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Capítulo 3

BIONERGETICA

Definición de Energía Principio de Conservación

 Se denomina energía a la capacidad o la propiedad que poseen ciertas sustancias y

cuerpos para producir transformaciones en su entorno
 Estas transformaciones se realizan a través del calor o del trabajo generado. Se la define
como la capacidad de realizar un trabajo o cambio.
 Según el principio de conservación: la energía nunca se pierde ni se destruye, solo se
transforma en otras formas de energía.
 La energía se presenta en muchas formas distintas, entendibles desde distintos puntos de
vista, y bajo diferentes fenómenos naturales.
 En todos los casos se verifica el principio de Conservación de la misma.
 Veamos entonces que posibles formas de Energía conocemos hasta el momento.
Definición de Sistemas en Ciencias

 Un sistema es una porción del universo compuesta por un conjunto de elementos que se
organizan entre sí e interacción. Las dimensiones y limites de un sistema son establecidos
en función del objetivo que propone quien lo estudia
 Dependiendo de la interacción que existe entre el sistema y el medio externo, se pueden
encontrar tres tipos: sistema abierto, sistema cerrado y sistema aislado.

Seres Vivos como Sistemas

 Si consideramos un ser Vivo como sistema, basándonos en toda la informacion aprendida

Hasta ahora en materia
 Qué modelo de sistema aplicaría a una forma viva?
 Recuerden tengan en cuenta la definición de Ser Vivo aprendida en la Clase 1 A
Continuación les mostramos dos esquemas:

Seres Vivos como Sistemas

 Los seres Vivos somos Sistemas Abiertos, necesitamos intercambiar Materia y Energia
continuamente con nuestro medio ambiente.
 El súper conjunto de reacciones químicas que nos permiten realizar el intercambio, es
conocido globalmente como Metabolismo.
Leyes de la Termodinámica

Primera Ley de la Termodinámica

Primera ley es la conservación de la energía aplicado a un sistema de muchísimas partículas.

A cada estado del sistema le corresponde una energía interna U. Cuando el sistema pasa del
estado A al estado B, su energía interna cambia en

AU=UB-UA No es posible conocer la energía de un sistema, sólo conocemos a cambio en un

proceso.
Definición matemática de la primera ley de la termodinámica. La variación en la energía interna de
un sistema es igual a la diferencia entre el calor tomado por el sistema y el trabajo realizado sobre
el sistema.

2DA LEY TERMODINAMICA

Todos los procesos naturales tienden a ocurrir en una dirección tal que la entropía del Universo se
incrementa. Para mantener la organización de la cual depende la vida, los Sistemas vivos deben
tener un suministro constante de energía que les permita superar a tendencia hacia el desorden
creciente. El Sol es la fuente original de esta energía.

 ENTROPIA: Medida del desorden o azar del sistema.

 Cada proceso se acompaña de un incremento de la entropía del universo.
 En todo sistema aislado, la entropía siempre aumente hasta alcanzar el estado de
equilibrio
 Medida de grado de desorden de un sistema. Es también una cuantificación de cuanta
energía NO podrá ser utilizada nunca
Metabolismo celular

Rutas del metabolismo

CATABOLISMO

Degradación de moléculas complejas

Proceso global de oxidación

Procesos exergonico. La energía liberada se capturas en forma de ATP

Producción de cofactores reducidos: NADH, NADPH, FADH

ANABOLISMO

Síntesis biomoleculas

Proceso global de reducción

Procesos endergónico. Utiliza la energía almacenada en ATP

Producción de cofactores oxidados: NAD, NADP, FAD

METABOLISMO CELULAR - ATP

Enzimas y Control Metabólico

 La enorme variedad de reacciones bioquímicas que se llevan a cabo en una sola célula
hace que sea virtualmente imposible que estas se desarrollen libremente al azar
 Dada la natural tendencia de los sistemas complejos al caos esto llevaría a una
complejidad creciente de las reacciones a la pérdida de control de las mismas.
 Toda forma de vida, necesita permanecer ordenada, y gasta mucha energía en luchar
contra esta tendencia universal (Entropía)
 Aparece entonces el concepto de Catálisis Biológica.
 Las células mantienen un estricto control de sus propios metabolismos a través de las
Enzimas, que actúan como Catalizadores Biológicos.
Enzimas Michaelianas

Son enzimas de estructuras terciarias. Monomericas

1 solo sitio activo por molecular Regulación On/Of

Enzimas alostericas

Son enzimas de estructura cuaternaria Multi-

mericas.
Varios sitios activos por molécula.
Regulación compleja (alosterismo)
enzimas clave de nudos metabólicos.