Ebook Primavera 2021

eBook Realfooder
¡Hey, Realfooder!
primavera 2021 Disfruta de esta

fantasía de sabores.
¡De nada!
20 recetas que lo están

petando en la app
¡Vamooos!
eBook edición especial primavera 2021. Todos los derechos reservados

Índice de Recetas Indicaciones
Pág Sección Sin lactosa o posible de hacer sin lactosa

La receta es sin lactosa o bien puede hacerse fácilmente sin lactosa
2 Indicaciones sustituyendo los ingredientes . Por ejemplo, queso rallado por queso
rallado sin lactosa.
3 Picoteo
Sin gluten o posible de hacer sin gluten
9 Platos principales
La receta es sin gluten o bien puede hacerse fácimente sin gluten
sustituyendo los ingredientes. Por ejemplo, pasta integral por pasta
19 Postres y dulces
sin gluten.
26 Sorpresa (muy) especial
Sin frutos secos o posible de hacer sin frutos secos
La receta es sin frutos secos o bien puede hacerse fácimente sin frutos
secos sustituyendo los ingredientes. Por ejemplo, tahini en lugar de
crema de cacahuete.
Receta vegana
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Todos los derechos reservados

·
5 recetas de picoteo
para chuparse los
dedos
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Picoteo
Patatas Deluxe healthy

Creada por J.Latorre 45” 4 raciones
Ingredientes Preparación
10 patatas
10 cucharadas AOVE
1. Lavar las patatas y cortarlas en forma de gajos.
2 cucharadas pan rallado
Añadirlas todas a un bol y mezclarlas con un par de
1 cucharada ajo en polvo
cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal al
1 cucharada pimentón dulce
gusto hasta que queden todas bien impregnadas.
1 cucharada orégano
1 puñado perejil fresco

2. En otro bol mezclar el pan rallado con las especias
1 huevo
menos el perejil fresco. Rebozar las patatas con la
1 aguacate
mezcla de pan rallado y especias. Colocarlas en una

bandeja de horno con papel de horno.
Sin gluten:
Sustituir el pan rallado por 3. Hornearlas durante 30 minutos a 200ºC.
pan rallado sin gluten.

4. Mientras están en el horno, preparar la mayonesa:
batir el huevo junto con el aguacate (preferiblemente
maduro), el resto del aceite de oliva virgen extra
(ajustar cantidad según textura deseada) y una pizca
de sal. Añadir un poco de perejil fresco picado en el
momento de servir.
5. Servir las patatas con la mayonesa de aguacate.
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Picoteo
Palomitas de coliflor
Creada por Beln33 40” 1 ración
100g coliflor
2 huevos
1. Cortar la coliflor en arbolitos.
30g harina de trigo integral
1 cucharadita cebolla en polvo

2. Batir en un bol los huevos y mezclarlos con la
1 cucharadita pimentón picante
harina, el pimentón dulce y picante, la cebolla y el ajo
1 cucharadita pimienta negra
en polvo, la pimienta y un poco de sal.
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita pimentón dulce

3. Preparar una bandeja de horno con papel de
1 cucharadita orégano
horno. Bañar los arbolitos de coliflor en el bol de la
1 cucharadita albahaca seca
mezcla preparada e ir colocándolos en la bandeja.
Sin gluten:
4. Hornear unos 30 minutos a 180 grados.
Sustituir la harina de trigo

integral por harina de 5. Una vez pasado ese tiempo, sacarlos del horno y
avena sin gluten u otra sin servir con un poco de orégano y albahaca por
gluten.
encima.
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Picoteo
Tortilla con salsa de trufa

Creada por albitrips 30” 3 raciones
Ingredientes Preparación   
6 huevos
4 patatas medianas
1. Lavar, pelar y cortar las patatas a daditos
1 cebolla
pequeños. Ponerlas en un bol, cubrir con agua y
100g salsa de trufa
cocinar en el microondas a máxima potencia unos
1-2 cucharada AOVE
10-15 minutos aproximadamente. La patata debe
Pizca de sal
absorber gran parte del agua.
Si no encuentras salsa de trufa 2. A la vez, pochar la cebolla en una sartén, a fuego

puedes usar trufa fresca medio-bajo, con un poco de aceite de oliva virgen
rallada o bien aceite de oliva extra. Cuando esté transparente, retirar y dorar un
virgen extra a la trufa.
poco las patatas previamente cocidas.
Si no dispones de microondas:
3. En un bol, batir los huevos, añadir la cebolla
puedes hervir las patatas,
pochada, la salsa de trufa y la patata y dejar
cocerlas en el horno o en una
freidora de aire.
reposar durante unos 4-5 minutos.
4. Calentar una sartén (antiadherente) con un

poco de aceite de oliva virgen extra, al fuego
medio-alto. Añadir la mezcla y dejar que se haga
durante 1-2 minutos, según se prefiera más jugosa
o más cuajada. Dar la vuelta con ayuda de una
tapa o plato y cocinar 1-2 minutos más.
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Picoteo
Granola casera
Creada por naturexhealth 50” 10 raciones
150ml bebida vegetal
30g semillas de chía

1. Poner los dátiles en remojo 15 minutos en agua templada.
50g almendras tostadas
Precalentar el horno a 180ºC.
200g copos de avena
10g cacao puro en polvo

2. Deshuesar los dátiles y triturar la bebida vegetal con los
30g coco rallado
dátiles, el plátano y la crema de cacahuete hasta formar una
50g nueces
pasta.
1 plátano
10g canela
3. Partir las nueces, avellanas y almendras en trozos
50g avellanas tostadas
pequeños y mezclar con la chía y la avena en un bol grande.
10g aceite de coco
Añadir la canela, el cacao, el coco rallado y el aceite de coco
25g crema de cacahuete
derretido al microondas en caso de que esté sólido.
60g dátiles
4. Juntar las dos mezclas y expandir sobre una bandeja de

Sin gluten:
horno con papel vegetal.
Utilizar copos de avena sin

gluten.
5. Hornear unos 30 minutos a 180ºC y remover cada 10

minutos hasta que quede tostada.
Sin frutos secos:
Sustituir por semillas o

frutos secos que se toleren.
Sustituir la crema de
cacahuete por tahin o
más aceite de coco.
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Picoteo
Nuggets de pollo
Creada por SrtaLapizza 20” 2 raciones
1 pechuga de pollo entera
1 huevo
1. Cortar la pechuga de pollo a trozos medianos, en
Copos de maíz
forma de nuggets. Salpimentar.
Copos de avena
Pizca de pimienta negra

2. Batir el huevo en un recipiente. En otro, mezclar los
Pizca de sal
copos de avena con los copos de maíz picados.
Sin gluten:
3. Pasar los trozos de pollo primero por el huevo
Utilizar copos de avena sin batido y, a continuación, rebozar con la mezcla de
gluten o solo utilizar copos de cereales.
maíz.
4. Precalentar el horno a 180ºC. Poner los nuggets
de pollo en una bandeja de horno con papel
vegetal.
5. Hornear durante 10-12 minutos con ventilador.
Pinchar para comprobar que el pollo esté cocido.
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9 platos principales
que están arrasando

en la app
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Platos principales
Gnocchi súper buenos
Creada por isabelchs 25” 2 raciones
400g ñoquis
400g tomate triturado

1. Cocer los ñoquis según instrucciones del
200g champiñones
paquete, escurrir y reservar. Pelar y trocear los ajos
2 cucharadas queso tiernos y lavar y laminar los champiñones. Sofreír
ricotta
ambos ingredientes en una sartén con aceite de
2 huevos
oliva virgen extra hasta que los ajos estén
1 puñado ajos tiernos
doraditos.
2 cucharadas AOVE
1 cucharadita orégano
2. A continuación, agregar el tomate a la sartén y
remover. Dejar que se cocine todo junto unos
Sin gluten:
minutos. Añadir los ñoquis, salpimentar y remover
Utilizar ñoquis sin gluten. 
para que quede todo bien integrado.
Sin lactosa:
3. Paralelamente, cocinar los huevos a la plancha o
Sustituir el queso ricotta por en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva
un queso sin lactosa. virgen extra.
4. Servir los ñoquis con el huevo encima, el queso

ricotta y orégano al gusto.
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Platos principales
Pastel de verduras
Creada por tonpetitchef 50” 3 raciones
Ingredientes Preparación  
1 berenjena
8 portobellos
1. Pelar las patatas, cortarlas a dados grandes y cocerlas en
4 patatas
abundante agua. En una sartén calentar un chorrito de aceite
250g calabaza
de oliva virgen extra e incorporar la hoja de laurel y una pizca
2 zanahorias
de romero para que el aceite coja aroma.
150g tomate triturado

2. Ir pelando, lavando y picando el resto de verduras. No hace
1 puñado kale
falta picarlas muy pequeñas. Rehogar todas las verduras en
2 cucharadas AOVE
la sartén con el aceite hasta que empiecen a dorarse,
1 hoja de laurel
entonces verter el tomate triturado. Salpimentar y cocinar
1 cucharadita pimienta negra
durante un par de minutos.
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita romero
3. A continuación verter agua de cocción de las patatas
hasta cubrir todas las verduras y dejar cocinar hasta que
reduzca casi toda el agua. Mientras tanto, aplastar con un
La bebida vegetal se puede tenedor las patatas ya hervidas y mezclarlas con chorrito de
sustituir por leche.
aceite de oliva virgen extra, sal, la bebida vegetal y la nuez

moscada (se puede triturar) hasta conseguir una textura de
Se pueden cambiar los puré.
vegetales al gusto.
4. Verter las verduras en una bandeja para horno y encima
verter el puré. Hornear a 180ºC (precalentado) durante unos
30 minutos.
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Platos principales
Canelones de bacalao
Creada por Clorealfood 55” 4 raciones
9 placas de pasta para lasaña

1. Pelar y picar el ajo y la cebolla y dorarlos en una sartén con
y canelón
aceite de oliva virgen extra. A continuación, añadir el bacalao

300g migas de bacalao
a la sartén junto con el perejil bien picadito y remover.
725ml leche entera o
semidesnatada
2. Agregar 90g de mantequilla y la misma cantidad de harina
130g harina de trigo espelta y remover hasta que quede todo integrado. Añadir 500ml de
integral
leche poco a poco e ir removiendo para que no se formen
130g mantequilla
grumos. Cocinar hasta que espese y una vez listo probar de
1 puñado de perejil fresco

sal. Hervir las placas para los canelones.
2 puñados de queso rallado
3. Preparar a parte una bechamel. Derretir la mantequilla que

½ cebolla
queda en una sartén junto con la harina. A continuación,

2 dientes de ajo
añadir el resto de la leche poco a poco, junto con un poco de

1 cucharada AOVE
sal, pimienta y nuez moscada e ir removiendo para que no se
Sin gluten:
formen grumos hasta conseguir la textura deseada.
Utilizar placas de pasta sin

4. Una vez hervidas las placas para los canelones, escurrirlas y
gluten y sustituir harina
rellenarlas con la mezcla de bacalao preparada
integral por harina de maíz
anteriormente. Preparar una bandeja de horno con papel de
o de avena sin gluten.
horno, poner un poco de bechamel como base e ir colocando
los canelones encima.
Sin lactosa:
Utilizar mantequilla, queso y

5. Añadir el resto de la bechamel por encima de los canelones
leche sin lactosa (o bebida
y por último el queso rallado. Hornear 30 minutos a 180ºC.
vegetal).
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Platos principales
Fideos con sepia y pimientos
Creada por isabelchs 55” 4 raciones
240g fideos
1. Pelar y picar el ajo, la cebolla y los pimientos y

360g sepia
sofreírlos en una sartén con aceite de oliva virgen

500ml caldo de pescado
extra. Cuando esté doradito, añadir la sepia

1 pimiento rojo
previamente descongelada y troceada y dejar que se

1 pimiento verde
marque a fuego medio-alto.
1 cebolla
2 cucharadas tomate triturado
1 diente de ajo
2. Una vez listo, añadir el tomate y el pimentón y
2 cucharaditas pimentón rojo de remover para que se integre todo. A continuación
la vera
agregar el caldo y dejar a fuego medio-alto una
2 cucharadas AOVE
media hora.
3. Cuando queden unos 10 minutos para la media
hora, añadir los fideos (según tiempo que necesiten

Sin gluten:
de cocción. Si son más gruesos, necesitan más

Utilizar fideos sin gluten.
tiempo y más caldo).
4. El caldo debe consumirse casi por completo.
Cuando los fideos estén listos, apagar el fuego y dejar
reposar unos minutos antes de servir.
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Platos principales
Albóndigas de tofu
Creada por about_me_maria 50” 1 ración
½ paquete (125g) tofu
Para las albóndigas:
300g garbanzos cocidos

1. Trocear la cebolla y 4 dientes de ajo. Pocharlos con un chorrito de
100g pan integral

aceite de oliva virgen extra, en una sartén a fuego medio-bajo, hasta
½ cebolla
que estén en su punto.
7 dientes de ajo
2. Escurrir y enjuagar bien los garbanzos. Pasarlos a un bol y

500ml caldo de verduras
machacar bien con un tenedor. Escurrir el tofu: cubrirlo con papel

100g almendras crudas (sin piel)
absorbente y apretar bien para quitar el máximo de agua. Añadirlo
Zumo de ½ limón
al bol y desmenuzar bien con un tenedor.
2 cucharadas AOVE
1 puñado perejil fresco

3. Añadir al bol la cebolla y el ajo, el perejil picado, el zumo de medio
limón y una pizca de sal. Mezclar y formar las albóndigas.
Pizca de sal
4. Precalentar el horno a 200ºC. Poner las albóndigas en una
Sin gluten:
bandeja de horno con papel vegetal, pintarlas con un poco de
aceite de oliva virgen extra y hornear 25-30 minutos.
Utilizar pan sin gluten.
Para la salsa:
Sin frutos secos:
1. Tostar las almendras en una sartén a fuego medio-bajo, junto con

Sustituir las almendras por otro
3 dientes de ajo. Remover cada medio minuto aproximadamente,
fruto seco que se tolere o por
hasta que cambien de color. Mientras, tostar el pan en la tostadora.
harina integral o de maíz (sin
gluten). Pueden variar un poco 2. Triturar en un procesador o batidora las almendras tostadas con
los ajos, el pan, el caldo de verduras y una pizca de sal.
las cantidades y textura.
3. Cocinar la salsa en la sartén donde has tostado las almendras y
cocinar a fuego medio-bajo unos 10 minutos, hasta que espese.
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Platos principales
Pollo mechado
Creada por albitrips 50” 2 raciones
2 pechugas de pollo
1. Hervir las pechugas de pollo troceadas, junto con la

1 brócoli
cebolla y el ajo, durante unos 20 minutos. Si el cuchillo

½ cebolla
traspasa la carne fácilmente, es que el pollo está listo.

1 diente de ajo
Escurrir el pollo (reservar 1 vaso de agua de cocción), dejar

1 puñado almendras crudas
enfriar y desmenuzar con la ayuda de dos tenedores. La

2 cucharadas salsa de soja
cebolla y el ajo se pueden reservar para otras recetas.
1 cucharada zumo de lima
1 cucharada aceite de coco
2. Lavar y cortar el brócoli a ramilletes y el tallo en trocitos

1 cucharadita pasta de dátil
pequeños. Calentar una sartén con el aceite de coco (o de

1 cucharadita jengibre en polvo
oliva virgen extra). Añadir el brócoli y cocinar unos 5 minutos

a fuego medio.
Sin gluten:
Utilizar salsa de soja sin gluten.
3. Agregar el pollo desmenuzado, remover y dejar que se

integre todo bien durante unos 2-3 minutos. Agregar 2
Sin frutos secos:
cucharadas de salsa de soja y una de zumo de lima.
Sustituir las almendras por otro Remover y añadir el jengibre molido y la cucharadita de
fruto seco que se tolere u omitir.
pasta de dátil.
4. Agregar el agua de cocción reservada, poner la tapa a la

sartén y dejar cocinar hasta que el agua se evapore.
5. Por último, añadir unos trocitos de almendra picada
(u otro fruto seco).
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Platos principales
Fajita exprés
Creada por Mermeladaaa 15” 1 ración
1 tortilla integral
1. Preparar los ingredientes del relleno: lavar y cortar
1 huevo
a rodajas finas el tomate, hacer el huevo revuelto
1 loncha salmón ahumado
en una sartén con aceite de oliva virgen extra y
1 tomate pequeño
laminar el aguacate.
1 puñadito espinacas
frescas
2. Poner la tortilla en un plato y hacerle un corte des

¼ aguacate
1 cucharada hummus
del centro a un lado (como el radio de una
1 cucharada queso crema
circunferencia). La tortilla se dividirá en 4 partes
1 cucharadita AOVE
imaginarias para repartir los ingredientes.
Sin gluten:
3. Doblar la tortilla: empezar por el cuarto que
Sustituir la tortilla integral por queda a la izquierda del corte y doblar hacia
tortilla sin gluten.
arriba, después hacia la derecha y por último

Sin lactosa:
hacia abajo. Debes obtener una forma triangular.
Utilizar queso crema sin

lactosa.
4. Calentar la fajita en una sandwichera o en la
sartén.
5. Puedes rellenar la fajita con los ingredientes que

más te gusten, a tu gusto, tanto salados como
dulces.
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Platos principales
Pollo crujiente con espinacas

Creada por fitfanutics 45” 4 raciones
8 filetes de pechuga de pollo
100g espinacas frescas o 1. En una sartén a fuego medio, calentar un chorrito de

congeladas
aceite de oliva virgen extra y saltear las espinacas (si son
50g queso azul
congeladas, seguir instrucciones del paquete).
1 huevo
Salpimentar y especiar al gusto.
½ vaso bebida vegetal
8 cucharadas copos de espelta

2. Añadir el queso a trocitos, la bebida vegetal y remover
1 cucharada AOVE
bien, hasta que se funda el queso y reduzca un poco el
Pizca de sal
líquido.
3. Triturar los copos de espelta y ponerlos en un recipiente.

Sin gluten:
En otro recipiente, batir el huevo con una pizca de sal.
Sustituir los copos de espelta

por copos de maíz
4. Poner una cucharada de la mezcla de espinacas y

queso en el centro de un filete de pechuga de pollo y
Sin lactosa:
tapar con otro filete. Pasar el pollo por el huevo batido y, a
Sustituir el queso azul por un continuación, por los copos triturados.
queso sin lactosa
5. Precalentar el horno a 180ºC. Disponer los filetes

rebozados en una bandeja de horno con papel vegetal y
hornear durante 35 minutos. Pinchar para comprobar
que el pollo esté cocido.
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Platos principales
Coliflor gratinada
Creada por tonpetitchef 50” 2 raciones
½ coliflor
1 brócoli
1. En una cazuela, calentar un chorrito de aceite de
2 cucharadas harina integral
oliva virgen extra a fuego medio y dorar el diente
de ajo picado.
1 diente de ajo
2 puñados mozzarella rallada

2. Añadir las dos cucharadas de harina integral y
2 cucharaditas tomillo
remover bien. Ir vertiendo la bebida vegetal poco a
2 cucharadas AOVE
poco, sin parar de remover con unas varillas.
Pizca de pimienta negra
Pizca de sal
3. Cuando todo esté bien integrado, añadir el
Sin gluten:
brócoli cortado a trozos pequeños y dejar cocinar a
Sustituir la harina integral por fuego medio unos 15 minutos. Tapar para que se
harina de avena sin gluten o haga mejor. Salpimentar y, cuando esté listo,
harina de maíz.
triturar todo para obtener la bechamel.
Sin lactosa:
4. Precalentar el horno a 180ºC. Lavar y cortar la
Sustituir la mozzarella rallada coliflor a ramilletes y colocarla en una fuente de
por queso rallado sin lactosa. horno (en crudo). Verter la bechamel de brócoli por
encima. Añadir un poco de mozzarella rallada por
encima y tomillo al gusto.
5. Hornear durante 30-40 minutos con ventilador.
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6 postres y dulces
que gustarán a
(casi) todos
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Postres y dulces
Cheesecake fría de limón
Creada por albaa888 30” 4-6 raciones
500g de queso crema
1. Hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría durante

5 hojas de gelatina
unos 10 minutos. Mientras, ir preparando la base, para ello en

30g frambuesas
75ml bebida vegetal

primer lugar triturar los pistachos pelados, una vez triturados
300g leche de coco
añadir 40g de dátiles y el aceite de coco y triturar todo de
Ralladura de 2 limones
nuevo.
100ml zumo de limón
130g dátiles
2. Poner papel de horno en la base del molde y colocar
2 cucharadas aceite de coco
encima la base de pistacho. Ir aplastando hasta que quede
100g pistachos
compacta y llevar a la nevera.
1 cucharadita de aroma de vainilla
3. Para el relleno primero hacer la pasta de dátil, para ello

Sin frutos secos:
poner en un bol los dátiles que quedan, junto con el queso
Utilizar otro fruto seco que se de untar, la leche de coco, la ralladura de dos limones, el jugo
tolere o hacerlo con harina exprimido de un limón y medio y la aroma de vainilla y
integral en vez de fruto seco triturar todo.
(puede variar la textura).
4. Calentar la bebida vegetal, añadir dentro las hojas de

Sin lactosa:
gelatina escurridas y remover con una cuchara hasta que
Utilizar queso crema sin se disuelvan. Añadir al relleno y mezclar hasta que quede
lactosa.
homogéneo. Verterlo en el molde encima de la base de

pistachos y dejar reposar en la nevera 6 horas mínimo.
Se puede usar leche en vez

de bebida vegetal. 5. Al desmoldar, poner unas frambuesas por encima.
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Postres y dulces
Avena con cacahuete

Creada por foodievs 25” 1 ración
1 plátano
40g harina de avena

1. Precalentar el horno a 180ºC.
70ml bebida vegetal

2. Machacar el plátano y mezclarlo con la harina, la
2 onzas de chocolate 85%
bebida vegetal, la crema de cacahuete y la levadura.
1 cucharadita de levadura en La cantidad de bebida vegetal es aproximada, hay
polvo
que ir añadiendo poco a poco hasta conseguir una

textura no muy densa.
Sin gluten:
Sustituir la harina de avena por 3. Colocar la mezcla en una fuente o molde apto
harina de avena sin gluten.
para horno, añadir el chocolate troceado por encima

y hornear a 180ºC (horno precalentado) durante

Sin frutos secos:
unos 15 minutos (el tiempo puede variar un poco

Sustituir por crema de otro fruto
dependiendo de cada horno).
seco que se tolere, tahin,

mantequilla o aceite de oliva
virgen extra (puede variar un 4. Dejar enfriar un poco antes de consumir.
poco la textura).
5. Decorar con un poco más de crema de

Se puede usar leche en vez de cacahuete por encima.
bebida vegetal.
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Postres y dulces
Tortitas de manzana
Creada por lacocinadebrocoli 20” 2 raciones
3 manzanas
100g harina de avena

1. Pelar las manzanas, cortarlas a cuadritos pequeños,
ponerlas en un bol o plato y meterlas al microondas a
2 cucharadas AOVE
máxima potencia durante unos 3 minutos.
1 cucharadita de canela en
polvo
2. Una vez pasado ese tiempo, triturarlas junto con la bebida
1 cucharadita de levadura vegetal. Paralelamente, en un bol mezclar la harina de avena
química en polvo
junto con la canela y la levadura. Una vez mezclado, añadir el
aceite de oliva virgen extra y volver a mezclar. (Si queda una
masa muy densa, se puede añadir un poco más de bebida
vegetal)
Sin gluten:
Utilizar harina de avena sin 3. Calentar una sartén antiadherente con unas gotitas de
gluten.
aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, ir

añadiendo masa de poco en poco para hacer las tortitas.
Si no se dispone de Para ello verter un poco de la masa, cuando aparezcan
microondas: se puede asar la burbujitas por la parte de arriba de la tortita, darle la vuelta y
manzana en el horno o cocinarla por el otro lado.
cocinarlas en un cazo con un

poco de agua hasta que se 4. Una vez listas, servir y decorar con toppings al gusto. En la
ablanden.
imagen están acompañadas de unos trocitos de manzana

asada y crema de anacardos.
Se puede usar leche en vez

de bebida vegetal.
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Postres y dulces
Cinnamon rolls veganísimos
Creada por Carolaila 2h30” 8 unidades
Preparación  
Ingredientes
400g harina de trigo espelta 1. Poner un cazo al fuego con 100 ml de agua y la
integral
bebida vegetal, calentar y disolver la levadura dentro.

Remojar los dátiles y separar 10 y 15. Triturarlos por

separado y reservar.
100ml agua
25 g levadura fresca
2. Mezclar la harina con la sal y añadir al cazo. Ir
25g dátiles
añadiendo también la pasta de los 10 dátiles y 50g de
70g AOVE
aceite de oliva virgen extra. Amasar durante unos 10
2 cucharaditas canela en polvo

minutos. Reservar la masa en un bol tapado durante 1
2 cucharaditas nuez moscada

hora.
Sin gluten:
3. Mezclar la pasta de los 15 dátiles con la crema de
Sustituir la harina de trigo cacahuete, 20g de aceite de oliva virgen extra, la nuez
espelta integral por harina de moscada y la canela. Remover bien y reservar.
avena sin gluten.
4. Pasada la hora de la masa, estirarla y untarla con la
Sin frutos secos:

mezcla del dátil y demás preparada anteriormente.
Se puede utilizar crema de Enrollar la masa y cortar en porciones de dos dedos de
fruto seco que se tolere o grosor aproximadamente. Colocar los rolls en una
cambiar por tahin o aceite bandeja de horno y dejar reposar unos 30 minutos.
de oliva virgen extra (puede Precalentar el horno a 190ºC.
variar un poco la textura).
5. Por último, hornear durante unos 20 minutos a 190ºC.
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Postres y dulces
Donut carrot cake
Creada por MikeCleveland 60” 2 unidades
Para los donuts:
150g zanahoria
1. Poner a hidratar los higos en agua caliente, unos 5-10
30g harina de avena
minutos, escurrir y reservar. Mientras, pelar y rallar las
120g higos secos
zanahorias y picar los frutos secos, de manera que
30g frutos secos variados
queden pedazos grandes.
2 huevos
30g aceite de coco

2. Triturar la harina de avena con los dos huevos, los
10g levadura en polvo
higos hidratados, las especias y el aceite de coco. Una
1 cucharadita canela
vez triturado, agregar la levadura, las zanahorias
1f
cucharadita jengibre en polvo
ralladas y los frutos secos y remover bien con una
Para la cobertura:
cuchara.
100g queso crema
20g aceite de coco

3. Precalentar el horno a 180ºC. Rellenar los moldes de
10g bebida vegetal
donuts y hornear durante 18 minutos. Dejar enfriar y
Sin gluten: utilizar harina de desmoldar con cuidado.
avena sin gluten.
4. Para la cobertura: mezclar los ingredientes de la

Sin frutos secos: usar alguno cobertura (el queso y el aceite de coco mejor que estén
que se tolere u omitir.
a temperatura ambiente para facilitar el proceso).
Sin lactosa: usar queso 5. Decorar los donuts con la cobertura preparada y un
crema sin lactosa. poco más de canela en polvo.
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Postres y dulces
Galletas de cacahuete
Creada por Mermeladaaa 30” 10-12 unidades
90g harina de avena
30g harina de almendra 1. Poner a hidratar los dátiles en agua caliente durante
(almendra molida)
unos 5-10 minutos. Deshuesar, quitar un poco de
agua y triturar para obtener pasta de dátiles.
2 huevos
90g dátiles
2. Mezclar la crema de cacahuete con los huevos.
100g chocolate 85%
Cuando estén bien integrados, añadir el resto de
½ sobre levadura
ingredientes, excepto el chocolate. Integrar bien con
ayuda de una espátula o cuchara.
Sin gluten: Utilizar harina de

avena sin gluten.
3. Por último, trocear el chocolate y añadirlo a la

masa.
Sin frutos secos: Sustituir la

crema de cacahuete por tahin,
mantequilla o aceite de oliva 4. Precalentar el horno a 190ºC. Dar forma a las
virgen extra y la harina de galletas y disponerlas en una bandeja de horno con
almendra por harina de avena papel vegetal. Salen unas 10-12 galletas, según el
(puede cambiar la textura).
tamaño.
Se puede usar crema de otro 5. Hornear 10-15 minutos. Sacar del horno y dejar
fruto seco (anacardos, enfriar un poco antes de consumir.
almendras, …).
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¿Hay algo mejor que cocinar
con (buena) música?
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¡Vamooos!
:E También puedes encontrar la
lista buscando por: myrealfood
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¡ESPERAMOS OS GUSTE TANTO
COMO A NOSOTRXS!
Por cierto, gracias a todxs los
creadores de recetas de MyRealFood.
Ya casi hay más de 100.000 en la app.
Imaginároslas todas juntas
Equipo
¡Vamooos!

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primavera 2021 Disfruta de esta

20 recetas que lo están

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Pág Sección Sin lactosa o posible de hacer sin lactosa

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Patatas Deluxe healthy

1 puñado perejil fresco

mezcla de pan rallado y especias. Colocarlas en una

Sustituir el pan rallado por 3. Hornearlas durante 30 minutos a 200ºC.

pan rallado sin gluten.

5. Servir las patatas con la mayonesa de aguacate.

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30g harina de trigo integral

1 cucharadita cebolla en polvo

1 cucharadita ajo en polvo

1 cucharadita pimentón dulce

mezcla preparada e ir colocándolos en la bandeja.

Sustituir la harina de trigo

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Tortilla con salsa de trufa

Si no encuentras salsa de trufa 2. A la vez, pochar la cebolla en una sartén, a fuego

poco las patatas previamente cocidas.

reposar durante unos 4-5 minutos.

4. Calentar una sartén (antiadherente) con un

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30g semillas de chía

200g copos de avena

10g cacao puro en polvo

4. Juntar las dos mezclas y expandir sobre una bandeja de

Utilizar copos de avena sin

5. Hornear unos 30 minutos a 180ºC y remover cada 10

Sin frutos secos:

Sustituir por semillas o

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Creada por SrtaLapizza 20” 2 raciones

1 pechuga de pollo entera

Pizca de pimienta negra

copos de avena con los copos de maíz picados.

Utilizar copos de avena sin batido y, a continuación, rebozar con la mezcla de

gluten o solo utilizar copos de cereales.

4. Precalentar el horno a 180ºC. Poner los nuggets

de pollo en una bandeja de horno con papel

5. Hornear durante 10-12 minutos con ventilador.

Pinchar para comprobar que el pollo esté cocido.

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que están arrasando

400g tomate triturado

4. Servir los ñoquis con el huevo encima, el queso

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150g tomate triturado

100ml bebida vegetal

1 cucharadita nuez moscada

aceite de oliva virgen extra, sal, la bebida vegetal y la nuez

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Creada por Clorealfood 55” 4 raciones

9 placas de pasta para lasaña

aceite de oliva virgen extra. A continuación, añadir el bacalao

a la sartén junto con el perejil bien picadito y remover.

725ml leche entera o

1 puñado de perejil fresco

2 puñados de queso rallado

3. Preparar a parte una bechamel. Derretir la mantequilla que