Informe Final de Responsabilidad Social Universitaria (Terminado)

RESPONSABILIDAD SOCIAL UNDAC
“UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION”

FILIAL - LA MERCED
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Escuela de Formación Profesional de Agronomía
INFORME FINAL 2022

“CAPACITACIÓN Y SENSIBILIZACIÓN EN EL CONSUMO DE HORTALIZAS EN NIÑOS EN
ETAPA PRE-ESCOLAR DE LA INSTITUCION EDUCATIVA N°340 EN EL DISTRITO DE VITOC”
LUGAR DE EJECUCIÓN:
INSTITUCION EDUCATIVA N°340 EN EL DISTRITO DE
VITOC
Asesora: M. Sc. Marmolejo Gutarra, Karina Jessica
Colaboradores
Ing. Ramos Mollehuara Eber Armando
EJECUTORES:
Código Apellidos y Nombres Sem. Escuela Especialidad
Rodríguez Marmolejo Marlon
1895803060 VII F.P. Agronomía Agronomía
Fernando
1945803019 Escobar Rosales Cristian Juan VII F.P. Agronomía Agronomía
1705803055 Guizado Lopez Kelly Mirella VII F.P. Agronomía Agronomía
1945803073 Aguilar Taype Jani VII F.P. Agronomía Agronomía
1495803096 Coronado García Elizabeth VII F.P. Agronomía Agronomía
1745807040 Paytan Villavicencio Franklin A. VII F.P. Agronomía Agronomía
1945803162 Gamarra Gálvez Shantal Amazonas VII F.P. Agronomía Agronomía
1545803279 Jesús Rivera Alexis Kenyi VII F.P. Agronomía Agronomía
1745807100 Callupe Suarez Greysy Erikza VII F.P. Agronomía Agronomía
1945803171 Vargas Rafael Saul Isaac VII F.P. Agronomía Agronomía
1925803067 Capcha Luna Sandro David VII F.P. Agronomía Agronomía
1925803058 Huaraca Quispe Cris Kely VII F.P. Agronomía Agronomía
RESOLUCIÓN VICERRECTORAL N° 0156-2022-VRAC/UNDAC
Fecha de inicio y finalización: De 07/06/22 hasta 25/11/22, La merced - 2022
Ing. M. Sc. Marmolejo Gutarra, Karina Jessica

Asesor
I. DESCRIPCION DEL TRABAJO
1. Síntesis ejecutiva del proyecto
RESUMEN
El proyecto “capacitación y sensibilización en el consumo de hortalizas en

niños en etapa pre-escolar consiste en relacionar los hábitos alimenticios de los
niños para su desarrollo cognitivo mediante el consumo de hortalizas en
elaboración de loncheras saludables, aprovechando los nutrientes que contienen
dichas hortalizas.
Sensibilizando el consumo de hortalizas aprovechando los nutrientes de los
mismos para el bienestar de los beneficiarios del distrito de Vitoc. Para ello el
primer paso fue coordinar con la directora encargada de la
I.E. N.º 340 Vitoc, el segundo paso fue la conformación de la junta directiva y
finalmente se realizó las respectivas capacitaciones y actividades planeadas.
ABSTRACT
The project "training and awareness in the consumption of vegetables in children in
the pre-school stage consists of relating the eating habits of children to their cognitive
development through the consumptionof vegetables in the preparation of healthy
lunch boxes, taking advantage of the nutrients that these vegetables contain.
Sensitizing the consumption of vegetables, taking advantage of their nutrients for the
well-being of the beneficiaries of the Vitoc district. For this, the first step was to
coordinate with the director in charge of the I.E. No. 340 Vitoc, the second step was
the formation of the board of directors and finally the respective training and planned
activities were carried out.

2. Breve reseña del lugar atendido que originó el servicio
La institución educativa inicial N.340, cuenta con 30 alumnos que son la
población estudiantil, dicha institución pertenece al distrito de Vitoc, provincia
Chanchamayo, departamento Junín.
Esta institución es la encargada de brindar educación desde la etapa pre- escolar
cuya actividad principal es apoyar en el desarrollo cognitivo de los alumnos
mediante un plan de desarrollo académico con sesiones dinámicas así también
reciben apoyo y son beneficiarios del programa social QALI WARMA que
beneficia con productos para su alimentación de los alumnos. En el proyecto se
trabajó con un total de 30 alumnos y padres de familia que recibieron orientación
sobre el consumo de hortalizas y a los alumnos se les brindo almuerzos saludables
con la finalidad del aprovechamiento de hortalizas en la Alimentación.
3. Justificación del problema que origino el servicio.
El proyecto de responsabilidad social, se realizó para incrementar las habilidades
cognitivas y pragmáticas de los alumnos del nivel pre escolar de la Institución
Educativa N° 340 del distrito de Vitoc, ya que debido a las evaluaciones de
diagnóstico mostraron limitaciones en cuanto al conocimiento y manejo de un
biohuerto que se enfoca en la alimentación de su entorno. De acuerdo a los estudios
de, (Black, M. M., & Creed- Kanashiro, H. M. 2012). “la falta de concentración y
buen desempeño escolar, entre muchos otros aspectos y problemas físicos e
intelectuales en los niños, son producto de una mala alimentación”, dando en
segundo aspecto la “falta de información sobre el tema”, concluyendo en una
desinformación por parte de los padres sobre la importancia del consumo de
hortalizas en la dieta diaria de los niños.

Por esa misma razón el proyecto al desarrollarse busca ayudar a incrementar la
conciencia en el consumo y cultivo de hortalizas para beneficio de su propia
salud, demostrando que es posible cultivar y mejorar la capacidad cognitiva de sus
niños etapa pre-escolar al implementar comidas saludables y que sean fáciles de
preparar, como también que los pueden cultivar es sus jardines y/o huertos
familiares.
De acuerdo “Asociación “5 al día”, algunos trabajos han relacionado con la
deficiencia en ácido fólico reconocen que la ingesta nula de hortalizas que (cuya
fuente dietética principal son las verduras de hoja verde) muestra niños con un peor
rendimiento escolar, siendo éste un déficit bastante común entre la población
preescolar y escolar, debido principalmente al bajo consumo de estos alimentos de
hoja verde, a esto podemos complementar el Informe de “Consulta mixta de
Expertos (2003)”, que sostiene el consumo diario de hortalizas suficiente tanto en
calidad como en cantidad favorece al correcto funcionamiento del organismo y a la
vez previene múltiples enfermedades crónicas no trasmisible.
Cárdenas, K. (2022). Directora de la Institución Educativa N. 340 Vitoc, Déficit
de aprendizaje / Entrevistado por Elizabeth Coronado García, - sostiene que la dieta
de los niños no logra cubrir los requerimientos de la OMS y la FAO sobre la ingesta
diaria recomendada de 400 g de frutas y verduras (excluidas los papas y otros
tubérculos feculentos), evidencia que en sus loncheras los niños no llevan alimentos
de alto valor nutritivo. Por el cual es preocupación de la maestra el déficit de
aprendizaje a falta de una buena nutrición. Por lo que, es necesario introducir estas
prácticas de cultivo y de alimentación a temprana edad, y así conocer la
importancia del cultivo de hortalizas. Motivo por el cual se implementa el proyecto
en dicha institución.
4. Objetivo y metas
4.1 Objetivo general
 Capacitar y sensibilizar a los padres / niños sobre la importancia de

la producción y consumo de hortalizas.
 incrementar su capacidad cognitiva de los niños a través de una dieta

saludable en la Institución Educativa N° 340 del distrito de Vitoc.
4.2 Objetivo Especifico

 capacitar y ejecutar temas de manejo agronómico en hortalizas.
 desarrollar talleres de orientación para consumo de hortalizas para
padres de familia y alumnos de la institución.
 Orientar a los integrantes del proyecto a la instalación e
implementación de un huerto para producción de hortalizas.
 El grupo de proyección social lograra un crecimiento personal,
educativo y profesional en desarrollo de proyectos, ejecución y
manejo de habilidades comunicativas.
4.3. De investigación
 Obtener datos de la influencia de las hortalizas en el

desarrollo cognitivo para mejorar la taza de retención en
niños de preescolar.
 Establecer el nivel de influencia de las hortalizas en el
desarrollo cognitivo temprano de los niños.
 Concientizar a los padres sobre la necesidad de mantener
sanos a los menores a través del consumo de hortalizas para
un mejor desarrollo físico y académico de sus hijos.
4.4. Extensión
 Difundir por medio de las redes sociales el proceso del

proyecto sobre el avance académico.
 Incorporar en las sesiones de aprendizajes orientado a la
educación nutricional para el adecuado balance alimenticio
con fines académicos de los alumnos.
 Propiciar un ambiente adecuado y armonioso que permita el
logro de aprendizaje significativo orientado a la educación
inicial.
4.5. Metas
 Realizar un registro de los 30 alumnos beneficiarios

colaboradores en su régimen alimenticio.
 Concientizar a los 30 alumnos beneficiarios de la Institución
Educativa N° 340 del distrito de Vitoc, resaltando la
importancia del consumo de hortalizas en su desarrollo
académico.
 Realizar 7 talleres de capacitación semipresenciales.
 Implementar un biohuerto en el distrito de Vitoc
 Monitorear a los 30 alumnos beneficiarios de la Institución
Educativa N° 340 del distrito de Vitoc en su aprendizaje.
4.6. Beneficiarios
Beneficiarios directos: Se trabajará con 30 alumnos de la Institución Educativa N° 340

del distrito de Vitoc.
5. Lista de beneficiarios.
5.1 DIRECTORIO DE LOS ESTUDIANTES
INSTITUCION EDUCATIVA: 340 - VITOC

NIVEL: INICIAL GRADO: 3 AÑOS SECCION: UNICA
N° APELLIDOS Y NOMBRES EDAD DNI
01 CANO CERRON, BASTIAN STEPHAN 3

91251555
02 HUAYRA TICLAVILCA, MAIA YAHAIRA 3 90906591
03 LEON PALACIO GIAMLUKA THEO 3 990860671
04 LLANCO BERMUDEZ, GAHELA LUCILA 3

91189035
05 NUÑEZ PRADO MAIARA, SHERYL KHALESY

3 910603247
06 TELLO ALCARRAZ, KATALEYA APO 3 90767880
07 MOROCO HUAMAN, BERKAY NEYMAR 3 91108849
08 CRISTOBAL MONTAÑEZ, ALEXIS GAEL 3 91026121

01 AGUILAR ORTIZ LEIA DANNAE 4 90152461
90449808
02 CARHUARICRA BASILIO ALLISON YUSELI 4
90401006
03 MORALES ARIAS JULIETA ANABELLA 4
90560573
04 LLANTOY HUAMAN ESAI MARCOS 4
4 90660837
05 SILVA PLASENCIA ADRIAN DANIEL
4 90516624
06 CUSI ALFARO JEFERSON JOAQUIN
07 GONZALEZ NAVARRO GERARDO 4 90430260

08 IVAN COCHACHI CORONEL 4 91021467


01 JURADO TAPARA TIFFANY HELEN 5 79684887
02 5 79955210
DURAN COPECHA LUCILA KELI
03 5 79922071
MARTEL MEZA MAICK LOGON
04 5 90003355
VALLEJOS HUARAC NEVENKA
5
05 79678656
VELIZ ZEÑA RUBEN ADRIANO
5
06 79785700
YUPANQUI LANDEO BELU AYLIN
07 5 90021037
LOPEZ CAJE VIELKA YESENIA
08 5 79609660
CANO MATA JEICK FABRICIO
09 5 90090184
MEZA FLORES LIAM DANIEL
10 MARTINEZ GONZALES NAYELI BRIYITHA 5 79732522
11 SOTO SANCHEZ NICOLAS IKER 5 79881876
12 COLLANTES MEZA JOSIAS ARMANDO 5 90096678
FRAY BUITRON FACUNDO NEMANUEL 5 79700056

13
ARIANA DELIA CASTRO CORONEL
14 5 79026214
Fuente: directora de la institución educativa n°340- Vitoc: Carina Quispe Cárdenas
Beneficiarios indirectos: padres de familia, docentes que asistieron a las charlas y
orientaciones quincenales.
6. SUSTENTO TEORICO
6.1. Problemática.
En la Institución Educativa N° 340 Vitoc, con el regreso a clases
presenciales la docente a cargo manifiesta que hay niños con limitaciones
de desarrollo de habilidades cognitivas por consiguiente los alumnos del
grupo de proyección social del VII semestre de la UNDAC – Filial La
Merced, tras identificar la problemática planteamos intervenir de forma
positiva mediante la concientización y sensibilización en el consumo de
hortalizas dentro de su régimen alimenticio saludable, usando materiales

didácticos que traten de llegar el conocimiento y mensaje a los
beneficiarios, en el cual se busca fortalecer y mejorar desde el punto de
comienzo académico de la etapa pre-escolar donde el niño empieza a
despertar sus habilidades y desarrollar sus conocimientos, con la
complementación de hortalizas que se desarrollan al clima de la zona de
Vitoc, ante esa realidad el grupo de proyección formula implementar un
huerto modelo y orientar a los niños de la institución para incentivar el
consumo de hortalizas en sus alimentos e incrementar sus capacidades
mediante evaluaciones que buscan reflejar el trabajo del grupo de
proyección social.
6.2 Diseño y construcción de huerto

Los huertos son muy comunes en el ambiente escolar o rural, donde sus
objetivos son en su mayoría de tipo alimentario y que los alumnos puedan
conocer el origen de los alimentos, vegetales, sus características, propiedades
nutricionales que tienen para la salud ya que se cultiva de forma ecológica y
respetuosa con el medio ambiente (DA COSTA & RAMOS, 2018).
6.3 Preparación de una cama hortícola.
Una cama definitiva es el lugar donde las plantas van a completar su ciclo
vital para el consumo fresco o para la producción de semillas, en
consecuencia, debe tener todas las condiciones que el cultivo requiere, como
son nutrientes, soltura del suelo, aireación y materia orgánica (TRILLAS
2006).
6.4 Tipos de hortalizas que se siembran en un huerto
Se deben elegir las semillas de acuerdo con la época más apropiada para la
siembra del cultivo y después de haber decidido que variedades de hortalizas
se desea cultivar. Las semillas que no se usan deberán mantenerse en un lugar

fresco y seco, en recipientes herméticamente cerrados.
Un aspecto importante es determinar los tipos de cultivos a establecer; los
cuales deben de ser adaptables a la zona, nutritivos y resistentes a plagas y
enfermedades.
Dentro del huerto se pueden establecer una gran diversidad de cultivos como:
 Hortalizas: pepino, tomate, lechuga, repollo, zanahoria, etc.
 Hierbas aromáticas: apio, culantro, perejil, etc. (INCAP/OPS 1993)
6.5 Valor nutricional del tomate.

Esta hortaliza de fruto contiene carotenoides (β carotenos, licopenos) vitamina
C, Calcio y fósforo entre otros minerales, importantes todos estos para la salud
humana. Los β carotenos son los precursores de la vitamina A y junto a la
vitamina C protegen contra agente generadores de radicales libres. Los
radicales libres dañan las células, generando problemas crónicos del corazón,
del pulmón y hasta cáncer. Son importantes anti carcinogénicos. En tanto el
licopeno, actúa disminuyendo la oxidación del colesterol de baja densidad,
reduciendo el riesgo de contraer enfermedades cardíacas (Badui, 2006). Son
importantes antioxidantes. A su vez la

vitamina C interviene en la formación de colágeno, hueso, en las hormonas,

regeneración de la vitamina E, y es importante en la absorción del hierro a nivel
intestinal en los alimentos a base de granos.
6.6 Valor nutricional del pepino.

 Es bueno para el cerebro. Contiene flavonol, un antioxidante que
favorece la conectividad neuronal.
 Es un antiinflamatorio natural. Actúa sobre enzimas inflamatorias como la
ciclo- oxigenasa (COX2).
 Ayuda a combatir el estrés. Contiene muchas vitaminas del grupo B, muy
efectivas para relajar el sistema nervioso.
 Mejora las digestiones. Ayuda a mejorar el PH del estómago y combatir los reflujos.
 Ayuda a perder peso. Es un alimento con pocas calorías y un alto contenido
en agua, lo que le otorga efectos diuréticos. (CARDOSO, 2022).
6.7 Valor nutricional de la caigua.

Esta hortaliza puede ser consumida fresca como parte de la ensalada del
almuerzo o cena, o en guisos, por ejemplo, un plato tradicional de nuestro
país lo encontramos en la caigua rellena.
Por último, recordar que la dieta en cada una de estas patologías incluye una
variedad de alimentos, siendo equilibrada y logrando satisfacer los
requerimientos de cada persona. Por ello la caigua debe ser consumida en
sinergia con otros alimentos nutritivos.
 Es de bajo valor calórico ideal para el tratamiento de sobrepeso, obesidad
 Es hipocolesterolemiante, ya que reduce el colesterol LDL y puede
aumentar el HDL.
 Ayuda en el tratamiento de la hipertensión y de arterioesclerosis,

previniendo por lo tanto enfermedades cardiovasculares. (LIBERA,
2020).
6.7Buenas prácticas agrícolas (BPA)
6.7.1 Tomate.
 Luminosidad o Radiación El tomate es un cultivo que no lo afecta el
fotoperíodo o largo del día, sus necesidades de luz oscilan entre las 8 y 1 6
horas luz al día.
 Temperatura Los rangos para un desarrollo óptimo del cultivo oscilan entre
los 2 8 - 3 0 º C durante el día y 1 5 - 1 8 º C durante la noche. Temperaturas
de más de 3 5 º C y menos de 1 0 º C durante la floración provocan caída de
flor y limitan el cuajado del fruto, aunque existen materiales genéticos que
cuajan a altas temperaturas.
 Humedad Relativa La humedad relativa óptima para el cultivo de tomate
oscila entre 6 5 - 7 0 %; dentro de este rango se favorece el desarrollo normal
de la polinización, garantizando así una buena producción.
 Suelos El suelo provee cuatro necesidades básicas de las plantas: agua,
nutrientes, oxígeno y soporte. Los suelos aptos para cultivar tomate son los de
media a mucha fertilidad, profundos y bien drenados, pudiendo ser franco-
arenosos, arcillo- arenosos y orgánicos. El pH del suelo tiene que estar dentro
de un rango de 5 .9 - 6 .5, para tener el mejor aprovechamiento de los
fertilizantes que se apliquen.

6.7.2 Pepino
 Clima
Según COTRINA – 1979, La temperatura óptima para el normal desarrollo se
sitúa alrededor de los 20 a 22° C. El óptimo de temperatura para la
floración se encuentra entre los 18 y 21 ° C., deteniéndose cuando
desciende de los 12° C. Como también la humedad ideal debe estar entre
el 80 y el 90 %.
 Suelo
Como también COTRINA – 1979 menciona que el cultivo requiere los suelos
con un pH bajo, alrededor de 6, aunque se han encontrado plantaciones, con
excelente desarrollo, en suelos con pH próximo a 8.
6.7.3 Caigua
 Requerimientos climáticos
Las cucurbitáceas se cultivan en climas templados, subtropicales, resisten
bien el calor y la falta temporal de agua, pero no soportan heladas. Las
cucurbitáceas se desarrollan bien en climas cálidos con temperatura
óptima de 18 a 25°C (Parsons, 1989).

 Siembra
Se realiza en forma directa, empleando de 2 a 3 semillas por golpe, es
importante establecer espalderas o tutores para lograr un adecuado desarrollo
de la planta (Silva, 1998).
 Tutorado
El cultivo con espaldera o tutorado es el más recomendado, su uso se traduce
en una mejor disposición de las hojas para aprovechar la energía lumínica y
una mayor ventilación, que se traduce en altos rendimientos, menor
incidencia de plagas y enfermedades; mejor calidad de frutos en cuanto a
forma y color; además facilita la cosecha y permite usar mayores poblaciones
de plantas (AGRONEGOCIOS, 2004).
6.8 Preparación de suelo para hortalizas.
Según Cáceres, E. (1984), La preparación puede realizarse en forma
mecánica, con tracción animal o labranza mínima dependiendo de las
condiciones en donde se siembre.
Subsuelo, Esta actividad se recomienda principalmente para aquellos terrenos
en donde nunca se han laboreado, donde ha existido mucho paso de maquinaria
la cual ha compactado el terreno, donde se ha tenido ganado pastoreando, y/ o
en general cada uno o dos años para evitar el piso de arado.
6.9 Encamado
Es la última práctica de la preparación de suelo y consiste en formar la cama
donde se trasplantará el tomate. El objetivo es levantar las camas por lo menos
de 10 a 15 cm., y se dejan de 1.0 a 1.20 m. de ancho superior, distanciadas a
1.5 m. de centro a centro de cama.

6.10 Prácticas Culturales

 Limpieza del área: consiste nada más en tener los alrededores del cultivo limpio
de malezas, ya que estas son hospederos de plagas y enfermedades que afectan al
cultivo.
 Tutoreo: Esta actividad consiste en ponerle un sostén a las plantas para el mejor
manejo del cultivo y mayor aprovechamiento de los frutos.
7 ACTIVIDADES REALIZADAS
7.1 Descripción de actividades realizadas
El objetivo de este proyecto fue Capacitar y sensibilizar a los niños de etapa pre
escolar sobre la importancia de la producción y consumo de hortalizas con la
finalidad de incrementar su capacidad cognitiva y como acompañamiento en sus
loncheras saludables en la Institución Educativa N° 340.
 Incentivar al consumo de hortalizas que ayudan a un balance nutricional con
fines académicos de los 30 alumnos.
 Instalación de un biohuerto con fines recreativos y de consumo para los
alumnos durante la etapa del proyecto.
 Capacitar en el manejo responsable de biohuertos; enfatizando su
importancia y realizando labores culturales junto con la población estudiantil
de la Institución Educativa N° 340.

1. Actividad grupal: 07-06-2022

En esta primera actividad se realizó la reunión de manera presencial – en la cual
se hizo la coordinación y elección de cargos del proyecto respecto a la junta
directiva con la finalidad de poder tener una organización responsable y unida de
dirigir dicho proyecto en relación a los objetivos y metas trazadas propuesta por
el proyecto " Hortikids 340 " a largo plazo. Seguidamente se indicó las funciones
de cada cargo, siendo desde presidente el cargo mayor, el vocal como cargo su
función es de convocar reuniones e informar, todo ello de gran importancia e
indispensable, luego de que los integrantes han aceptado el cargo se les reitero
las funciones. Ver anexo N.º 01
Para esta segunda actividad se hizo una bienvenida en los ambientes de la
institución educativa 340 Vitoc, con los niños y las profesoras a cargo nos
presentamos todos del proyecto HORTIKIDS junto a nuestra asesora MG Carina
Marmolejo G.
se realizó la presentación de proyecto de responsabilidad social tema sobre la
“capacitación y sensibilización en el consumo de hortalizas en niños en etapa
pre-escolar en el distrito de Vitoc. Finalmente se hizo la Coordinación con la
directora de la I.E. N.º 340 del Distrito de Vitoc y con firma final. Ver anexo
Nº02
En esta tercera ocasión se realizó la presentación de proyecto y de los estudiantes
que conforman en grupo de proyección social a los padres de familia donde

también se comprometieron a apoyar y aprender sobre el manejo de un
biohuerto, en el cual se llevó a cabo la firma de compromiso y colaboración
(directora de la institución Educativa N° 340 Vitoc, Asesora del grupo de
proyección (M. Sc. Marmolejo Gutarra Karina) y presidente del grupo de
proyección social (Escobar Rosales Cristian). Ver anexoNº03
En esta actividad de acondicionamiento del área de campo, se realizó el cercado
con postes de bambú y maya Rachel, asimismo se prosiguió con la limpieza y
retirado de piedras (que se encontraba en exceso), se hizo el volteado y nivelado
del suelo. Ver anexoNº04
5. Capacitación: 06-07-22
En esta actividad se realizó una capacitación de manera virtual por la plataforma
Google Meet, sobre el manejo integrado de un huerto con la presencia del grupo
estudiantil que conforman en este proyecto, con la finalidad de tener apoyo de
conocimiento para poder sobrellevar el manejo adecuado y elaboración de camas
agrícolas para trasplantar los plantines de las hortalizas seleccionadas. Ver
anexo Nº05
En esta actividad se desarrolló los materiales visuales para la presentación a los
padres de familia, orientando información sobre la alimentación adecuada para
los niños que están en una etapa de desarrollo mentalmente como físico, también
se brindó información sobre las propiedades de las hortalizas que se desarrollan
bien en la zona de Vitoc. Ver anexoNº06

7. Capacitación: 27-07-22
Reunión vía plataforma zoom – presentación del material de diapositivas sobre
tema De factores condicionales de la alimentación en etapa preescolar, esta
orientación va dirigido a los padres de familia y docentes de la institución en el
cual se dio orientación sobre el plan alimenticio que se debe dar en el hogar. Ver
anexo N.º 07
Se realizó una reunión virtual por la plataforma Google Meet, con la finalidad de
recolectar datos de la primera evaluación a los niños de la I.E. N° 340 – Vitoc,
para saber el nivel de conocimientos en que se encuentran y poder llevar un
historial de cada niño beneficiario como va desarrollando con la alimentación
que se está brindando. Ver anexoNº.08
Se realizó una reunión virtual por la plataforma Google Meet, con la finalidad de
desarrollar la evaluación para la segunda evaluación a los niños de la I.E. N° 340
– Vitoc, según a sus conocimientos en que se encuentran, en el cual estuvo
presente el grupo estudiantil del proyecto para poder evaluar el desarrollo, y
tomar algunos puntos para seguir mejorando en cada actividad como grupo. Ver
anexo Nº.09
En esta actividad se realizó una reunión del mes por la plataforma virtual Google
Meet, para llevar a cabo coordinaciones según a las actividades siguientes,
también se realizó acuerdos para colaborar con la segunda cuota con afines al
proyecto. Ver anexo Nº.10

La actividad se realizó en campo, el grupo se concentró en las afueras de la
Universidad, para poder reunirnos y dirigirnos hacia Vitoc, donde se encuentra
la parcela de trabajo, según actividad realizamos la siembra en tubetes para su
germinación más estable, en el cual se usó sustrato adecuado, las planchas se
colocaron en un lugar específico donde la radiación del sol no afectara tanto y al
finalizar de la siembra se hizo el riego para humedecer el sustrato. Ver
anexoNº.11
Se realizó la actividad según el cronograma, en la realización de la apertura de
la red social con el objetivo de que la información que nosotros realizamos en
el proyecto también se pueda incentivar a otras entidades para que puedan
desarrollarse de manera que tengan la visión en ayudar a comunidades que si lo
necesiten y que sea beneficioso para tener una educación con una buena
alimentación donde nosotros mismos podemos cultivar nuestros propios
alimentos. Ver anexo N°. 12
Siguiendo la actividad, se realizó la visita al centro educativo I.E. N° 340 –
Vitoc, para poder desarrollar la segunda evaluación a los beneficiarios en el
cual el grupo estudiantil estuvo a cargo y dio las indicaciones necesarias para
que los niños desarrollen la evaluación con un tiempo adecuado. Ver anexo
N°. 13
Se realizó una reunión virtual donde se llevó a cabo la revisión de las
evaluaciones de los niños y recolectar datos según el avance que se está
obteniendo para poder tomar decisiones futuras y acordar con las siguientes
actividades. Ver anexo N.º 14
15. Actividad grupal:15-08-22
Se hizo la reunión vía la plataforma de Google Meet para poder hacer la
coordinación del cronograma de la actividad a realizarse para la tercera
evaluación, desarrollar el folleto de evaluación según la propuesta y el nivel
didáctico que se va a evaluar en esta actividad. Ver anexo N°. 15
En esta actividad se realizó la tercera evaluación a los beneficiarios juntamente
con el grupo estudiantil con un tiempo adecuado para que se lleve el desarrollo
de la evaluación. También se realizó un segundo taller con los padres de familia
donde se realizó un video sobre la nutrición: fundamentos bioquímicos de los
micronutrientes, vitaminas y minerales. Ver anexo N°. 16

17. Actividad grupal:20-08-22
Esta reunión se dio a cabo para calificar de la tercera evaluación y recolectar

datos, también se dio algunos puntos importantes si hay cambios en los datos,
tener opiniones del grupo estudiantil para algunas mejoras en vista a la próxima
actividad. Ver anexo N°. 17
En esta actividad de campo, se realizó la compra de algunos materiales (alambre,
abono orgánico, clavos, seguro de puerta, candado, pernos, etc.), se contrató una
moto de carga para poder traer tierra agrícola para las camas donde se
trasplantará los plantines. Ver anexo N°. 18
Se realizó la actividad programada de cargar el material informativo relacionado
a nuestra página web, para dar información sobre nuestros procesos de
desarrollo de este proyecto y fomentar a nuestros seguidores a impulsar este tipo
de actividad social. Ver anexo N°. 19
Siguiendo la actividad también se realizó conjuntamente con los miembros de
proyección la elaboración de recetarios para la preparación de loncheras
saludables balanceados, con la finalidad de poder entregarlos a los padres de
familia y tener una alternativa más en preparar algo saludable en casa. Ver
anexo N°.20
Se realizó la reunión virtual para la coordinación de las actividades durante el
mes como las cuotas, designación de actividades a realizar, balance de
inversión de costos para la elaboración de loncheras saludables, así como
también sugerimos ideas para las próximas actividades. Ver anexo N°. 21
Se realizó la segunda siembra en germinadero de caigua y pepino por lo
consiguiente se empezó a preparar y llenar la tierra usando las bandejas
germinadoras y después se comenzó a sembrar las semillas de las hortalizas y
se tapó con una capa ligera de tierra seguidamente se realizó el riego. Ver
anexo N°. 22
Se realizó las compras revisando el recetario para el complemento de las
hortalizas que sembramos y se cosecho para la elaboración de las loncheras
saludables. Ver anexo N°. 23
Se realizó preparación de tierra y acondicionamiento de las camas para el
sembrado de las plántulas, se sembró las semillas de pepino, caiga y tomate en
el germinadero, se rego adecuadamente las camas para humedecerlas. Ver
anexo N°. 24
.
Se realizó las actividades de riego a las plántulas de pepino, caigua y tomate,
también se realizó monitoreo de germinación en las plántulas y el trasplante de
plántulas del germinadero a las camas. Ver anexo N°. 25
En esta actividad se realizó una reunión vía meet(virtual) donde se coordinaron
puntos muy importantes para realizar actividades de la semana Ver anexo N°.
26
Se realizó un almuerzo saludable revisando el recetario para el complemento de
las hortalizas que se sembró para los niños de la institución educativa y se
compartió dichos alimentos nutritivos con ingredientes saludables y
beneficiosos para los niños. Ver anexo N°. 27
En esta actividad se realizó la cuarta evaluación de rendimiento cognitivo de
los niños de la institución educativa donde se pudo observar el desarrollo de
sus conocimientos. Ver anexo N°. 28

En esta ocasión se realizó el trabajo en el huerto, primeramente, el manejo
agronómico para la siembra de pepino y caigua. Asimismo, la limpieza de
malezas del huerto, a cargo de siete integrantes del grupo de proyección
designados para la actividad.
Puntos logrados:
 Riego de área a trasplantar.
 Poseo
 Trasplante de pepino y caigua. Ver anexo Nº29
En esta actividad como lo programado en las entregas de informes se realizó el
digitalizado del segundo informe, con la participación de los integrantes para el
armado del informe, en esta oportunidad se reunieron de manera presencial los
integrantes de proyección.
Puntos logrados:
 Diseño de tabla organizacional
 Digitalizados de actividades realizadas.
 Adjuntado de fotografías de actividades hasta la fecha. Ver anexo Nº30

31. Actividades Grupal: 03-10-22
Según el cronograma en esta oportunidad se realizó la elaboración de almuerzo
saludable, que consiste en una ensalada utilizando los verduras y hortalizas, esta
actividad se realiza en el distrito de Vitoc, con el preparado de los alimentos
cocinado y picado para lograr una ensalada que sea apetecible para los niños, así
mismo esta actividad se realizó previa coordinación con la docente de la
institución para brindar el almuerzo.
Puntos logrados:
 Compra de verduras en mercado local.
 Lavado, Sancochado y picado.
 Servido y distribuido a los niños. Ver anexo Nº31
Para la coordinación de la siguiente actividad, se realizó una reunión virtual vía
Google Meet, con el fin de conformar grupos para la compra, elaboración y
distribución del almuerzo saludable en la institución, asimismo planificar las
actividades del mes entrante para dividir responsabilidades y así cumplir con lo
programado, con la presencia de la junta directiva e integrantes del grupo de
proyección.
Puntos logrados:
 Designación de actividades al grupo.
 Acuerdos de pago de cuotas. Ver anexo Nº32

Para esta actividad, el grupo de proyección encargado realizo la compra de
verduras en el mercado local, el preparado de los alimentos se realizó en el
distrito de Vitoc, con inicio de las ocho de la mañana a doce del mediodía, para
entregar el almuerzo de los niños a su hora de la salida. Los integrantes del
grupo de proyección mostraron compromiso e inocuidad en la distribución de las
loncheras.
Puntos logrados:
 Compra de verduras en mercado local.
 Lavado, Sancochado y picado.
 Servido y distribuido a los niños. Ver anexo Nº33
En esta actividad de monitoreo y limpieza de huerto, se realizó la limpieza de
malezas del cultivo en las tres camas a cargo de una integrante de la proyección
que fue asignada para la actividad a fin de complementar sus horas de trabajo.
Puntos logrados:
 Limpieza de malezas de las 3 camas del huerto
 Aporque de las plantas de tomate. Ver anexo Nº34

35. Actividades Grupales: 19-10-22
En esta actividad el grupo de proyección encargado realizo la compra de verduras
en el mercado local, el preparado de los alimentos se realizó en el distrito de
Vitoc, con inicio de las nueve de la mañana a doce del mediodía, la entrega de
almuerzo de los niños a su hora de la salida. Los integrantes del grupo de
proyección mostraron compromiso e inocuidad en la distribución de las loncheras.
Puntos logrados:
• Compra de verduras en mercado local.
• Lavado, Sancochado y picado.
• Servido y distribuido a los niños. Ver anexo Nº35
En esta oportunidad el grupo de cuatro integrantes de proyección realizaron la
limpieza y tutorado de la caigua, utilizaron bambú y pita rafia, que son materiales
que sobraron de las actividades de instalación de huerto.
Puntos logrados:
 Limpieza de camas.
 Armado de tutorado.
 Guiado de plantas. Ver anexo Nº36

Para la actividad de desmalezado, riego y tutorado de huerto se continuo los
trabajos por los grupos asignados que realizaron en corte de estacas, plantado y
posterior guiado de las plantas de tomate, en esta oportunidad se utilizó materiales
de la actividad anterior.
Puntos logrados:
 Limpieza de camas
 Corte y colocado de tutores
 Guiado de la planta en los tutores. Ver anexo Nº37
38. Actividades grupales 03-11-22
En la presente actividad se realizó una reunión virtual vía Google Meet, con
presencia de la junta directiva y demás integrantes de proyección, para designar
actividades del mes y coordinar la manera de realizarlos, asimismo se acordó el
cobro de la cuota y la fecha máxima para realizar efectivo.
Puntos logrados:
 Información de cronograma del mes.
 Acuerdo de monto de la cuota y fecha máxima a pagar.
 Designación de trabajos en grupos Ver anexo Nº38

En la actividad del día se realizó la elaboración de almuerzo saludable a cargo
del grupo designado, para ello se realizó la preparación de una lonchera
saludable que puedan replicar en sus hogares, esta actividad se publicara en la
página Web de Facebook, con el fin de orientar a acompañar las comidas con
una ración de hortalizas.
Puntos Logrados:
 Preparación de lonchera saludable.
 Publicación en la Web. Ver anexo Nº39
40. Actividades grupales: 15-11-22
En esta actividad de carga de materiales informativos de actividades realizadas
hasta la fecha se considera describir la actividad y subir fotografías y videos en la
página de proyección social en la plataforma de Facebook. Esto está a cargo del
grupo designado de dos integrantes para realizar la actividad.
Puntos Logrados:
 Descripción de cada actividad a publicar.
 Carga de material fotográfico a la página. Ver anexo Nº40
En esta actividad todo el grupo de proyección trabajo en conjunto, los grupos
designados realizaron la compra de verduras en el mercado local, el preparado de
los alimentos se realizó en el distrito de Vitoc, con inicio de las 8.30 de la mañana
a 11.30 de la mañana, la entrega de almuerzo de los niños a su hora de lonchera.
Los integrantes del grupo de proyección mostraron compromiso e inocuidad en la
distribución de las loncheras.

Puntos logrados:
• Compra de verduras en mercado local.
• Lavado, Sancochado y picado.
• Servido y distribuido a los niños. Ver anexo Nº41
Para esta actividad de evaluación el grupo de proyección coordino con la docente
a cargo para realizar las actividades de evaluación que consiste en una total de 10
minutos, el grupo designado reparte las evaluaciones y orienta al alumno a
resolver la evaluación de acuerdo a su criterio, al término de la evaluación se le
asigna el número de entrega para evaluar posteriormente.
Puntos Logrados:
 Evaluaciones a niños de 3, 4 y 5 años. Ver anexo Nº42
43. Actividades grupales: 18-11-22
En esta actividad el grupo de proyección realizo una reunión virtual vía Google
Meet, para realizar la evaluación de los exámenes, esta calificación consiste en
considerar el tiempo de entrega y como resolvió el examen de acuerdo a su
criterio.
Puntos logrados:
 Corrección de exámenes
 Obtención de calificaciones Ver anexo Nº43
En esta actividad se realizó una reunión virtual vía Google Meet, la junta
directiva y miembros del grupo de proyección se coordinó la última actividad de
clausura de proyecto, para ello se designó grupos de trabajo, asimismo las

actividades a realizar y la hora para comenzar con los preparativos previa
coordinación con la docente de la institución.
Puntos Logrados:
 Designación de grupos de trabajo (decorado, limpieza, preparación y
compra de materiales).
 Se dispuso la hora a comenzar y el cronograma a seguirse. Ver
anexo Nº44
Para la actividad el grupo de proyección se organizó y en colaboración con la
institución educativa se designó acondicionar el espacio en el mismo jardín, los
grupos designados para el preparado de alimentos, adornado y limpieza.
Asimismo, se mantuvo un cronograma con la palabra de bienvenida, seguidas de
las gracias a cargo del presidente de grupo de proyección, posterior participación
de la asesora del grupo de proyección y agradecimiento de los integrantes del
grupo.
Puntos logrados:
 Acondicionamiento de espacio.
 Preparado de alimentos (chocolatada, regalos).
 Show infantil.
 Limpieza del espacio. Ver anexo Nº45
7.2 Actividades pendientes
 ¿Quedaron actividades pendientes?
Si, de acuerdo al cronograma de actividades entre las fechas 19/19/22 al
30/09/22 la institución educativa estuvo sujeto a evaluación y se nos pidió

continuar nuestras actividades pasadas las fechas programadas de la
plataforma, asi mismo se realizó la actividad, pero al estar bloqueado el
registro de actividades no se validó la actividad como realizada.
El día 10/10/22 al 17/10/22 no se realizaron actividades por motivos de
suspensión de actividades académicas por vacaciones en la institución
educativa IEI. N°340-vitoc.
8. RESULTADOS OBTENIDOS
8.1 Metas alcanzadas en el desarrollo del proyecto:
 META 1: Se logró registrar a los 30 alumnos beneficiarios del proyecto
de acuerdo a su régimen alimenticio.
 META 2: Se logró concientizar y resaltar la importancia del consumo de
hortalizas a los 30 alumnos beneficiarios de la institución educativa
N°340 del distrito de Vitoc.
 META3: Se realizó 7 talleres de capacitaciones semipresenciales, sobre
la sensibilización e importancia del consumo de hortalizas.
 META 4: Se logró implementar un huerto en el distrito de Vitoc, con la
finalidad de concientizar la implementación de huerto familiares.
 META 5: Se logró monitorear a los 30 alumnos beneficiarios de la
institución educativa N°340 del distrito de Vitoc. Este monitoreo se dio
mediante los exámenes cognitivos y la observación de su avance en el nivel
de concentración de los niños.
8.2 Impacto del proyecto
El impacto de la ejecución del proyecto se manifiesta en el consumo y
sensibilización de hortalizas en las loncheras escolares y el impacto que
tiene en el aprendizaje de los 30 estudiantes-beneficiarios del distrito de
Vitoc, provincia de Chanchamayo – región Junín, además se dio a conocer

las propiedades nutricionales que proporcionan las hortalizas y que tan
importante son en nuestra dieta diaria, por ejemplo las verduras cultivas en
la parcela de Vitoc (pepino, tomate, caigua) son antioxidantes esenciales.
Cabe resaltar que los 30 beneficiarios directos de la institución educativa
N°340 Vitoc son niños y generalmente no les agradaba el consumo de
verduras y más aún desconocían de sus propiedades benéficas en la salud,
sin embargo, con las capacitaciones, sensibilización y siembra de las
hortalizas se dio como resultado un agrado de gran parte de los niños. Así
mismo se realizó pruebas o exámenes cognitivos de acuerdo a sus
conocimientos dados en la institución con la finalidad de observar el
comportamiento durante el examen. Como resultado los niños fueron
tomando más atención a los exámenes y desempeñándose mejor.
Es por ello que se realizó la capacitación y sensibilización de consumo de

hortalizas en los niños de esta institución, esto ayudara a los padres de
familia a elaborar loncheras y comidas más saludables y que incluyan
alguna hortaliza por su gran valor nutricional en su dieta alimentaria.
La manipulación e higiene del alimento, fueron primordiales en la
elaboración de los alimentos y se realizó de manera presencial respectando
los protocolos de bioseguridad frente al COVID 19.
A continuación, se demuestra las actividades realizadas y el impacto que

demuestra los indicadores del proyecto.
Tabla. Muestra los indicadores y la línea de acción ejecutada.
INDICADORES LINEA DE ACCION EJECUTADO
Se diagnosticó la situación en que se encontraba los niños beneficiarios y

padres de familia, mediante el cual se comprobó el desconocimiento acerca de
las propiedades nutricionales y la importancia de consumir hortalizas, así
mismo los niños rechazaban las verduras en la canasta familiar.
DIAGNOSTI CO
Se realizó las capacitaciones en los talleres de la institución educativa inicial
INICIAL
N° 340 en el distrito de Vitoc, en cuanto a la prueba de los niños se realizó
de modo semipresencial y la instalación de hortalizas se encuentra en el
distrito de Vitoc.
Importancia de alimentos hortícolas, beneficios y elaboración de loncheras y

CAPACITACIO -
NES comidas saludables, para esto se realizó trípticos, se usó folletos nutricionales, en
cuanto a la salud se eligió el tema de “capacitación y sensibilización del consumo
de hortalizas a niños en etapa pre-escolar de la institución educativa 340 en el
distrito de Vitoc”, esto es un tema de interés en la actualidad, ya que hay muchos
problemas de trastornos alimentarios y enfermedades por una mala
alimentación.
Se realizó la elaboración de comidas alimenticias como causas a base de

verduras, salpicado de pollo, entre otras comidas saludables que contenían
verduras para una mejor dieta alimenticia. Por parte de los beneficiarios tuvo
ELABORACION DE
un agrado por las frecuentes sensibilizaciones. así mismo se realizó un huerto
PRODUCTOS
donde se sembró pepinos, tomates y caigua, donde los niños interactuaban con
los integrantes del grupo de proyección social, dejando en claro que las
hortalizas son importantes en nuestra alimentación.
Los 30 niños beneficiarios y padres de familia tuvieron una gran acogida con
respecto a las actividades realizadas como elaboración de loncheras saludables y
la
Fuente: Propia
Tabla 9. Resumen de resultados
SATISFACCIO capacitación de la importancia de las verduras en la alimentación de los

N DE LOS humanos. Además, en una de las capacitaciones se brindó información sobre
BENEFICIARI los valores nutricionales de cada verdura, ensaladas, etc.
OS
Gracias a las capacitaciones y sensibilizaciones realizadas se fomentó el
consumo de las hortalizas o verduras, así mismo se inculco y transmitió
IMPACTO EN LA conocimientos acerca de los valores nutricionales en su alimentación, además,
ALIMENTACION tener de conocimiento que estas plantas crecen en Vitoc y Chanchamayo y
YNUTRICION están a disposición de las familias o beneficiarios, esto quedó demostrado con
la implementación y siembra de algunos productos hortícolas en Vitoc.
En conclusión, se logró conocer las propiedades y bondades alimenticias que
nos brinda estos alimentos y consumirlo frecuentemente ayuda a mantenernos
saludables y con mejor calidad de vida.
Nº RESUMEN DE LOS RESULTADOS METAS
1 Diagnóstico del conocimiento previo de los niños 30 beneficiarios de la

I.E. N°340 Vitoc.
3 Capacitaciones (importancia de consumo de

hortalizas). Cumplidos
3 Indicadores y líneas de acción desarrollada:

Fueron diagnóstico inicial, capacitaciones, Cumplidos
elaboración de alimentos, etc.
Fuente: Propia
9. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
Debido al incremento de problemas y trastornos alimenticios en la actualidad y el alto
consumo de alimentos procesados y artificiales, como embutidos, gaseosas, entre
otros, se busca mejorar la alimentación.
Popkin (2020) indica que uno de los factores relevantes que inciden el sobrepeso y la
obesidad ha sido el cambio en los tipos de alimentos, procesados, empaquetados y las
bebidas que se consume y comercializa.
Además, mediante capacitaciones y sensibilización del consumo de hortalizas

se busca mejorar nuestro estilo de vida y superar esta crisis económica y alimenticia
que pasan muchas familias. La implementación de huertos familiares puede mejorar
los estilos de vida de muchas familias.
Cabe resaltar que los padres de familia en gran medida desconocían y dejaban a un
lado la importante carga nutricional de las verduras y demás hortalizas, esto nos
motivó a realizar este proyecto y aportar de manera positiva en esta institución. Es por
esa razón que el grupo de proyección social “HORTIKIDS-340” realizo
capacitaciones de forma presencial con el tema de “importancia del consumo de
hortalizas”, estas charlas se realizaron en las instalaciones de la Institución Educativa
N° 340 – Vitoc, Chanchamayo, Junín”, con la finalidad de contribuir con la sociedad
nuestros conocimientos universitarios y la importancia de cultivar hortalizas y su gran
aporte nutricional. Al momento que se realizó la primera visita a las instalaciones de la
institución educativa N° 340 en el distrito de Vitoc, lo cual pertenece al distrito de
Chanchamayo, se observó desconocimiento en las propiedades nutricionales de las
hortalizas y que tan importante son para los niños el consumir estos alimentos.
Resultó satisfactorio que los beneficiarios, docente de la institución y padres de
familia acepten nuestra propuesta del proyecto brindado en esta localidad. Por otra
parte, también se les enseño como poder realizar recetas nutritivas que acompañen
cantidades significativas de hortalizas. Además, las charlas o capacitaciones brindadas
fueron de agrado para los padres de familia por lo que se comprometieron a continuar
el proyecto.
Tener estos conocimientos sobre el valor nutricional nos garantiza que tendrán una
mejor calidad de vida. Se observó también un gran cambio en los niños de la
institución educativa respecto a su conocimiento sobre las hortalizas.

También es sostenible:
Porque al encontrarse los padres de familia, docente y niños bien capacitadas se
evitará los problemas alimenticios y también es importante practicar una buena
higiene en la preparación de los alimentos.
Porque otros grupos de proyección social de la UNDAC, instituciones del estado y
privadas deben continuar con proyectos de huerto y resaltar el consumo de hortalizas
desde edades tempranas y las capacitaciones en los centros educativos de
Chanchamayo y del Perú.
10. MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS
a. Metodología y procedimientos
A continuación, se describen los métodos y procedimientos utilizados para el
logro de los objetivos y metas del proyecto realizado.
a) Capacitación teórica: exposiciones
Las capacitaciones se realizaron de manera presencial con la presencia de un
nutricionista del centro de salud, se hizo uso de materiales didácticos como son
los trípticos, díptico. Para organizar nuestros materiales se realizó los siguientes
procedimientos:
b) Proceso de elaboración de loncheras saludables:
Se formó grupos para asignar responsabilidades como son las compras de los
ingredientes, compra de materiales y coordinación para transportarse al lugar
donde se realizará la comida o lonchera saludable y el traslado hacia la institución
educativa, así como también al lugar de capacitación.

c) Proceso de realizar las pruebas o exámenes a los niños:
También se realizó grupos encargados de tomar y monitorear el examen a los
niños, otro grupo estaba encargado de diseñar y realizar el contenido de los
exámenes de acuerdo al nivel académico de los niños, finalmente un grupo estaba
designado a la revisión de los exámenes de cada estudiante.
d) Proceso de implementación del huerto en Vitoc:
Esta actividad servía de complemento a nuestro proyecto y darle mayor valor al
proyecto que estaba enfocado en el consumo de hortalizas. La implementación se
realizó en grupos, algunos encargados de traer los materiales, herramientas,
proporcionar las semillas, abonos y enmiendas, así mismo, un grupo era
encargado del manejo agronómico.
11. CONCLUSIONES
 Se sensibilizó a los beneficiarios directos e indirectos de la institución
educativa inicial 340 VITOC en el consumo de hortalizas y a incorporar en
sus loncheras saludables con el fin de disminuir la desnutrición de niños en
etapa pre escolar.
 Se evaluó a 30 estudiantes de etapa pre escolar con evaluaciones
cognitivas y académicas para ver el grado de aprendizaje.
 Se utilizó las redes sociales para difundir el trabajo de responsabilidad
 La producción de hortalizas del huerto demostrativo se utilizó en la
preparación de las loncheras saludables de los niños de etapa pre escolar
 Los estudiantes de etapa pre escolar utilizaron el huerto como módulo de
aprendizaje En el desarrollo y crecimiento de las plantitas con el apoyo de
sus tutores.
12. RECOMENDACIONES
 Realizar estudios de investigación sobre el consumo de hortalizas en niño de
etapa pre escolar.
 Promover e incentivar que otros proyectos de responsabilidad social,
instituciones privadas y estatales continúen este modelo de proyecto y así
contribuyan capacitando y brindando información a la población en general.
 Proponer otros proyectos de responsabilidad social relacionados al
aprovechamiento de consumo de hortalizas obtenidas a través del huerto
familiar. Incluso conocer nuevos derivados y mejorar la alimentación de las
personas.
13. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA.
Cárdenas, K. (2022). Déficit de aprendizaje / Entrevistado por Elizabeth Coronado
García. Grupo de proyección social. 13 de mayo del 2022.
DA COSTA & RAMOS (2018), Para optar el grado de bachiller en educación,
HUERTO ESCOLAR.
http://repositorio.ucp.edu.pe/bitstream/handle/UCP/405/DA%20COSTA-
RAMOS-1-
COTRINA (1989) Cultivo de pepino, paginas 08,10.
https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1979_07.pdf
SILVA, H. 1998. Morfología de planta medicinales volumen III Iquitos - Perú.
http://www.iiap.org.pe/upload/publicacion/l017.pdf
AGRONEGOCIOS (2004) Cultivo de pepino. Publicado guías tecnológicas de frutas
y vegetales. https://dicta.gob.hn/files/2005,-El-cultivo-del-pepino,-F.pdf
Ing. M. Sc. Marmolejo Gutarra, Karina Jessica

Asesora
ANEXOS
 ACTAS DE REUNIONES.
 ACTAS DE REUNIONES, COORDINACIONES
REUNION ORDINARIO VIRTUAL

ACTA N°01-2022
FECHA: 07/06/2022
LUGAR: campus universitario (presencial)
HORA: 9:00 pm finalizando 12:00 pm
MIEMBROS:
 Escobar Rosales Cristian Juan
 Capcha Luna Sandro David
 Coronado García Elizabeth
 Gamarra Gálvez Shantall Amazonas
 Guizado Lopez Kelly Mirella
 Huaraca Quispe Cris Kely
 Jesús Rivera Alexis Kenyi
 Paytan Villavicencio Franklin Antonio
 Rodriguez Marmolejo Marlon Fernando
 Vargas Rafael Saul Isacc
A través del WhatsApp se comunicó e invito a la reunión y por medio de la plataforma Google
meet se inició la reunión virtual, la cual ha sido programado 07 /06/2022 del mes de junio, donde
se obtuvo la confirmación de todos los participantes.
Siendo las 8:00 pm finalizando la reunión a las 11:15 pm, se dio inicio a la reunión virtual del
grupo de responsabilidad social Universitaria social (RSU) del séptimo semestre UNDAC, para la
cual se utilizó la plataforma de Google meet para desarrollar y tratar los siguientes puntos:
1. Coordinación y elección de cargos en los integrantes
2. Explicación de las funciones de cada una de ellas una vez tomada.
ANEXO: N° 1. Reunión de conformación de la junta directiva del grupo de responsabilidad social

ANEXO: N° 2. Fotografía 1,2 Reunión de conformación de la junta directiva del grupo de

responsabilidad social

ACTA N°02 -2022
FECHA: 28/ 07/2022
LUGAR: Virtual
HORA: 7:00 Pm finalizando a las 10: 05 pm
MIEMBROS:
 Aguilar Taype Jani
reunion
 Rodríguez Marmolejo Marlon Fernando
meet se inició la reunión virtual, la cual ha sido programado 28 /07/2022 del mes de julio, donde
Siendo las 7:00 pm finalizando a las 10:05 se dio inicio a la reunión virtual del grupo de
responsabilidad social Universitaria social (RSU) del séptimo semestre UNDAC, para la cual se
utilizó la plataforma de Google meet para desarrollar y tratar los siguientes puntos:
1. Diseñar las evaluaciones de los niños.

2. Coordinar las primeras actividades
3. Asimismo, designación de trabajos por grupos.
ANEXO: N° 3. Reunión de coordinación de evaluaciones Diseñar las evaluaciones de los niños. Coordinar
las primeras actividades, Asimismo, del Grupo de Responsabilidad Social Universitario.
ANEXO: N°4. Capturas de pantalla de reunión de coordinación de evaluaciones Diseñar las

evaluaciones de los niños. Coordinar las primeras actividades, Asimismo, cuotas y fechas a hacer efectivo.
del Grupo de Responsabilidad Social Universitario.

ACTA N°03 -2022
FECHA: 01/ 08/2022
LUGAR: Virtual
HORA: 8:30 Pm finalizando a las 11:30 pm
MIEMBROS:
 Coronado García Elizabet
A través del WhatsApp se comunicó e invito a la reunión y por medio de la plataforma Google meet
se inició la reunión virtual, la cual ha sido programado 01/08/2022 del mes de agosto, donde se
obtuvo la confirmación de todos los participantes.
Siendo las 8:30 pm y finalizando a las 11:30 pm se dio inicio a la reunión virtual del grupo de
1. Coordinación del proyecto a realizar tratando puntos muy importantes como la evaluación
cognitiva de los niños
2. Construcción de huerto y mantenimiento.
ANEXO: N° 5. Videoconferencia para la coordinación del proyecto a realizar tratando puntos muy importantes
como evaluación cognitiva de los niños
ANEXO: N° 6. Videoconferencia para la coordinación del proyecto a realizar tratando puntos muy importantes
como evaluación cognitiva de los niños

ACTA N°04 -2022
FECHA: 12/ 08/2022
LUGAR: Virtual
MIEMBROS:
A través del WhatsApp se comunicó e invito a la reunión y por medio de la plataforma Google meet
se inició la reunión virtual, la cual ha sido programado 12/08/2022 del mes de agosto, donde se
obtuvo la confirmación de todos los participantes.
1. Coordinación Explicación de las funciones de cada una de ellas una vez tomada
2. Congregación de resultados de evaluaciones
Bajo el acuerdo de los integrantes se acordó el tema de las cuotas solicitadas para, la compra de los
materiales requeridos y así mismo se designó las actividades en campo a cada participante.
ANEXO: N° 07 Videoconferencia para coordinación de las actividades del mes y las cuotas
ANEXO: N° 08 Videoconferencia para calificación de las evaluaciones del mes.


ACTA N°05-2022
FECHA: 15/ 08/2022
LUGAR: Virtual
MIEMBROS:
meet se inició la reunión virtual, la cual ha sido programado 15/08/2022 del mes de agosto, donde
1. Coordinación de la tercera reunión
2. Asignado de trabajos a grupos de evaluaciones.
3. Manejo agronómico
Se culminó la reunión siendo aceptada por todos los participantes, el material y las
coordinaciones son aceptadas en su totalidad.
ANEXO: N°9 Videoconferencia para coordinación de la tercera reunión virtual

ANEXO: N°10 Videoconferencia para coordinación de la tercera reunión.


ACTA N°06-2022
FECHA: 01/ 09/2022
LUGAR: Virtual
MIEMBROS:
meet se inició la reunión virtual, la cual ha sido programado 01/09/2022 del mes de setiembre,
donde se obtuvo la confirmación de todos los participantes.
1. Coordinación de cuotas y asignación de actividades
2. Explicación de las funciones de cada una de ellas una vez tomada
Bajo el acuerdo de los integrantes se acordó el tema de las cuotas y así mismo las asignaciones de
las actividades en campo.
ANEXO: N° 11 Videoconferencia para la coordinación de cuotas y asignación de actividades

ANEXO: N° 11 Videoconferencia para la coordinación de cuotas y asignación de actividades por grupos.


ACTA N°07-2022
FECHA: 13/09/2022
LUGAR: Virtual
MIEMBROS:
meet se inició la reunión virtual, la cual ha sido programado 13/09/2022 del mes de setiembre,
1. Coordinación para la designación de actividades de la semana (elaboración de almuerzo
Y evaluación).
2. Manejo agronómico
Bajo los acuerdos de los integrantes se coordinó la hora, fecha y en el lugar de vitoc para la
designación de las actividades en el huerto, así mismo los requerimientos que es necesario para
ANEXO: N° 13 Videoconferencia para la designación de actividades de la semana (elaboración de

almuerzo y evaluaciónes.
ANEXO: N° 14 Videoconferencia para la designación de actividades de la semana (elaboración de

almuerzo y evaluaciones.

ACTA N°08-2022
FECHA: 03/10/2022
LUGAR: Virtual
MIEMBROS:
meet se inició la reunión virtual, la cual ha sido programado 03/10/2022 del mes de octubre,
1. Coordinación y designación de actividades durante el mes
2. Explicación de las funciones de cada una de ellas una vez tomada
Se culminó la reunión siendo aceptada por todos los participantes, el material a presentar y
aceptando en su totalidad los acuerdos coordinados.
ANEXO N° 15 Videoconferencia para la coordinación y designación de actividades durante el mes

ANEXO N° 16 Videoconferencia para la coordinación y designación de actividades durante el mes


ACTA N°09-2022
FECHA: 02/11/2022
LUGAR: Virtual
MIEMBROS:

meet se inició la reunión virtual, la cual ha sido programado 02/11/2022 del mes de noviembre,
1. Coordinación de actividades durante el mes
2. Coordinaciones para elaboración de almuerzo y cuotas.
Se culminó la reunión siendo aceptada por todos los participantes, el material a presentar y
aceptando en su totalidad los acuerdos
ANEXO N° 17 Videoconferencia para la coordinación de actividades durante la semana (almuerzo y

cuotas)
ANEXO N° 18 Videoconferencia para la coordinación de actividades durante la semana (almuerzo y

cuotas)

ACTA N°09-2022
FECHA: 15/11/2022
LUGAR: Virtual
HORA: 5:00 Pm finalizando a las 7: 05 pm
MIEMBROS:
Siendo las 5:00 pm y finalizando a las 7: 05 pm se dio inicio a la reunión virtual del grupo de
1. Coordinación de actividades de la sexta evaluación de actividades de la semana.
2. Designación de actividades por grupos
Se culminó la reunión en su totalidad teniendo la conformidad de todos los presentes y
considerando importantes los puntos tratados como también los temas a tratarse en las
siguientes reuniones.
ANEXO N°19 Videoconferencia para la coordinación para la sexta evaluación de actividades posteriores
ANEXO N°20 Videoconferencia para la coordinación para la sexta evaluación de actividades posteriores

ACTA N°10-2022
FECHA: 23/11/2022
LUGAR: Virtual
MIEMBROS:
1. Coordinación para acordar actividades de clausura y elaboración del informe final
2. Balance general.
Se culminó la reunión en su totalidad teniendo así la conformidad de todos los presentes y

realizando las actividades de clausura y elaboración del informe final. Así finalizando la
proyección social con gran éxito.
ANEXO N°21 Videoconferencia para la coordinación para acordar actividades de clausura y elaboración del
informe final
ANEXO N°22 Videoconferencia para la coordinación para acordar actividades de clausura y elaboración del
informe final
 MATERIALES INFORMATIVOS (EVALUACIONES)
ANEXO N°23 Fichas de evaluaciones para niños de 5 años, en dos materias (matemáticas y comunicaciones.
 ACTIVIDADES.
ANEXO N°26 Actividades de preparativos (firma de colaboración, compartir, adecuado del espacio) para
presentación de proyecto en la institución Educativa N° 340- Vitoc.
ANEXO N°27 Firma de colaboración, a cargo de directora de la institución Educativa N° 340- Vitoc,
asesora de grupo de proyección (M. Sc Karina Marmolejo Gutarra) y presente de grupo de proyección
(Escobar Rosales Cristian).
ANEXO N°28 Actividad de adecuado de terreno para instalación de huerto (Limpieza de piedras, volteo de
tierra, aplanado de espacio a trabajar).
ANEXO N°28 Preparado de material visual e información para instalación de huerto en la localidad de Vitoc.
ANEXO N°28 Video de orientación a padres de familia tema factores condicionantes de la alimentación en
etapa preescolar.
ANEXO N°29 Reunión virtual para evaluar la manera de evaluar de primera evaluación
ANEXO N°30 actividad de campo, se muestra la siembra de hortalizas (tomate, pepino) en bandeja
germinador.
Anexo N° 31 Creación y apertura de página en la plataforma de Facebook con el nombre de

HortiKids-340, se agrega una breve descripción de los objetivos del proyecto,
con el fin de hacer público el proyecto.
Anexo N°32 Segunda Evaluación cognitiva a los niños de las edades 3,4,5 años
respectivamente a cargo de los integrantes de proyección social.
Anexo N°33 Reunión virtual vía Google meet para calificar los exámenes de la
segunda evaluación.
Anexo N°34. Tercera evaluación cognitiva a niños de las edades 3,4,5 años a
cargo del grupo de proyección con apoyo de la docente
dela institución.
Anexo N°35. Creación de video y publicación en la página Web en la plataforma

de Facebook de proyección, con tema: importancia de las hortalizas
en los niños.
Anexo N°36. Calificación de tercera evaluación, vía google meet, a cargo de los
estudiantes del grupo de proyección.
Anexo N°37. Construcción de camas con bambú, llenado de tierra negra y

aplanado a cargo del grupo de proyección.
Anexo N°38. Carga de material visual como fotografías de segunda y tercera

evaluación, videos de sensibilización, etc. a la página Web de
Facebook HortiKids-340.
Anexo N°39. Elaboración de recetario vía Google meet, a cargo del grupo de
alimentos con colaboración de demás integrantes del grupo de
proyección.
Anexo N°40. Riego y rectificación de siembra en bandeja germinadora.

Anexo N° 41. Grabación de video para sensibilizar a padres de familia a incluir

verduras y hortalizas en la dieta diaria de los niños, video en la
plataforma de la página Web de Facebook.
Anexo N° 42. Riego de camas, monitoreo y limpieza de bandejas germinadoras.
Anexo N° 43. Monitoreo, riego y trasplante de tomate y pepino a camas.

Anexo N° 44. Elaboración de almuerzo saludable y distribuido en la institución

educativa.
Anexo N° 45. Elaboración de almuerzo saludable y distribuido en la institución

educativa.
Anexo N° 46. Limpieza, trasplante y riego de huerto en el distrito de Vitoc.
Anexo N° 47. Elaboración y distribución de almuerzo de saludable a cargo del grupo

de almuerzo.
Anexo N° 48. Elaboración y distribución de almuerzo saludable a cargo del grupo de

proyección, en beneficio de los niños de la institución.
Anexo N° 49. Desmalezado y riego de huerto en el sector de Vitoc.

Anexo N° 50. Entrega de almuerzo saludable en beneficio de los niños de la

institución, (la elaboración estuvo a cargo de un grupo de
proyección).
Anexo N° 49. Desmalezado y tutorado de huerto en el sector de Vitoc.

Anexo N° 50. Se realiza habilitado y plantado de tutores para tomate, pepino y caigua.
Anexo N° 51 preparación de una lonchera saludable que puedan

replicar en sus hogares, esta actividad se publicara en la página Web
Anexo N° 52. Carga de materiales a la página web de Facebook de proyección social, contienes
actividades de campo (limpieza, cosecha, tutorado), con el fin de mostrar los trabajos
en campo del grupo de proyección para ser compartida a padres de familia y público
en general.
Anexo N° 51. Distribución de Almuerzo saludable a los niños de la institución educativa, a cargo de
los integrantes designados para dicha actividad.
Anexo N° 52. Sexta evaluación cognitiva a alumnos de la institución educativa, con el fin de ver
el progreso en sus reconocimiento y desarrollo de actividades encargadas.
Anexo N° 53. Tríptico informativo sobre “Elaboración de barras nutritivas a base de

moringa”, realizado por los integrantes de proyección social
Anexo N° 54. Clausura de proyecto con la presencia de la Asesora del grupo de

proyección, directora de la institución, niños beneficiarios y grupo de
proyección social.
 EVALUACIONES RESUELTAS SEGUNDA EVALUACION
Anexo N° 55. Ficha de evaluación de matemática resuelta por

niños de 3 años. (tomada el 22/07/2022). (Lucas)
Anexo N° 56. Ficha de evaluación de matemática resuelta por niños de 3 años. (tomada el
22/07/2022). (Neymar)
Anexo N° 57. Ficha de evaluación de comunicación resuelta por niños de 3 años. (tomada el
22/07/2022). (Neymar)
 SEGUNDA EVALUACION 4 AÑOS
Anexo N° 58. Ficha de evaluación de matemáticas resuelto por niños de 4 años 22/07/2022). (Jean)
Anexo N° 59. Ficha de evaluación de matemáticas resuelto por niños de 4 años 22/07/2022). (Julieta)
 SEGUNDA EVALUACION 5 AÑOS
Anexo N° 60. Ficha de evaluación resuelto por niños de 5 años, (22/07/2022) (Kely)
Anexo N° 62. Ficha de evaluación de matemáticas resuelto por niños de 5 años, (22/07/2022)
(Vielka)
Anexo N° 63. Ficha de evaluación de comunicación resuelto por niños de 5 años, (22/07/2022)
(Liam)
 TERCERA EVALUACION 3 AÑOS
Anexo N° 67 Ficha de evaluación de comunicación de tercera evaluación de resuelto por niños

de 4 años. (19/08/22)

de 5 años. (19/08/22)

de 5 años. (19/08/22)
 CUARTA EVALUACION 3 AÑOS
Anexo N° 70 Ficha de evaluación de matemáticas de cuarta evaluación de resuelto por niños de

3 años. (15/09/22)
Anexo N° 71 Ficha de evaluación de comunicación de cuarta evaluación de resuelto por niños

de 3 años. (15/09/22)
 CUARTA EVALUACION 4 AÑOS

4 años. (15/09/22)

4 años. (15/09/22)
 CUARTA EVALUACIÓN 5 AÑOS

5 años. (15/09/22)

5 años. (15/09/22)
 QUINTA EVALUACION 5 AÑOS
Anexo N° 76 Ficha de evaluación de matemáticas de quinta evaluación de resuelto por niños de

5 años. (19/10/22)
Anexo N° 77 Ficha de evaluación de matemáticas de quinta evaluación de resuelto por niños de 5

años. (19/10/22)
Anexo N° 78. Ficha de evaluación de matemáticas de quinta

evaluación de resuelto por niños de 5 años. (19/10/22)

evaluación de resuelto por niños de 3 años. (19/10/22)

evaluación de resuelto por niños de 3 años. (19/10/22).
Anexo N° 81. Ficha de evaluación de matemáticas de quinta evaluación de

resuelto por niños de 4 años. (19/10/22).
Anexo N° 82. Ficha de evaluación de matemáticas de quinta evaluación de

resuelto por niños de 4 años. (19/10/22).
Anexo N° 83. Ficha de evaluación de comunicación de sexta evaluación de

resuelto por niños de 3 años. (18/11/2022)
Anexo N° 84. Ficha de evaluación de comunicación de sexta evaluación de resuelto

por niños de 4 años. (18/11/2022)
Anexo N° 85. Ficha de evaluación de comunicación de sexta evaluación de resuelto

por niños de 5 años. (18/11/2022)
 RESULTADOS DE EVALUACIONES CALIFICADAS
ESTUDIANTES DE LA I.E. 340 -

VITOC
INSTITUCION EDUCATIVA : 340 - VITOC
NIVEL : INICIAL
GRADO : 3 AÑOS
DOCENTE DE AULA : GUTIERREZ BERNAL BILLIJEAN ARACELY
DIRECTORA : CARINA QUISPE CARDENAS
SISTEMA DE EVALUACION :
AD: LOGRO A: LOGRO B: EN PROCESO C: EN
DESTACADO ESPERADO INICIO
N° APELLIDOS Y NOMBRES EVALUACIO

NES
PRIMER SEGUND TERCE CUART QUINT SEXT
A A RA A A A
01 CANO CERRON BASTIAN B B B B B A
STEPHAN
02 HUAYRA TICLAVILCA MAIA B B B B B B
YAHAIRA
03 LEON PALACIO GIAMLUKA A A B A B
THEO
04 LLANCO BERMUDEZ GAHELA B B B A B A
LUCILA
05 NUÑEZ PRADO MAIARA B A A A A AD
SHERYL
KHALESY
06 TELLO ALCARRAZ KATALEYA B B A A B A
APO
07 MOROCO HUAMAN BERKAY B B B B B A
NEYMAR
08 CRISTOBAL MONTAÑEZ B B B A B A
ALEXIS
GAEL
Anexo N° 74. Cuadro de calificaciones de los 6 exámenes de niños de 3 años.
ESTUDIANTES DE LA I.E. 340 -

VITOC
INSTITUCION EDUCATIVA : 340 - VITOC
NIVEL : INICIAL
GRADO : 4 AÑOS
DOCENTE DE AULA : GUTIERREZ BERNAL BILLIJEAN
ARACELY
SISTEMA DE EVALUACION :
AD: LOGRO A: LOGRO ESPERADO B: EN PROCESO C: EN INICIO
DESTACADO
N° APELLIDOS Y NOMBRES EVALUACIO

NES
PRIMER SEGUND TERCE CUART QUINT SEXTA

A A RA A A
01 AGUILAR ORTIZ LEIA DANNAE B B A A A A
02 CARHUARICRA BASILIO ALLISON B B B B B A
03 MORALES ARIAS JULIETA B B B A B A
ANABELLA
04 LLANTOY HUAMAN ESAI MARCOS B B A A B B
05 SILVA PLASENCIA ADRIAN DANIEL B B B B A A
06 CUSI ALFARO JEFERSON JOAQUIN B A B A B A

GRADO : 5 AÑOS
DOCENTE DE AULA : CARINA QUISPE CARDENAS
SISTEMA DE :
EVALUACION
AD: LOGRO A: LOGRO ESPERADO B: EN PROCESO C: EN
DESTACADO INICIO
APELLIDOS Y NOMBRES EVALUACIO

NES
PRIMER SEGUND TERCE CUARTA QUINT SEXT
A A RA A A
JURADO TAPARA TIFFANY B A A A A AD
HELEN
DURAN COPECHA LUCILA KELI B B B A B A
MARTEL MEZA MAICK LOGON B B B B B A
VALLEJOS HUARAC NEVENKA B B A B B B
VELIZ ZEÑA RUBEN ADRIANO B B A A A A
YUPANQUI LANDEO BELU AYLIN B B B B B A
LOPEZ CAJE VIELKA YESENIA B B B A B A
CANO MATA JEICK FABRICIO B B A A A AD
MEZA FLORES LIAM DANIEL B B B A A A
MARTINEZ GONZALES NAYELI B A B A B A
SOTO SANCHEZ NICOLAS IKER B B A B B A
COLLANTES MEZA JOSIAS B B B A B A
ARMANDO
FRAY BUITRON FACUNDO B A A A A AD
NEMANUEL
 Interpretación
 De acuerdo a los resultados obtenidos en niños de 3 años se mostró una
mejor comprensión a indicaciones dadas, así mismo se familiarizan mejor
con los números y figuras y usan su imaginación para dar una respuesta.
 Con los resultados de los niños de 4 años la deducción a ver y responder

antes una pregunta e imagen son más asertivas así mismo al inicio los
exámenes no dedujeron de manera asertiva, sin embrago a partir de la
cuarta evaluaciones se observó una mejor deducción e interpretación de
los exámenes y alcanzaron un mejor resultado en sus ultima evaluaciones
que muestran una mejora favorable en reconocimientos de hortalizas y su
aceptación en el consumo de los mismos.
 En cuanto a los resultados de los niños de 5 años, las evaluaciones lo

desarrollaron de acuerdo a sus deducciones, en las 3 primeras evaluaciones
se muestran que repiten las mismas calificaciones, sin embargo, se

muestra una mejora en su concentración al momento de deducir y dar
respuestas más
asertivas, por lo tanto, resuelven el examen en menor tiempo.
 Al realizar evaluaciones cognitivas y preguntas asertivas a los estudiantes

de la institución educativa N°340-vitoc, con la finalidad de observar su
progreso de los niños al transcurso del proyecto. Logrando un mejor
desempeño de ellos en cada examen realizado.
 Se comprobó que los niños progresivamente asocian el consumo de

hortalizas con la inteligencia, con el desarrollo y una mejor dieta.
 Enlaces de materiales Audio-visuales
 Hortikids º340 Vitoc-UNDAC (2022) Elaboración de almuerzo balanceado

material audiovisual " Concientización del plan alimenticio del niño en la etapa
Pre- escolar de la I.E N°340 del Distrito de Vitoc.” (VIDEO)
https://fb.watch/giioYmo0vn/
 Hortikids º340 Vitoc-UNDAC (2022) Cuarta evaluación cognitiva de niños en

etapa pre-escolar de la I.E N°340 del Distrito de Vitoc. (VIDEO)
https://fb.watch/giiW-RKY0k/
 Hortikids º340 Vitoc-UNDAC (2022) Concientización del Plan Alimenticio del

niño en etapa pre-escolar de la Institución Educativa N°340 del Distrito de Vitoc”
 Enlaces de videos de la actividad realizada hasta el momento, cargados en la
página web de proyección social. (VIDEO) https://fb.watch/giiQqyZHYp/
 Hortikids º340 Vitoc-UNDAC (2022) El día jueves 7 de julio se ha realizado las

evaluaciones diagnostica del estado cognitivo de los alumnos de 3,4 y 5 años y
además el taller de nutrición junto al nutricionista Williams Aguilar Quispe.
https://fb.watch/giiVd6sSeS/
 MANEJO AGRONÓMICO DE HUERTO" #ProyecciónSocial – “ Capacitación y

sensibilización en el consumo de hortalizas en niños de etapa pre- escolar de la I.E
N° 340 en el distrito de Vitoc” https://fb.watch/h9-fGBFkSA/
 Incentivar y concientizar mediante cuentos para el consumo de hortalizas en niños

de etapa pre-escolar en la I.E.N°340 en el distrito de Vitoc Hortikids º340 Vitoc-
UNDAC. https://fb.watch/h9-mleX-sTj.
 Solicitud de proceso de ejecución con sello y firma.

 CERTIFICADOS Y ACTAS DE COMPROMISO DE COLABORACION.
Anexo N° 86. Acta de compromiso firmado entre el grupo de proyección social de

Ciencias De la comunicación “comunicadores 2022” y el grupo de proyección
social de Agronomía “HortiKids-340”, en reunión presencial.
Anexo N° 87. Carta de compromiso y acuerdo de colaboración entre La

Facultad de Ciencias Agropecuarias y la IEI N°340-Vitoc, para ejecución de
proyección social, firmado de conformidad.
Anexo N° 88. Certificado de cumplimiento por parte de la IEI. N°340-Vitoc, con

representación de QUISPE CÁRDENAS, Carina, al grupo HortiKids-
340, por cumplimiento de proyecto entre ambas partes.
Anexo N° 89. Certificado de cumplimiento de acta de colaboración intergrupal entre los grupos
sociales (“COMUNICADORES 2022” y KortiKids-340”).
 BALANCE ECONOMICO
a) La primera parte de la tabla se muestra las cuotas programadas de cada uno

de los integrantes y los meses de aporte.
INGRESOS
N° APELLIDOS Y NOMBRES CUOTAS TOTAL
DE
PRIMERO SEGUNDO TERCERO CUARTO MULTAS
JUNIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE
1 Aguilar Taype Jani S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/

200.00
2 Callupe Suárez Greysi Erika S/50.00 S/50.00 - -
3 Capcha Luna Sandro David S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00
4 Coronado García Elizabeth S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00
5 Escobar Rosales Cristian Juan S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00
6 Espinoza Chuco Iván S/50.00 - - -
7 Gamarra Gálvez Shantall Amazonas S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00
8 Guizado López Kelly Mirella S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00
9 Huaraca Quispe Cris Kely S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00
10 Jesús Rivera Alexis Kenyi S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00
11 Paytan Villavicencio Franklin A. S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00
12 Potesta Ramón Dante Jean S/50.00 - - -
13 Rodríguez Marmolejo Marlon S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00

Fernando
14 Vargas Rafael Saúl Isaac S/50.00 S/50.00 S/50.00 S/50.00
SUBTOTAL S/700.00 S/600.00 S/550.00 S/550.00
Fuente: Elaboración propia

b) Se muestra el ingreso de cuotas y egresos generados para las diversas

actividades.
PROYECCION SOCIAL HORTIKIDS 340
DESCRIPCION INGRESO EGRESO TOTAL
PRIMERA CUOTA S/ 700.00 S/ 700.00
SEGUNDA CUOTA S/ 600.00 S/ 1,300.00
EGRESO MES JUNIO S/ 880.00 S/ 420.00
GASTOS APERTURA DE PROYECCION S/ 184.00 S/ 236.00

SOCIAL
EGRESO MES JULIO S/ 45.00 S/ 191.00
EGRESO MES AGOSTO S/ 242.00 -S/ 51.00
TERCERA CUOTA S/ 550.00 S/ 499.00
EGRESO MES SETIEMBRE S/ 192.00 S/ 307.00
CUARTA CUOTA S/ 550.00 S/ 307.00
EGRESO MES OCTUBRE S/ 124.80 S/ 307.00
EGRESO MES NOVIEMBRE S/ 507.00 -S/ 200.00
MULTAS ACUMULADAS S/ 200.00 S/ -
Fuente: elaboración propia.
c) Tabla muestra los egresos por cada mes (Junio, Julio, Agosto,
Septiembre, Octubre, Noviembre) detallados.
EGRESOS MES JUNIO

UNID. DESCRIPCION COSTO UNIT COSTO
TOTAL
14 COMPRA DE POLOS COLOR AZUL PARA S/ 50.00 S/ 700.00

PROYECCION SOCIAL
1 ELABORACION DE UN BANER HORTIKIDS 340 S/ 130.00 S/ 130.00

1 ELABORACION DE UN BANER PARA TALLER S/ 50.00 S/ 50.00
TOTAL S/ 880.00
APERTURA DE PROYECCION SOCIAL

TOTAL
50 COMPRA DE BREAK PARA LA APERTURA S/ 3.00 S/ 150.00
2 IMPRESIÓN - ACTA DE COMPROMISO S/ 2.00 S/ 4.00
1 ALQUILER DE MOTOCARGA PARA TRASLADO S/ 30.00 S/ 30.00

DE MATERIALES DE TRABAJO PARA HUERTO
TOTAL S/ 184.00
EGRESOS MES JULIO
UNID. DESCRIPCION COSTO UNIT COSTO TOTAL
30 IMPRESIÓN - PRIMERA EVALUACION S/ 1.50 S/ 45.00
TOTAL S/ 45.00
EGRESOS MES AGOSTO

TOTAL
6 COMPRA DE SEMILLAS DE HORTALIZAS S/ 3.00 S/ 18.00
8 COMPRA DE 10 BANDEJAS PARA GERMINAR S/ 7.00 S/ 56.00

SEMILLAS
4 COMPRA DE SACOS DE GUANO S/ 12.00 S/ 48.00
30 IMPRESIÓN - SEGUNDA EVALUACION S/ 1.50 S/ 45.00
30 IMPRESIÓN - TERCERA EVALUACION S/ 1.50 S/ 45.00

TOTAL S/ 242.00
EGRESOS MES SETIEMBRE

TOTAL
1 ELABORACION DE ALMUERZO SALUDABLE S/ 29.60 S/ 29.60
07/09/2022
14/09/2022
30 IMPRESIÓN - CUARTA EVALUACION S/ 1.50 S/ 45.00
1 PAGO A NUTRICIONISTA PARA TALLER SOBRE S/ 50.00 S/ 50.00
NUTRICION
TOTAL S/ 192.00
EGRESOS MES OCTUBRE

UNID. DESCRIPCION COSTO UNIT COSTO TOTAL
1 ELABORACION DE ALMUERZO S/ 45.00 S/ 45.00

SALUDABLE 03/10/2022
TOTAL S/ 124.80
EGRESOS MES NOVIEMBRE

TOTAL
07/11/2022
16/11/2022
30 IMPRESIÓN - SEXTA EVALUACION S/ 1.50 S/ 45.00
1 PAGO DE SHOW INFANTIL PARA CLAUSURA S/ 250.00 S/ 250.00
DE PROYECCION SOCIAL
2 COMPRA DE GLOBOS S/ 10.90 S/ 21.80
6 TARROS DE LECHE IDEAL S/ 2.75 S/ 16.50
5 BARRAS DE CHOCOLATE CUZCO S/ 1.00 S/ 5.00
2 AZUCAR S/ 3.30 S/ 6.60
1 CANELA S/ 1.00 S/ 1.00
30 SORPRESAS S/ 3.50 S/ 105.00
TOTAL S/ 507.00
Anexo N° 90. Tablas de egresos correspondientes a los meses junio, julio, agosto,
septiembre, octubre y noviembre, se describe los insumos y materiales
utlizados pro cada actividad asimismo el valor unitario y el total de
egresos al término del proyecto.
 CUADERNO DE CAMPO
Anexo N° 91. Se adjunta cuaderno de campo correspondiente al primer mes de actividad,

en los cuales solo se considera asistencia y en caso no haber asistido se le
asigna una actividad extra para cumplir con la asistencia.
Anexo N° 92. Se adjunta cuaderno de campo correspondiente al mes de agosto, en los
cuales solo se consideró asistencia y en caso no haber asistido se le
Anexo N° 93. Se adjunta cuaderno de campo correspondiente al mes de septiembre, en los
Anexo N° 94. Se adjunta cuaderno de campo correspondiente al mes de octubre, en los
Anexo N° 95. Se adjunta cuaderno de campo correspondiente al mes de noviembre, en los
 CARATULA DEL PRIMER INFORME PARCIAL
 CARATULA DEL SEGUNDO INFORME PARCIAL

Informe Final de Responsabilidad Social Universitaria (Terminado)

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Final de Responsabilidad Social Universitaria (Terminado)

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

RESPONSABILIDAD SOCIAL UNDAC

“UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION”

INFORME FINAL 2022

Asesora: M. Sc. Marmolejo Gutarra, Karina Jessica

RESOLUCIÓN VICERRECTORAL N° 0156-2022-VRAC/UNDAC

Fecha de inicio y finalización: De 07/06/22 hasta 25/11/22, La merced - 2022

Ing. M. Sc. Marmolejo Gutarra, Karina Jessica

I. DESCRIPCION DEL TRABAJO

1. Síntesis ejecutiva del proyecto

El proyecto “capacitación y sensibilización en el consumo de hortalizas en

The project "training and awareness in the consumption of vegetables in children in

development through the consumptionof vegetables in the preparation of healthy

activities were carried out.

2. Breve reseña del lugar atendido que originó el servicio

La institución educativa inicial N.340, cuenta con 30 alumnos que son la

población estudiantil, dicha institución pertenece al distrito de Vitoc, provincia

Chanchamayo, departamento Junín.

Esta institución es la encargada de brindar educación desde la etapa pre- escolar

cuya actividad principal es apoyar en el desarrollo cognitivo de los alumnos

mediante un plan de desarrollo académico con sesiones dinámicas así también

beneficia con productos para su alimentación de los alumnos. En el proyecto se

trabajó con un total de 30 alumnos y padres de familia que recibieron orientación

sobre el consumo de hortalizas y a los alumnos se les brindo almuerzos saludables

con la finalidad del aprovechamiento de hortalizas en la Alimentación.

3. Justificación del problema que origino el servicio.

El proyecto de responsabilidad social, se realizó para incrementar las habilidades

cognitivas y pragmáticas de los alumnos del nivel pre escolar de la Institución

Educativa N° 340 del distrito de Vitoc, ya que debido a las evaluaciones de

diagnóstico mostraron limitaciones en cuanto al conocimiento y manejo de un

biohuerto que se enfoca en la alimentación de su entorno. De acuerdo a los estudios

buen desempeño escolar, entre muchos otros aspectos y problemas físicos e

intelectuales en los niños, son producto de una mala alimentación”, dando en

segundo aspecto la “falta de información sobre el tema”, concluyendo en una

desinformación por parte de los padres sobre la importancia del consumo de

hortalizas en la dieta diaria de los niños.

conciencia en el consumo y cultivo de hortalizas para beneficio de su propia

salud, demostrando que es posible cultivar y mejorar la capacidad cognitiva de sus

niños etapa pre-escolar al implementar comidas saludables y que sean fáciles de

De acuerdo “Asociación “5 al día”, algunos trabajos han relacionado con la

rendimiento escolar, siendo éste un déficit bastante común entre la población

preescolar y escolar, debido principalmente al bajo consumo de estos alimentos de

hoja verde, a esto podemos complementar el Informe de “Consulta mixta de

Expertos (2003)”, que sostiene el consumo diario de hortalizas suficiente tanto en

calidad como en cantidad favorece al correcto funcionamiento del organismo y a la

vez previene múltiples enfermedades crónicas no trasmisible.

Cárdenas, K. (2022). Directora de la Institución Educativa N. 340 Vitoc, Déficit

de aprendizaje / Entrevistado por Elizabeth Coronado García, - sostiene que la dieta

diaria recomendada de 400 g de frutas y verduras (excluidas los papas y otros

de alto valor nutritivo. Por el cual es preocupación de la maestra el déficit de

prácticas de cultivo y de alimentación a temprana edad, y así conocer la

importancia del cultivo de hortalizas. Motivo por el cual se implementa el proyecto

4.1 Objetivo general

 Capacitar y sensibilizar a los padres / niños sobre la importancia de

 incrementar su capacidad cognitiva de los niños a través de una dieta

4.2 Objetivo Especifico

 Obtener datos de la influencia de las hortalizas en el

 Difundir por medio de las redes sociales el proceso del

 Realizar un registro de los 30 alumnos beneficiarios

Beneficiarios directos: Se trabajará con 30 alumnos de la Institución Educativa N° 340

INSTITUCION EDUCATIVA: 340 - VITOC

N° APELLIDOS Y NOMBRES EDAD DNI

01 CANO CERRON, BASTIAN STEPHAN 3

02 HUAYRA TICLAVILCA, MAIA YAHAIRA 3 90906591