Universidad Técnica de Manabí

Facultad de Matemática, Física y Química

Carrera de Ingeniería Industrial
PhD. Grether Real

Estudio y Medición del Trabajo

Nombre y Apellidos: __________________________________________ Cédula___________

Fecha:_______________

Actividad 4
Componente de Docencia

Unidad 1. Introducción al Estudio y Medición del Trabajo 1

Resultado de aprendizaje: Describir los elementos básicos del sistema hombre -
trabajador - ambiente laboral realizando la caracterización del mismo como un sistema
y la clasificación de los puestos de trabajo.
Semana 5
Fecha: 30 de junio del 2020
Cantidad de horas: 2 horas
Docente: PhD. Grether Lucía Real Pérez
Fecha máxima de entrega: 17 julio del 2020.
Archivo subido: se subirá el archivo en Word y en pdf.
Nombre del Archivo: Primer y Segundo Apellido_Nombre_Actividad 4_ Docencia

Orientaciones:
1. Dentro de la empresa que viene estudiando, seleccione un proceso y en
el identifique los puestos de trabajo
2. Realice la clasificación de los puestos de trabajo considerando los
elementos abordados en clase.
3. Suba los resultados de la actividad en pdf al aula virtual
4. Considere el nombre adecuado.
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Los procesos como actividad de valor en la Organización

Objetivos del presente tema didáctico

• Conocer la organización como un conjunto de procesos.

• Conocer el enfoque a los procesos.

• Aprender los elementos que conforman los procesos.

• Conocer la metodología de la gestión de los procesos.

LA GESTIÓN POR PROCESOS1

Las organizaciones son tan eficientes como lo son sus procesos. Las organizaciones
que han tomado conciencia de este hecho, han reaccionado ante la ineficiencia que
representan las organizaciones funcionales, con sus nichos de poder y su temor ante los
cambios, potenciando el concepto de proceso con un foco común hacia el
cliente. Veamos, a continuación, los términos relacionados con la Gestión por Procesos,
y que son necesarios tener en cuenta para facilitar su identificación, selección y
definición:

Procesos clave: Son aquellos procesos que inciden, de manera significativa, en los
objetivos estratégicos y que son críticos para el éxito del negocio.

Subprocesos: son partes bien definidas en un proceso. Su identificación puede resultar

útil para aislar los problemas que pueden presentarse y posibilitar diferentes tratamientos
dentro de un mismo proceso.

Sistema: Estructura organizativa, procedimientos, procesos y recursos necesarios para

implantar una gestión determinada, como por ejemplo, la gestión de la calidad, la gestión
del medio ambiente o la gestión de la prevención de riesgos laborales. Normalmente están
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basados en una norma de reconocimiento internacional (ISO), que tiene como
finalidad servir de herramienta de gestión en el aseguramiento de los procesos. 1
Procedimiento: forma específica de llevar a cabo una actividad o un proceso. Los
procedimientos se expresan en documentos que contienen el objeto y el campo de
aplicación de una actividad; qué debe hacerse y quién debe hacerlo; cuándo, dónde y
cómo se debe llevar a cabo; qué materiales, equipos y documentos deben utilizarse; y
cómo debe controlarse y registrarse.

Actividad: es la suma de un conjunto de tareas que normalmente se agrupan en un

procedimiento para facilitar su gestión. La secuencia ordenada de actividades da como
resultado un subproceso o un proceso. Normalmente se desarrolla en un departamento o
en una función.

Proyecto: Un comportamiento temporal llevado a cabo para crear un producto o un

servicio único (Project Management Institute)

Indicador: es un dato, o conjunto de datos, que ayudan a medir objetivamente la

evolución de un proceso o de una actividad.

Las primeras aproximaciones de esta metodología fueron implementadas por IBM en la

década de los 80 “el enfoque en la mejora debe estar en el proceso de las tareas” (Kane
1986).

IBM planteó que la gestión de los procesos debe iniciarse en los procesos de fabricación:
El director de fabricación es responsable de la mayor parte del proceso y es responsable
de sus resultados.

Cada propietario espera que el directivo controle, mejore y optimice el proceso de

fabricación para satisfacer las necesidades del cliente.

El desarrollo de herramientas para satisfacer las necesidades del cliente:

9 Definición de los requisitos del proceso.

9 Documentación, paso a paso, del proceso.

9 Establecimiento de medidas en el proceso.

9 Eliminación de defectos del proceso.

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9 Aseguramiento de la optimización del proceso.

IBM consideró que esta metodología aplicada a la fabricación, se debería aplicar a todos
los procesos de la organización. Posteriormente, gran número de organizaciones han
utilizado esta metodología bajo diversas denominaciones: Gestión de Procesos de la
Empresa, Mejora Continua de los Procesos, Mejora de la Calidad de los Procesos. La
reingeniería de procesos es una forma especial de gestión de procesos, en donde el énfasis
se coloca en la producción de un cambio radical, más que en un cambio gradual.

La gestión por procesos se caracteriza por un sistema interrelacionado de procesos que

contribuye a incrementar la satisfacción del cliente, ya que elimina las barreras entre
diferentes áreas funcionales y unifica sus enfoques hacia las metas principales de la
organización, permitiendo la apropiada gestión de las interfaces entre los distintos
procesos. La gestión por procesos comenzó a tomar fuerza a partir de la reingeniería, y
culminó con los principios propuestos en la serie de normas ISO 9000, donde el enfoque
por procesos se considera “un camino poderoso para organizar y gestionar las actividades
que crean valor en la empresa.

LA GESTIÓN POR PROCESOS: Principios de la gestión por procesos

1. Orientación consciente hacia las necesidades y expectativas de los clientes.

2. Identificación del mapa de procesos de la organización.

3. Existencia de un patrón claro de propiedad que supervise y mejore el cumplimiento de

todos los requisitos y objetivos de los procesos.

4. Identificación de los procesos clave.

5. Diseño o rediseño de los procesos clave.

6. Gestión de los procesos clave: control y mejora.

7. Gestión de los procesos transversales clave.

8. Aplicación de la gestión de la calidad al proceso: control, mejora y planificación de la

calidad.
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9. Existencia de un sistema de indicadores que permita evaluar la eficacia y eficiencia de
los procesos, tanto desde el punto de vista interno (indicadores de rendimiento) como
externo (indicadores de percepción).

10. Todos los procesos tienen que tener indicadores que permitan visualizar de forma
gráfica la evolución de los mismos, para ello utilizamos el sistema PDCA. Tienen que ser
planificados en la fase de P (Planificación), tiene que asegurarse su cumplimiento en la
fase D (Hacer, desarrollar), tienen que servir para realizar el seguimiento en la fase C
(comprobar) y tiene que utilizarse en la fase A (Actuar) para ajustar y/o establecer
objetivos.

11. Todos los procesos tienen que ser auditados para verificar el grado de cumplimiento
y la eficacia de los mismos; para esto es necesario documentarlos mediante
procedimientos.

LA GESTIÓN POR PROCESOS: Definición de proceso

Existen numerosas definiciones de procesos:

Pall (1986) define un proceso como la organización lógica de personas, materiales,

energía, equipamiento e información en actividades de trabajo diseñadas para producir un
resultado final requerido (producto o servicio).

Según la Norma Internacional UNE‐EN‐ISO 9000:2000 “cualquier actividad, o conjunto

de actividades, que utiliza recursos para transformar elementos de entrada en resultados,
puede considerarse un proceso”. “Para que las organizaciones operen de manera eficaz,
tienen que identificar y gestionar numerosos procesos interrelacionados y que interactúan.
A menudo el resultado de un proceso constituye directamente el elemento de entrada del
siguiente proceso. La identificación y gestión sistemática de los procesos empleados en
la organización y, en particular, las interacciones entre tales procesos, se conoce como
“enfoque basado en procesos”

También un proceso se puede definir como una organización lógica de personas,

materiales, energía, equipamiento e información, diseñada para producir un resultado
final, el cual debe cumplir unos requisitos previamente definidos por los clientes.

Esto significa que el personal debe conocer, comprender y cumplir con los requisitos
previamente establecidos, los cuales, derivan de las necesidades y expectativas de los
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clientes y también debe comprenderque las actividades del proceso deben realizarse con
un grado de calidad que garantice que cada una de ellas es un valor añadido para el mismo.
Por último, se deben considerar los resultados del proceso como una consecuencia del
funcionamiento efectivo y eficiente de dicho proceso.

Debido a lo anterior, podemos considerar el proceso como un conjunto de actividades

interrelacionadas de forma lógica, orientadas a generar un valor añadido, que parten de
unas entradas específicas, para producir unos resultados concretos y previamente
definidos por los clientes

Las ENTRADAS son elementos tangibles o intangibles que son entregados por un
proveedor, introducidos en el proceso y transformados en SALIDAS (resultados) que se
envían al cliente.

Es recomendable planificar y realizar periódicamente (aproximadamente cada tres años)

una reingeniería de los procesos de gestión, con el fin de alcanzar mejoras cualitativas en
determinados parámetros como costes, calidad, servicio y rapidez de respuesta.

LA GESTIÓN POR PROCESOS: Clasificación de los procesos de una organización

Existen numerosas clasificaciones, pero una de las más utilizadas es la siguiente (ver
Hammer y Champy, 1993). Procesos operativos. Son aquellos en que los productos
resultantes son recibidos por una persona u organización externa a la organización.
Constituyen la secuencia de valor añadido con que la organización satisface las
necesidades de los clientes:

Conocimiento del mercado y de los clientes (necesidades, deseos y expectativas).

Diseño de productos y servicios.

Comercialización y venta. Producción y ejecución de los servicios.

Facturación y servicio a los clientes.

Procesos de apoyo: son aquellos esenciales para una gestión de los procesos operativos.
Como ejemplos tenemos:

Reclutamiento del personal.

Formación.
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Mantenimiento.

Información.

Compras.

Procesos estratégicos: son todas aquellas actividades realizadas por los gestores para
mantener los procesos de apoyo y los operativos. Entre ellas tenemos:

El establecimiento de metas.

El presupuesto y la distribución de los recursos.

Las auditorías y revisiones del sistema de la calidad.

Los procesos formales de planificación.

Todos los procesos que pueden realizarse en una organización tipo, pueden ser agrupados,
según la taxonomía propuesta por la American Productivity and Quality Center (APQC),
en 13 procesos primarios. Éstos se diferencian en dos grandes grupos (véase figura 3):
operativos, y de gestión y apoyo.

Procesos Operativos y procesos de Gestión y Apoyo

Cada uno de estos procesos primarios contiene un conjunto de procesos secundarios, los
cuales, a su vez, se componen de un conjunto de subprocesos, también denominados
procesos de trabajo. En la figura 4 se representa un ejemplo para el proceso de
“Producción y ejecución de un servicio”.