FACULTAD DE DERECHO Y HUMANIDADES

ESCUELA PROFESIONAL DE EDUCACIÓN INICIAL

“Loncheras nutritivas en escolares menores de 11 Años"

AUTOR (ES):

Alayo Marin, Evelyn Milagros (0000-0003-4322-0348) (Inhabilitada)

Chanamé Gómez, Vilma Aracely (0000-0003-3534-2388)

Fernández De La Cruz, Anel Yarina (0000-0001-7046-8686)

Martos Cabrera, Teresita Carolina (0000-0001-5864-4157)

Meregildo Caballero, Yamile Mel (0000-0002-4019-6576)

Silva Livia, Mirian Anabel (0000-0001-6082-374) (No trabajó)

ASESOR(A)(ES):

Dra. Baltodano Nontol, Luz Alicia (0000-0002-5436-0306)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Atención integral del infante, niño y adolescente

LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA:

Promoción de la salud, nutrición y salud alimentaria

TRUJILLO - PERÚ

2023
 ÍNDICE
RESUMEN.................................................................................................................

I. INTRODUCCIÓN..............................................................................................ii

II. MÉTODOS........................................................................................................3

2.1 Variable............................................................................................................. 3

2.2 Operacionalización de variables........................................................................3

2.3 Población, muestra y muestreo.........................................................................4

2.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos.............................................4

2.5 Procesamiento estadístico................................................................................ 4

2.6 Aspectos éticos................................................................................................. 5

III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN.........................................................................5

IV. CONCLUSIONES.............................................................................................. 9

REFERENCIAS.....................................................................................................10

ANEXOS...................................................................................................................

PAGE \* MERGEFORMAT2
 RESUMEN

En esta investigación se planteó como objetivo general, determinar el nivel de

calidad de las loncheras proporcionadas por los padres de familia a escolares
menores de 11 años. Se utilizó la metodología de tipo cuantitativa, la
población estuvo conformada por los padres de familia de las instituciones
educativas ubicadas en el Distrito de Víctor Larco, además, este proceso nos
permitió recopilar datos de 196 padres, de quienes se obtuvo información a
través de la aplicación de encuestas físicas. Por otro lado, se ha seleccionado
una muestra con un nivel de confianza de 95% y un margen de error de 7%.
Por consiguiente, los datos recolectados en esta investigación se procesaron
utilizando la herramienta Excel, a través de ella se pudo crear diversos
cuadros que especifican las respuestas de las personas encuestadas. Para
presentar de manera detallada las medidas descriptivas hechas en la
encuesta, se elaboró tablas y figuras, utilizando una base de datos para usar
la información más importante. Por otro lado, se aplicó pruebas de hipótesis
con la importancia de poder evaluar la significancia de las relaciones entre
variables específicas y la normalidad de los datos fue verificada mediante
pruebas adecuadas para explorar las posibles asociaciones entre las
variables de interés.

Palabras clave: Loncheras nutritivas, Loncheras saludables, Nutritious lunch

boxes, Educación nutricional
 ABSTRACT

In this study, our overarching goal was to assess the quality of lunchboxes
provided by parents to students aged under 11. A quantitative methodology
was employed, and the population consisted of parents from educational
institutions located in the District of Víctor Larco. This process allowed us to
collect data from 196 parents through the administration of physical surveys.
Additionally, a sample was selected with a confidence level of 95% and a
margin of error of 7%. Consequently, the data collected in this research were
processed using Excel as a tool, enabling the creation of various tables
specifying the responses of the surveyed individuals. To present in detail the
descriptive measures taken in the survey, tables and figures were developed,
utilizing a database to extract the most important information. Hypothesis tests
were also conducted to assess the significance of relationships between
specific variables. The normality of the data was verified through appropriate
tests to explore potential associations between the variables of interest.

Palabras clave: Nutritious lunch boxes, Healthy lunch boxes, Nutritious lunch
boxes, Nutrition education
I. INTRODUCCIÓN

Armas (2021), manifiesta que la educación nutricional desde el nivel escolar, es la

base fundamental que nos propone la OMS para combatir la desnutrición,
evitando los problemas deficientes en los niños y afectando a su rendimiento
escolar, perjudicando su salud hasta la vida adulta. Por lo tanto, hoy en día la
educación debe cumplir un rol muy importante durante el crecimiento en la etapa
escolar, orientando a los padres de familia sobre la lonchera nutritiva hacia sus
niños, es decir, debe incluir vitaminas, minerales y proteínas, asimismo tener
conocimientos y poder lograr un estilo de vida favorable, previniendo
enfermedades, con la finalidad de que los niños puedan comer de manera
saludable, obteniendo un buen desarrollo físico y cognitivo.

Por consiguiente, para Valero y Lascano (2019) en su investigación “Calidad de la

lonchera escolar y su relación con el estado nutricional en niños preescolares de
3 a 5 años de escuela de educación básica España, Puebloviejo los ríos, segundo
semestre octubre 2018 – abril 2019”, busco saber si los padres de familia mandan
una lonchera saludable a sus hijos para que de esa manera se puedan evitar los
efectos negativos en la salud. Para ello aplicó un cuestionario a los padres y
docentes de los niños, en donde evidenció que el contenido de azúcar de las
loncheras escolares es demasiado alto para mantener una dieta equilibrada, por
lo que se necesitan campañas de información y educación nutricional para
desarrollar mejores hábitos alimentarios.

De igual manera, Zapata (2020) en su investigación para obtener su título de

segunda especialidad “Loncheras saludables en los niños y niñas del nivel inicial”,
planteó como objetivo saber qué alimentos llevan en sus loncheras los niños de
educación inicial, en donde nos dice que un factor importante para una mejor
nutrición son las loncheras saludables, pero que a pesar de eso, la mayoría de los
padres no tienen los conocimientos necesarios y si en caso los tienen no los
ponen en práctica, ya que tienden a mandarles comida denominada “chatarra” por
ser una opción mucho más fácil y rápida.

Por esta razón, es importante la incorporación de loncheras nutritivas para

promover hábitos saludables en los niños, ya que desempeñan un rol crucial en el
desarrollo de su capacidad cognitiva y les brinda la oportunidad de establecer
hábitos saludables en el futuro. Así mismo, esta investigación será significativa
para los padres de familia, porque de esa manera pondrán en práctica la ingesta
de alimentos sanos en sus niños.

Por otro lado, Chávez (2020), menciona que, en el Departamento de La Libertad,

la mala nutrición y el retardo en crecimiento en los niños de preescolar afectó al
14,8 %, y siendo mayor en el área rural con un 33,3%, y urbana con 7,4%.
Asimismo, los factores de la desnutrición pueden ser a causa de no tener acceso
a los servicios de salud, la pobreza, el desconocimiento de hábitos saludables, y
también en las loncheras de los escolares que llevan alimentos altos en grasas y
azúcares que aumenta drásticamente las calorías. Además, nos señala que
debemos de tener en cuenta que es importante consumir alimentos nutritivos,
para realizar actividades diarias, siendo más eficaz la práctica desde pequeños
para que puedan mantener una vida sana.

Considerando la problemática actual, se planteó la siguiente pregunta: ¿Cuál es el

nivel de conocimiento de los padres de familia de niños menores de 11 años
acerca de las loncheras nutritivas, del sector de Víctor Larco, 2023?

El objetivo general es determinar el nivel de calidad de las loncheras

proporcionadas por los padres de familia a escolares menores de 11 años. Dentro
de los objetivos específicos tenemos:

1. Analizar la correlación entre el nivel de conocimiento de los padres de

familia y la calidad de las loncheras preparadas para sus hijos.
2. Identificar los factores que intervienen en la elección de alimentos para las
loncheras de los estudiantes, incluyendo preferencias personales y
disponibilidad de tiempo.
3. Evaluar la percepción de los padres de familia sobre la importancia de una
lonchera nutritiva en la salud de sus hijos.

Nuestra hipótesis se fundamenta en la posible correlación entre el conocimiento

de los padres de familia acerca de las loncheras nutritivas y la calidad de estas en
el Distrito de Víctor Larco durante el año 2023.
 II. MÉTODOS

2.1 Variable

● Loncheras nutritivas

Definición conceptual: Una lonchera saludable se considera un refrigerio

complementario en la dieta diaria de los escolares. Su propósito es
proporcionar entre el 10% y el 20% de los nutrientes necesarios durante el
período de estudio, sin sustituir de ninguna manera las comidas regulares de
desayuno, almuerzo y cena (Ayala, 2020).

Definición operacional: Se utiliza para establecer estándares claros y

medibles que permitan evaluar si una comida cumple con los requisitos de ser
equilibrada y saludable en términos nutricionales, la cual será medida con un
cuestionario de 12 ítems.

2.2 Operacionalización de variables

Variable Definición Definición Dimensiones Indicadores Escala de

conceptual operacional medición

Loncheras Una lonchera Se utiliza para Importancia ● Conciencia

nutritivas saludable se establecer de las Nutricional
considera un estándares loncheras Ordinal
refrigerio claros y nutritivas ● Salud y
complementario medibles que Bienestar Escala de
en la dieta diaria permitan Likert
de los escolares. evaluar si una
Su propósito es comida cumple
proporcionar con los ● Hábitos Siempre (5)
entre el 10% y el requisitos de alimentarios
20% de los ser equilibrada saludables Casi siempre
nutrientes y saludable en Variedad de
(4)
necesarios términos alimentos ● Frecuencia
durante el nutricionales, la de consumo
período de cual será de los 3 A veces (3)
estudio, sin medida con un grupos de
sustituir de cuestionario de alimentos Casi nunca (2)
ninguna manera 12 ítems.
las comidas Nunca (1)
regulares de
desayuno,
 almuerzo y cena
(Ayala, 2020).

2.3 Población, muestra y muestreo

Población: En nuestra presente investigación, nos centramos en los padres

de familia de las instituciones educativas ubicadas en el Distrito de Víctor
Larco.

Muestra: En esta ocasión hemos seleccionado una muestra con un nivel de

confianza de 95% y un margen de error de 7%. Este proceso nos permitió
recopilar datos de 196 padres de familia cuyos hijos son alumnos del Distrito
de Víctor Larco.

La selección de esta muestra se realizó utilizando la técnica estadística de

muestreo por conveniencia, y el enfoque de investigación es de naturaleza
cuantitativa.

● Criterios de inclusión: Padres de familia de escolares matriculados en

instituciones educativas del distrito de Víctor Larco.
● Criterios de exclusión: Personas que no sean padres de familia,
como abuelos, tíos u otros parientes que no sean los padres legales del
niño.

2.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Empleamos la técnica de recopilación de datos denominada encuesta, ya que

se utilizará un cuestionario con aplicación en ambos sexos, tiene como
objetivo determinar el conocimiento tanto de padres como madres de familia
en el distrito de Víctor Larco sobre el nivel de calidad de las loncheras
nutritivas, la duración para dar respuesta equivale a 10 o 15 minutos, cuenta
con 12 ítems, 2 dimensiones y las respuestas van en una escala de Likert con
5 niveles:

● Siempre (5)
● Casi siempre (4)
● A veces (3)
 ● Casi nunca (2)
● Nunca (1)

2.5 Procesamiento estadístico

Los datos recolectados en el informe fueron procesados en Excel mediante la

creación de diversos cuadros que detallan exhaustivamente las respuestas de
los encuestados. Para presentar de manera minuciosa las medidas
descriptivas reflejadas en la encuesta, elaboramos tablas y figuras, utilizando
una base de datos para seleccionar únicamente la información relevante.
Posteriormente, se aplicaron pruebas de hipótesis con el fin de evaluar la
significancia de las relaciones entre variables específicas. La normalidad de
los datos fue verificada mediante pruebas adecuadas para explorar las
posibles asociaciones entre las variables de interés.

2.6 Aspectos éticos

Nos comprometemos a seguir los principios que han sido dictados por las normas,
como respetar la privacidad e integridad de los participantes de esta investigación,
garantizando su bienestar mediante pautas investigativas que promuevan un uso
responsable de la información recopilada. Nuestro compromiso se extiende a
mantener un perfil de rigurosidad y profesionalismo científico en todas las fases
de la investigación, evitando sesgos y manipulaciones que puedan distorsionar los
resultados.

III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En este informe estadístico tenemos como objetivos específicos:
1. Analizar la correlación entre el nivel de conocimiento de los padres de
familia y la calidad de las loncheras preparadas para sus hijos.

Tabla cruzada CONOCIMIENTO*CALIDAD

Recuento
CALIDAD
Alto Bajo Medio Total
CONOCIMIENTO Alto 28 0 74 102
Bajo 0 0 1 1
Medio 6 1 86 93
Total 34 1 161 196
 Pruebas de chi-cuadrado

Significación
Valor df asintótica (bilateral)
a
Chi-cuadrado de Pearson 16,038 4 ,003
Razón de verosimilitud 17,712 4 ,001
N de casos válidos 196
a. 5 casillas (55,6%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo
esperado es ,01.

Se puede evidenciar que si existe relación entre el nivel de conocimiento

sobre las loncheras nutritivas con la calidad de alimentos proporcionados
a sus hijos en dichas loncheras.

2. Identificar los factores que intervienen en la elección de alimentos para las

loncheras de los estudiantes, incluyendo preferencias personales y
disponibilidad de tiempo.

TABLA 1
Frecuencia de involucrar a su hijo(a) en la selección de alimentos para su lonchera
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 3 1.5% 3 1.5%
Casi Nunca 3 1.5% 6 3.1%
A veces 69 35.2% 75 38.3%
Casi Siempre 79 40.3% 154 78.6%
Siempre 42 21.4% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos

Figura 1
45.0%
TABLA 2 40.3%
40.0%
Ocupación 35.2%
35.0%
OCUPACIÓN fi hi% Fi Hi%
30.0%
Estudiante 17 8.7% 17 8.7%
25.0%
Encargado(a) del 21.4%

hogar
20.0%
62 31.6% 79 40.3%
Trabajador(a)
15.0%
117 59.7% 196 100.0%
10.0%

Total 1.5%
5.0% 1961.5% 100%
Fuente:0.0%
Base de datos
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre
 Figura 2
70.0% 59.7%

60.0%

50.0%

40.0% 31.6%

30.0%

20.0%
8.7%

10.0%

0.0%
Estudiante Encargado(a) del hogar Trabajador(a)

Se puede evidenciar que el mayor porcentaje de encuestados son trabajadores con

un 59,7% (117) de los cuales 26 trabajadores siempre involucran a sus hijos en la
elección de sus loncheras.

3. Evaluar la percepción de los padres de familia sobre la importancia de una

lonchera nutritiva en la salud de sus hijos.
TABLA 3
Nivel de percepción sobre la importancia de una lonchera
nutritiva

ALTO MEDIO BAJO TOTAL

102 93 1 196

Fuente: Base de Datos

Figura 3
250

200 196

150

102 93
100

50
1

Se
0 puede evidenciar que 102 madres y padres de familia sí tienen conocimiento sobre la
ALTO MEDIO BAJO TOTAL
importancia de una lonchera nutritiva en la salud de sus hijos.

Posteriormente a ello, el objetivo general de este informe es determinar el nivel de

calidad de las loncheras proporcionadas por los padres de familia a escolares
menores de 11 años.

Tabla 4
Nivel de calidad de las loncheras proporcionadas
Alto Medio Bajo Total
68 128 0 196
Fuente: Base de Datos

Figura 4
250

196
200

150 128

100
68

50
0

0
Alto Medio Bajo Total

Se puede observar que el nivel de calidad de las loncheras proporcionadas por 128 de
los encuestados a sus hijos es medio.

IV. CONCLUSIONES

 La investigación revela la importancia de las "Loncheras nutritivas en

menores de 11 años", destacando la necesidad de un mayor entendimiento
por parte de los padres de familia en las instituciones educativas del
Distrito de Víctor Larco. Los datos recopilados subrayan la relevancia de
promover hábitos alimenticios saludables en la infancia.
  El nivel de conocimiento de las madres y padres de familia sobre la
importancia de las loncheras nutritivas en escolares menores de 11 años
del distrito de Víctor Larco, es medio.
 Existe un mayor conocimiento por parte de los padres de familia sobre la
importancia de proporcionar alimentos saludables en las loncheras de sus
hijos. Muchos padres están optando por evitar el uso de loncheras
procesadas y prefieren preparar loncheras nutritivas en casa. Esto
demuestra una mayor conciencia sobre la alimentación y el impacto que
tiene en la salud de los niños.
 Finalmente, el nivel de entendimiento de los padres de familia influye
directamente en la calidad de las loncheras proporcionadas a sus hijos.
Esto significa que la comprensión que tienen los padres sobre la utilidad de
una alimentación balanceada y nutritiva repercute directamente en las
elecciones alimenticias que hacen para sus hijos. Un mayor conocimiento
conduce a una mayor probabilidad de ofrecer loncheras con alimentos
nutritivos, promoviendo así hábitos alimenticios saludables desde una edad
temprana y contribuyendo al bienestar general de los niños.

REFERENCIAS
Armas, D. (2021). Influencia de los factores socioculturales en la elaboración
de loncheras nutritivas para estudiantes de educación preescolar. [Tesis
de titulación, Universidad San Ignacio de Loyola]
https://repositorio.usil.edu.pe/server/api/core/bitstreams/c249e6af-a83b-
4b73-9c71-bebf050d0f3d/content
Zapata, V. (2020). Loncheras saludables en los niños y niñas del nivel inicial
Trabajo Académico. [Título de Segunda Especialidad, Universidad
Nacional de Tumbes]. Repositorio institucional.
http://repositorio.untumbes.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12874/2609/
TRABAJO%20ACADEMICO%20-%20ZAPATA%20BECERRA.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
 ANEXOS

TABLA 5
Cantidad de hijos
CANTIDAD DE
HIJOS fi hi% Fi Hi%
1 hijo 77 35.8% 77 35.8%
2 hijos 78 36.3% 155 72.1%
3 hijos 44 20.5% 199 92.6%
4 hijos 14 6.5% 213 99.1%
5 hijos 1 0.5% 214 99.5%
6 hijos 1 0.5% 215 100%
TOTAL 215 100%
Fuente: Base de datos
 Figura 5
40.0%
35.8% 36.3%
35.0%

30.0%

25.0%
20.5%
20.0%

15.0%

10.0%
6.5%
5.0%
0.5% 0.5%
0.0%
1 hijo 2 hijos 3 hijos 4 hijos 5 hijos 6 hijos

TABLA 6
Géneros
SEXO fi hi% Fi Hi%
Masculino 67 34.2% 67 34.2%
Femenino 129 65.8% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos

Figura 6
65.8%
70.0%
60.0%
50.0% 34.2%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
hi%

Masculino Femenino

TABLA 7
Estado Civil
ESTADO CIVIL fi hi% Fi Hi%
Solteros 63 32.1% 63 32.1%
Casados 115 58.7% 178 90.8%
Viudos 4 2.0% 182 92.9%
Divorciados 14 7.1% 196 100.0%
TOTAL 196 100%
Fuente: Base de datos
 Figura 7
70.0%
58.7%
60.0%

50.0%

40.0%
32.1%

30.0%

20.0%

10.0% 7.1%
2.0%

0.0%
Solteros Casados Viudos Divorciados

TABLA 8
Ocupación
OCUPACIÓN fi hi% Fi Hi%
Estudiante 17 8.7% 17 8.7%
Encargado(a) del
hogar 62 31.6% 79 40.3%
Trabajador(a) 117 59.7% 196 100.0%

Total 196 100%

Fuente: Base de datos

Figura 8
70.0% 59.7%

60.0%
50.0%
40.0% 31.6%

30.0%
20.0% 8.7%
10.0%
0.0%
Estudiante Encargado(a) del hogar Trabajador(a)

TABLA 9
Edades
Edad fi hi% Fi Hi%
20 - 29 53 27.0% 53 27.0%
30 - 39 71 36.2% 124 63.3%
40 - 49 53 27.0% 177 90.3%
50 - 59 19 9.7% 196 100.0%
Total 196 100.0%
Fuente: Base de datos
 Figura 9
40.0% 36.2%

35.0%

30.0% 27.0% 27.0%

25.0%

20.0%

15.0%
9.7%
10.0%

5.0%

0.0%
20 - 29 30 - 39 40 - 49 50 - 59

TABLA 10
Información o capacitación sobre nutrición infantil
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 7 3.6% 7 3.6%
Casi Nunca 25 12.8% 32 16.3%
A veces 59 30.1% 91 46.4%
Casi Siempre 50 25.5% 141 71.9%
Siempre 55 28.1% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos

Figura 10
35.0%

30.1%
30.0% 28.1%
25.5%
25.0%

20.0%

15.0% 12.8%

10.0%

5.0% 3.6%

0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 11
Frecuencia del envío de loncheras nutritivas a su hijo(a)
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 0 0.0% 0 0.0%
Casi Nunca 0 0.0% 0 0.0%
A veces 37 18.9% 37 18.9%
Casi Siempre 85 43.4% 122 62.2%
Siempre 74 37.8% 196 100.0%
 TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos
Figura 11
50.0%

45.0% 43.4%

40.0% 37.8%

35.0%

30.0%

25.0%

20.0% 18.9%

15.0%

10.0%

5.0%
0.0% 0.0%
0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 12
Cambios de su hijo(a) en el nivel de energía después de consumir su
lonchera
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 7 3.6% 7 3.6%
Casi Nunca 1 0.5% 8 4.1%
A veces 48 24.5% 56 28.6%
Casi Siempre 73 37.2% 129 65.8%
Siempre 67 34.2% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos

Figura 12
40.0% 37.2%
34.2%
35.0%
30.0%
24.5%
25.0%
20.0%
15.0%
10.0%
5.0% 3.6%
0.5%
0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 13
Comunicación con su hijo(a) sobre la importancia de una lonchera nutritiva
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 1 0.5% 1 0.5%
Casi Nunca 11 5.6% 12 6.1%
A veces 79 40.3% 91 46.4%
Casi Siempre 48 24.5% 139 70.9%
Siempre 57 29.1% 196 100.0%
 TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos

Figura 13
45.0%
40.3%
40.0%

35.0%

30.0% 29.1%

24.5%
25.0%

20.0%

15.0%

10.0%
5.6%
5.0%
0.5%
0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 14
Perspectivas sobre la lonchera nutritiva y su rol en la prevención de la obesidad Infantil
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 1 0.5% 1 0.5%
Casi Nunca 1 0.5% 2 1.0%
A veces 29 14.8% 31 15.8%
Casi Siempre 45 23.0% 76 38.8%
Siempre 120 61.2% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos

Figura 14
70.0%
61.2%
60.0%

50.0%

40.0%

30.0%
23.0%
20.0%
14.8%

10.0%
0.5% 0.5%
0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 15

Presencia de proteínas en la lonchera de su hijo(a)

RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 13 6.6% 13 6.6%
Casi Nunca 14 7.1% 27 13.8%
A veces 85 43.4% 112 57.1%
Casi Siempre 60 30.6% 172 87.8%
Siempre 24 12.2% 196 100.0%
 TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos
Figura 15
50.0%

45.0% 43.4%

40.0%

35.0%
30.6%
30.0%

25.0%

20.0%

15.0% 12.2%
10.0% 7.1%
6.6%
5.0%

0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 16
Presencia de frutas en la lonchera de su
hijo(a)
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 0 0.0% 0 0.0%
Casi Nunca 0 0.0% 0 0.0%
A veces 23 11.7% 23 11.7%
Casi Siempre 60 30.6% 83 42.3%
Siempre 113 57.7% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos

Figura 16
70.0%

60.0% 57.7%

50.0%

40.0%

30.6%
30.0%

20.0%
11.7%
10.0%

0.0% 0.0%
0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 17
Inclusión de alimentos procesados en la lonchera de su
hijo(a)
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 90 45.9% 90 45.9%
Casi Nunca 46 23.5% 136 69.4%
A veces 51 26.0% 187 95.4%
Casi Siempre 6 3.1% 193 98.5%
 Siempre 3 1.5% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%
Figura 17
Fuente: Base de datos
50.0%
45.9%
45.0%

40.0%

35.0%

30.0%
26.0%
25.0% 23.5%

20.0%

15.0%

10.0%

5.0% 3.1%
1.5%
0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 18
Presencia diaria de agua pura en la lonchera de su hijo(a)
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 1 0.5% 1 0.5%
Casi Nunca 2 1.0% 3 1.5%
A veces 24 12.2% 27 13.8%
Casi Siempre 60 30.6% 87 44.4%
Siempre 109 55.6% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos

Figura 18
60.0%
55.6%

50.0%

40.0%

30.6%
30.0%

20.0%
12.2%
10.0%

0.5% 1.0%
0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 19
Presencia de productos lácteos en la lonchera de su hijo(a)
RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 17 8.7% 17 8.7%
Casi Nunca 16 8.2% 33 16.8%
A veces 87 44.4% 120 61.2%
Casi Siempre 59 30.1% 179 91.3%
 Siempre 17 8.7% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%
Fuente: Base de datos
Figura 19
50.0%
44.4%
45.0%

40.0%

35.0%
30.1%
30.0%

25.0%

20.0%

15.0%

10.0% 8.7% 8.2% 8.7%

5.0%

0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre

TABLA 20

Frecuencia de inclusión de verduras en la lonchera a su hijo(a)

RESPUESTAS fi hi% Fi Hi%
Nunca 20 10.2% 20 10.2%
Casi Nunca 32 16.3% 52 26.5%
A veces 63 32.1% 115 58.7%
Casi Siempre 34 17.3% 149 76.0%
Siempre 47 24.0% 196 100.0%
TOTAL 196 100.0%

Fuente: Base de datos

Figura 20
35.0%
32.1%

30.0%

25.0% 24.0%

20.0%
17.3%
16.3%
15.0%
10.2%
10.0%

5.0%

0.0%
Nunca Casi Nunca A veces Casi Siempre Siempre
 180

160

140
Calidad de las looncheras

120

100

80

60

40

20

0
0 20 40 60 80 100 120
Nivel de conocimiento de las loncheras nutritivas

Resumen de procesamiento de casos

Casos
Válido Perdidos Total
Grupos N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
Puntajes sobre loncheras Femenino 129 100,0% 0 0,0% 129 100,0%
nutritivas Masculino 67 100,0% 0 0,0% 67 100,0%

Pruebas de normalidad
a
Kolmogorov-Smirnov Shapiro-Wilk
Grupos Estadístico gl Sig. Estadístico gl Sig.
*
Puntajes sobre loncheras Femenino ,055 129 ,200 ,985 129 ,177
nutritivas Masculino ,082 67 ,200 *
,987 67 ,685
*. Esto es un límite inferior de la significación verdadera.
a. Corrección de significación de Lilliefors
Prueba de Mann-Whitney

Rangos
Grupos N Rango promedio Suma de rangos
Puntajes sobre loncheras Femenino 129 102,36 13204,50
nutritivas Masculino 67 91,07 6101,50
Total 196

Estadísticos de pruebaa
Puntajes sobre
loncheras
nutritivas
U de Mann-Whitney 3823,500
W de Wilcoxon 6101,500
Z -1,324
Sig. asintótica(bilateral) ,185
a. Variable de agrupación: Grupos