VALOR “Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

NUTRICIONAL Pensamientos Colegio “San Carlos’’

Monsefú

Consumir
maracuyá porque
reducir el riesgo
de múltiples Integrantes:
 Alexandra Atencio Portal.
enfermedades,  Xiomara Flores Custodio.
Priscilla Liza Niquen.
entre ellas, las 

 Yanela Sánchez Fenco.

cardiovasculares,
Grado: 2do - secundaria
las degenerativas
Sección: “E’’
e incluso el
Profesor:
cáncer.
Abimael Espinoza Millones.

2022
 MAZAMORRA DE
MARACUYA
Introducción
El maracuyá, usualmente conocido como
“fruta de la pasión”, es un fruto que pro-
viene de la planta trepadora Passiflora.
Este alimento, originario de la Amazonia,
es considerado gastronómicamente una
fruta exótica debido a su especial sabor
ácido y agridulce. Se puede consumir el
maracuyá de diferentes maneras: en ju-
gos, jaleas, mermeladas, licores, postres,
concentrados, infusiones, refrescos, siro-
pes o comerlo directamente como fruta.
Ingredientes:
 3 maracuyá medianos
 5 - 6 cucharadas soperas de chuño
 Azúcar C/N (Cantidad Necesaria)
 2 litros de agua
Procedimiento
1. Lavar el maracuyá, cortar en dos.
2. Hervir el maracuyá con todo y cás-
cara con los 2 litros de agua y azú-
car al gusto. Luego que esta mez-
cla enfríe, se licua y procedemos a
colar. Separar la mitad de la mez-
cla.
3. En una olla colocar la mitad de la
mezcla. Disolver el chuño con agua
fría, una vez que la mezcla esté
hirviendo (si gustan le agregan
más azúcar o si está muy ácido un
poco más de agua)
4. se añade el chuño diluido, mover
constantemente para que no se
formen grumos. ¡Listo! Ya tienen
su mazamorrita de maracuyá.