UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD PRÁTICA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
“Dr. Wilfredo Erwin Gardini Tuesta”
ACREDITADA POR SINEACE
RE ACREDITADA INTERNACIONALMENTE POR RIEV

MASA PROTEICA
VISCERAL Y
ESQUELÉTICA
INTEGRANTES:
● Colque Pequeña, Ricardo Luis
● Obregon Cañamero, Arturo Esteban
● Plasencia Panduro, Diana Marisol
● Rios Rua, Shirley Jeraldine
● Vidal Contreras, Kyara
 índice
1. PROTEÍNAS:
○ Concepto
○ Funciones
2. TIPOS: masa proteica visceral y esquelética
○ Los componentes de cada compartimiento

● Métodos empleados en la práctica

o DETERMINACIÓN DE LAS PROTEÍNAS TOTALES
o DETERMINACIÓN DE LA ALBÚMINA SÉRICA
o DETERMINACIÓN DE CREATININA URINARIA
o DETERMINACIÓN DE UREA URINARIA
▪ SIGNIFICACION CLINICA
▪ Fundamento del método
▪ Valores de referencia y su significado
● Cuestionario
o Características generales de las proteínas y su clasificación.
o ¿Qué son las globulinas y cuáles son sus clases?
 PROTEÍNAS:

PROTEÍNAS:

Las proteínas son moléculas grandes y complejas que

desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo.
Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son
necesarias para la estructura, función y regulación de
los tejidos y órganos del cuerpo.

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- funciones: MENSAJERA:

Transmiten señales para coordinar procesos

biológicos entre diferentes células, tejidos y
ENZIMA: órganos.

Las enzimas llevan a cabo casi todos

los miles de reacciones químicas que
ESTRUCTURAL:
ocurren en las células.
Estas proteínas brindan estructura y soporte a las
células. A mayor escala, también permiten que el

ANTICUERPO: cuerpo se mueva.

Los anticuerpos se unen a partículas TRANSPORTE:

extrañas específicas, como virus y
bacterias, para ayudar a proteger el Estas proteínas se unen y transportan átomos y
cuerpo. moléculas pequeñas dentro de las células y por
todo el cuerpo.
Propiedades:

Las dos propiedades principales de las

proteínas, que permiten su existencia y el
correcto desempeño de sus funciones son
la estabilidad y la solubilidad.

Nutrición:

Las proteínas son esenciales en la dieta.

Los aminoácidos que las forman pueden
ser esenciales o no esenciales. En el caso
de los primeros, no los puede producir el
cuerpo por sí mismo, por lo que tienen que
adquirirse a través de la alimentación.
 TIPOS: masa proteica visceral y esquelética

Para evaluar el estado nutricional de un sujeto se basa

en síntesis en el razonamiento de en qué nivel las
solicitudes bioquímicas, fisiológicas y metabólicas
permanecen siendo cubiertas por la ingestión de
nutrientes, por lo que refleja, si la ingestión,
absorción y implementación de los mismos son
correctas a las necesidades del organismo teniendo
presente su biodisponibilidad, pérdidas y las reservas.

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 TIPOS: masa proteica visceral y esquelética
El primer compartimento que debería ser evaluado es el compartimento graso, debido a que las
grasas son las primeras reservas que el organismo va a usar para aprovisionarse de energía, y en
un segundo grado recurrirá a otros sustratos como las proteínas, logrando establecerse al final el
diagnóstico nutricional.

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 DETERMINACIÓN DE LAS PROTEÍNAS TOTALES

PROCESAMIENTO DE LA MUESTRA
¿CUAL ES SU UTILIDAD?
1. LUEGO DE OBTENER LA MUESTRA
La determinación de proteínas totales es útil SE LLEVA A CENTRIFUGAR A 3500
para el monitoreo de cambios ocasionados REVOLUCIONES DURANTE 10
por diversos estados de enfermedad. En MINUTOS
condiciones patológicas como pérdidas
renales, desnutrición, infecciones
prolongadas y quemaduras.
2. PIPETEO EN 3 TUBOS DE ENSAYO DONDE SE DEBE MARCAR COMO: BLANCO , PATRÓN , MUESTRA

LECTURA DE ABSORBANCIA

UTILIZAR EL ESPECTROFOTÓMETRO Y
REALIZAR LA LECTURA A 545 NM

REALIZAR LA LECTURA DEL PATRÓN Y LA

MUESTRA FRENTE AL BLANCO

CALCULACIÓN DE PROTEÍNAS EN LA
MUESTRA

FORMULA GENERAL
AGITAR BIEN Y DEJAR A TEMPERATURA
AMBIENTE DURANTE 10 MINUTOS ABS MUESTRA
C. PATRON C. MUESTRA
ABS PATRÓN
 DETERMINACIÓN DE ALBÚMINA SÉRICA

MATERIALES

Proteína más abundante e importante del

plasma humano

Contribuye en el mantenimiento de la
presión oncótica del plasma

Actua como transportador no especifico

para componentes apolares

Fuente endógena de aminoácidos

PROCEDIMIENTO

1. EL PRIMER TUBO QUE SE VA PREPARAR ES EL

BLANCO EN CUAL SE VA AGREGAR 1000
MICROLITROS DEL REACTIVO A
2. PATRÓN
EN ESTE SE VA AGREGAR 10 MICROLITROS DE
PATRÓN QUE ES LA ALBÚMINA + 1000 MICROLITROS
DE REACTIVO A
3. MUESTRA AGITAR BIEN LOS TUBOS Y DEJARLOS
EN ESTE SE VA AGREGAR 10 MICROLITROS DE DURANTE 1 MINUTO A TEMPERATURA
LA MUESTRA + 1000 MICROLITROS DEL AMBIENTE
REACTIVO A

LECTURA DE ABSORBANCIA

UTILIZAR EL ESPECTROFOTÓMETRO
Y REALIZAR LA LECTURA A 630NM

REALIZAR LA LECTURA DEL PATRÓN

Y LA MUESTRA FRENTE AL BLANCO

CALCULOS

ABS MUESTRA
C. PATRON C. MUESTRA
ABS PATRÓN
 DETERMINACIÓN DE CREATININA URINARIA

Significado
La creatinina es el desecho que los
músculos producen a un ritmo
constante como una actividad diaria
normal y también ocurre cuando el
cuerpo digiere carne.

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 ¿Por qué debo realizarme esta
prueba?
Es posible que la necesite si su proveedor de
atención médica sospecha que usted tiene un
problema en los riñones. Signos y síntomas de
enfermedad renal:

❖ Cansancio frecuente
❖ Hinchazón en los pies o tobillos
❖ Poco apetito
❖ Hinchazón alrededor de los ojos
❖ Piel seca con picazón
❖ Calambres musculares
❖ Necesidad de orinar con frecuencia
❖ Orina espumosa
❖ Dolor al orinar
❖ Sangre o proteína en la orina
❖ Dificultad para dormir
 DETERMINACIÓN DE UREA URINARIA

Significado
La urea es un compuesto químico. En
las personas es el producto final del
metabolismo de las proteínas. Al ser
soluble en agua, el cuerpo, mediante el
ciclo de la urea, transforma el nitrógeno
en urea para poder excretarlo por la
orina.

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Razones por las que se realiza el
examen
Este examen se realiza para determinar el
equilibrio proteínico de una persona y la
cantidad de proteína en la dieta necesaria
para pacientes gravemente enfermos.
Forma en que se realiza el examen
Se necesita una muestra de orina de 24 horas.
● El día 1, la persona debe orinar en la taza de baño
al levantarse en la mañana.
● Luego, recoger toda la orina en un recipiente
especial durante las siguientes 24 horas.
● El día 2, orinar en el recipiente en la mañana al
levantarse.
● Tapar el recipiente y guardarlo en el refrigerador
o en un sitio fresco durante el período de
recolección.
● Marcar el recipiente con el nombre, la fecha, la
hora de terminación y retornarlo de acuerdo con
las instrucciones.
Valores de Referencia y Significado

900-3000
Orina mg/dl

Simple
Orina
de 24
12-20gr/2
4hrs hrs
 Cuestionario

Características Generales de las

Proteínas y su Clasificación

¿Qué son las globulinas y cuáles son

sus clases?
Características Generales de las Proteínas
Clasificación De Las Proteínas
 ¿Qué son las Globulinas y cuáles son sus clases?

Globulina Globulina
α2 β

Globulina Globulina
α1 γ