PARA Ingredientes:

4 Huevos
240GR Azúcar
240GR Harina
1 CUCHARADA DEVainilla
RAYADURA DE Limón
Crema de leche
Leche condensada
Leche evaporada
Leche liquida (o en polvo)
Sal
Ron
Canela en polvo
Polvo de hornear
Contenedor triangular
Hojas blancas

Torta tres leches

 12 Huevos.
 500 Gr De Azúcar.
 500 Gr De Harina Leudante Cernida.

 Vainilla Al Gusto.
 Ralladura De Limón (Opcional).

Preparación del bizcocho

Paso 1: Batir los huevos con el azúcar hasta obtener punto de cordón.

Paso 2: Agregar la vainilla y seguir batiendo.

 Paso 3: Colocar la harina cernida en tres partes e integrar en forma
envolvente con la paleta.

Paso 4: Agregar la mezcla al molde y llevar al horno.

Baño tres leches

 1 Litro De Crema De Leche.
 1 Leche Condensada.
 2 Tazas De Leche Evaporada.

 Vainilla Al Gusto.
 1 Taza De Leche Líquida.
 ½ Taza De Ron.
 1 Pizca De Sal.

 Preparación del baño 3 leches

 Licuar todos los ingredientes.

Merengue Italiano
 6 Claras De Huevos.
 500 Gr De Azúcar.

 1 Cucharada De Glucosa.
 Agua Natural, La Cantidad Es Hasta Cubrir El Azúcar, Ir
Agregándola Poco A Poco.

Preparación del Merengue italiano

 Paso 1: Lleve al fuego en una olla el azúcar con el agua, al comenzar a
hervir el agua, agregar la glucosa hasta que el melado tome punto de bola,
un poco antes de ello comenzamos a batir las claras con la batidora a punto
de nieve en ese momento vamos agregando poco a poco el melado en forma
de hilo.

Paso 2: Sin dejar de batir, durante 15 a 20 minutos aproximadamente o

hasta que toquemos el fondo del tazón y este frio, o cuando nos quede un
hueco profundo en el centro del bol.

Merengue de Chocolate para rellenar y cubrir

 4 Claras De Huevo.
 1 Taza De Azúcar.
 2 Cdas De Chocolate En Polvo.

 1 Cdta De Jugo De Limón.

 1 Cda De Mantequilla.
 1 Cddta De Vainilla En Polvo.

Preparación del Merengue de chocolate

Batir juntos en la batidora las claras, el azúcar y la cucharadita de jugo de

limón, al levantar y estar duro agregar las cucharadas de chocolate en polvo,
la mantequilla y la vainilla.

Leche Condensada

 ½ Taza De Agua Hirviendo.

 1 Taza De Azúcar.
 1 Taza De Leche En Polvo.
 2 Cdas Al Ras De Mantequilla O Margarina Con Sal, Si Es Sin Sal
Ponerle Una Pisca De Sal.

 Preparación de la leche condensada

 Se colocan los ingredientes en el mismo orden en la licuadora y se
licua por un minuto aprox. Con esta medida sale más de 1 lata de
leche condensada.

Caramelo líquido
 1 Kg De Azúcar .

 1 ½ Litro De Agua Hirviendo.

Preparación del caramelo líquido

Colocar en una olla de presión el kg de azúcar, dejar en cocción el azúcar

hasta que forme un caramelo, cuando este disuelta totalmente agregar el ½
litro de agua hirviendo y mezclar con una paleta de madera, dejar enfriar de
un día para otro, mientras más días tenga este caramelo irá obteniendo
mejor consistencia, guardar en envases plásticos o de vidrios y para mejor
trabajo con las tortas o marquesas colocarlo en teteros de perros.

Con todo esto que has preparado ahora si tienes todo lo que necesitas
para armar una rica torta de tres leches.

Preparación de la torta tres leches venezolana

Paso 1: Pinchar el bizcocho en un refractario y agregar el baño de las tres
leches, embeber (bañar) bien el bizcocho.

Paso 2: Decorar con el merengue italiano, espolvorear con canela y colocar

las cerezas.

Si se desea una torta tres leches rellena debes cortar el bizcocho en tres
capas, embeber la primera capa y rellenar con el merengue o crema
chantilly. Colocar la segunda capa del bizcocho, embeber con el baño de
tres leches y rellenar, tapar con la última capa, embeber toda la torta y
decorar.