Universidad Católica Del Trópico Seco

UCATSE
“Pbro. Francisco Luis Espinoza Pineda”

Evaluación de pasto Taiwán, Alfalfa y Maralfalfa para la

Producción de leche en sistemas tradicionales.
Pueblo Nuevo
Carrera: Ing. Agropecuaria. Sección: 3/ A

Tutor: Jorge Martínez Rayo

Elaborado por:
 Yois González Villarreyna
 Orlando José Pérez Pérez
 Kevin Alexander Andino

Estelí 21 de febrero del 2018

Introducción
Tradicionalmente la alimentación de bovinos ya sea en sistemas intensivos como semi inten
sivos se basa en el uso de gramíneas, con un poco nulo manejo agronómico, concentrados
los cuales aumentan de precios constantemente y subproductos de la industria, todo esto se
limita a la producción de carne o leche.

Debemos implementar técnicas sobre las cuales den un mayor rendimiento de carne o leche
y en nuestro caso lo especificaremos en leche, estudiaremos e identificaremos los elemento
s proteicos, las ventajas y desventajas, cambios que pueden presentar os bovinos de raza
Holsteins para la producción de leche con el pasto Alfalfa.

El objetivo del presente estudio pretende evaluar y analizar los resultados de la utilización d
e pasto Alfalfa para la mayor producción de leche en vacas de segundo y tercer parto de la
raza Holsteins
Objetivos

Objetivo General

Evaluación de elementos nutricionales que el Taiwán alfalfa brinda un aumento de leche en

bovinos de raza Holsteins.

Objetivos Específicos

 Identificar los cambios que pueden presentar las reses al consumir este pasto.

 Promover cambios en la cultura alimentaria del ganado con la finalidad de aumenta

r su ganancia en leche.
Alfalfa

La alfalfa (Medicago sativa L. en la jerga de los agrónomos) es originaria del sudoeste asiático y se
cultiva en todo el mundo, desde la helada Siberia hasta los países tropicales. Para las condiciones de
Colombia, la planta logra un mejor desarrollo en suelos profundos casi neutros (pH 7)-, especialmen
te ricos en calcio, fósforo y potasio, bien drenados, bien aireados, de textura liviana o pesada y poco
compacta (Domimgo, 2002).

Propiedades nutritivas

El aporte nutritivo de la alfalfa en la nutrición del ganado, destacándose las proteínas, la en

ergía, las vitaminas, los minerales y los oligoelementos, son componentes base e indispensa
bles, razón por qué cada vez más se apuesta en este alimento natural para la dieta de los ani
males. (anso alfalfa, 2012).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(datos promedio en base húmeda)
Humedad < 13%

Proteína bruta > 20%

NDF (Neutral Detergent Fiber) < 45%

ADL (Acid Detergent Lignin) < 9%

Relación ADF/NDF > 78%

Unidades forrajeras leche kg > 0,85

Omega-3 g/kg > 10

Omega-6 g/kg < 5

En rumiantes particularmente, no sólo tiene la virtud de aportar todos estos nutrientes neces
arios sino que además contribuye a:

-Estimular la rumia. Esta estimulación y la efectividad de la fibra es proporcional a su largu

ra. Cuanto más larga sea la fibra de la alfalfa la estimulación será mayor.

-Aumentar la salivación. Este efecto está relacionado con el anterior. La fibra de la alfalfa e
stimula la masticación y a su vez la salivación, con lo que aumenta la cantidad de bicarbona
to que llega al rumen a través de la saliva. Éste ayudará a controlar el pH, subiéndolo y evit
ando problemas en la rumia.

-Ayuda a enlentecer el tránsito de los alimentos en el rumen. En determinadas ocasiones, es

to nos puede ayudar a que se aprovechen más otros alimentos como concentrados proteicos
y cereales (Hernandez, 2014).

Niveles de Cereales en la Alimentación de Vacas en Lactación.

Alimente a sus vacas según sus necesidades nutricionales, una vez alcanzado el pico de pro
ducción (6 a 8 semanas para vacas adultas, y de 10 a 12 semanas para las novillas primípara
s), Los niveles de cereales dependen de:

a) Nivel de producción lechera

b) Pruebas de grasa en la leche
c) Etapa del periodo de lactación
d) Peso Corporal
e) Condición Corporal
f) Cantidad de consumo de forrajes.
g) Calidad de los Forrajes

Cuanta mejor calidad de forrajes consuma la vaca, menos cantidad de cereales necesitara. L
as pruebas analíticas de la calidad del forraje y del consumo real de este forraje, son datos f
undamentales para la formulación balanceada de la ración de lactación. Las raciones formul
adas por medio de un programa de formulación, deberían acompañarse con un informe imp
reso, en el cual se deben aconsejar las diferentes inclusiones de cereales, para las raciones d
e las vacas al comienzo de la lactación ( antes de alcanzar el pico de producción), y en la fa
se ultima de la lactación, para permitir realizar los ajustes adecuados.