Licenciatura en nutrición

Cálculo en Dietética
LN- CD0528_G1
DISEÑO DE DIETAS POR SISTEMA DE EQUIVALENTES

Nombre
Peso Kg Edad Años peso recomendable
Talla metros IMC #DIV/0! 0
req prot 0
Requerimiento Calorico 0

Grupo en el
Equivalentes
sistema de Subgrupos
equivalentes Diarios
desayuno comida cena colacion colacion
Verduras
Frutas
Cereales y Sin grasa
tubérculos Con grasa
Leguminosas
Muy baja en
grasa
Alimento de Bajo en grasa
origen animal Moderado en
grasa
Alto aporte en
grasa
Descremada
Leche Semidescremad
aEntera

Aceites y Sin proteína

grasas Con proteína
Sin grasa
Azúcares
Con grasa
Libres
Bebidas alcohólicas
PROT LIP CHOS % kcal grs
0 0 0 prot #DIV/0! 0 0
0 0 0 lip 0 0
0 0 0 chos 0 0
0 0 0 #DIV/0! 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 20
0 0 0
0 0 0
Total 0

SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES (UIA)

Grupo en el
sistema de Subgrupos Energía Proteína Lípidos Hidratos de
carbono
equivalentes
Verduras 25 2 0 4

Frutas 60 0 0 15

Cereales y
Sin grasa 70 2 0 15
tubérculos Con grasa 115 2 5 15
Leguminosas 120 8 1 20
Muy baja en 40 7 1 0
grasa
Alimento de
Bajo en grasa 55 7 3 0
origen animal Moderado en 75 7 5 0
grasa
Alto aporte en 100 7 8 0
grasa
Leche Descremada 95 9 2 12
Semidescremada 110 9 4 12
Entera 150 9 8 12
Aceites y Sin proteína 45 0 5 0
grasas
Con proteína 70 3 5 3
Azúcares Sin grasa 40 0 0 10
Con grasa 85 0 5 10
Libres 0 0 0 0
Bebidas alcohólicas 140 0 0 20 alcohol
 Licenciatura en nutrición
Cálculo en Dietética
LN- CD0528_G1 DISEÑO DE DIETAS POR SISTEMA DE EQUIVALENT

PLATILLO INGREDIENTES
no de raciones grupo
TOTALES
ulo en Dietética
O DE DIETAS POR SISTEMA DE EQUIVALENTES

CALCULO DE VALOR CALORICO NUTRIMENTAL DE LOS ALIMENTOS

CONTENIDO MACRONUTRIENTES CONTENIDO MINERALES (mg)
ENERGIA
POR RACION POR RACION
CANTIDAD ml /
grs hidratos de
Kcal proteinas grasas Ca P Fe
carbono
NIDO MINERALES (mg)
POR RACION

Mg Na K Zn
 CALCULO DE DIETAS PARA SISTEMA DE EQUIVALENTES
Para facilitar el calculo de equivalentes aquí tienen un programa que podra ayudarlos un poco
para esto es necesario contar con los datos que se piden en los recuadros amarillos}
Asi mismo es necesario no sobreponer ningun numero o letra en los recuadros azules
el sistema al colocar los datos dara un resultado de Kcal, gramos adecuados de proteina
y los resultados de la sumatoria de los gramos y Kcal al calcular los equivalentes
CALCULO NUTRIMENTAL POR PLATILLO CON SISTEMA DE EQUIVALENTES
En la proxima video conferencia veremos algo de esto y su uso