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INFORME FINAL
PRODUCCIÓN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
IX SEMESTRE
UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
2017
INFORME FINAL
cual operan. La sociedad ha cambiado a un orden social más avanzado y más complicado
que implica un movimiento que se aleja de los alimentos producidos en masa para dar paso
a alimentos producidos para las masas porque las exigencias de los usuarios han cambiado.
La forma de alimentarse variará con el correr de los tiempos, ya que cada día las personas
puesto que el proceso puede variar dependiendo del producto pedido por el consumidor,
comidas rápidas, se encuentra legalmente constituida, a pesar de ser una empresa joven, se
sus productos innovadores, hacen que ésta marque la diferencia ante las demás.
Ahora bien, esta organización tiene más de 2 años en el mercado Loriquero, aunque a
medida que pasa el tiempo y teniendo en cuenta su línea de producto que es innovadora en
Cabe resaltar que en sus inicios, sólo se dedicaba a la venta de pizzas sencillas y
acogida, ésta ha ampliado su carta de productos, pues hoy día se encuentran de todo tipo de
pizzas y algunas que son exclusividad de la casa como la pizza de frutas y verduras, que es
muy apetecida y que además es recomendada para adelgazar, entre otros beneficios. Así
mismo, hay otras que han tomado gran auge en el mercado y han hecho de esta empresa
una de las más visitadas y apetecidas en el mercado Loriquero y todos sus visitantes, como
las light que son muy recomendadas y buscadas, sobre todo por el sexo femenino.
Esta empresa, en la actualidad es muy reconocida como la creación de Héctor Freja y Tikar
Ríos jóvenes socios y propietarios de esta gran empresa, con deseos de progresar y
brindarle a los habitantes de su municipio lo mejor de las comidas rápidas con un estilo
gourmet especializado que hacen de este sitio un lugar agradable y exquisito, frecuentado
por muchos residentes y vecinos de esta ciudad que vienen a deleitarse con sus deliciosas
comidas, que guardan un toque innovador en el mercado, con lo cual se posiciona en el
negocio, creando un nuevo local en el centro de la ciudad, para cubrir los pedidos de los
clientes.
1. GENERACIÒN DE IDEAS
guarden la imagen que ya tiene el mercado de la empresa, siendo estos, con un gran
necesarios para el organismo. Esto no quiere decir que uno se pueda alimentar sólo
de este tipo de platos, puesto que no sería bueno. Como tampoco lo sería
alimentarse nada más que de fruta, por muy saludable que esta fuera, pero se le
2. SELECCIÓN DE IDEAS
Observando detenidamente la imagen que ya tiene el mercado de la empresa como tal,
los proyectos que esta lleva a cabo, la maquinaria utilizada para tal fin y el personal con
el que dispone, podemos decir que la idea más realizable es la de diseñar, producir y
comercializar pizzas light y las muy apetecidas por los niños como la hawaiana, entre
establecido.
llevarla a cabo se pueden utilizar las herramientas y maquinaria con la que ya dispone la
parte del personal con el que ya se cuenta o un nuevo personal en caso de requerirse
para la nueva sede y próximos locales si es necesario, para que estos tengan todos los
los nuevos materiales que se implementarán para llevar a cabo la idea seleccionada, en
este caso sería un proveedor de verduras, frutas y elementos necesarios para las comidas
que se puede introducir la nueva línea de producto con facilidad en el mercado donde
puede utilizar el mismo espacio que se viene utilizando para la producción de los demás
y que los nuevos gastos o inversiones no suponen grandes sumas de dineros. En materia
basado en los mismos aspectos mencionados anteriormente, los gastos de inversión son
nuevo producto o la nueva línea que se pretende ofrecer, llamando la atención de los
3. ANALISIS COMERCIAL
Con base a la idea propuesta a la empresa, se busca que esta implemente dentro de sus
procesos de producción uno nuevo, que dé como resultado una nueva línea de producto,
Hamburguesas sencillas, dobles triples, pizzas comunes, entre otras, son algunos de los
muchos nombres que en el contexto nacional e internacional recibe este tipo de comidas
comercialización de pizzas light ajustables a las características propias que han logrado
construir la quizás inconfundible imagen de esta marca. Pizzas con muchos vegetales,
frutas y frescas que hagan de la digestión un gran confort y por tanto que a las personas,
físicamente. Agregando a esto, la alta calidad con que serán hechas lo cual acaben por
Se puede afirmar, que este nuevo producto planteado según análisis realizados tendría
una gran aceptación en el mercado, teniendo en cuenta entre muchas cosas que, son
muchos los clientes potenciales que a través de las redes sociales o página web han
igualmente podemos detectar fácilmente la tendencia que se está viviendo hoy día de
las comidas rápidas, especialmente de las nuevas y llamativas como las light, lo cual
Para implementar o llevar a cabo esta idea, se necesita la integración de las áreas de
mercado de las comidas, más exactamente en el de las comidas rápidas y para el sexo
femenino, la nueva idea no necesita como se había afirmado anteriormente, del análisis,
espera que el primer año, al igual que los próximos que logren venir, sea de gran
Vale anotar que desde sus inicios, esta empresa ha encontrado en las páginas web y
redes sociales, los principales medios o espacios para comercializar sus productos y
Preparadas de harina con base de avena y ajonjolí integral, verduras, frutas y proteínas,
bajas en grasas y en calorías.
5. PRUEBA DE MERCADO
de realizar, producir y comercializar pizzas light que guardaran los ingredientes esenciales
cual se elaboraron diferentes clases de pizzas light que se dieron a degustar en dos semanas
producto para continuar o abandonar la línea establecida, demostrando con ésta, que si
funcionó y que tuvo mucha acogida por los clientes, quienes asisten con mayor frecuencia
Luego de haber terminado las respectivas prueba de mercado, según los datos obtenidos
representan la producción por unidad (tres clases de pizzas light) de estos nuevos
productos, así como el precio promedio de estos y la utilidad que genera para la
COSTOS $
Pizza vegetariana $ 13.000
Pizza de pollo y champiñones con salsa de bechamel $ 20.000
Pizza light de avena y ajonjolí fitness con frutas $ 25.000
Otros ( mano de obra, gastos varios y empaque) $ 10.000
Total costo $68.000
Precio de venta $98.000
Utilidad por producto (tres pizzas) $30.000
8. COMERCIALIZACIÓN
de ventas, se maneja un control absoluto y estricto sobre los pedidos que hacen los
las redes sociales y pagina web de la empresa, se han enviado muestras a los
distribuidores y se espera el lanzamiento total de este producto al mercado, a finales de
este año, con la nueva mirada que se le ha dado a la empresa con la inclusión de estos