Macromoléculas

¿Qué son las

macromoléculas?
Las macromoléculas son moléculas de enorme
tamaño, es decir, que están compuestas por
miles o cientos de miles de átomos. Pueden ser
de naturaleza biológica, resultado de los
procesos que ocurren en los organismos
vivientes, o bien sintéticas, producidas por el ser
humano en laboratorios químicos o biológicos.
 Funciones de las
macromoléculas
Las macromoléculas pueden tener funciones muy
diversas, dependiendo de cuál estemos hablando.

Por ejemplo, las macromoléculas de la glucosa son

una fuente energética para los organismos vivientes.

Un ejemplo muy distinto es la macromolécula de

ADN, que es básicamente un dispositivo de
memoria celular empleado a la hora de sintetizar
proteínas o a la hora de la replicación celular.
 Estructura de las
macromoléculas
Dependiendo de su Dependiendo de su
estructura: composición:
Lineales Ramificadas Homopolímeros Homopolímeros
Cuando conforman Cuando cada Están formadas por Están formadas por
largas cadenas que monómero puede un único tipo de más de un tipo de
repiten algún orden unirse a otras cadenas, monómero que se monómero.
de monómeros, formando ramas de repite a través de

unidos entre sí por diverso tamaño a una toda su estructura

cabeza y cola. distancia molecular.

determinada de la

cadena principal.
 Clasificación
Macromoléculas
sintéticas
de macromoléculas Macromoléculas
naturales
Son los transformados o Las macromoleculas se clasifican en dos Suelen ser compuestos
"creados"por el hombre. tipos: naturales y sintéticas. muy específicos que
Las macromoléculas cumplen funciones
sintéticas son moléculas vitales. En algunos casos
que tienen una masa funcionan como insumo
molecular elevada. metabólico
(carbohidratos) y en
otros son moléculas
estructurales (lípidos).
Macromoléculas
Sintéticas
.Estos son particularmente importantes en la industria
petroquímica y de los derivados del petróleo, de la cual
obtenemos importantes materiales orgánicos de tipo
polimérico, como la mayoría de los plásticos (polietileno,
PCV), las fibras sintéticas (poliéster, nylon) o los materiales
de avanzada tecnología (como los nanotubos de
carbono).
Clasificación de las macromoléculas
sintéticas
Polímeros de adición:
Una gran molécula formada por la adición de un elevado número de
moléculas simples de uno o más alquenos por rotura de dobles enlaces.

Polímeros de condensación:
Son aquellos donde los monómeros deben tener, por lo menos, dos grupos
reactivos por monómero para darle continuidad a la cadena.
 Macromoleculas Naturales
Las macromoléculas más importantes para la vida son las macromoléculas
naturales las cuáles son las siguientes:
Carbohidratos. Proteínas
Lípidos proteínas ácidos nucleicos

Los carbohidratos
Son biomoléculas compuestas por carbono hidrógeno y oxígeno, cuya
principal función en los seres vivos son el brindar energía inmediata, son
sumamente importante ya que son uno de los tres nutrientes principales.
El cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa, la glucosa es la
principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo.
 Los carbohidratos
están presentes en
alimentos como los
siguientes:
 Los carbohidratos se pueden dividir
en tres grupos:
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
Los monosacáridos son Están compuestos de Son químicamente los
los carbohidratos más azúcares simples, carbohidratos más
sencillos, los más necesitan que el cuerpo los compuestos.
comunes son: glucosa, convierta en Ejemplos de estos son
fructosa y galactosa. monosacáridos antes de el almidón, el
que se puedan absorber glucógeno y la celulosa
en el tracto alimentario,
algunos ejemplos son la
sacarosa, la lactosa y la
maltosa.
Los lípidos
Son un conjunto de moléculas orgánicas, que están constituidas principalmente
por carbono e hidrógeno y en su menor medida por oxígeno, también pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno. Cumplen funciones diversas en los organismos
vivientes, entre ellas la de reservar energía estructural y restauradora, estos son
insolubles en agua.
Los lípidos son importantes, ya que son fuente de ácidos grasos esenciales, mismos
que son indispensables para el mantenimiento e integridad de las membranas
celulares.

Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos:

Los monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso
Los diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos
Los triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos.
Las proteínas
Estas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones
críticas en el cuerpo, realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias
para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.

Estas macromoléculas se encuentran en toda la materia viva. Podemos nutrirnos

con ellas a través del consumo de productos animales como carnes, huevos y
lácteos. Los granos, frutos secos y cereales también contienen proteínas, aunque su
valor nutricional es menor.

Nuestro organismo necesita proteínas de los alimentos que ingerimos para

fortalecer y mantener los huesos, los músculos y la piel
Ácidos nucleicos
Son biomoléculas grandes que cumplen funciones
esenciales en todas las células y virus.Una función
importante de los ácidos nucleicos implica el
almacenamiento y la expresión de información
genómica.

En los seres vivos se encuentran dos tipos de ácidos

nucleicos: el ADN y ARN. Ambos tienen semejanzas
químicas pero las funciones que desempeñan son
diferentes.

Son importantes los ácidos nucleicos ya que en

conjunto, son los responsables de la manifestación de
todas las caracteristicas y funciones del organismo.
 Ácidos
nucleicos
Los ácidos nucleicos son grandes polímeros formados por la repetición de
monómeros denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces
fosfodiéster. Se forman largas cadenas; algunas moléculas de ácidos
nucleicos llegan a alcanzar tamaños gigantescos, de millones de
nucleótidos encadenados. Existen dos tipos básicos, el ADN y el ARN.

El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a Johan Friedrich

Miescher que, en el año 1868, aisló de los núcleos de las células una
sustancia ácida a la que llamó nucleína, ​nombre que posteriormente se
cambió a ácido nucleico.
 Estructura
Los ácidos nucleicos están formados por largas cadenas
de nucleótidos, enlazados entre sí por el grupo fosfato.
los ácidos nucleicos están compuestos por:
1. Base nitrogenada, una purina o pirimidina.
2. Pentosa, una ribosa o desoxirribosa según el ácido
nucleico.
3. Grupo fosfato, causante de las cargas negativas de
los ácidos nucleicos y que le brinda características
ácidas
Requerimientos diarios
de ácidos nucleicos
La nutrición es un conjunto de procesos mediante los cuales el organismo
transforma e incorpora las sustancias que han de cubrir las necesidades
energéticas y estructurales del mismo.
Alimentación es el proceso mediante el que los organismos toman del medio
exterior las sustancias que, contenidas en los alimentos, son necesarias para la
nutrición.
La digestión es la degradación de alimentos y bebidas en moléculas tan
pequeñas, que pueden ser absorbidas por el cuerpo. La digestión es realizada por
el aparato digestivo, pero también intervienen el sistema circulatorio y el sistema
nervioso.

Tienen tres funciones esenciales en el organismo:

a) Aportar energía.
b) Proporcionar materiales de construcción, síntesis y renovación de las
estructuras orgánicas.
c) Proveer sustancias necesarias para la regulación de los procesos químicos.
 Clasificación
De acuerdo a la composición química, los ácidos nucleicos se clasifican en
Ácidos Desoxirribonucleicos (ADN) que se encuentran residiendo en el núcleo
celular y algunos organelos, y en Ácidos Ribonucleicos (ARN) que actúan en el
citoplasma.
ADN
El ácido desoxirribonucleico, conocido
también por las siglas ADN, es un ácido
nucleico que contiene las instrucciones
genéticas usadas en el desarrollo y
funcionamiento de todos los
organismos vivos​y algunos virus;
también es responsable de la
transmisión hereditaria
 ARN
El ácido ribonucleico es un ácido nucleico
formado por una cadena de
ribonucleótidos.​Está presente tanto en las
células procariotas como en las eucariotas,
y es el único material genético de ciertos
virus

 Importancia
Los ácidos nucleicos son fundamentales para la vida tal como la conocemos,
ya que son imprescindibles para la síntesis de proteínas y para la transmisión de
la información genética de una generación a otra (herencia). La comprensión
de estos compuestos representó en su momento un enorme salto adelante
en la comprensión de los fundamentos químicos de la vida.

Por eso, la protección del ADN es fundamental para la vida del individuo y de la
especie. Agentes químicos tóxicos (como la radiación ionizante, metales
pesados o sustancias cancerígenas) pueden causar alteraciones en los ácidos
nucleicos, y ocasionar enfermedades que, en ciertos casos, pueden ser
transmisibles a las generaciones venideras.