EXAMEN NOTA

Nombre del Estudiante: Yan Carrasco Zuleta

RUT: 16.566.763-8
Carrera Sede Calama
Asignatura PROCESOS INDUSTRIALES – PLANIFICACION DE LA PRODUCCION
Fecha de aplicación 15 al 18-04-2022
Semestre Año 2022
Nombre del MIGUEL EDUARDO MEDINA GONZALEZ
Docente
% Ponderación de la
Evaluación 40%
Medición de los conocimientos asociado a las Unidad I a la V, del
Objetivo (s)
descriptor del curso, usando Software Minitab

Puntajes por ítem Ítem 1: 20 puntos

y/o pregunta: Ítem 2: 50 puntos

NIVEL DE
No Aplica
EXIGENCIA:

Firma de Conformidad del Estudiante

I: Desarrollo // (20 Puntos)

1. Identifique los principios fundamentales para Sistema de Gestión de Calidad, comente

cada uno de ellos. (10 puntos)

• 1. Enfoque en el cliente
Consiste en analizar los requisitos de los clientes y definir sobre la base de ello los procesos
que aseguren satisfacer los estándares del consumidor final. Se recomienda que los sistemas
de gestión de calidad se encuentren en brindar cada vez mejores soluciones a los clientes.

• 2. Liderazgo
Existe una diferencia entre un jefe y un líder. El primero tiene la autoridad, el segundo cuenta
con el respeto. Un líder debe dirigir y saber guiar al equipo para alcanzar los objetivos y las
metas trazadas. Pero además, el trabajo se debe realizar en conjunto. El líder debe
involucrarse en las operaciones.

• 3. Compromiso de las personas

Los colaboradores manifiestan compromiso cuando trabajan en equipo y ayudan a sus
compañeros. Además, se implican más en una empresa cuando cuentan con una
comunicación abierta con sus superiores; estos además deben reconocer el trabajo bien
hecho de los empleados. Por último, la empresa les provee capacitación constante para
mejorar sus habilidades profesionales.

• 4. Enfoque en los procesos

Las actividades deben estar organizadas y planificadas de manera secuencial. La empresa
debe contar con un manual de procesos para que cada operación pueda ser supervisada y
controlada sobre la base de un respaldo.

• 5. Mejora continua
De forma progresiva, las empresas deben buscar la manera de mejorar sus procesos y sus
resultados. Para medir el progreso pueden utilizar indicadores de gestión, encuestas de
satisfacción al cliente y autoevaluaciones. De esta manera pueden medir los sistemas de
gestión de calidad.

• 6. Toma de decisiones basadas en las pruebas

Es importante que las decisiones sean tomadas de manera objetiva, basándose siempre en
hechos y pruebas. Se deben realizar análisis y recoger información de todos los procesos para
determinar qué problemas se pueden encontrar o las áreas en las que se puede mejorar, y
buscar soluciones lógicas.

• 7. Gestión de las relaciones

Se deben mantener buenas relaciones con todas las partes implicadas, ya sean los clientes, los
proveedores o los colaboradores de la empresa. Es fundamental establecer buenas prácticas
que propicien la solidificación de los vínculos estratégicos de la compañía. Para conseguirlo se
debe manifestar un trato cordial y respetar todos los compromisos que adquiera la empresa
para mantener la confianza que las personas y las organizaciones depositan en ella.
 2. Mencione concepto de ECODISEÑO, y cuál es la metodología para desarrollarlo. (10
puntos)
Consiste en la implementación de criterios medioambientales en la fase de diseño y desarrollo de un
producto. Al implementar dichos criterios, se busca que el producto, en cada una de las fases de su
ciclo de vida, no produzca efectos negativos en el medioambiente. Por esta razón, en el ecodiseño, el
producto, desde que se diseña hasta que finaliza su vida útil, contempla el posible impacto negativo
en el medioambiente, por lo que se toman medidas preventivas para que el efecto sea el mínimo
posible.

• El ecodiseño basa su producción en la sostenibilidad como eje estratégico.

• El ecodiseño tiende a internacionalizar todos sus costos.
• Contempla todos los costes, durante todo el ciclo de vida del producto.
• Se encuentra regulado por la administración, por lo que debe cumplirse la normativa.
• Se centra en el respeto al medioambiente, por lo que suele descartarse la utilización de
fuentes de energía no renovables.
• El ecodiseño, de acuerdo con determinados profesores, requiere de una legislación para
controlar las prácticas empleadas.

Metodología de desarrollo:
Entre las características que presenta dicha técnica, conviene destacar las siguientes:

• En el ecodiseño, se tiene en cuenta el ciclo de vida entero del producto.

• Por tanto, se tienen en cuenta todos los impactos en el medioambiente.
• En este sentido, se contemplan los impactos en su producción, pero también el impacto de la
distribución, por ejemplo.
• A su vez, se tiene en cuenta el propio producto, incluso cuando este se convierte en residuo.
• El producto, en el ecodiseño, es considerado un sistema.
• Se tienen en cuenta todos los productos asociados al producto central.
• Por ejemplo, los envases o los consumibles, deben ser tenidos en cuenta de la misma forma.
• Es un tipo de producción centrada en el desarrollo sostenible.
• Contempla el medioambiente como un elemento esencial.
• Dota de relevancia al medioambiente, tanto, o más, que a otros factores como la calidad o el
coste.
Ventajas y desventajas del ecodiseño
El ecodiseño, al igual que presenta ventajas, también presenta otra serie de elementos que podrían
llegar a ser considerados como una desventaja. Por ello, es preciso analizar, como diría aquel, las dos
caras de la moneda.
De esta manera, entre las ventajas que presenta el ecodiseño conviene destacar las siguientes:

• Es una producción respetuosa con el medioambiente.

• Aboga por el desarrollo sostenible del planeta.
• El producto suele ser más duradero.
• El coste para la sociedad es menor.
• Presenta una menor utilización de recursos.
• Cumple una función social.
Por otro lado, entre las desventajas conviene resaltar las siguientes:

• Es una práctica que requiere de un mayor conocimiento.

• El coste podría ser mayor que en otras condiciones.
 • Requiere de mayor eficiencia en la producción y una mayor observación.
• La legislación y burocracia, en ocasiones, puede excederse.
• Este tipo de productos presentan una menor demanda en el mercado.
• Existe poca concienciación sobre el problema que representa el deterioro del
medioambiente.

II: Caso Estudio (Control de Procesos) // (50 Puntos)

Walmart-Chile desea validar a un especialista en Mejora Continua que ellos apostaron para el
perfeccionamiento de los procesos mediante la evaluación de la merma conocida de mercadería Periodo
2019, que se desea reducir.

Para aquello, Walmart-Chile solo solicita que el experto en mejora continua, realice un diagnóstico previo del
proceso actual, y a razón de aquello, poder efectuar los procedimientos de cambio, para la mejora.

Por aquello, usted es seleccionado para efectuar el levantamiento de la condición actual del proceso interno,
de la Merma Conocida.

Prepare un informe a Walmart, con los respectivos análisis y evaluación de proceso, con la siguiente
información proporcionada.

Antecedentes: N°1

Merma Conocida (Año 2019)

N° Semana KG. Mercadería

1 80000
2 75000
3 78000
4 77000
5 81000
6 82000
7 83000
8 84000
9 81500
10 78300
11 74000
12 77000

Antecedentes: N°2

Principales Mermas por Tipos de Productos (periodo 2019: Mes 1 al 12)

Periodo 2019
Tipos Productos Kilos

Hamburguesas 12000
Arroz 4000
Huevos 15000
Carne 40000
Frutas 9167
 INFORME WALMART-CHILE

Periodo Actual:

1. Interprete la información mediante un Resumen Grafico Periodo 2019: Histograma,

Radiografía del Proceso y Test de Normalidad. (10 puntos)

Histograma de KG.

3
Frecuencia

0
74000 76000 78000 80000 82000 84000
KG. Mercaderia
2. Determine Calculo de la Función Objetivo del Proyecto Periodo 2019: Mejor Ajuste a la
Línea de Proyección. (10 puntos)
3. Capacidad del proceso Actual Periodo 2018: Nivel Sigma, % Eficiencia, DPMO, Ranking
del Proceso (No Competitivo, Competitivo, Primera Clase). (20 puntos)

4. Determine los Principales Tipos de Productos que afectan la Merma (Diagrama de Pareto)
(10 puntos)