FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y

FINANCIERAS

PLAN DE TESIS:
“IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA CONTABLE AUTOMATIZADO
PARA LA GESTIÓN EFICAZ DE INVENTARIOS EN EL ÁREA DE
ALMACEN EN LA CEVICHERIA EL TIBURÓN E.I.R.L - CUSCO EN EL
PERIODO 2021”

PRESENTADO POR:

VARGAS QUISPE, ANDREA / 2015161596

DOCENTE:

PERALTA PEREZ, LUISA DEL CARMEN

CUSCO- PERU
2022
 ÍNDICE
CAPITULO I ............................................................................................................................... 3
1.1 Planteamiento Del Problema ...................................................................................... 3
1.2 Formulación Del Problema ........................................................................................ 5
1.3 Objetivos: General y Específicos................................................................................ 5
1.3.1 Objetivo General ................................................................................................. 5
1.3.2 Objetivo Especifico .............................................................................................. 6
1.4 Justificación ................................................................................................................. 6
1.4.1 Justificación Teórica ........................................................................................... 6
1.4.2 Justificación Social .............................................................................................. 6
1.4.3 Justificación Practica .......................................................................................... 7
1.4.4 Justificación Metodológica ................................................................................. 7
 CAPITULO I

1.1 Planteamiento Del Problema

En países del primer mundo, los sistemas contables automatizados son parte
esencial de la operatividad de una empresa si es que se quiere distinguir del resto,
dentro del mercado, y si estos sistemas no van a acompañadas de las herramientas
de gestión y los avances tecnológicos que garanticen su materialización, los
esfuerzos serán inútiles. Es por ello que hoy en día existen empresas que no logran
implementar los sistemas contables en sus procesos o se les hace difícil utilizar
las herramientas de gestión que a la larga son fundamentales para su desarrollo y
por lo tanto terminan en la quiebra.

En países avanzados como estados unidos, la importancia de los sistemas contable

automatizados radican en la utilidad que tienen estos, tanto para la toma de
decisiones de los socios de las empresas o como para aquellos usuarios internos y
externos (entes fiscalizadores) de la información que se brinda y desarrolla en el
tiempo. Dicha importancia es reconocida para cualquier tipo de empresa ya sea
publica o privada considerando beneficios en la productividad, gestión de
información y aprovechamiento del patrimonio, así como para cualquier
información de carácter legal son imprescindibles los servicios prestados por la
contabilidad.

El incremento de las empresas nacionales y extranjeras ha generado que las

organizaciones busquen ser cada día mas competitivos frente a los demás.

Las empresas buscan mejorar y optimizar sus procesos, generando competitividad

a través de la reducción de costos, brindando productos y servicios de alta calidad
y generando valor tanto para la organización como para los clientes.

Gran parte de las investigaciones sobre la gestión de inventarios y la optimización

de almacenes, tanto empresas nacionales como internacionales, están relacionadas
aspectos técnicos como el control y manejo adecuado del stock y la gestión de
información para la toma de decisiones.

Además de esto existen trabajos relacionados a la reducción de costos de

almacenamiento, creación de valor a través del uso adecuado de volúmenes de
producción en el almacén y la rapidez de satisfacer la demanda en el momento
oportuno.

En cuanto a técnicas y metodologías aplicadas en el tema de gestión de

inventarios, existe información que puede ayudar como fuente para el desarrollo
adecuado de los objetivos a lograr en este trabajo de investigación.
Resulta de mucha necesidad implementar el sistema de información contable en
esta cevichería dado la nula intervención de los aspectos contables en esta unidad
de negocio, se toma como un paso agigantado hacia adelante por el hecho de
lograr un adecuado manejo de las prácticas contables para su posterior
interpretación y la toma de decisiones, permiten ejercer control sobre las
operaciones, que son la mejor herramienta para administrar y evolucionar al ritmo
de la competencia del sector y las de cumplir las expectativas de clientes y demás
terceros involucrados directamente con la empresa.

La estructuración adecuada del sistema de información contable en la cevichería

es el primer paso para eliminar barreras de administración del negocio.

De ahí se establece que la elaboración y el diseño de un excelente sistema de

información contable, acorde con las necesidades y expectativas de la empresa,
generará elementos útiles para el funcionamiento, mantenimiento y progreso de
la unidad de negocio; cuando se realicen los respectivos estudios se expondrá esto
y se determinara su implementación para obtener los óptimos resultados. Conocer
los recursos sea cual sea su naturaleza y demostrar que estos son controlados por
el ente económico son un pilar fundamental del sistema de información contable,
utilizando este mecanismo como soporte para las actividades realizadas en la
empresa.

Como se sabe, la correcta gestión de las empresas a diario constituyen un elemento

estratégico, lo ideal se encuentra en estar al día, tener acceso a la información
oportuna, esto constituye una autentica necesidad, además de cumplir con las
normas tributarias y con las disposiciones especifica de la SUNAT y con esto
lograr una buena gestión administrativa, contable, financiera y estratégica para lo
cual se debe usar técnica y de esta manera la entidad pueda cumplir sus funciones
en óptimas condiciones y no tener futuros riesgos.

En los restaurantes en México y Países Centroamericanos la realidad se asemeja

con nuestro país, inclusive en algunos países como Honduras, Nicaragua y
Guatemala, el problema es aún mayor, ya que, en su mayoría, podemos observar
mucha informalidad, ya sea por ignorancia, no identifican los beneficios que
mayormente son a largo plazo o la causa más común es el miedo a la inversión
patrimonial de la empresa y por ende las empresas son pequeñas y nada
organizadas, pues están siendo manejadas por personas que desconocen los
sistemas contables lo cual no ayuda a tener un mejor control de los movimientos
diarios a todo nivel dentro de la empresa.

En el Perú, la actividad de Restaurantes es un sector con un constante crecimiento.

Según el INEI registro en el último año un crecimiento del 47.65% debido al
avance de la mayoría de sus componentes. Cabe destacar que, en los cuatro
 primeros meses de este año, el rubro de restaurantes acumuló un crecimiento de
47,79%.

La expansión de locales, infraestructuras mejoradas, eventos empresariales y la

incidencia del turismo interno son los principales factores de este crecimiento.
Pero según informes este crecimiento podría ser mayor si los pequeños y
medianos restaurantes logran formalizarse.

Favorecidos por la mayor difusión de publicidad en medios de comunicación,

implementación de cartas de menú digitales, reservas en línea, el desarrollo de
páginas web con la información del negocio y las facilidades para realizar pagos
electrónicos y el servicio de delivery.

En este aspecto países de américa del sur nos llevan ventaja ya que sus gobiernos
incluyen políticas y reformas para la formalización de restaurantes que son muy
beneficiosos para ambas partes.

De ahí se establece que la elaboración y el diseño de un excelente sistema de

información contable, acorde con las necesidades y expectativas de la empresa,
generará elementos útiles para el funcionamiento, mantenimiento y progreso de
la unidad de negocio.

Conocer los recursos sea cual sea su naturaleza y demostrar que estos son
controlados por el ente económico son un pilar fundamental del sistema de
información contable, utilizando este mecanismo como soporte para las
actividades realizadas en la empresa.

Desde el punto de vista académico, este tema capta nuestra atención puesto que
permite tener conocimiento de cómo implementar un sistema de contabilidad en
una empresa de servicios para mejorar el cumplimiento de sus obligaciones
financieras y la planificación de sus futuras inversiones.

1.2 Formulación Del Problema

¿La carencia de un sistema contable automatizado no permite la gestión eficaz de
los inventarios en el área de almacén de la cevichería EL TIBURON E.I.R.L en
el periodo 2021?

1.3 Objetivos: General y Específicos

1.3.1 Objetivo General
• Implementar un sistema contable automatizado para la gestión eficaz de los
inventarios en el área de almacén en la Cevichería El Tiburón E.I.R.L en el
periodo 2021.
1.3.2 Objetivo Especifico
• Aperturar un registro contable automatizado de ingresos y salidas de insumos que
permitirá el análisis de costos.
• Reducir los errores en los conteos para mejorar la rotación correcta de insumos.
• Evitar el sobre stock de insumos permitirá la reducción de costos logísticos
• Enlazar la clasificación de insumos con las cuentas contables facilitara la
realización de proyecciones de compras de insumos

1.4 Justificación
1.4.1 Justificación Teórica
La investigación servirá de punto de partida para la implementación de un sistema
contable para el control eficaz de inventarios en el área de almacén en la CEVICHERIA
EL TIBURON E.I.R.L en el periodo 2021, que traerá los siguientes beneficios a la
empresa como: Automatizar el control de inventarios; la disminución de errores manuales
del personal en el despacho y orientarlos a la eficacia; una mejora en la gestión de
inventarios por parte del área del almacén; la implementación del sistema contable
automatizado para brindar información oportuna y confiable.

Modelo que podrá ser utilizado por otros restaurantes a nivel nacional. Pero cada
empresa debe organizar y diseñar su propio sistema de acuerdo a sus necesidades
para poder cumplir con su misión y utilizar la retroalimentación para corregir
errores que se presentan en el día a día, para ello es importante identificar los
errores en el control actual en los despachos de insumos.

1.4.2 Justificación Social

La Universidad Alas Peruanas a través de sus programas académicos y la formación de
los profesionales pretende generar un impacto positivo en la comunidad, en la medida
que los estudiantes cooperen con los comerciantes de esta zona para contribuir al
mejoramiento de sus negocios apoyados en los conocimientos recibidos en la institución,
así como a la solución de las diversas problemáticas que se generan en el diario vivir, y
en los cuales se puede intervenir para asistir de manera oportuna; además se brinda a la
sociedad este servicio que pretende atender necesidades contables básicas, como los
sistemas de información contable, cuya implementación en una unidad económica genera
un impacto evidentemente positivo, además que aborda y corrige de manera eficaz las
falencias de cada empresa.

Las ventajas que se obtienen del diseño y posterior implementación de un sistema de

información contable son numerosas dentro de la que más se destaca es la integración la
información contable, financiera, gerencial, de control interno para aumentar la
competitividad de las organizaciones y favorecer sus niveles de competencia en un
mercado abierto.
1.4.3 Justificación Practica
Esta investigación se realiza porque existe la necesidad de mejorar el nivel de desempeño
en el área de almacén de la CEVICHERIA EL TIBURON E.I.R.L con la implementación
de un sistema contable automatizado para la gestión eficaz de inventarios. De esta manera
se reducirán las perdidas por sobre stock y por deterioro de alimentos perecibles que se
usan en este tipo de restaurantes (cevicherías).

1.4.4 Justificación Metodológica

La gestión de inventarios tiene que ayudar a mantener el bienestar de la CEVICHERIA
EL TIBURON E.I.R.L como es la maximización de su valor de la organización a través
del control de los productos en el almacén ya que de esta manera podrá hacer frente a la
demanda y poderla satisfacerla a costo mínimo, los objetivos a largo plazo son las metas
productivas y financieras la cual debe ser aplicadas en las actividades diarias.

Los inventarios de una empresa pueden representar hasta un 75% de su capital, por lo
tanto, una adecuada gestión del inventario en la organización será la base para el mejor
desempeño.