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PROYECTO STEAM

Damaris Tana, Melany Alvear, Soledad Ayala y Alejandra Villamar

Unidad Educativa “Teodoro Gómez de la Torre”

2do BGU “H”

María Elena Silva

07 de noviembre del 2022

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PROYECTO STEAM

Las siglas de STEAM en inglés representan ciencia, tecnología, ingeniería, arte y

matemática, eso quiere decir que dentro de este proyecto se desarrollarán las habilidades de los

estudiantes en aquellos campos. El objetivo principal del proyecto es que los estudiantes tomen

el rol de gerentes de una empresa que es contratada por el gobierno del Ecuador, para esto

deberán aprender sobre nutrición, una vida saludable y el diseño de un transporte sencillo. Con la

información obtenida se trabajarán estrategias para proveer y transportar una canasta de

productos saludables a niños, niñas y jóvenes entre los 9 a 18 años.

Dentro de este documento se verá reflejado el trabajo hecho a lo largo de las semanas,

contará con información sobre la importancia de una alimentación saludable, la nutrición infantil

y juvenil, y además se podrá observar detalladamente el plan de estrategia que se lleva a cabo

para que el proyecto sea sustentable.

ABSTRACT

STEAM stands for Science, Technology, Engineering, Art and Mathematics, which

means that within this project the skills of students in those fields will be developed. The main

objective of the project is for students to assume the role of managers of a company that is

contracted by the government of Ecuador, for this they must learn about nutrition, healthy living

and the design of a simple means of transportation. With the information obtained, strategies will

be worked on to provide and transport a basket of healthy products to children and young people

between 9 and 18 years of age.

Within this document, the work carried out during the weeks will be reflected, there will

be information on the importance of healthy eating, child and youth nutrition, and it will also be

possible to observe in detail the strategic plan that is carried out so that the project is sustainable.
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Importancia de una alimentación saludable

La alimentación durante la infancia y adolescencia es un factor importante para el

desarrollo cognitivo de los seres humanos, por tanto, es fundamental mantener un balance en los

alimentos que se ingiere durante estas etapas.

1.1 Verduras y Frutas

Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales y también son una gran fuente de fibra. Son

imprescindibles en nuestra dieta diaria, a través de distintas recetas se debe introducir estos

alimentos en niños, niñas y jóvenes.

Ensalada de brócoli, papas y choclo

Ingredientes

 3 tazas de granos de choclo o maíz fresco. (sancochados o cocidos al vapor)

 3 tazas de papas cocidas y picadas en cubos. (3 papas medianas)

 3 tazas de brócoli. (cocidas al vapor o sancochadas)

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 1 taza de cebolla roja picada.

 5 cucharadas de mayonesa.

 2 dientes de ajo. (triturados)

 2 cucharadas de cilantro o culantro picado.

 2 cucharadas de jugo de limón.

 Mostaza picante al gusto.

 Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Para el aderezo, combinar la mayonesa, el ajo triturado, el cilantro picado, el jugo de

limón, la mostaza picante, la sal y pimienta dentro de un tazón pequeño y mezclar bien.

2. En un tazón grande unir las papas, el choclo, brócoli y la cebolla picada.

3. Agregar el aderezo de mayonesa a la ensalada, mezclar bien y servir.

1.2 Cereales

Los cereales son los granos que provienen de las plantas gramíneas, su estructura permite que

estos contengan alto porcentaje de fibra, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. También

algunos cereales contienen gran cantidad de proteínas.

Es recomendable comer de 6 a 8 porciones de cereales diariamente, una porción equivale a una

rebanada de pan, por tanto, se mostrará una lista de cereales y sus respectivas porciones durante

un día.
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1.3 Alimentos saludables y no saludables

Las comidas que se ingieren en la dieta diaria, deben tener ciertos componentes que la hacen

saludables, muchos de estos son indispensables para que el organismo funcione de manera

correcta, sin embargo, en la actualidad muchas personas desconocen la cantidad de productos no

saludables que consumen.

Los alimentos no saludables son aquellos que al consumirlos afectan a la salud, por ejemplo, los

productos ultraprocesados (bebidas azucaradas, cereales refinados, dulces…) se elaboran con

productos de baja calidad y tienen químicos artificiales, los embutidos grasos (chorizo, salchicha,

jamón…) estos contienen conservantes que al consumirlos mucho pueden provocar el cáncer, y

los alimentos altos en grasa suelen ser los productos fritos, estos cargan con grandes cantidades

de grasas saturadas, pueden provocar obesidad, problemas de colesterol y cáncer.

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Por todo esto es importante llevar a cabo una lista de los alimentos que se consumen y

clasificarlos, para así poder eliminarlos de la dieta diaria.

DIETA DIARIA
Alimentos Saludable No Saludable
o Pan x
o Huevo x
o Agua x
o Manzana x
o Plátano verde x
o Leche x
o Arroz x
o Chocolates x
o Papas de bolsa x
o Yogurt de sabor x
o Dulces x
o Frutas x
o Verduras x
o Pollo x

1.4 Calorías

La caloría es una unidad de medida, sirve para medir la energía que se adquieren a través de los

alimentos ingeridos, es necesario consumir calorías, pero al no quemar toda la energía se

acumula y se convierte en grasa.

Grasas

Las grasas no son malas, son reservas de la energía del cuerpo humano, sin embargo, su exceso

si puede causar problemas de peso. Existen 3 tipos de grasas:

o Grasas Saturadas: Solo deben ser el 6% del consumo calórico diario, estas afectan al

colesterol y su consumo hace propenso un ataque cardiaco. Dentro de este grupo esta la

mantequilla, el queso, helado, el aceite de palma…

o Grasas Insaturadas: Son las más beneficiosas para el cuerpo humano, su consumo

también debe ser moderado y pueden llegar a ser antioxidantes. Se encuentran en el

aguacate, las nueces, semillas de girasol, semillas de linaza…

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o Grasas Trans: Actúan como conservantes de alimentos, son peligrosas, ya que pueden

aumentar el colesterol LDL.

Azucares

Son componentes que aportan calorías, estos endulzan los alimentos y también sirven como

conservantes. En realidad, no aportan nutrientes al organismo, y su exceso puede provocar

diabetes, caries, presión arterial y además obesidad.

1200kcal

23,7g

34,7g

El peso en los jóvenes

1.1 IMC

EL IMC es el número que se obtiene cuando se evalúa el peso y talla de una persona, de acuerdo

a la fórmula:

Peso en Kg
IMC=
¿¿

En base a esto se evaluó el peso de cada integrante, obteniendo como datos:

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El IMC obtenido de cada persona en esta tabla debe analizarse de acuerdo a la edad, si se

encuentra en un peso sano, o si hay problemas.

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Tabla percentiles niñas. Growth reference. 2020

Según las ubicaciones de los IMC de cada integrante, todas se encuentran en un peso sano.
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