S.E.P. S.E.S. T.N.

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE AGUASCALIENTES

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y BIOQUÍMICA

LABORATORIO INTEGRAL III

TEMA IV
“DESTILACIÓN”

PRÁCTICA
“CURVA DE CALIBRACIÓN ÍNDICE DE REFRACCIÓN VS CONCENTRACIÓN DEL
SISTMA ETANOL-AGUA”

DOCENTE
FRANCISCO JAVIER ALVARADO MONTOYA

EQUIPO V
INTEGRANTES
JULIETA JUDITH ÁLVAREZ.
KARINA PÉREZ IBARRA.
ALDO ISAAC HERNÁNDEZ VELÁZQUEZ.

10/05/2022
OBJETIVO
Determinar las curvas de concentración molar para el agua y etanol a partir
del Índice de refracción medido en el refractómetro.

MARCO TEÓRICO
La refractometría es una técnica de medición cuantitativa y no destructiva que
se basa en principios ópticos evidentes en la naturaleza: Por ejemplo, cuando la luz
atraviesa el agua, el haz de luz se refleja, y los objetos bajo el agua parecen tener
proporciones diferentes a las observadas por encima del agua. Este fenómeno se
llama reflexión y refracción.
La refracción y la reflexión de la luz se producen cuando ésta incide en la
interfaz de un medio con diferentes índices de refracción. Por lo tanto, la
refractometría consiste generalmente en la medición del índice de refracción y su
interpretación en diferentes
condiciones iniciales. Las mediciones
refractométricas pueden realizarse en
laboratorios o en línea, es decir,
durante un proceso de producción de
sustancias líquidas de cualquier tipo.

El examen y el control de calidad

de los aceites, las grasas, el azúcar y
las sustancias que contienen azúcar son los principales ámbitos tradicionales de la
medición de la refracción. Además, la limonada, la cerveza y las bebidas alcohólicas
pertenecen a la clase de materiales que suelen ser analizados por un sensor.
La mayoría de las muestras líquidas y sólidas translúcidas se miden con
refractometría.
Actualmente se tiene una aplicación importante de la refractometría en
pruebas de control de calidad de jarabes, jugos, aceites, vidrio, hidrocarburos
aromáticos entre otros, así como en las áreas de investigación y desarrollo de
nuevos productos, de la industria alimenticia, química, petroquímica, farmacéutica,
etc.
 El índice de refracción es un
valor específico para un material.
Depende de la temperatura y de la
longitud de onda (λ = color) de la luz.
Por lo tanto, un refractómetro puede
utilizarse para determinar la
concentración de una sustancia si se
conocen la temperatura y la longitud
de onda.

 Índice de Refracción: se define como la relación entre los senos de los ángulos de
incidencia y refracción del haz de luz al pasar de un medio a otros de diferente
densidad.
 Reflexión: Es un proceso físico por el cual la energía radiante que incide sobre una
superficie es parcialmente proyectada en otras direcciones sin cambio en la
frecuencia.
 Refracción: Es el cambio de dirección que sufre un rayo de luz al pasar
oblicuamente de un medio a otro de densidad distinta.

PRINCIPIO DE MEDICIÓN
El principio de medición en refractómetro es el cambio de dirección que sufre el haz
de luz al pasar de un medio a otro de distinta densidad, siempre que el segundo medio
sea ópticamente más denso que el primero, a su vez los ángulos formados son
directamente proporcionales a las velocidades de la luz en los dos medios.

MATERIAL Y REACTIVOS

Materiales Reactivos
Refractómetro Agua
Pipetas Etanol
Tubos de ensaye
Pipeta Pasteur
Vaso de precipitados
PROCEDIMIENTO

1. Se colocaron 10 ml de solución Etanol-Agua en 10 tubos de ensaye, en donde

estos tubos contenían:

ml de etanol ml de agua
10 0
9 1
8 2
7 3
6 4
5 5
4 6
3 7
2 8
1 9
0 10

2. En seguida se calibro el refractómetro empleando agua destilada.

3. Se tomaron muestras del primer tubo (10 ml de Alcohol 0 de agua) y se

colocaron en el refractómetro para detectar su IR.

4. Se realizó el mismo procedimiento para los tubos restantes.

TABLA DE DATOS OBTENIDOS

ml etanol ml agua IR
10 0
9 1 1.3645
8 2 1.3644
7 3 1.3634
6 4 1.3606
5 5 1.3583
4 6 1.3545
3 7 1.3495
2 8 1.344
1 9 1.3375
0 10 1.333
PROPIEDADES DE LIQUIDOS PUROS.

ρ P.M.
Etanol 0.789 46.07
Agua 0.997 18.01

NOTA:
Expresar las composiciones en fracción molar de etanol para ello se sugiere
cambiar los volúmenes de cada mezcla a masa, posteriormente a moles y expresar la
concentración del Etanol en fracción mol para generar finalmente la gráfica respectiva
IR vs fracción mol.

RESULTADOS

Agua ρ = 0.997
gr/ml
PM = 18.01 gr/mol

Segunda mezcla ml = 1 ml
gr = (0.997 g/ml) (1 ml) = 0.997 gr
moles de agua = (18.01 gr/mol) / (9.97 gr) = 18.064 moles

Muestra ml de agua gr de agua moles de agua

1 0 0 0
2 1 0.997 18.064
3 2 1.994 9.032
4 3 2.991 6.021
5 4 3.988 4.516
6 5 4.985 3.613
7 6 5.982 3.011
8 7 6.979 2.581
9 8 7.976 2.258
10 9 8.973 2.007
11 10 9.97 1.806
Etanol ρ = 0.789 gr/ml
PM = 46.07 gr/mol
Primera mezcla ml = 10 ml
gr = (0.789 g/ml) (10 ml) = 7.89 gr
moles de etanol = (46.07 gr/mol) / (7.89 gr) = 5.84 moles

Muestra ml de etanol gr de etanol moles de etanol

1 10 7.89 5.84
2 9 7.101 6.487
3 8 6.312 6.298
4 7 5.523 8.341
5 6 4.734 9.731
6 5 3.945 11.678
7 4 3.156 14.6
8 3 2.367 19.463
9 2 1.578 29.195
10 1 0.789 58.39
11 0 0 0

Fracciones molares de las mezclas

Muestra Moles Fracción molar del Fracción molar del I.R.

totales agua etanol
1 5.84 0 1 0
2 24.551 0.74 0.26 1.3645
3 15.33 0.59 0.41 1.3644
4 14.362 0.42 0.58 1.3634
5 14.247 0.32 0.68 1.3606
6 15.291 0.24 0.76 1.3583
7 17.611 0.17 0.83 1.3545
8 22.044 0.12 0.88 1.3495
9 31.453 0.07 0.93 1.344
10 60.397 0.03 0.97 1.3375
11 1.806 1 0 1.333
Gráfica Fracción molar del etanol vs I.R.

1.37

1.365

1.36

1.355

1.35

1.345

1.34

1.335

1.33
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
Fracción Molar del Etanol

OPINIONES PERSONALES.

KARINA PÉREZ IBARRA.

En esta práctica se obtuvo una gráfica de fracción molar vs. Índice de

retracción. En este gráfico se observa la tendencia de que entre mayor sea la fracción
molar del etanol el índice de refracción disminuye de 1.365 a 1.333 de tal manera que
en base en el índice de refracción de una solución es posible identificar la fracción
molar de la misma.

JULIETA JUDITH ÁLVAREZ.

Observando la gráfica y la tabla se puede observar que conforme disminuir la

cantidad de etanol y aumentar el agua en las mezclas, se puede observar que en el
índice de refracción disminuye, únicamente en la primera mezcla que solo contiene
etanol el I.R. tiene un valor de 0, por lo que lo que determina el I.R., en este caso, es
la cantidad de agua que se tiene en la mezcla.
 ALDO ISAAC HERNÁNDEZ VELÁZQUEZ.

Para la práctica se logró realizar las curvas de concentración molar para el

agua y etano usando el índice de refracción, para ello se tomaron 10 muestras y se
prepararon de diferente manera para obtener la fracción molar de agua y etanol. Se
midió el índice de refracción de cada una y se graficaron los resultados; En esta
grafica se puede apreciar que conforme la fracción molar del etanol va en aumento el
índice de refracción disminuye.