Pontificia Universidad Católica de Chile

Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal

Departamento de Ciencias Animales

Producción Animal (AGL-221-2)

Práctico Selección de Toros

Profesora: Maria Fellenberg

Instructores: Carolina Geldsetzer. Cristian López. Margarita Molina. Andres Piña.

Integrantes: Pedro Elgueta. Fabio Quintanilla. Matías Vergara. Matías Weisskapp

Fecha de entrega: 16/09/20.Caso Entregado para nuestro grupo:

Rebaño Problema 1:
Ud. se hace cargo de la administración de un predio en la X región. Este predio cuenta con
200 vacas doble propósito. El dueño del predio le indica que su interés es convertir el
rebaño lo más pronto posible en un rebaño lechero de alta producción. Datos adicionales:

- El rebaño produce 14 L/vaca día. Sin contar las vacas secas

- La alimentación es en base a pastoreo
- Las crías son destetadas a los dos meses
- Se presenta un alto porcentaje de partos distócicos.

Los problemas identificados a los que se enfrentan los productores son:

En el predio ubicado en la X región, se encuentran 200 vacas que son de doble

propósito, esto quiere decir que tienen la propiedad de producir leche y carne, sin enfocarse
en una producción (Peña, 2007). Existen diferencias nutricionales en el alimento de los
bovinos para doble propósito o para leche especializada, medidas de higiene diferentes y
por tanto un producto como la leche diferente. La leche se evalúa por los sólidos totales que
esta contiene, por lo tanto contra más altos, refleja en una mejor calidad de la leche, puede
ser en proteína o en grasas contenidas, esta evaluación organoléptica es considerada al
momento de pagar este producto (Mercado, 2014).

Uno de los problemas que se nos presenta, para cumplir con las exigencias del
dueño, respecto al cambio de bovinos doble propósito a lechero de alta producción, es el
alto porcentaje de partos distócicos, se les llama así a los partos que tienen complicaciones,
lo que requiere de intervención médica para que el alumbramiento se produzca sin riesgos.
(Espada, 2016). Por lo que la elección de los toros, tendrá dentro de otros motivos, buscar
mejorar las condiciones del parto a través de razas con caracteres físicos que faciliten el
proceso, y así solucionar el problema de la distocia.

Selección de los 2 toros:

- Holstein Again
Balisto x GoFast x Bolton
Tiene muchas hijas y ha estado en muchos rebaños (experiencia), aumenta la leche
(perfecto para volverse lechería), aumenta grasa y proteína (mejora las condiciones de los
terneros para el destete), tiene una grupa amplia y levemente inclinada (mejora la condición
para el parto y no tener problemas de distocia), también tiene facilidad de parto. bajo
porcentaje de células somáticas y mastitis (evitar enfermedades), un TB
alto que lo hace más seguro contra la tuberculosis.
Necesita un mantenimiento de 4kg por lo que la hace un buen ejemplar para el pastoreo, y
presenta una condición corporal levemente sobre el promedio, lo que la hace un ejemplar
con un buen porcentaje de grasa

- Holstein Colorado
MODESTY x YODER x MORGAN

Se eligió por sus cualidades que entrega en la

facilidad de parto (6,4% y 3,7% en hijas) lo cual lo
sitúa dentro de los mejores en esta cualidades, pero
aún así no es el mejor, por lo tanto la segunda
característica que se buscó fue la leche, ya que se
busca aumentar cantidad de leche, de proteína y
grasa, siendo este el segundo factor a considerar,
esto por dos razones, porque los terneros se
destetan a los 2 meses y porque como se indicó en
previamente, mayores contenidos de proteína y
grasa alcanzan mejor precio. Por estas razones se eligió por sobre Tendoy-P, Spock y
Commend, que si bien poseían mejor o igual facilidad de parto, no entregaban los
requerimientos de leche que este ejemplar otorga. Un problema de este animal es que no
posee hijas ni rebaño, pero de todas formas entrega un 74% de fiabilidad.

Bibliografía

- Catálogo ABS. (2019). Otoño-Invierno 2019 Leche Especial Toros de pastoreo.

- Peña, J. (2007). Manual de Producción Animal. Vol (2) pp 317-324.
- Mercado, M. (2014). Perfil Sanitario Nacional de Leche Cruda para consumo humano
directo. Disponible en:
https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/Perfil-
sanitario-nacional-leche-cruda.pdf
- Espada, M. (2016). El parto distócico en el ganado vacuno. Disponible en:
https://www.portalveterinaria.com/articoli/articulos/12938/el-parto-distocico-en-el-
ganado-vacuno.html#:~:text=Es%20importante%20la%20informaci%C3%B3n
%20de,asistencia%20al%20ternero%20tras%20el