2022-2023

Cookyfreefit
CEIP MANUEL SASTRE VELASCO

Los proyectos de trabajo se sitúan dentro de una concepción

constructivista del aprendizaje y suponen una respuesta a la necesidad
de organizar los contenidos escolares desde la perspectiva de la
globalización, para que l@s niñ@s se inicien en el aprendizaje de
procedimientos que les ayuden a organizar, comprender y asimilar la
información.

El trabajo por proyectos promueve la metodología de aprender a

aprender y enseñar a pensar, es decir, orienta al alumnado para que
sea protagonista de sus propios aprendizajes.

José María Rodríguez Tarjuelo

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ÍNDICE

1.- Introducción. Pág. 1

2.- Justificación. 1
3.- Competencias. 1
4.- Objetivos. 2
5.- Contenidos. 2
6.- Temporalización. 4
7.- Recursos materiales y personales. 5
8.- Evaluación. 5
9.- Metodología. 5
10.- Actividades. 6
11.- Conclusión. 7

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1. INTRODUCCIÓN.
Las actividades relacionadas con la cocina son muy atractivas y divertidas para
el alumnado. Son un recurso muy valioso para trabajar diferentes aspectos
relacionados con otras áreas del currículo (como las ciencias naturales, las
matemáticas, la lengua castellana, las ciencias sociales, los valores, etc.).

Además, permiten trabajar aspectos relacionados con la inclusión educativa,

como la igualdad de sexos o la adquisición de hábitos de alimentación saludables.

Con este proyecto, desarrollado en consonancia con el programa de “Huerto

Escolar” se pretende implicar al resto de la comunidad educativa, fomentando el
trabajo cooperativo.

2. JUSTIFICACIÓN.
El alumnado que comprende los cursos de 5º y 6º están iniciando una etapa de
cambios hormonales. El cuidado de la alimentación es crucial porque con el desarrollo
de su personalidad, acorde a la percepción de su propia imagen fomentaremos un
equilibro emocional. Para lograrlo, debemos trabajar la autonomía y autoestima, que
se verá favorecida con una adecuada alimentación. Esto supondrá tener unos hábitos
constantes para que el cuerpo se desarrolle con armonía. Además, es importante la
actividad física diaria, que refuerza el trabajo de la alimentación saludable.

Con el trabajo de la cocina en el centro, inculcaremos en el alumnado la necesidad

de una alimentación saludable que huya de productos ultraprocesados, que
contribuyen al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

3. COMPETENCIAS.
Las Competencias forman parte del enfoque globalizador de nuestro proyecto ya
que a través de las mismas, el alumnado adquiere ciertas habilidades que le ayudan a
desenvolverse en el entorno.

 Comunicación Lingüística: Con la expresión oral a través de las exposiciones de

los trabajos, y de manera escrita con la redacción de recetas.
 Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología:
fortaleciendo el pensamiento científico, con el conocimiento de pesos,
medidas, proporciones, tiempos,…
 Competencia digital: con la búsqueda de recetas o el uso de programas para
subir las tareas propuestas.
 Aprender a aprender: las situaciones de aprendizaje mediante el ensayo y error
fomentaremos el autoaprendizaje.
 Competencia social y cívica: el trabajo en equipo, la asunción de roles

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fomentaremos el respecto y la inclusión educativa.
 Sentido de la iniciativa y el espíritu emprendedor: con las actividades
propuestas fomentaremos la creatividad del alumnado, ya que las libertad en la
ejecución de recetas son cauces para desarrollar nuevas propuestas.
 Conciencia y expresiones culturales: conocer multitud de recetas y productos
diversos de cada región, país o continente nos enriquecerá en un mar de gustos
diversos que nos formarán como persona.

4. OBJETIVOS.
Los objetivos planteados que se pretenden conseguir son los siguientes:

1. Desarrollar la autonomía personal

2. Enseñar una alimentación saludable, rica y variada en nutrientes, a través de la
preparación de recetas sencillas.
3. Comprender la razón por la que se producen determinadas transformaciones
cuando se manipulan los ingredientes que se utilizan en la elaboración de
platos de forma creativa.
4. Favorecer el trabajo en equipo, intercambiado distintos roles y otorgando
responsabilidades a los miembros del grupo.
5. Conocer las normas básicas de higiene y seguridad en la manipulación de
alimentos y utensilios para prevenir posibles accidentes o intoxicacionies..
6. Aplicar los conocimientos adquiridos en diferentes áreas.
7. Capacitar al alumnado para situarlo ante la sociedad de consumo como
personas críticas y responsables a la hora de tomar decisiones.
8. Conocer los alimentos: de dónde vienen, cuales corresponden a cada
temporada del año, sus propiedades y beneficios.
9. Aprovechar los alimentos, los alimentos de temporada y aprender a reciclar los
envases.
10. Conocer y respetar las distintas tradiciones culinarias en función del tipo de
sociedad.
11. Aprender a reciclar y reutilizar envases y alimentos.

5. CONTENIDOS.
Los contenidos de este programa pueden agruparse en los siguientes ámbitos:

Ámbito de Conocimiento del medio (CIENCIAS NATURALES Y SOCIALES).

- Comprensión de la relación causa-efecto. Transformaciones y cambios físico-
químicos que sufren los alimentos en el proceso de elaboración.
- Procedencia, valor nutricional y propiedades de los alimentos.
- El proceso de la nutrición.
- La dieta equilibrada.
- La conservación de los alimentos.
- El etiquetado de los productos: alimentos que contienen, conservantes y

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colorantes, fecha de envasado, fecha de caducidad, fecha de consumo
preferente…
- Recetas típicas de cada región.
- Producción de alimentos según región o país. Lugar de procedencia.
- Recetas según festividades.
- El huerto: técnicas de preparación de la tierra y de plantación, cuidados de las
plantas, momentos de recolección, etc.
- Las alergias y las enfermedades y su relación con la alimentación.

Ámbito de la comunicación y el lenguaje (LENGUA CASTELLANA e INGLESA).

- Identificación de la secuencia lógica y/o cronológica de una receta.
- Adquisición del vocabulario culinario propio: engrasar, aderezar, punto de
nieve, al dente, macerar, amasar, picar, trocear, untar…
- Uso del lenguaje oral y escrito para transmitir una receta.
- Reconocer determinadas palabras extranjeras o sus dibujos asociados para el
buen uso de los utensilios de la cocina.
- Elaboración de textos prescriptivos como las recetas: cómo se hace un cartel,
cómo se escribe una receta, la lista de la compra.

Ámbito de la matemática (MATEMÁTICAS).

- Medida y equivalencia, longitud, capacidad y peso.
- Relaciones de las partes entre sí para formar un todo.
- Cálculo de los ingredientes: peso, volumen,…
- Precio de los productos.
- Uso de utensilios e instrumentos de medición.
- Experimento para conocer la cantidad de azúcar de los alimentos.

Ámbito de la educación artística (PLÁSTICA).

- Cualidades plásticas de los alimentos: colores, formas…
- Sentido estético. Presentación adecuada de los platos.
- Desarrollo de la motricidad fina: amasar, remover, partir…
- Registro de la información en dibujos, murales, carteles…
- El bodegón. Tipos de bodegones de algunos autores famosos.

Ámbito de las actividades extraescolares y complementarias.

Celebración de fiestas-degustación:
- Día Internacional de los alérgicos.
- Fiestas por trimestres
- Visita de un cocinero.
- Visita a un supermercado/mercado.
- Dar a conocer a las familias la importancia de llevar una alimentación
saludable.

Ámbito de la educación en valores.

- La igualdad de sexos ante las tareas del hogar.
- La higiene personal y la manipulación de alimentos.
- La iniciativa personal y el trabajo en grupo.

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- Desarrollo de la sensibilidad estética en la presentación de los platos y la
preparación de la mesa.

Ámbito digital.
- Uso de los buscadores en Internet, así como de los diferentes recursos
digitales.
- La prensa escrita y digital como forma de acceder a la información.

Ámbito de la Educación Física.

- La pirámide de la alimentación, la importancia del ejercicio físico, la postura y el
tono postural, los hábitos y rutinas de un estilo de vida saludable, etc.

Ámbito de la música.
- Cómo elaborar instrumentos con materiales de deshecho relacionados con la
alimentación, músicas del mundo.

6. TEMPORALIZACIÓN.
Actuaciones a realizar y calendario previsto de aplicación

Mensualmente se desarrollarán no menos de una sesión de trabajo en grupos

ordinarios, una sesión dentro del aula específica con el profesorado y alumnado de los
grupos ordinarios.

Al finalizar cada trimestre se realizará una evaluación del proceso seguido, los
objetivos alcanzados y los objetivos pendientes de desarrollo.

Con las familias se trabajará de la siguiente forma:

- Se les informará al comienzo del proyecto de los contenidos del proyecto y de

la forma en que tomarán parte en su desarrollo.
- Se les entregará un calendario con los contenidos a abordar a lo largo de cada
trimestre y de las tareas que deben realizar en el hogar.
- Colaborarán en la elaboración de los productos que se expondrán.

A Continuación se presenta una tabla orientativa con las actividades a realizar.

1º trimestre 2º Trimestre 3º Trimestre

Guisos tradicionales y Cocina moderna/creativa Cocina del mundo, fit y
populares y postres alérgica
Charla nutricionista Visita a Visita de un Chef
comercio/panadería

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7. RECUROS MATERIALES Y PERSONALES.

- Aula Específica para el trabajo con el alumnado del aula.
- Estanterías para la colocación de los utensilios de la cocina.
- Sillas y mesas.
- Recursos económicos y materiales que se requieran, distinguiendo entre los
que el centro o el propio profesorado aporta y los que las familias aporten.
- Recursos personales: las familias y el profesorado del centro.

8. EVALUACIÓN.
La evaluación es de carácter continuo que permite ir adaptando las actividades
a la realidad en la que nos encontramos, realizando cambios y adaptaciones
constantemente. Se realizará una evaluación a través de la observación directa y
cuestionarios de satisfacción con calificación de 1 a 5 con propuestas de mejora.

Los Criterios a evaluar serán:

 Desarrollo de la autonomía personal
 Grado de adquisición de la conciencia de la igualdad en la realización de las
tareas.
 Desarrollo de las competencias básicas.
 Valoración del trabajo de las personas que preparan los alimentos.
 Capacidad para preparar algunas recetas básicas.
 Participación del trabajo en equipo.
 Conocimiento de las normas básicas de higiene y seguridad, situaciones de
peligro y riesgo.
 Aplicación de los conocimientos adquiridos en los referentes curriculares
recogidos en la correspondiente programación de aula del aula específica.

9. METODOLOGÍA.
Se trata de un enfoque plurimetodológico basado en la actividad lúdica, con
materiales motivadores y de desecho que contribuyan a desarrollar la creatividad y la
imaginación, presentando los contenidos de forma interrelacionada para que el
alumnado desarrolle un aprendizaje significativo, teniendo en cuenta el nivel de
desarrollo de cada alumn@ (principio de individualización), fomentando en trabajo en
grupo y las necesidades de socialización, fomentando el espíritu investigador,
desarrollando actividades en colaboración con las familias, etc. con el fin aprender a
aprender y desarrollar un aprendizaje funcional.

Por ello, según la actividad o tarea, se combinan diferentes modelos

metodológicos (expositivo, experimental, talleres, aprendizaje por tareas, aprendizaje
cooperativo, etc.) y diferentes tipos de agrupamientos (parejas, pequeño grupo, gran
grupo). Se trata de dotar de significativa no sólo el aula, sino todos los espacios del

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Centro para crear lugares de aprendizaje en el que el alumn@ sea capaz de construir el
conocimiento, aumentar su autonomía personal, relacionarse con sus iguales para
desarrollar juntos tareas, resolviendo problemas de la vida cotidiana y fomentando el
desarrollo de su inteligencia emocional.

 Las actividades se desarrollarán con el tutor de su grupo de clase.

 Las sesiones se dividirán en dos momentos: la primera parte de la sesión será
teórica y la segunda práctica.
 Las sesiones tendrán un carácter lúdico y pedagógico y se tendrán en cuenta los
intereses del grupo y las necesidades de cada alumn@.
 Dentro del tiempo de la actividad el grupo junto con el/la profesor/a degustará
el resultado de la clase.
 Al finalizar la clase el alumnado podrán llevarse a casa la receta impresa del
plato cocinado en cada clase para poder practicar con sus familias en casa.

10. ACTIVIDADES.
Organizaremos actividades de varios tipos para trabajar los contenidos pero,
sobre todo, crearemos situaciones de aprendizaje funcional para que el alumnado
conciba la importancia de trasladar lo aprendido a su vida cotidiana.

A continuación, se detallan las actividades que se realizarán, así como los

sectores implicados en las mismas:

ACTIVIDAD MOTIVACIÓN: vídeo de un chef realizando una receta.

DEGUSTACIÓN DE PLATOS TÍPICOS: elaborados por el alumnado referentes a su
cocina.
TALLER DE INSTRUMENTOS MUSICALES: elaborados por los alumnos/as y sus
familias en casa y en el Centro con la maestra de música, han confeccionado
instrumentos con material de desecho para la exposición. Además han
investigado sus cualidades sonoras.
VISITA DE UN CHEF: Previamente se trabajará en el RINCÓN cómo se forma un
chef, qué es una Estrella Michelin, etc. Tras la visita, el chef lleva un taller de
cocina tanto con el alumnado de infantil como el alumnado de Primaria.
CANAL DE COCINA en casa a través de YOUTUBE, los alumnos de 5º a 6º de
educación primaria han elegido una receta para realizer en casa con ayuda de
su familia, grabarla y subirla a un Canal de Youtube con las recetas.
LA ALIMENTACIÓN Y LOS RESTAURANTES EN LA PRENSA: recabaremos
información de periódicos y revistas relacionados con el tema para analizarlos.
DEL HUERTO A LA MESA: aprovechando el huerto, se hará un seguimiento de la
producción de las plantas, se elaboran recetas con lo obtenido, se subastan
lotes, etc. Contamos con la colaboración no solo del profesorado que se
desarrolla la actividad, sino de las familias que colaboren de forma activa.
CHARLAS SOBRE SALUD: desde el Centro de Salud de referencia se incentivará o
el Ayuntamiento se propondrá un taller para formar al alumnado en
alimentación saludable y estado de salud y bienestar.

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RANKING DE CONSUMO DE FRUTAS: se realizará un control por parte de un
alumnado del centro para contabilizar el consumo de frutas y se expondrá en
un panel mural. Se pedirá a las familias pedido a las familias colaboración.
EXPOSICIÓN DE ARTE: BODEGONES además de trabajar la biografía de artistas,
se trabajarán las técnicas plásticas para elaborar obras que al final del proyecto
serán expuestas en un espacio del Centro.
PROGRAMA DE COCINA y LIBRO DE RECETAS: a lo largo de la investigación, y
centradas en la cocina que se trabajarán y se elaborará un libro de recetas.
SALIDAS: TIENDA / SUPERMERCADO: vamos a contactar con la tienda del
pueblo (supermercado/panadería) para realizar una visita a las instalaciones y
conocer más acerca de las profesiones relacionadas con ello. Además se
realizará la adquisición de productos y para el trabajo de la moneda. Se crearán
situaciones propias de la vida cotidiana.
HUERTO ESCOLAR: el alumnado de 5º y 6º elaboran comida a partir de los
alimentos de su huerto ecológico.

11. CONCLUSIÓN.

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