PEC GR 2022-08

EVALUACION
Nota
CURSO: COMPRAS Y ABASTECIMIENTO PARA RESTAURANTES

PROFESOR: FELIPE DEL CAMPO TAMAYO

PROGRAMA PEC GESTION DE RESTAURANTES

Nombre del alumno:Ronald carrion meliton

Hora de inicio Hora de entrega
OCTUBRE , 2022 Duración: 60” 09.20 pm 10.20 pm Nota en Letras

1.- Programe un cuadro comparativo para la Evaluación y Selección de un

Proveedor, deben evaluarse 2 o 3 tomando como referencia el cuadro de
Evaluación de Proveedores visto en la Sesión # 4, considere los Aspectos a
Evaluar y los Métodos Calificación, pueden hacerlo utilizando el mismo ejemplo
de la Tarea de la Matriz de Compras.
- 4ta Sesión, Diapositiva # 31

Instituto Le Cordon Bleu Perú 1 de 2

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producto

Leche deslactosada:

Proveedor-

La buena tierra Lacteos puros La vaquita

Situación 70% 55% 80%
financiera y
obligaciones
legales
Capacidad 75% 60% 60%
financiera tecnica
Gestión de la 85% 80% 90%
capacidad
Seguridad y 80% 90% 92%
medio ambiente
Responsabilidad 40% 50% 95%
social empresarial
promedio 70% 67% 83.4%

El proveedor final seria la vaquita ya que en la actualidad cumple con los

mejores puntajes a evaluar tienen buena situación financiera y responsabilidad
teniendo en cuenta sus altas recomendaciones y buenos manejos de productos

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