Receta de pechuga de pollo a

la plancha jugosa

Receta de pechuga de pollo a la plancha con ensalada

Una deliciosa receta de pollo a la plancha con ensalada,

nutritiva y baja en calorías, ideal para desarrollar una dieta
balanceada y cuidar de tu salud sin dejar de disfrutar tus
comidas favoritas.

¿Cómo hacer pechuga de pollo a la

plancha?
Al preparar pechuga a la plancha el marinado y la cocción son
la clave, el primero para concentrar sabores aportando una
jugosidad extra y el segundo para sellar, cocinar y preservar
lo mejor de esta deliciosa preparación a cualquier hora del
día

Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B6, B12, C, D
Minerales: Calcio, Magnesio
Preparación: 135 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de pechuga de pollo a la

plancha
Ingredientes

4 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
2 tomates
2 limones
1 cebolla
1 cucharada de perejil picado
Lechuga
Rúcula
Aceitunas negras
Aceite de oliva extra virgen
Vinagre de manzana
Sal
Pimienta
Preparación

1. En un bol mediano reunir los dientes de ajo pelados y

picados, el perejil y el jugo de limón sin pepas,
revolver todo para integrar y reposar unos 5 minutos.
2. Abrir las pechugas de pollo por la mitad con un
cuchillo afilado, pero sin llegar a rebanar por
completo, estirar y reservar en una plato amplio con el
corte hacia arriba.
3. Rociar las pechugas con el marinado y distribuir
sobre ellas de forma homogénea, cubrir con papel film y
refrigerar por unas 2 horas.
4. Escurrir las pechugas y salpimentar a gusto, calentar
la plancha o una sartén tipo plancha a fuego medio-alto
con unas gotitas de aceite de oliva y asentar
cuidadosamente las pechugas con el corte hacia arriba,
cocinar por unos 3 a 4 minutos hasta que estén doradas,
girar y cocinar por otros 3 a 4 minutos, los tiempos
pueden variar en función del tamaño y grosor de la
carne, evitando que se resequen.
5. En un bol grande reunir los tomates pelados y picados
en medialuna, la cebolla en juliana, aceitunas a gusto,
las hojas de lechuga y/o rúcula bien lavadas y
escurridas, condimentar con aceite de oliva, sal y
pimienta, opcionalmente un chorrito de limón y/o vinagre
de manzana y mezclar todo para integrar aromas y
sabores.
6. Servir las pechugas de pollo a la plancha
inmediatamente, en un plato amplio, acompañado de una
buena porción de ensalada fresca.

Consejos al preparar pollo a la

plancha
Si utilizas pechugas congeladas, la mejor forma de descongelar
es sellando la carne en una bolsa tipo Ziploc y la sumergirla
en agua, la cual puedes ir reemplazando medida que se enfría
para acelerar el proceso, de esta forma evitarás cualquier
tipo de contaminación bacteriana.

¿Sabías qué?
Los primeros restos de consumo humano de pollos se remontan a
la época del Neolítico, hace unos 8.000 años y fueron
desenterrados en la provincia de Hebei en China.

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