UNIVERSIDAD SAN GREGORIO DE PORTOVIEJO

Carrera de Medicina

Asignatura

Bioquímica Médica

Semestre: Segundo

Paralelo: B

TALLER 4: METABOLISMO DE GLÚCIDOS

Estudiante

ANDY FERNANDO MOREIRA PEREZ

Docente

MsC. Yoiler Batista Garcet

MAYO-SEPTIEMBRE
PORTOVIEJO - MANABÍ - ECUADOR
2022-2023
 Metabolismo del glucógeno (seminario)
BIOQUÍMICA MÉDICA
TEMA. METABOLISMO DE LOS GLÚCIDOS.
Sumario:
• Digestión de los glúcidos de la dieta.
• Incorporación de la glucosa a las células del organismo.
• Metabolismo del glucógeno.
Objetivos:
1. Explicar el proceso de la digestión de los glúcidos de la dieta.
2. Describir las vías metabólicas del metabolismo del glucógeno, sus mecanismos
de control y su significado biológico.
Guía de preguntas:
1. Un adulto acude a la consulta porque se encuentra gordo. El médico lo
interroga y detecta que come muchos glúcidos.
a) Cuáles son los principales polisacáridos de la dieta? Mencione
características generales.
Entre lo más importante el almidón, glucógeno y la celulosa que son ingeridos en la
dieta humana. Como característica es que los glúcidos de los polisacáridos son
convertidos en moléculas precursoras en el proceso digestivo que se absorberán en
el intestino y transportarán a los tejidos mediante la sangre de la persona.

b) Explique el proceso de digestión de los glúcidos en el tubo digestivo,

destacando la localización, las enzimas implicadas, los sustratos y los
productos.

Este ocurrirá en diferentes sitios del tracto digestivo de la boca por la acción de la
amilasa salival, la cual actúa sobre el almidón y sobre el glucógeno.

LOCALIZACIÓN: amilasa salival, páncreas, amilasa pancreática y disacaridas

ENZIMAS IMPLICADAS: se produce en el intestino delgado (porción del duodeno)

por la acción de la amilasa pancreática
SUSTRATOS: son los dos tipos de amilasas que encenderán enlaces 1-4
glucosídicos por lo que sus sustrato y productos serán lo mismo

PRODUCTOS: amilosa, amilopectina, maltosa, maltotriosa y dextrinas límites (estos

son productos productos formados por la acción de las amilasas)

2. ¿Mencione los principales disacáridos de la dieta, por qué moléculas están

formadas y enzimas que actúan sobre ellos?
En la dieta están la sacarosa y la lactosa que son de gran importancia, pero más la
lactosa por ser relevante en la dieta de niños lactantes.

Las moléculas que ayudarán en su formación son:maltasa y isomaltasa.

Así como de la aldosa y la sacarosa, se efectúa por la acción de las disacaridasas

intestinales - maltasa, lactasa y el complejo sacarasa-isomaltasa actuando como
moléculas; como productos finales de la acción conjunta de todas ellas se obtiene:
glucosa, galactosa y fructosa. La falta de alguna de estas enzimas puede ocasionar
la intolerancia a algún tipo de glúcido.
me falta
a) Los monosacáridos penetran al enterocito por diferentes mecanismos de
transporte, Menciónelos.
● A través de la galactosa y glucosa que estará en la membrana intestinal,
efectuará como transportador, que serán la unión del ion de sodio para el
monosacárido,el cual tendrá que cumplir ciertas características como número
de átomos de carbono y disposición espacial OH, el que ayudará para ser
reconocido como transportador; si esta se encuentra elevada este
transportará a favor del gradiente. En resumen se conocen muy pocos
mecanismo en los monosacáridos en el intestino, que su camino de recorrido
es dentro del epitelio, proteína integral con iones de sodio, glucosa en sangre
y galactosa.
3. Sobre la fosforilación inicial de la glucosa responda:
a. ¿Qué importancia tiene este proceso?
Le confiere su estado activo a la glucosa (Glucosa 6-fosfato), evitando que escapen
del citoplasma celular y alistándose para su uso en diferentes rutas y ciclos
metabólicos

b. En este proceso participan enzimas llamadas hexoquinasas que en el caso

específico del hígado recibe el nombre de glucoquinasa. Establezca una
comparación entre Hexoquinasa y Glucoquinasa atendiendo a los aspectos
del siguiente cuadro:
Enzima

Glucoquinasa Hexoquinasa

Sustrato Glucosa 6-fosfato Glucosa 6-fosfato

Localización tisular Hígado y Páncreas Citoplasma y mitocondria

Regulación Insulina Glucosa 6-P

Afinidad por Glucosa Glucosa

sustrato

4. Refiérase a las características generales del proceso de glucogénesis

atendiendo a:
a. Localización celular: Citoplasma y mitocondrias
b. Localización tisular: Hígado y Páncreas
c. Metabolito inicial: Glucosa 6 fosfato
d. Principales enzimas que participan en el proceso: glucógeno sintasa y la
ramificante
e. Enzima reguladora: pirúvico carboxilasa, málico deshidrogenasa mitocondrial,
transaminasa, málico deshidrogenasa citoplasmática y pep carboxiquinasa (que
conformarán el rodeo metabólico)
f. Acción que realiza: Almacena la glucosa libre en sangre en forma de glucógeno
en hígado y músculo esquelético
g. Metabolito final: Glucógeno
5. Explica porque la glucogénesis hepática es más intensa en estados de
hiperglicemia.
Por la acción homeostática de la hormona glucagón
6. Explique por qué se plantea que en el proceso de glucogénesis existe la
acción concertada de 2 enzimas.
La Glucógeno Sintasa
El glucógeno sintasa es la enzima de marcapasos, reguladora principal de la
glucogénesis. Esta enzima cataliza la adición de residuos de glucosa provenientes
de la UDP-glucosa, alargando la cadena preexistente unida a la glucogenina y
formando enlaces del tipo a 1-4. por tanto es la responsable de la formación de las
cadenas lineales.
Enzima ramificante
Es la que participa en la formación de enlaces 1-6 en los puntos de ramificación.
Esta enzima transfiere un segmento de 6 a 7 unidades de glucosa del extremo
terminal de una cadena que posea al menos 11 residuos de glucosa, hacia el grupo
OH del carbono número 6 de otro residuo de glucosa de la misma rama a otra.
7. Refiérase a las características generales del proceso de Glucogenólisis
atendiendo a:
a. Localización celular: citoplasma celular
b. Localización tisular: hígado y músculo
c. Metabolito inicial: glucógeno
d. Principales enzimas que participan en el proceso: la glucógeno fosforilasa y la
desramificante
e. Enzima reguladora: la enzima de glucógeno fosforilasa cataliza una fosforilación
f. Acción que realiza: cataliza una reacción reversible
g. Metabolito final: glucosa-1-(P)
8. Explique la regulación del metabolismo del glucógeno.
Las enzimas claves son el glucógeno fosforilasa en la glucogenólisis y el glucógeno
sintasa en la glucogénesis. Ambas enzimas presentan complejos mecánicos de
regulación que incluyen modulación covalente con cascadas enzimáticas que
corresponden a la liberación hormonal y regulación de tipo alostérica. En este caso
se cumple el principio de la bioquímica en relación con procesos opuestos, y que
consiste en que cuando uno de ellos está activado el otro está deprimido.
9) Por qué cuando hay déficit congénito de la enzima glucosa 6 P los
pacientes presentan hipoglicemias frecuentes.
Pasa pues porque la glucosa 6P no abandona el tejido hepático y no pueden
mantener los niveles de glicemia. Los aumentos de las concentración de este
metabolito en el hepatocito inhibe la glucogenólisis y la gluconeogénesis, en tanto
que se ve favorecida la glucogénesis.
10) Mencione la importancia del glucógeno hepático y muscular.

La función del glucógeno en el hígado es proporcionar glucosa libre para

exportación a fin de mantener la concentración de glucosa en la sangre, y en el
músculo es proporcionar una fuente de glucosa 6-fosfato para glucólisis en
respuesta a la necesidad de ATP para la contracción muscular.

Referencias Bibliográficas

Cardellá H. Bioquímica Médica Tomo III, cáp. 42 (digestión y absorción); cáp. 43

(metabolismo del glucógeno).