NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Carrera o División: Turismo y Gastronomía

SEGURIDAD E HIGIENE EN ALIMENTOS Programa Educativo: TSU en Gastronomía

Profesor (a) : Fecha de aplicación: 27 Octubre de 2022
Mtra. María del Carmen Hernàndez Hernàndez
Alumno (a):

Evidencia No: 2 Nombre: Tabloide de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos ETAS

Observación General e Instrucciones: La redacción de la evidencia debe contener la característica de originalidad en cada uno de los puntos
que se contemplan en la lista de cotejo de manera individual elabora un cuadro descriptivo que contenga los siguientes elementos:
UNIVERSIDAD TECNOLÒGICA DE TABASCO

No. Indicador Ejecución Observaciones

Ponderación Calif.   
1 Presenta encabezado (sólo en la primera página) con escudo de la 0.5
universidad, datos de carrera que cursa, asignatura, fotografía
usando uniforme institucional, grado y grupo, nombre de
entregable y nombre del alumno. Trabajo en equipo, tabloide es
impreso .

2  Tabloide ETA`s Describir las 5.0    

 
condiciones del crecimiento y
desarrollo de microorganismos en
los alimentos

3 Presenta la información organizada de manera lógica y coherente. 1.0    

 
4 Hay análisis en la presentación de la información 1.0    

5 Presenta buena ortografía Incluyendo el uso de acentos. 0.5

 
6 Hace referencia de al menos tres fuentes de información 1.0
investigadas empleando correctamente el formato APA (no
se considera la Antología de la asignatura)
7 Entrega en la fecha señalada: enviar al correo; 1.0
mhernandezh@uttab.edu.mx. Plataforma de teams
Calificación obtenida :

Porcentaje de competencia logrado: Juicio de competencia logrado:

AU DE SA NA
Firma Docente Firma Alumno
 SEGURIDAD E HIGIENE DE ALIMENTOS

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS ETAS

ENFERMEDAD EQUIPOS
Salmonelosis UNLIN CORNELIO DANIELA DE
Shigellosis JESUS

ALCUDIA VALENCIA AREMI DEL

Staphylococcus CARMEN
Clostridium Perfringens Enteritis

GOMEZ PARCERO ALEXIS

Bacillus Cereus Gastroenteritis
Botulism

DE LOS SANTOS ZAVALETA

Capylobacteriosìs JADE KRISTEL
E. coli 0157:H7 Enterìtìs