COSTO DE PRODUCCION Y VENTA

(SANDWICH 3 LOCURAS ) PARA 12 PACKS

N° DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD COSTO Bs

1 Carne de res 1 Kg 26 bs
2 Carne de pollo 1 Kg 22 bs
3 Carne de cerdo 1 Kg 23 bs
4 Pan francés 4 Unid 8 bs
5 Papa Holandesa 1 Kg 5bs
6 lechuga 1/4 gr 2bs
7 Tomate 6 Ud 3bd
8 Cebolla 3 Ud 1,5bs
CANTIDAD COSTO PRECIO UTILIDAD TOTAL UTILIDAD
9 Queso chedar
UNITATIO DE VENTA250 Gr INGRESOS
12bsTOTAL
12 10 Huevos
12,5 18 12 5,5 Unid 216 6 bs 64
11 Galleta salvado de trigo 2 Pkg 4 bs

N° DESCRIPCION
ESPECIAS COSTO BS
1 1 Ambiente en alquiler 1000bs
2 12 Sal fina Plancha 600bs 0,5bs
3 13 Pimienta Insumos
negra 1,875bs 0,5bs
4 Gas
14 Dientes de ajo 26bs 0,5bs
5 15 c.v negro Sarten 90bs 0,5bs
6 Platos 30bs
16 c.v rojo 0,5bs
7 1 cuchillo 70bs
17 c.v amarillo 0,5bs
8 1 tabla 25bs
18 Comino 0,5bs
9 Espátula 15bs
10 19 VinagreEspumadera 15bs 0,5bs
11 Cuchara 5bs
PARA LAS SALSAS
COSTO TOTAL 2751bs
SALSA N°1
20 Apio 1 Taza 4 bs
21 Aceite 1/2 Taza 3 bs
22 Limon 10 ml 2 bs
(2cucharaditas
23 Huevos 1 Ud 0,5 bs
24 Agua 1 Cdt 0 bs
25 Dientes de ajo 1 Ud 0,5 bs
26 Pimienta 1 Cdt 0,5 bs
27 Sal fina 1 Cdt 0 bs

SALSA N°2
28 Tomate 3 Ud 2bs
29 Locoto verde 1 Ud 1bs
30 Cebolla 1 Ud 1bs
31 Vinagre 1 Cdt 1bs
32 Pimienta negra 1 Cdt 0.5 bs
33 Sal fina 1 Cdt 0bs

SALSA N°3
34 Mayonesa 1/4 Ud 7.5bs
35 Ketchp 1/4 Ud 6.5bs
36 Mostaza 1/4 Ud 6bs
TOTAL 152,5BS