Flan de papaya casero al horno

Ingredientes para 4 personas

Para el caramelo

 Azúcar - 45 gr.

 Agua - 45 ml

Para el flan

 Papaya - 600 gr.

 Huevos - 4 unidades

 Nata líquida - 200 ml.

 Miel - 120 gr.

 Extracto puro de Vainilla - 5 ml.

Cómo hacer la receta de Flan de papaya casero al

horno

1. Comenzamos preparando el caramelo y para ello ponemos en un cazo las 3

cucharadas de agua y las 3 de azúcar. Lo dejamos cocer hasta obtener un
caramelo dorado y con ello cubriremos el fondo de los moldes individuales en los
que vamos a preparar nuestro flan de papaya. Reservamos.

2. A continuación, precalentamos el horno a 170ºC e introducimos un recipiente lleno

de agua en la parte de abajo. Mientras se calienta, en un bol ponemos las papayas
peladas (a las que previamente también hemos quitado las pepitas), la nata
líquida, los huevos, la vainilla y la miel. Lo batimos bien hasta triturarlo y que
quede una crema fina y sin grumos.

3. Añadimos la mezcla a los moldes individuales en los que tenemos el caramelo y

los metemos en el recipiente de agua que tenemos en el horno para que los flanes
se hagan al baño maría. Horneamos unos 20 minutos y comprobamos si han
cuajado. Cuando estén listos, los sacaremos, dejaremos que se atemperen y
posteriormente los guardaremos en el frigorífico para que se enfríen durante al
menos una hora.