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Química

Química I − Semana 2 29
 Los logros que conseguirá esta semana
son:
Redactar un concepto de química utilizando sus

palabras.

Reconocer las divisiones de la química y sus aplicaciones.



Reconocer la intervención de la química en las


actividades cotidianas.

Esquematizar y ordenar los contenidos de la semana.



Redactar un relato fantástico relacionando los


contenidos de la semana.

¿Qué encontrará esta semana?

¡Para comenzar! • En busca de la piedra filosofal

El mundo de la química
• De la alquimia a la química
• Definición de química
• Las divisiones de la química
• La química y otras ciencias
• La química en el cuerpo humano

• Experimentar con un producto

¡A la ciencia por la experiencia!
cotidiano

30 IGER − Tacaná
 ¡Para comenzar!
Esta semana entraremos de lleno a la materia de nuestro curso, la química. Lea
el texto para empezar a conocer sus orígenes.

En busca de la piedra filosofal

Alquimista:
persona que se
dedicaba a la práctica
oro de la Alquimia.
(sol) bismuto cobre plomo
cinc aire mercurio platino

plata agua azufre estaño

(luna) cobalto antimonio fuego arsénico
Alquimia:
antiguo estudio de la
hierro cal viva carbón niquel óxido de hierro materia que buscaba
transformar los
metales en oro.
¿Había visto estos símbolos antes? Son los símbolos que utilizaban los
alquimistas para identificar a los distintos elementos y compuestos con
los que trabajaban.

Los alquimistas buscaban la piedra filosofal, una sustancia con propie-

dades extraordinarias que, según viejas creencias, permitiría convertir
cualquier metal en oro y proporcionaría la vida eterna.

La elaboración de la piedra era un proceso largo y misterioso que duraba

alrededor de veinte años. Todo iniciaba con un período de preparación,
en el que los alquimistas practicaban la meditación y el ayuno. Luego,
iban a trabajar a laboratorios ocultos, donde encendían una llama de
fuego para calentar azufre y mercurio, las materias primas de la piedra,
durante años.

Por supuesto, los alquimistas nunca lograron fabricar la tan anhelada

piedra filosofal, pero durante el proceso crearon procedimientos quími-
cos que aún se practican en la actualidad. Uno de ellos es el baño María,
que debe su nombre a la alquimista María la Judía.

El trabajo de los alquimistas era fascinante. Siempre estaban rodeados

de sustancias que despedían humos, colores y olores fantásticos. Sa-
bían mucho sobre filosofía, naturaleza y astronomía. Su trabajo permitió
el desarrollo de la química porque investigaron y experimentaron con
muchas sustancias.

Química I − Semana 2 31
 Responda a las preguntas.

1. Según los alquimistas, ¿para qué servía la piedra filosofal?

2. ¿Qué ciencia derivó de la antigua práctica de la alquimia?

3. El baño María es un procedimiento que permite calentar sustancias de manera

lenta. Se usa en la cocina para generar el vacío con el que se sellan las conservas y
en la industria para eliminar microbios.
¿Ha utilizado el ‟baño María”? ¿Sí o no? ¿Para que lo ha usado? Explíquelo.

4. Copie los símbolos que utilizaban los alquimistas para representar los elementos
del listado e investigue cómo se representan actualmente. Puede ayudarse con el
contenido de la semana 13. Tiene un ejemplo.

1. oro Au 4. cinc

2. cobre 5. plomo

3. mercurio 6. hierro

5. Observe la tabla de los símbolos que utilizaban los alquimistas. ¿El agua, el aire y
el fuego se consideran actualmente elementos químicos? Para responder, puede
consultar la tabla periódica de la semana 13.

Aprenda más de la química con el contenido de la semana. ¡Adelante!

32 IGER − Tacaná
 El mundo de la química
1. De la alquimia a la química
La práctica de la alquimia finalizó aproximadamente en el siglo XVI, cuando un
grupo de alquimistas abandonó la búsqueda de la piedra filosofal y se dedicó
a estudiar los cambios que ocurrían en los materiales que trabajaban.

Poco a poco, estos emprendedores fueron perfeccionando sus técnicas y aplica-

ron el método científico a los fenómenos que estudiaban. Sus prácticas abrieron
el camino de la química como ciencia.
Robert Boyle
(1627 - 1691)
Entre los precursores más destacados de la química moderna se encuentran Científico británico
los científicos:

Robert Boyle, siglo XVII (1627 – 1691), científico británico que comenzó a
utilizar los pasos del método científico en sus investigaciones.

Antoine de Lavoisier, siglo XVIII (1743 – 1794), científico francés, al que se

considera el padre de la química moderna, por su dedicación a dar exactitud a
las mediciones y procedimientos que se usan en esta ciencia.

Antoine de Lavoisier

2. Definición de química (1743 - 1794)

Científico francés

La ciencia de la materia
En la actualidad, la química se define como la ciencia que estudia la estructura
y las transformaciones de la materia y su trabajo consiste en dos actividades:

1. Investigación
2. Aplicación

1. Investigación
La química como ciencia usa el método científico para averiguar de qué
está formado todo lo que nos rodea, por qué se transforma y qué provo-
ca esa transformación.
Para comenzar una investigación, las y los científicos se hacen preguntas
sobre los fenómenos que observan.
Por ejemplo, un químico que investiga un hecho tan común como
hervir el agua, se hace preguntas como estas:
 ¿de qué está formada el agua?,
 ¿por qué se calienta?,
 ¿por qué se evapora cuando llega a cierta temperatura?… etc.

Química I − Semana 2 33
 2. Aplicación
La química busca mejorar la calidad de vida de los seres humanos. Le
interesan las transformaciones de la materia porque de ellas se pueden
obtener beneficios para la humanidad.

Después de investigar sobre la ebullición del agua, los químicos se

preguntan sobre los beneficios que ese fenómeno puede aportar a la
humanidad.

 ¿Para qué sirve?

 ¿Qué beneficio se puede obtener?

Ejercicio 1 Elabore una línea del tiempo.

Imagine que usted está investigando dos sustancias: jugo de limón y sal. Formule cinco preguntas
que le ayuden a la investigación y aplicación. Le ayudamos con una de las preguntas.

A.

1. ¿De qué está hecho el jugo de limón?

2.

3.

4.

5.

B.

1. ¿Por qué la sal es salada?

2.

3.

4.

5.

34 IGER − Tacaná
3. Las divisiones de la química
Dime qué materia estudias y te diré
qué química eres
Hoy día, el trabajo de la química se ha diversificado. Las personas dedicadas a
esta ciencia se han ido especializando en distintos campos. Esta diversidad ha
provocado la división de la química en ramas. Las tres principales son:

 Química inorgánica: estudia la materia inorgánica, la materia sin vida. En

química se llama materia inorgánica a los minerales y a otros elementos
de la naturaleza, distintos al carbono.

La química inorgánica estudia, por ejemplo:

 Los gases, como el vapor de sodio, que se utiliza en las bombillas

ahorradoras de energía. La química inorgánica
estudia gases como el
 Desarrollo de métodos para extraer minerales de los yacimientos. vapor de sodio.

 Química orgánica: es la rama de la química que estudia los compuestos

del carbono, el principal componente de los seres vivos.

La química orgánica estudia, por ejemplo: R

 Fabricación de plásticos.

 Fabricación de fibras textiles artificiales para la confección

La química orgánica
de ropa. interviene en la
fabricación de
 Fabricación de fármacos, como la aspirina y otras medicinas. fármacos.

 Química analítica: es la rama de la química que estudia la composición

de un material. A la vez, se divide en dos áreas principales: el análisis
cualitativo que identifica los componentes de una sustancia y el análisis
cuantitativo que indica las cantidades relativas de dichos componentes.

Algunos ejemplos del trabajo de la química analítica son:

 Conocer la cantidad de contaminantes en el lago de Amatitlán e

identificarlos.

 Supervisar que el agua entubada tenga la cantidad de cloro permi- La química analítica
se aplica en el
tida para el consumo humano y que no contenga otras sustancias análisis de agua u
tóxicas o dañinas para la salud. otros líquidos.

Química I − Semana 2 35
 4. La química y otras ciencias
Trabajo en equipo
El campo de la química es muy amplio. Por eso algunos científicos dicen que
es la ciencia de todo lo existente.

La química se relaciona con otras ciencias como la biología, física, matemática,

ecología, medicina, psicología... Así nacen especializaciones como la bioquí-
mica, físicoquímica, química ambiental, química industrial, química biológica,
química farmacéutica, química de la conducta, etc. Vea el esquema:

la bioquímica que estudia los

biología forman:
procesos que permiten la vida.

la

la química ambiental
La química y la ecología forman: que estudia las formas de
evitar el deterioro ambiental.

la

la química de la conducta
que estudia los procesos químicos
psicología forman:
que ocurren en el cerebro y que
influyen en el comportamiento.

Ejercicio 2
Escriba el nombre de la rama de la química que se dedica a las actividades que se exponen en la
columna izquierda. Tiene un ejemplo.

0. Mejorar los métodos de extracción de plata de los

yacimientos. inorgánica

1. Análisis de la cantidad de plomo en el aire de la

ciudad de Guatemala.

2. Estudio de los componentes de la batería de un

carro.

3. Fabricación de lana sintética.

4. Determinación de la cantidad de vitamina ‟A” en

el azúcar fortificado.

36 IGER − Tacaná
5. La química en el cuerpo humano
Nuestro cuerpo, un gran laboratorio
Nuestro cuerpo es un gran laboratorio donde se producen a cada instante
muchos fenómenos químicos. Cada parte del organismo está formada básica- ¡Esté pendiente
de la clase radial!
mente por cuatro sustancias químicas: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitróge-
no. Además, contiene calcio, fósforo, potasio y sodio. El equilibrio entre todas
estas sustancias hace que nos mantengamos con vida.

En la imagen se presentan algunas partes del cuerpo humano y su composición

química.

 Pelo: compuesto de una proteína que se

llama queratina. Está formada de minerales
como cinc, hierro, aluminio, calcio, cobre y
plomo. Además, el pelo tiene agua, grasa y
pigmentos que le dan color.

 Saliva: compuesta por minerales como po-

tasio, cloro, sodio y bicarbonato. Estos quí-
micos ayudan en el proceso de la digestión.

 Piel: formada por agua, proteínas, minerales

y grasas. La piel es la primera barrera que
nos protege de virus, bacterias y sustancias
del ambiente.

 Uñas: al igual que el pelo, las uñas están

formadas por queratina.

 Huesos: los huesos contienen calcio, flúor y

cloro. La composición de los huesos los hace
resistentes.

Además, el 80% del cuerpo está formado

por agua.

Sabía que...
Para estar en forma, es necesario incorporar a nuestra vida hábitos saludables como una alimen-
tación sana, la práctica de algún deporte y evitar el tabaco y el alcohol.

Cuidémonos, la vida es un regalo.

Química I − Semana 2 37
 Resumen

Le presentamos un mapa conceptual con el contenido más importante de la semana. Recuerde,

se lee de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha.

La química
es una:

ciencia

que estudia: se divide en:

Química Química Química

la materia
inorgánica orgánica analítica

estudia: estudia: estudia: se divide en:

materia materia la composición análisis análisis

inorgánica orgánica de un material cuantitativo cualitativo

cuantifica: identifica:

cantidad de componentes
sustancias de sustancias

Investigue en la red...
Hasta aquí llega el contenido de la semana. Para conocer más sobre la química, le sugerimos
visitar estos sitios de Internet:

• www.wikipedia.org/wiki/Química

• www.wikipedia.org/wiki/Alquimia

• www.100ciaquimica.net/

38 IGER − Tacaná
 Autocontrol
Actividad 1. Relacione conceptos
Rellene el cuadro que se relaciona con el concepto de la columna izquierda. Tiene un ejemplo.

0. Fórmula que buscaban los alquimistas oro

para transformar cualquier metal en oro y alquimia
obtener la inmortalidad.
piedra filosofal

1. Ciencia que estudia la materia y sus trans- biología

formaciones. química
alquimia

2. Científico considerado como el padre de la Aristóteles

química moderna. Robert Boyle
Antoine de Lavoisier

3. Rama de la química que se dedica a estu- analítica

diar los compuestos de carbono. orgánica
inorgánica

4. Rama de la química que se dedica a acti- analítica

vidades como: ‟Determinar la cantidad de orgánica
vitamina C en el jugo de vegetales”.
inorgánica

5. Actividad que interesa al campo de la quí- estudio de los minerales

mica inorgánica. fabricación de medicamentos
efectos del plomo en el organismo

Química I − Semana 2 39
 Actividad 2. Construya conceptos propios
A. Un campo semántico es un grupo de palabras con significados relacionados alrededor de un
concepto. Lea las palabras del campo semántico del tema ‟química”.

ciencia materia

Química

investigación aplicación

B. Partiendo de un campo semántico, podemos construir una definición. Escriba con sus palabras
una definición de química, apoyándose en las palabras del campo semántico anterior.

Actividad 3. Ordene sus ideas y esquematícelas

Complete el mapa conceptual con lo estudiado en la semana.

La química
es:

una ciencia
que estudia: se divide en:

estudia: estudia: estudia: se divide en:

materia materia análisis análisis

cuantifica: identifica:

40 IGER − Tacaná
 Actividad 4. Identifique las ramas de la química en casos prácticos
En una revista de ciencia se publicaron tres artículos relacionados con las ramas de la química. Lea los
títulos e indique si el tema que tratan pertenece a la química inorgánica, orgánica o analítica.

1. “Identificación de contaminantes en el
agua potable de Villa Nueva”

2. “Compuestos de carbono que contienen

azufre”

3. “¿Por qué se oxida el hierro?”

Actividad 5. Descubra la química a su alrededor

Le invitamos a recorrer uno de los ambientes que se proponen y realice una
lista de al menos tres productos químicos que encuentre.

Puede realizar sus observaciones en:

 la cocina

1.

2.

3.

 el baño

1.

2.

3.

 el patio

1.

2.

3.

Química I − Semana 2 41
 Actividad 6. Escriba una narración
Imagine que usted es alquimista, trabaja en su laboratorio y quiere descubrir la piedra filosofal.

Piense…

 ¿Cómo sería ese laboratorio?

 ¿Qué sustancias emplearía?

 ¿Qué instrumentos usaría?

 ¿Cómo sería su vestimenta?

 ¿Qué colores, olores y sabores percibiría durante su trabajo?

Escriba una narración que cuente su experiencia. Ayúdese respondiendo a las preguntas. Cuide su
redacción y ortografía.

Comparta el relato con la familia del iger. Envíelo al correo electrónico

iger@iger.edu.gt Lo publicaremos en nuestra página de Internet. ¡Anímese!

42 IGER − Tacaná
 ¡A la ciencia por la experiencia!

Experimentar con un producto

cotidiano
Con este sencillo experimento podrá ver cómo se transforma la materia.

¿Qué necesita?
3 cucharadas de azúcar

una olla o jarrilla pequeña con tapadera

(la más pequeña que encuentre)
una de las hornillas de su estufa

libreta de campo


¿Qué debe hacer?

1. Observe el azúcar. ¿Qué aspecto tiene?
Descríbalo.
2. Coloque las tres cucharadas de azúcar
dentro de la olla o jarrilla y tápela.
3. Encienda la hornilla de la estufa.
4. Coloque la olla o la jarrilla sobre el
fuego. (Esté pendiente para ver lo que
sucede.)
5. Retire cuando vea que sale humo del
interior.
6. Con mucho cuidado, destape y observe la
sustancia que se formó en el fondo y la que
se formó en la tapadera.
7. Responda:
 ¿Qué aspecto tiene el azúcar?
 ¿Qué cambios tuvo? Descríbalo.
 ¿Qué se formó en la tapadera?
 Pruebe una de las gotitas de agua que
están en la tapadera. ¿Qué sabor tiene?
¿Dulce, salado o no tiene sabor?

Escriba en su libreta de campo todas sus observaciones. Realice dibujos del procedimiento y de
los resultados. No olvide compartir la experiencia en el círculo de estudio.

¿Qué fue lo que pasó?

En el experimento, pudimos observar cómo el calor provocó que el azúcar se transformara en
dos materiales totalmente distintos: carbón y agua. El carbón quedó depositado en el fondo del
recipiente y el agua se condensó en la tapadera. La transformación de los materiales es un campo
de estudio de la química.

Química I − Semana 2 43
 Revise su aprendizaje
en no
logrado proceso
Marque con un cheque la casilla que mejor indique su rendimiento. logrado
Después de estudiar...

Redacto un concepto de química utilizando mis palabras.

Reconozco las divisiones de la química y sus aplicaciones.

Reconozco la intervención de la química en las actividades cotidianas.

Esquematizo y ordeno los contenidos de la semana.

Redacto un relato fantástico relacionando los contenidos de la semana.

Notas:
Escriba aquí sus inquietudes, descubrimientos o dudas para compartir en el círculo de estudio.

44 IGER − Tacaná