Laura Isabel Benítez

Rojas Diseño y construcción de un prototipo para la extracción continúa de

15320526 aceite de la semilla Sacha Inchi con un proceso de prensado en frío.

Sacha Inchi es una planta de la amazona, el aceite que es extraído de la semilla tiene el
mayor contenido de Omega 3 (48%), Omega 6 (36%).

Métodos: El método más conveniente es el La temperatura es un parámetro

crítico, por lo que es importante no
método de extracción por
compresión de la semilla. superar los 50 °C en el proceso y
 Métodos mecánicos: prensado de
así poder conservar sus
la semilla a) Prensado en frio y propiedades fisicoquímicas.
 Métodos químicos: atreves del almacenado a baja
uso de solventes. temperatura.
 Fluidos supercríticos. b) Prensa de tornillo.
Conclusiones
Resultados El diseño del prototipo se realizo en
Prototipo implementado Se usaron muestras de 20 kg a
función
producción,
a la capacidad
manejando
de
esas
velocidades de 20 y 80 rmp. velocidades no supero la
 Tornillo extrusor También se realizaron ensayos de temperatura critica de 45± 1 °C por
 Dado de presión mediciones de la masa del aceite lo tanto 80 rpm es la velocidad
 Cámara de alimentación extraído así como la de la torta que optima de de extracción.
es el residuo solido granulado del La torta residual puede tener
 Tamiz
proceso. aplicaciones en el sector alimenticio.
 Filtro