Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa

Facultad de Administración
Escuela profesional de administración

Caso: Albarnoz
Docente: Luis Arturo Aspiazu Bruna
Asignatura: Gestión de pymes

Presentado por:
- Deisy Meneses Luque

Arequipa - 2022
 Caso Alvarnoz

1. Describa el perfil del empresario gestor de la empresa motivo del caso:

Luisa en una empresaria que mira al crecimiento, puesto que busca una oportunidad en
algo que muchos lo tomarían como un pasatiempo o simplemente un gusto familiar.

a. Antecedentes biográficos

Luisa en una empresaria que tiene una familia rica, su abuelo es médico en Italia, vive en
la capital de Perú, Villa María en Lima y tiene contactos del exterior, dichos contactos le
permite a Luisa crecer en su deseo de iniciar una empresa y convertirla en una
distribuidora.

b. Estilo de vida

Su estilo de vida es muy acomodada, ya que tiene el apoyo para estudiar dos carreras,
tiene buen capital, también posee conocimientos de un Paté de receta francesa y familias
que viven o vienen del extranjero.

c. Capacidades empresariales

Luisa tiene una gran capacidad empresarial más que la necesidad que tiene por hacerlo,
porque las decisiones que toma le permiten hacer crecer más su negocio, le permiten
innovar y que se de cuenta de los detalles que harían que su marca o negocio tenga un
mayor crecimiento, como por ejemplo cambiar la etiqueta para evitar que se moje o
también innovar en sabores que le permitirá abarcar a un público más amplio, más aun
aprovechar la oportunidad de los wafles puesto que ve la poca competencia y la mejora
en cuanto a conservarlo puede hacer que ella se posicione en el mercado con facilidad.

2. ¿Qué circunstancias, si las hay, permitieron el crecimiento de la empresa?

Primero, la idea de iniciar con el Paté, en la cual se dio cuenta que su familia tenía esta
peculiaridad en la comida, luego también está lo que es el envase, puesto que se dio cuenta
que sus clientes abrían el producto para verlo, y es por ello que decidió cambiar el envase
a uno de vidrio para que lo aprecien sin abrirlo, otra circunstancia seria el innovar en
sabores, puesto que sus clientes querían probar nuevos sabores o demandaban más otros
sabores, es por ello que apertura 3 nuevos sabores más, por lo que decide retirar el de
jamón por su alto coste de producción.

Ahora en el tema de recursos humanos, la mano de obra que ella utiliza desde un inicio
no le permitió hacer más productos de los que ella demanda, es por ello que incrementó
su personal tanto para el tema de producción como también administrativo, ya que le
permite mantener más en orden todos los pedidos que ella recibe diariamente, junto a las
nuevas incursiones al mercado con su producto de Wafles.

3. Haga un breve análisis del desempeño financiero de la empresa.

a. Liquidez

El efectivo que Luisa maneja son:

- 6 congeladoras.
- Un vehículo que transporta su mercancía que termino de pagar por leasing
lo que le corresponde, cambiarlo, comprarlo o renovarlo.
- Una cocina a gas.
- Una licuadora industrial.

Estos activos le permitirán adquirir una liquidez más de US$13,000 lo cual se convertirán
en dinero cuando ella decida hacerlo, contener esta liquides hace que la empresa no pierda
parte del dinero invertido.

Más el activo intangible que maneja con su marca puesto que mientas Luisa siga haciendo
crecer su imagen y su producto generara mayores activos intangibles y el activo corriente
en su capital o prestamos que realizo al banco sacados al crédito.

b. Capacidad de generar beneficios.

La expansión de producto como son el paté en dos sabores, por kilos y los Wafles le han
brindado al negocio de Luisa un gran capacidad por distribuir el producto como ella tanto
lo estaba pensando, debido a que ya contienen con una imagen en el mercado, que como
activo tiene buenos ingresos, además sus productos tienen gran aceptación del mercado.
A partir de ahora en adelante, los puntos que se tome tendrán que ser medibles, puesto
que la contabilidad será más exigida, los cuadres de caja que se tienen que brindar y los
reportes mensuales de cada uno de los productos.

c. Acceso al financiamiento.

Al ser Luisa de una familia acomodada cl ingreso y los contactos no se le harán difíciles
además de que sabe cómo manejar los negocios y la idea que ella tiene de distribuir los
productos le abrirán muchas oportunidades, además cl financiamiento que obtenga ahora
más allá de los bancos lo los préstamos, saldrán de la inversión que ella tenga y del estado
financiero que se maneje adecuadamente, como también préstamos y apoyo familiar que
tiene. El primer punto que ella tiene que manejar el dividir el dinero o préstamos de
familia con los del banco así podrá realizar mejores inversiones.