UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

GRUPO 7
DIAGRAMA DE BLOQUES, EQUIPOS Y INSTRUMENTOS DEL PROCESO DE AZÚCAR, PAPEL Y POLIMEROS
CURSO: INGENIERIA DE PROCESOS
PROFESOR: Dr. Ingeniero Paul Sato Nestares
INTEGRANTES:

- Cunya Barba, Cristhian

- Inga coral, Jery Belen
- Ruiz Rivasplata, Maria Fernanda
- Salirrosas Bacilio, Willian
TRUJILLO - PERU
2022
DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA PRODUCCION DE AZUCAR
 Caldera
Agua
caliente
triturado bagazo a 50% de
humedad

caña de DESCARGA Y PREPARACIÓN MOLIENDA

azúcar LAVADO

cal

Agua con
tierra, arena y CALENTAMIENTO
recuperación de
piedras
jugo

FILTRACIÓN
ROTATORIO
CLARIFICACIÓN

agua jugo cachaza

caliente

CENTRIFUGADO
ENVASADO Y CRISTALIZACIÓN EVAPORIZACIÓN
SECADO
jarabe
espeso
agua
50 a 70 Brix
caliente

mieles
DIAGRAMA DE EQUIPOS DE LA ELABORACION DE AZÚCAR
 Crusher Molinos
Tanques de Clarificadores
bagazo jugo Tanque de encalado Calentadores Tanque flash

jugo
Caldera

Generación de
Materia electricidad y
prima Vasos
vapor vivo Filtro rotatorio
cachaza comunicadores

Agua
Vapor cruda

Secado y envasado Evaporadores

Condensador
Tachos al vacío y centrifugado barométrico
DIAGRAMA DE INSTRUMENTACIÓN DEL PROCESO DE AZÚCAR
Caña de azúcar Molinos Agua caliente

Bagazo

Evaporadores

Calentador Filtro

Tanque de Clarificador
Vapor
sulfitación
Tachos
Cristalizador
Secador Centrifuga

Almacenamiento
BALANCE DE MATERIALES DEL PROCESO DE AZÚCAR
 Alimentación
F=300 Tn/h
s= 13%
ns= 12%
a= 75%
Tf= 25°C
CO2 CaO
E= jugo diluido (Tm/h)
s: 11,7%
ns: 3,3%
a: 85% P= espuma (Tm/h)
Tf= 60°C
A= agua(Tm/h)
EXTRACCIÓN PURIFICACIÓN
Ta= 65°C

L = 18 Tm/h
s: 2,2%
B=bagazo(Tm/h) ns: 21,1%
s: 3% C:jugo cloro a: 76,7%
ns:47% (Tm/h)
a:50% s: 12,6%
Tb ns: 2.0 %
a: 85,4%
Tc= 95°C

M = meladura (tm/h) H = miel (Tm/h)

Ms Vc = agua s: 32%
Mns evaporada (Tm/h) ns: 51%
Ma a: 17%
TM TH: 60°C
W = vapor de CRISTALIZACIÓN
escape (Tm/h) EVAPORACIÓN +
TW= 125°C CENTRIFUGACIÓN

V = agua
evaporada (Tm/h)

S= azúcar (Tm/h)
s: 94%
ns: 2%
a: 4%
Ts = 40°C
DIAGRAMA DE INSTRUMENTACIÓN DEL PROCESO DE PAPEL
 Agua
Pulpa blanca Químicos

1 3
2
Pulper Depuradores Tanque 4
Refinadores de maq.
Limpiadores
Agua
9 reciclada
Tela de
formación 8 Prensa Emrollador
Secadores
Caja de
5 entrada
Bomba Calandra
Tanque de
6 7
alimentación
Tanque de agua
 BIBLIOGRAFIA

-TESIS: diseño de una unidad de extracción de azúcar a partir de caña de azúcar AUTOR: ing. CAROLINA ROBLEDO RODRÍGUEZ - Años: junio de 2006-

John H. Perry, PH. D., 1966Manual del ingeniero químico-Porta A., 1955Fabricación del azúcar, editorial Salvat S.A.

Página web: ing. pichichiwww.ingeniopichichi.com

G. D. Hayes, 1987Manual de datos para ingeniería de los alimentos.

- Productos Finales típicos:  Azúcar y jarabes para endulzar, licores, etanol, etc.
Fuente: K-Patents APN 1.02.00

https://www.seita.com.co/aplicaciones/industria-azucarera/proceso-de-cana-de-azucar/

- P O R   HA CKE RME CA NI CO   E N  2 1 NO V IE MB RE 20 08

https://hackermecanico.com/2008/11/21/un-dia-en-la-papelera%C2%BFcomo-se-fabrica-papel/