Bienvenidos a Tatá, un espacio en honor al abuelo cariñoso, carpintero de profesión que le

encantaba compartir alrededor de un fogón de leña platos con sabores exquisitos.

Los invitamos a disfrutar de nuestra experiencia, en donde los protagonista son, nuestra innovadora
cocteleria, el kamado (ahumador/parrilla japonesa), el horno de ladrillo con arcilla y nuestras
magnificas vistas. Toma asiento, relájate y disfruta! Nosotros nos encargamos del resto.

DIPEOS TATÁ CON LOS DEDOS

PAN A LA LEÑA 12 TEQUEÑOS 8 u. 25
Pan a la leña - Mantequilla ahumada -aceite de oliva Tequeños de queso paria ahumado - Guacamole
y vinagre balsámico

NIGUIRI LOMO KABAYAKI 5 u. 29

Arroz de sushi – lomo fino – salsa kabayaki - kimchi
RICOTA DE LA CASA 25
Queso ricota hecho en casa – Duraznos ahumados CROQUETAS 5 u. 24
caramelizados – Jamón serrano – Pan campesino
Croquetas de pastrami, jamón artesanal y tocino - pomodoro

CRACKERS BOMBA 5 u. 28
AVOCADO TRUCHA TARTARE 33
Galletas rellenas de mousse de setas (shiitake y portobellos) -
Palta al kamado - Tartare de trucha nikei – sriracha mayo – Sashimi de lomo - Emulsión de aceituna verde y alcaparras
Pan campesino

HAMBURGUESA 28
Doble hamburguesa (160gr) – Salsa carnívora – Cebolla
CARPACCIO DE LOMO 33 caramelizada - Brioche de la casa – Papas amarillas fritas

Láminas de lomo - Salsa vitello tonato – Alcaparras -

Parmesano - Chalotas encurtidas - Tostadas PULLED PORK 2 u. 29
Brioche de la casa – Pulled pork ahumado - Sriracha mayo -
Tucupí negro - Chips de papas

TABLA DE FIAMBRES TATÁ 50

REUBEN TATÁ 2 u. 31
Pastrami casero - Jamón artesanal - Peperoni húngaro -
Queso manchego - Mantequilla ahumada - Creme fraiche - Pastrami – Pan campesino – Alioli verde – Queso mozzarella –
Membrillo caramelizado - Pan a la leña Kimchi – Chips de papas

PICANTE LIBRE DE GLUTEN

 EN SARTÉN PIZZA A LA LEÑA
DE FIERRO FUNDIDO *estilo napolitano

MAC AND CHEESE A LA LEÑA 35 PIZZA MARGARITA 32

Macarrones en salsa de 3 quesos (cheddar, mozzarella y Salsa pomodoro - Mozzarella - Albahaca.
parmesano) gratinados al horno de leña.

BROCHETAS DE LOMO 47 PIZZA HAWAIANA 34

Brochetas de lomo fino (200gr) - Papas nativas y Salsa pomodoro – Mozarella - Jamón artesanal -
champiñones a la leña. Piña golden en almíbar.

BROCHETAS DE POLLO 37
Brochetas de pollo (200gr) – Papas nativas y
PIZZA DE PEPERONI 35
champiñones a la leña Peperoni húngaro picante - Salsa pomodoro - Mozarella.

ARROZ NEGRO A LA LEÑA 50

Arroz cocido a la leña - Carrilleras al vino y maíz morado PIZZA MALCRIADA 35
6hrs - Alioli verde - espárragos a la brasa - Alverjas
Champiñones - Tomate deshidratado – Albahaca -
Salsa pomodoro – Mozarella.

POSTRES
PIZZA TARTUFO 40
Crema de setas shiitake y portobellos - Champiñones -
TARTA DE QUESOS ANDINOS 21 Aceite de trufas blancas - Mozarella.
Tarta de quesos (queso crema, paria y “parmesano”
andino) – Membrillo caramelizado al oporto.
PIZZA TRAVIESA 37
CHURRO PICARÓN 21
Peperoni húngaro - Membrillo caramelizado -
Mini churros - Helado de picaron - Crumble de Jalapeños - Salsa pomodoro - Mozarella.
turrón - miel de chancaca e higos .

CACAO REBELDE 21 PIZZA CAVERNÍCOLA 37

Brownie tibio de chocolate - Helado de caramelo salado – Pastrami – Jamón artesanal - Peperoni húngaro -
Mouse de chocolate al 60% - Crumble de chocolate. Salsa pomodoro - Mozarella.

PICANTE LIBRE DE GLUTEN

COCTELES DELA CASA COCTELES CLÁSICOS
BLUEBERRY BLOSSOM 26 CHILCANO 20
Ron blanco / Amaretto / Jugo de piña / Arándanos Pisco / Ginger ale / Limón

YOGUI BEI 27
Vodka / Fresas / Pimienta de molle /
PISCO SOUR 20
Miel de maple / Jugo de naranja Pisco / Limón

JAMAICA SOUR 23
Pisco / Flor de Jamaica / Limón
CAPITAN 22
Pisco / Vermouth rosso / Marrasquino

CHARAPA PUNCH 22
Cocona/ Vodka/ Hierba buena/ Carambola/ Lima
MOJITO 20
Ron blanco / Limón / Hierba buena
MISTER APPLE 27
Gin / Manzana / Lima / Manzanilla 23
APEROL SPRITZ 27
TATÁ MARTINI 27 Aperol / Espumante / Naranja.
Pisco / Vermouth bianco / Gin / Uva borgoña

TIO PEPE 27 MOSCOW MULE 28

Vodka / Ginger beer / Lima
Tequila / Vermouth rosso / Romero / Naranja

NEGRONI 27
BEBIDAS FRIAS Gin / Campari / Vermouth bianco

COCA COLA 7
GIN TONIC 28
INKA COLA 7 Gin / Agua tónica
SPRITE 7
FANTA 7 SANGRÍA JARRA 1L 58
Vino tinto / Soda de naranja /
AGUA MINERAL 7 Fruta fresca / Triple sec
AGUA CON GAS 7
LIMONADA FROZEN
DE CARDAMOMO 11
PIRUCHI 12
 COLECCIÓN DE CERVEZAS ARTESANALES
CERVEZAS BARBARIAN
Cusqueña 12 Red Ales 19
Dorada / Trigo / Negra Alc/vol: 5%
IBU: 17
Pilsen 12 Descripción: cerveza de color rojizo con maltas caramelizadas
y un sutil amargor.
Stella Artois 12 Maridaje recomendado: Brochetas de pollo

Corona 12 Ipa174 19
Alc/vol: 7%
IBU: 50
CUMBRES Descripción: cerveza dorada con notas herbales y amargor
intenso
Herbal 20 Maridaje recomendado: Crackers bomba

Alc/vol: 6.1%
IBU: 12
Descripción: dorada con notas de hierbas aromáticas, cítricos
VALLE SAGRADO
y toronjil con un amargor medio.
Maridaje: Avocado trucha tartare
Be kind 19
Alc/vol: 5.5%
Maracumanto 20 IBU: 44
Descripción: Pale ale americana de amargor sutil y sabor a
Alc/vol: 6.2% mango con maracuyá.
IBU: 35 Maridaje recomendado: Carpaccio de lomo
Descripción: fruit pale ale con Aguaymanto en el paladar y
maracuyá en aroma. Inti punku 19
Maridaje recomendado: Pizza de peperoni
Alc/vol: 6.7%
IBU: 65
Estrella dorada 20 Descripción: Ipa de estilo americano con notas de fruta
Alc/vol: 6.1% tropical y un amargor que va de medio a intenso.
IBU: 38 Maridaje recomendado: Pulled pork sándwich
Descripción: Fruit sesión ipa, color dorado con notas de piña
y frutos tropicales. Apu Veronica 19
Maridaje recomendado: Hamburguesa Tatá Alc/vol: 9.6%
IBU: 95
Ipa al mango 20 Descripción: Doble Ipa de amargor intenso con aroma a frutas
tropicales y notas picantes
Alc/vol: 7.9% Maridaje recomendado: Pizza hawaiana
IBU: 45
Descripción: notas de mango, con bastante aroma
Maridaje recomendado: Avocado trucha tartare
DORCHER
Berry Jora 20 Radler 18
Alc/vol: 4.5%
IBU: 01 Alc/vol: 3.8%
IBU: 7.5
Descripción: semidulce con notas a fresa y chicha de jora Descripción: Larger con notas cítricas a limón
Maridaje recomendado: Pan a la leña Maridaje recomendado: Pan a la leña
Café el Inca 20 Cranberry 18
Alc/vol: 7% Alc/vol: 3.8%
IBU: 30 IBU: 7.5
Descripción: semidulce con notas a fresa y chicha de jora Descripción: Larger con sabor y aroma a arándanos
Maridaje recomendado: Tarta de quesos andinos Maridaje recomendado: Niguiris lomo kabayaki
 VINOS TINTOS VINOS BLANCOS
INTIPALKA, N° 1 Gran reserva 2019 240 TACAMA, Doña Ana 2018 140
Malbec - Tannat - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot Chardonnay
Ica, PE Ica, Pe

TACAMA, Don Manuel 2020 165

Tannat
Ica, PE TACAMA, Blanco de blancos 2020 84
Sauvignon Blanc – Viognier - Chardonnay
TACAMA, Origen 2021 125 Ica, Pe
Malbec
Ica, PE

TACAMA, Selección especial 2021 84 INTIPALKA, 2022 56

Petit Verdot Sauvignon Blanc
Ica, PE Ica, Pe

INTIPALKA, reserva 2020 70

Cabernet Sauvignon - Petit Verdot INTIPALKA, Cosecha Tardía 2021 52
Ica, PE
Moscatel de Alejandria
Ica, Pe
TACAMA, Gt patrimonial toñuz 2021 70
Quebranta - Tannat
Ica, Pe
TACAMA, Gran Blanco 2022 50
TACAMA, Gran tinto 2021 50
Sauvignon Blanc – Viognier - Chardonnay
Malbec - Petit Verdot - Tannat Ica, Pe
Ica, Pe

VINOS ROSADOS ESPUMANTES

TACAMA, AMBROSIA, 2022 84 TACAMA, Rosa salvaje 90
Ica, PE Extra Brut Rosé
Ica, Pe
INTIPALKA, rose 2022 56
Syrah
Ica, PE VIÑA TACAMA, Semi seco 62
Semi Seco
TACAMA, Rose semi seco de la viña, 2021 49 Ica, Pe
Ica, Pe