Curvas de crecimiento

Marissa Calderón, mayo 2020

Instrucciones

Con los datos que están en el archivo de Excel grafica el aumento del número de
células por mL en el tiempo. Una vez que obtengas la curva de crecimiento de
cada levadura. Visualmente compara las curvas ¿cuál levadura crece mejor en
sodio?

Sace = Sacharomyces cerevisiae

Deha = Debaryomyces hansenii

Recuerda: YPD es un medio enriquecido para el crecimiento de levaduras, Y es

extracto de levadura, P es una fuente de proteína denominada peptona y D es un
azúcar en este caso dextrosa (glucosa).

YPD + NaCl, indica que al medio YPD se le añadió cloruro de sodio.

5.2
5.1
5
4.9
Log(Núm. de células ml¯¹)

4.8
4.7
4.6
4.5
4.4
4.3
4.2
4.1
0 5 10 15 20 25 30 35 40

Tiempo (horas)

Deha (YPD) Deha (YPD +NaCl 1.2 M) Deha (YPD +NaCl 2M)

Figura 1. Curva de crecimiento de D. hansenii bajos distintas condiciones salinas de NaCl.

 5.4

Log(Núm. de células ml¯¹) 5.2

4.8

4.6

4.4

4.2

4
0 5 10 15 20 25 30 35 40

Tiempo (horas)

Sace (YPD) Sace (YPD + NaCl 1.2 M)

Figura 2. Curva de crecimiento de S. cerevisiae en condiciones normales y bajo condiciones de salinidad por
sodio 1.2 M

¿Cuál levadura crece mejor en sodio?

Con base en las gráficas de las figuras 1 y 2 se puede inferir que la levadura que
crece mejor bajo condiciones de sodio es Debaryomyces hansenii. En la figura 1
observamos que D. hansenii tiene un mayor crecimiento en condiciones 2 M de
sodio, mientras que en la figura 2 tenemos que S. cerevisiae muestra un declive
en el crecimiento en condiciones de 1.2 M de sodio.

Calculando la velocidad máxima y el tiempo de duplicación de crecimiento de D.

hansenii en las 3 condiciones presentadas en la figura 1, tenemos los siguiente.

Levadura sin sodio:

X 85300
¿( ) ¿( )
Xo 37200
μmáx= = =0.022 células ∙ ml−1 ∙ hr−1
t 37 hrs

¿(2)
td=
μmáx

Definición
La velocidad específica de crecimiento es un parámetro que determina el cambio
del número de células o microorganismos en el tiempo. Este parámetro se utiliza
para evaluar cualquier condición de crecimiento.

La fórmula de la velocidad máxima de crecimiento es:

max = ln(X/Xo)/t

La fórmula del tiempo de duplicación es:

td = ln2/ max

Donde

X = número de células al tiempo X

Xo = número de células iníciales

Ejercicio

1. En un laboratorio donde trabajan con rotíferos calcularon la velocidad de

crecimiento de 4 especies diferentes de rotíferos que fueron crecidas en
presencia de NaCl 0.8 Molar y obtuvieron los siguientes resultados:

max (1) = 0.26 td=2.6 hrs

max (2) = 0.20 td=3.4 hrs

max (3) = 0.45 td=1.5 hrs

max (4) = 0.35 td=1.9 hrs

Indique cuál de las especies aumenta su número en menos tiempo a la

concentración de NaCl 0.8 M.

Las especies 3 y 4 son las que se observan un mayor crecimiento. En el caso de

la especie 3, el tiempo de replicación es de 1.5 horas con una velocidad máxima
de crecimiento de 0.45. La especie 4 le seguiría en orden de crecimiento ya que
se duplica en 1.9 horas con una velocidad máxima de 0.35.