UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD

VALLE DE LAS PALMAS
PRÁCTICA 4
PROPIEDADES COLIGATIVAS

TEMA QUE APOYA: 2.2.3 (Disoluciones y mezclas) y 2.3.4 (Solutos verdaderos).

COMPETENCIA:
Los alumnos podrán demostrar experimentalmente la modificación de los valores normales de las
propiedades colorativas de dos soluciones de distintos solutos y evidenciar, que estas propiedades sólo
dependen de la concentración y no del tipo de soluto o del tamaño de las partículas de la fase dispersa.

FUNDAMENTOS:
En las soluciones verdaderas existen propiedades como el color, sabor, densidad, viscosidad, etc. que
dependen del tamaño de las partículas del soluto en la fase dispersa. También existen otras, que dependen
de la naturaleza del solvente, aunque pueden ser modificadas por el soluto, como la tensión superficial, el
índice de refracción y la viscosidad. Además de éstas, las soluciones verdaderas presentan otro tipo de
propiedades que dependen únicamente de la concentración del soluto. Estas propiedades, llamadas
propiedades coligativas son el descenso de la presión de vapor, elevación ebulloscópica, descenso
crioscópico y presión osmótica.

El agua es un compuesto polar formado por dos átomos de hidrogeno unidos a un átomo de oxigeno por un
enlace covalente polar cada uno. A presión y temperatura corporal (y ambiental) el agua es un líquido sin
color ni olor. Los líquidos tienen propiedades físicas características tales como la densidad, ebullen, se
congelan, pueden conducir la corriente eléctrica, etc. Cada líquido, dependiendo de sus propiedades
fisicoquímicas, presenta valores característicos para cada una de sus propiedades.

Cuando un soluto (proteínas, electrolitos, enzimas, etc.) se mezcla con agua se da origen a una solución.
Cuando esto ocurre, la presencia del soluto modifica las propiedades del solvente puro y entonces se tiene
una mezcla cuyas nuevas propiedades dependerán tanto de la naturaleza y cantidad de las moléculas
disueltas presentes.

Las propiedades de las soluciones pueden ser clasificadas en:

A. Constitutivas, son aquellas que dependen de la naturaleza de las partículas del soluto (densidad,
conductividad eléctrica, etc.)
B. Coligativas, estas únicamente dependen del número de partículas (moléculas, átomos o iones) de
soluto presentes en la disolución (descenso en la presión de vapor del solvente, aumento del punto
de ebullición, disminución del punto de congelación y la presión osmótica)

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El análisis de las propiedades coligativas puede ser seccionado en las propiedades de disoluciones formadas
por no electrolitos y electrolitos. Un no electrolito es una partícula que no se disocia en solución mientras
que un electrolito es aquella que si se puede disociar.

Por ejemplo, cuando se hace una disolución de glucosa (molécula compuesta de C 6H12O6) sus átomos se
mantienen unidos sin separarse o disociarse. Mientras que cuando se realiza una disolución de electrolitos
como el cloruro de sodio (NaCl) este se disocia en un átomo de sodio Na+ y uno de cloro Cl-. Las propiedades
coligativas son directamente dependientes de la cantidad de partículas que se encuentran presentes en la
disolución, por lo que una disolución 1M de NaCl tendrá el doble de efecto en estas propiedades en
comparación con una solución 1M de glucosa.

Disminución de la presión de vapor – la presión de vapor es la presión que ejerce el vapor de un sólido o un
líquido sobre su fase solida o liquida. Ejemplo, la presión que ejerce el agua al ebullir sobre su fase liquida o
el vapor que sale del CO2 solido al sublimarse. La presión de vapor de una mezcla entre un soluto no volátil y
un disolvente volátil siempre en menor que la presión de vapor del solvente puro. Dos factores sirven para
explicar el por qué la presión de vapor disminuye cuando un soluto no volátil es mezclado con un solvente
volátil.

La relación entre la presión de vapor de los compuestos en una mezcla depende únicamente de la
concentración del soluto presente en la misma. La relación se le conoce como la Ley de Raoult “la presión
parcial de un disolvente en una disolución (Pi) está dada por la presión de vapor del disolvente puro (P d),
multiplicada por la fracción molar del disolvente en la disolución, Xi.
Pi = Pd Xi
Mientras que el cambio en la presión de vapor que ejerce un soluto en solución con un solvente puede ser
calculado mediante
∆ Pi = Pd M

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REACTIVOS, MATERIAL Y EQUIPO:

Proporcionados por el laboratorio Proporcionados por el alumno

Parrilla eléctrica Soluciones de NaCl y Glucosa de la práctica anterior
Hielo seco (CO2) una barra pequeña de 12x12x3 cm (se compra
Balanza analítica un día antes de la practica envuelta en periódico se guarda en
congelador de casa y por la mañana se transporta a la escuela
para dejarla en congelador de -80oC)
Termómetro de mercurio 500 mL de alcohol etílico
Vasos de precipitado 1 hielera de tamaño pequeño (debe caber la barra de hielo
seco en ella)
Tubos Eppendorf 1 jeringa de 10 o 50 mL
Perilla
Pipeta aforada
Membrana de colodión semi permeable
Tubo capilar con tapón de silicón
Tripie
Pinzas de bureta
Colorante rojo neutro

PROCEDIMIENTO:
Evaluar las variaciones en el punto de congelación y ebullición de los dos tipos de soluciones y las diferentes
concentraciones preparadas.

Incremento ebulloscopico.
1 Tomar un volumen de 50 mL de la solución usando una probeta (usar las soluciones de glucosa y
NaCl preparadas en la práctica anterior)
2 Poner a calentar en un vaso de precipitado de 100 ml sobre la parrilla eléctrica
3 Medir la temperatura de ebullición con un termómetro de mercurio
4 Realizar la determinación de la variación experimentalmente y mediante cálculo matemático usando
la fórmula para cada propiedad. (presentar los datos en una tabla de resultados)

Disminución crioscopica
1 Tomar 2-3 ml de cada solución y ponerlo en un tubo Eppendorf, marcar los tubos con el tipo de
disolución que se le adiciona.
2 Poner la barra de hielo seco en la hielera y adicionar 100 mL de alcohol etílico sobre ella
3 Introducir el termómetro de mercurio en la solución del tubo Eppendorf y, ladeando un poco la
hielera hacia una de sus esquinas, introducir el tubo Eppendorf en la solución de hielo seco con
alcohol (sin que esa solución se mezcle con la que se encuentra dentro del tubo). Mantener así por
un lapso de 1-2 minutos para que la solución se congele.

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4 Determinar la temperatura de congelación de las soluciones experimental y teóricamente. Presentar
sus datos en tablas de resultados.

Evaluación de la presión osmótica

1 Construir un osmómetro con lo que tiene a su mano en el laboratorio para este fin.
2 Usa la solución de glucosa 3M para medir la presión osmótica de la disolución
3 Marcar el nivel inicial en el tubo capilar y realiza mediciones cada 10 minutos hasta que se detenga
el proceso. (organiza tus datos en tablas)
4 Calcular la presión osmótica de cada tiempo usando la gravedad y densidad de la glucosa
5 Construir una gráfica de presión osmótica en función del tiempo.

RESULTADOS:
Presentar sus datos en tablas que contengan los valores experimentales y teóricos calculados.

CONCLUSION:
Reflejar un análisis sobre los cálculos experimentales y teóricos encontrados.
Muchas de las propiedades de las disoluciones verdaderas se deducen del pequeño tamaño
de las partículas dispersas. En general, forman disoluciones verdaderas las sustancias con un
peso molecular inferior a 104 dalton. Algunas de estas propiedades son función de la naturaleza
del soluto (color, sabor
densidad, viscosidad, conductividad eléctrica, etc.). Otras propiedades dependen del disolven
te, aunque pueden ser modificadas por el soluto (tensión superficial, índice de refracción, vi
scosidad, etc.). Sin embargo, hay otras propiedades más universales que sólo dependen de l
a concentración del soluto y no de la
naturaleza de sus moléculas. Estas son las llamadas propiedades coligativas.

CUESTIONARIO:
1 Definir los conceptos de disminución crioscópica y aumento ebulloscópico. El descenso crioscópico, o
depresión del punto de fusión, es la diferencia entre el punto de fusión de un solvente puro y una solución
de este con un soluto a una concentración dada.
El aumento ebulloscópico, también conocido como ascenso ebulloscópico, es elaumento del punto de
ebullición que experimenta un solvente puro, al formar una solución con un soluto determinado. El agua
con sal, hierve a mayor temperatura que el agua sin sal, este es el ejemplo más conocido de ascenso
ebulloscópico. Lamagnitud de la elevación del punto de ebullición se obtiene al calcular la diferencia
entre la temperatura de ebullición de la solución y la del solvente puro.
2 ¿Qué es la presión osmótica, como se relaciona con la osmosis?
La presión osmótica es la propiedad coligativa más importante por sus aplicaciones biológicas, se define la
presión osmótica como la tendencia a diluirse de una disolución separada del disolvente puro por una
membrana semipermeable Un soluto ejerce presión osmótica al enfrentarse con el disolvente sólo cuando
no es capaz de atravesar la membrana que los separa. La presión osmótica de una disolución equivale a la
presión mecánica necesaria para evitar la entrada de agua cuando está separada del disolvente por una

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membrana semipermeable. La ósmosis es la difusión de líquidos a través de membranas. Supongamos una
disolución de NaCI separada del disolvente por una membrana semipermeable que, como hemos visto,
permite el paso del agua pero no de la sal. El agua tiende a atravesar la membrana, pasando de la disolución
más diluida a la más concentrada, o sea, en el sentido de igualar las concentraciones. Esta tendencia obedece
al segundo principio de la termodinámica y se debe a la existencia de una diferencia en la presión de vapor
entre las dos disoluciones. El equilibrio se alcanza cuando a los dos lados de la membrana se igualan las
concentraciones, ya que el flujo neto de agua se detiene
3 ¿Qué es un osmoreceptor celular, y, cuál es su funcionamiento aproximado?
Un osmoreceptor es un receptor sensorial que se encuentra principalmente en el hipotálamo de la mayoría
de los organismos homeotérmicos que detecta cambios en la presión osmótica. Los osmoreceptores se
pueden encontrar en varias estructuras, incluidos dos de los órganos circunventriculares: el órgano vascular
de la lámina terminal y el órgano subfornical. Contribuyen a la osmorregulación, controlando el equilibrio de
líquidos en el cuerpo. Los osmoreceptores también se encuentran en los riñones, donde también modulan
la osmolalidad.
4 ¿Cuál es el papel de las fuerzas intermoleculares sobre las propiedades coligativas.
Las fuerzas intermoleculares determinan varias de las características estructurales y propiedades de los
líquidos. Algunas de estas propiedades son función de la naturaleza del soluto (color, sabor, densidad,
viscosidad, conductividad eléctrica, etc.). Otras propiedades dependen del disolvente, aunque pueden ser
modificadas por el soluto (tensión superficial, índice de refracción, viscosidad, etc.). Sin embargo, hay otras
propiedades más universales que sólo dependen de la concentración del soluto y no de la naturaleza de sus
moléculas. Estas son las llamadas propiedades coligativas.
BIBLIOGRAFÍA:
1. Química General, Raymond Chang, McGraw Hill, 7ma edición. 2002. Cap. 11 Las fuerzas intermoleculares
y los líquidos y sólidos, Cap. 12 Propiedades físicas de las disoluciones.
2. Física de los Procesos Biológicos, Cusso F. López C. Villar R. Ed. Ariel, 1ra edición. 2004. Cap. 15 Fenómenos
de superficie y disoluciones

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