o si Código QR Código QR
Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad Escanéalo
Escanéalo
concon
tu iPad
tu iPad Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad
está bien de azúcar. Sin embargo, en la mayoría de los casos,
a simple vista no podemos distinguir sus componentes.
Tipos de mezclas
Las mezclas están formadas por dos o más componentes
http://www.youtube.c http://www.youtube.c http://www.youtube.c
http://www.organicbu http://www.youtube.c http://www.organicbu
om/watch?v=wonj0lD distintos y,om/watch?v=ug9Xys2
como se mencionó, pueden ser de dos tipos: om/watch?v=ug9Xys2
om/watch?v=wonj0lD
enosaires.com/es/201 enosaires.com/es/201
34Zw homogéneas mOpIy heterogéneas. Si a34Zw simple vista no se pue- mOpI
2/07/18/how-to-make 2/07/18/how-to-make
-aluminium-free-natu -aluminium-free-natu
den distinguir los componentes deral-deodorant/una mezcla se dice ral-deodorant/
que es homogénea. A este tipo de mezclas también se
les llaman soluciones, por ejemplo, el agua con azúcar,
el aire y el plasma sanguíneo.
Página 12 Si los componentes son distinguibles
Página 12 a simple vista
entonces la mezcla es heterogénea. Por ejemplo, una pi-
Código QR zza y la leche.
Código Aunque
QR a simple vista Código la leche
Código QRQRpresenta un Código p LasQR Código
mezclas se preparan de muchas formasQR
en la cocina.
Escanéalo con tu iPad aspecto homogéneo, si se observa
Escanéalo con tu iPad al
Escanéalomicroscopio
Escanéalo
concon tu iPad mues- Escanéalo con tu iPad
tu iPad
¿Alguna vez has preparado una?
Escanéalo con tu iPad
tra diferentes componentes.
2 Huele… ¡bien!
Como ya tienes seleccionado el aspecto a trabajar en tu
http://www.jabones.bi proyecto, http://belleza.innatia.c
ahora debes conducir la investigación,
http://www.tips-caserconsul-
http://www.jabones.bi http://belleza.innatia.c http://www.tips-caser
z/2013/04/fabricacion tando en om/c-desodorantes-y- z/2013/04/fabricacion
losos.com/belleza/dentifr
diversas fuentes sobre -de-jabon-metodo-en-
ingredientes, las fór- om/c-desodorantes-y- os.com/belleza/dentifr
-de-jabon-metodo-en- talcos/a-desodorante- ico_casero_4_recetas_ talcos/a-desodorante- ico_casero_4_recetas_
mulas químicas de cada uno y lafrio/#more-175
clase de materia con la
Portafolio
frio/#more-175 casero-de-linaza-9186 caseras_para_elaborar casero-de-linaza-9186 caseras_para_elaborar

que vas a .html _pasta_dental_natural
trabajar. No olvides seleccionar
mente.html
la información .html _pasta_dental_natural
mente.html
para la cartelera, incluyendo las fórmulas químicas.
Visita los siguientes enlaces:
Página 14 Página 14
Código QR Código QR Código
Código
QRQR Código QR Código QR
Escanéalo con tu iPad Escanéalo con tu iPad Escanéalo
Escanéalo
concon
tu iPad
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17
Las mezclas tienen algunas propiedades que las 3
identifican:
El color.
El sabor.
El olor.
Portafolio
La densidad, que varía de acuerdo con el número de
componentes que tiene la mezcla. Para calcularla es
necesario conocer las masas de los componentes y su
volumen.
La temperatura de congelación disminuye. Por ejem-
plo, el agua pura se congela a 0 °C, pero el agua de
mar, por tener sales disueltas, lo hace a una tempera-
tura inferior.
La temperatura de ebullición aumenta. Por ejemplo,
el agua con sal tiene una temperatura de ebullición
más alta que el agua pura.
Así como en las sustancias puras existen unas propie-

dades fijas y determinadas, en las mezclas las propiedades
pueden ser variables puesto que dependen de la propor-
ción en la que intervienen sus distintos componentes.
Por ejemplo, el bronce es una aleación o mezcla ho-
mogénea de dos metales, cobre y estaño; estos pueden
estar en proporción de 80% y 20% o de 95% y 5%.
Huele… ¡bien!
Llegó la hora de experimentar para fabricar tu pro-
ducto para el aseo personal. Recuerda que debes
identificar la clase de materia con la que estás traba-
jando, si se trata de un compuesto o de una mezcla.
Debes asegurarte de tener todos los ingredientes
para su elaboración y saber el procedimiento que
vas a seguir. Si el primer ensayo no te sale bien…
¡ánimo! Lo puedes seguir intentando.
Observa en la siguiente tabla las propiedades del

bronce y de cada uno de sus componentes:
Temperatura
Sustancia Densidad (g/cc)
de fusión en °C
Cobre 8,96 1083
Estaño 7,30 232

p Estatua en bronce de Buda con un naga sobre su cabeza.
Bronce 8,8 aprox. 900-1000

18
Métodos de separación q El instrumento utilizado para
el tamizado se denomina tamiz,
de mezclas consiste en un cedazo o malla que

permite la separación.
Una característica propia de las mezclas, que habíamos
mencionado anteriormente, es que sus componentes
pueden separarse por métodos físicos, utilizando procedi-
mientos sencillos. Para lograr la separación de los com-
ponentes de una mezcla es importante conocer el estado
físico en que estos se encuentran y las propiedades de
cada uno, con el fin de aplicar el procedimiento correcto.
Por esta razón, existen procedimientos para separar
mezclas de dos o más sólidos, de sólido y líquido, y de
dos o más líquidos.
Separación de sólidos
Para separar los componentes de una mezcla heterogé-
nea de sólidos se pueden utilizar el tamizado, la imanta-
ción y la decantación, dependiendo de las condiciones
de los sólidos.
Tamizado: se utiliza cuando los componentes de la

mezcla sólida tienen diferentes tamaños. El método
consiste en hacer pasar los sólidos a través de un ta- El instrumento utilizado para el tamizado se
useparación
u La
miz o malla que pueda retener las partes más peque- denomina
se hace pasandotamiz, consiste en un cedazo o malla
ñas. En el sector de la construcción, este método se el imán sobre la la separación.
que permite
mezcla, lo cual
utiliza para limpiar la arena de las piedras. hace que el metal
se adhiera a él.
Imantación: cuando alguno de los sólidos es de ca-
rácter metálico, este se deja atraer por un imán. Por
ejemplo, una mezcla de arena y hierro se puede se-
parar mediante este método.
Decantación: se utiliza cuando los sólidos presentan

diferentes densidades. En este método, los sólidos se
pueden poner en agua para que ocurra la separación.
Por ejemplo, si tenemos una mezcla de arena y ase-
rrín, al ponerlos en agua el aserrín, que tiene menor
densidad que el agua, queda arriba y en el fondo del
recipiente queda la arena, que tiene mayor densidad
que el agua.
Este procedimiento tam-
bién se puede emplear para
separar líquidos y sólidos,
por ejemplo, una mezcla
de agua y arena. También,
para separar líquidos de di- t Método
ferentes densidades como de decan-
agua y aceite. tación para
separar un
líquido de
un sólido.

19
Separación de líquidos y sólidos
q Evaporación.
La separación de estas mezclas se puede llevar a cabo me-
diante técnicas o procedimientos como centrifugación,
filtración, evaporación, cristalización y decantación.
Centrifugación: se emplea para separar líquidos y só-

lidos que tienen diferentes densidades. Se utiliza un
aparato llamado centrífuga, que gira a gran velocidad
de manera que el sólido que tiene mayor densidad se
deposita en el fondo y el líquido queda separado.
Evaporación: este método se fundamenta en el he-

cho de que algunas sustancias se evaporan cuando se
exponen al aire o al calor. Por ejemplo, si tenemos un
recipiente con agua salada, al cabo de un tiempo o al
calentarlo, el agua se evapora y deja como residuo la sal.
p La centrifugación se usa, por ejemplo, para separar los componentes de la sangre.
Cristalización: consiste en disolver el sólido cuando
Filtración: esta técnica consiste en dejar pasar la la temperatura del disolvente es alta, y luego dejarlo
mezcla a través de un filtro de papel fabricado de enfriar; en el fondo del recipiente queda el sólido pu-
material poroso, que permite el paso del líquido y rificado y cristalizado y las impurezas quedan disueltas
retiene el sólido. Un ejemplo de esta técnica es la pre- en el líquido. Este método permite, además, retirar las
paración del café. impurezas que contiene el sólido.
p En la filtración, se llama residuo a lo que queda en el papel de p Cristalización.

filtro y filtrado a lo que pasa a través de él.

20
Separación de líquidos
Los procedimientos de destilación y cromatografía se Destilación: este método se basa en las diferencias de
utilizan para la separación de mezclas homogéneas, es los puntos de ebullición de las sustancias que intervie-
decir, aquellas en las que los componentes no pueden nen en la mezcla. Se requiere un montaje específico
distinguirse a simple vista, por lo que en ellas se observa que consta de: un refrigerante o condensador para en-
una sola fase. friar los vapores de la sustancia que se está separan-
do; un balón para el calentamiento; y mangueras por
las que circula agua fría. Este procedimiento se utiliza
q Montaje para destilación.
para separar una mezcla de agua, alcohol y vinagre.
Condensador
Balón
Mechero
Destilado
Cromatografía: se utiliza para se-

parar o identificar los componentes
de mezclas líquidas o gaseosas; se
basa en el fenómeno físico de la ad-
sorción, en el cual las partículas de
un líquido o de un gas se adhieren a
la superficie de un sólido, al que se
llama adsorbente. La mezcla que
se quiere separar se pone en con-
tacto con el adsorbente, que pue-
de ser papel de filtro, el cual atrae
las partículas de cada componente
de la mezcla con diferente fuerza;
luego, la mezcla adsorbida se pasa p Los componentes de la tinta se pueden separar por cromatografía, utilizando como
por un disolvente que permite su adsorbente el papel de filtro o un pedazo de tiza.
separación.
12 Escribe el nombre de los métodos que usarías para separar mezclas cuyos componentes son:
sólido-líquido insoluble. sólido-sólido.

líquido-líquido insoluble. sólido-líquido soluble.

21
Explora
¿Cómo separarlos?
Mediante la siguiente práctica conocerás y aplicarás los diversos métodos de separación de mezclas.
¿Qué necesitas?
Imán Una cucharada de: aserrín, arena, limaduras de hierro
Cápsula de porcelana 200 mL de agua
Cuatro vasos de precipitados de 500 mL 5 mL de aceite
Agitador Tijeras
Erlenmeyer Tinta
Embudo Sulfato de cobre
Papel de filtro Cuchara
Embudo de decantación Alcohol
Paso 5 Paso 7
¿Cómo lo haces?
1. Prepara una mezcla de arena, aserrín y limaduras de 6. Coloca en un embudo de decantación una mezcla
hierro en partes iguales, en una cápsula de porcelana. de agua y aceite en partes iguales. Déjala reposar
y separa los componentes abriendo la llave para
2. Acerca el imán a la mezcla; observa lo que ocurre y que pase el agua y permitiendo que el aceite quede
registra tus observaciones. Conserva el resto de la retenido en el embudo.
mezcla para el siguiente procedimiento.
7. Corta una tira de papel de filtro y a medio centímetro
3. En el vaso de precipitados, vierte agua hasta completar de uno de sus extremos coloca una gota de tinta.
400 mL; luego, deposita el resto de la mezcla en el
vaso que contiene el agua y agita. Déjala nuevamente 8. Sumerge el papel de filtro con la gota de tinta hacia
en reposo y observa lo que sucede. abajo en un vaso de precipitados que contenga
alcohol. Cuando veas que el alcohol ha ascendido
4. Con una cuchara, retira la parte que queda encima por el papel, retíralo del vaso y observa el resultado.
del recipiente. Para retirar el agua que pueda quedar,
pasa la mezcla por el embudo con papel de filtro. De 9. Calienta 200 mL de agua hasta ebullición; luego,
esta manera queda separado el aserrín. agrega 8 g de sulfato de cobre y agita la mezcla; déjala
en reposo hasta la siguiente clase.
5. Luego, filtra también el resto de la mezcla que quedó
en el vaso de precipitados, para separar la arena.

22
Comunica tus resultados
¿Cuál es el fundamento que se utiliza en los procedimientos 2, 3, 5, 6 y 7?
¿Qué nombre recibe cada una de las técnicas o procedimientos que se utilizan en esta práctica?
¿Qué aplicaciones tienen estos procesos de separación de mezclas?
Luego de una semana, registra los resultados obtenidos en el paso 8.
Analiza y concluye
Elabora tus conclusiones sobre el trabajo realizado en el laboratorio.

23
¡Llegamos a la cima! 16 Indica los procedimientos que utilizarías para sepa-
rar las siguientes mezclas hipotéticas.
X, W, Z, Q, si se sabe que W es de carácter metá-
13 Clasifica las siguientes mezclas en homogéneas y he- lico, X es menos denso que Z y Q.
terogéneas.
Agua mineral Latón
Leche Agua con azúcar
Limonada Agua y alcohol
Roca Sopa
Mezclas homogéneas Mezclas heterogéneas Z es un componente líquido y Q es un sólido que

no se mezcla con Z.
17 El aire es una mezcla homogénea de gases que tiene

las siguientes proporciones: N2: 78%, O2: 21% y CO2
14 Completa los siguientes enunciados: y otros gases: 1%.
Todas las soluciones son mezclas .
Una mezcla heterogénea tiene

.
Las propiedades de una mezcla son

.
El punto de ebullición de una mezcla es

que el de la sustancia pura.
El punto de congelación de un helado es

¿Qué tipo de mezcla es el aire? .
que el del agua pura.
¿Qué metodo de separación es el apropiado para
La destilación es un proceso de separación de separar los componentes de esta mezcla?
mezclas que se basa en
. 4 Huele… ¡bien!
La cromatografía sirve para separar Tu proyecto ya debe estar listo para la presenta-
ción: el producto y la cartelera con los puntos es-
y .
tablecidos, los ingredientes empleados y el tipo de
Portafolio
15 Propón
materia al que corresponden. Puedes presentar la
algunos ejem-
cartelera en Power Point o en Keynote haciendo
plos de mezclas que se
uso del computador.
puedan separar por:
destilación filtración decantación

24
18 Observa la siguiente imagen y establece las diferencias entre átomo y molécula, ele-
mento y compuesto, y compuesto y mezcla.
19 Evalúa tu trabajo sobre el tema. Escribe Sí o No según el caso y justifica tu respuesta.
Durante el desarrollo de este tema Sí No
¿Pude diferenciar los estados de la materia asignándole propiedades a cada uno?
¿Identifiqué los cambios de estado de la materia y pude encontrar ejemplos?
¿Reconocí y clasifiqué las clases de materia?
¿Apliqué el procedimiento adecuado para separar las mezclas?
¿Escuché a mis compañeros y respeté sus puntos de vista?
Propón acciones para mejorar aquellos aspectos con los que no te sientes satisfecho.

25
Proyecto
Paso 1
Huele… ¡bien!
Una vez tengas elaborado el producto,
ingéniate un nombre llamativo para pre-
Efectivamente… sí utilizamos los productos sentarlo a la comunidad.
adecuados para la higiene corporal.
La higiene personal tiene propósitos claros: uno
de ellos es evitar enfermedades; el otro, es tener
la aceptación de las personas que nos rodean. Este
Paso 2
último aspecto es importante en el ámbito social.
Pero también es necesario utilizar ropa limpia, por- Diseña un bonito empaque para el
que de nada vale estar limpio si la ropa no lo está. producto, ojalá con materiales amigables
Tener buenos hábitos de higiene, como lavarnos con el ambiente, de manera que
las manos antes de comer y de tocar los alimentos, impacte visualmente y genere interés.
después de acariciar a la mascota, después de ir al
baño, cepillarnos los dientes después de cada comida,
utilizar hilo dental, contribuyen a mejorar la salud y a
evitar contagios por virus y bacterias.
Paso 3
Los productos como los jabones, los desodo- Idéate la mejor forma para presentar tu
rantes y las cremas dentales son indispensables
para el aseo diario, aunque no siempre los que en-
cartelera.
contramos en el mercado son los mejores, pues de-
bido a sus componentes es posible que contaminen
el medio ambiente o causen daños en el organismo,
como resequedad, absorción a través de la piel e
irritación. Seguramente para el
desarrollo de tu proyecto has
encontrado fórmulas de pro-
ductos sanos que aportan al cui-
dado de tu organismo y resultan
inofensivos para el entorno.
Para la presentación de
tu proyecto puedes tener en
cuenta los
siguientes Paso 4
consejos.
Durante la presentación de tu proyecto, men-
ciona de qué manera el estudio del tema del bi-
mestre apoyó tu investigación y el desarrollo del
producto.
Paso 5
Comparte con otros las anécdotas durante el de-
sarrollo del proyecto.

26

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BIMESTRE 3

Dirección General Uno Internacional Colombia Documentación y fotografía

Tema integrador: Conozco nuestro mundo

Ficha de ampliación y apoyo

Para hacer en las hojas de cuaderno

Tareas para la casa

1. Estados de agregación y clases de materia

Métodos de separación de mezclas 19

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5 Selecciona la 7 Revisa los resultados experimentales y

6 Experimenta con el fin de obtener la

Visita los siguientes enlaces y realiza anotaciones para iniciar tu proyecto.

¿Crees que el estudio de la química te

1 Observa las siguientes imágenes y responde:

¿Qué preguntas te surgen al observarlas?

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¿Cuáles son los estados de la materia?

Tienen forma fija, porque las fuerzas existentes en-

p El hielo es el estado sólido del agua. Al cambiar de estado líquido a sólido no se

Con el fin de explicar las propiedades de los estados

La materia es discontinua, esto quiere decir que

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Los gases no tienen forma propia, sino que se adap-

q En los líquidos, las partículas se

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¿Cuál se deja comprimir más fácilmente? ¿Por qué?

¿Cuál se expande más rápido? ¿Por qué?

¿Cuál de los dos gases tiene mayor densidad?

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3 Consulta en qué consisten la sublimación progresiva y la sublimación regresiva.

4 Relaciona los siguientes conceptos; coloca en el paréntesis el número adecuado.

Punto de fusión ( ) 1. Se comprimen fácilmente.

5 Observa las imágenes y completa la información del cuadro.

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http://www.youtube.c http://www.youtube.c http://www.organicbu

Código QR Código QR Sabes

p El cloruro de sodio o sal común

7 Si tuvieras que clasificar los siguientes materiales, en

Jugo de fruta Ensalada de verduras

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Sustancia Fórmula o símbolo Elemento Compuesto

9 Haz una lista de otros cinco elementos que conozcas.

11 Observa el dibujo. Escribe el número correspondiente,

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tra diferentes componentes.

frio/#more-175 casero-de-linaza-9186 caseras_para_elaborar casero-de-linaza-9186 caseras_para_elaborar

http://quimica-explica http://www.hervatsalu http://quimica-explica

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Así como en las sustancias puras existen unas propie-

Observa en la siguiente tabla las propiedades del

Cobre 8,96 1083

Estaño 7,30 232

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de mezclas consiste en un cedazo o malla que

Tamizado: se utiliza cuando los componentes de la

Decantación: se utiliza cuando los sólidos presentan

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Centrifugación: se emplea para separar líquidos y só-

Evaporación: este método se fundamenta en el he-

p En la filtración, se llama residuo a lo que queda en el papel de p Cristalización.

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1. Estados de agregación y clases de materia

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