Carbohidratos

Estructura
Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno estos dos últimos están presentes,
casi siempre, en la relación de dos a uno por cada átomo de carbono (Cm(H2O)n).
Contienen varios grupos hidroxilo y un grupo funcional aldehído o cetona.

Función
Es la fuente principal de energía que tiene el cuerpo humano. Son parte vital de una
buena dieta.

Tipos
 Monosacáridos: Son los azucares más simples. No pueden hidrolizarse.
 Disacáridos: Unión de dos monosacáridos. Sí se hidrolizan.
 Oligosacáridos: Constituidos por la unión de tres a monosacáridos.
 Polisacáridos: Formados por más de diez unidades de monosacáridos.
Lípidos

Estructura
Están compuestos por carbono, hidrógeno y, en menor proporción, oxígeno. Son de peso
molecular elevado (con 12 a 26 átomos de carbono).

Función
Componentes estructurales de las membranas celulares.
Formas de almacenamiento energético.
Componentes de las superficies celulares relacionadas con el reconocimiento intercelular
y con la inmunidad de los tejidos.
Cubiertas protectoras de diversos organismos.

Tipos
 Triglicéridos: Es la familia más abundante de los lípidos. Están formados por la
unión de un alcohol llamado glicerol con tres ácidos grasos.
 Fosfolípidos: Lípidos complejos formados por un alcohol, ya sea glicerol o
esfingosina, ácidos grasos y una molécula de ácido fosfórico.
 Lipoproteínas: Moléculas de lípidos ligados a proteínas que transportan los lípidos
por la sangre hasta el hígado y otros tejidos y fijan el exceso de colesterol
sanguíneo.
 Saturados: es un tipo de grasa alimenticia. Es una de las grasas dañinas, junto con
las grasas trans.
 Insaturados: Los ácidos grasos insaturados son ácidos carboxílicos de cadena larga
con uno o varios dobles enlaces entre sus átomos de carbono.
Proteínas

Estructuras

 Estructura primaria: Las proteínas tiene múltiple niveles de estructura. La básica es

la estructura primaria.
La estructura primaria de una proteína es simplemente el orden de sus
aminoácidos.
 Estructura secundaria:La estructura secundaria de una proteína es la que adopta
espacialmente. Existen ciertas estructuras repetitivas encontradas en las proteínas
que permiten clasificarlas en dos tipos: hélice alfa y lámina beta.

 Estructura terciaria: La estructura terciaria es la estructura plegada y completa en

tres dimensiones de la cadena polipeptídica, la hexoquinasa que se usa como icono
en esta página es una estructura tridimensional completa
 Estructura cuaternaria: Solo está presente si hay mas de una cadena polipeptídica.
Con varias cadenas polipeptídicas, la estructura cuaternaria representa su
interconexión y organización

Función:
 Estructura.
 Transporte de sustancias.
 Constituyen los anticuerpos.
 Contracción muscular.
 Transformación de energía.
 Control (hormonas).
 Amortiguadores.
 Catalizadores

Ácidos nucleicos

ADN: En la estructura tridimensional del ADN, las dos cadenas del esqueleto de azúcar y
fosfato se unen a través de los puentes de hidrogeno que se forman entre las bases unidas
a cada cadena. Cada base tiene una forma específica que le permite formar puentes de
hidrógeno entre bases de cadenas distintas. En el ADN, la adenina solo se une con la
timina y la citosina solo se une con la guanina. Cuando las bases de los dos esqueletos del
ADN se enlazan entre sí adopta una estructura semejante a una escalera torcida alrededor
de un eje. La escalera del ADN se tuerce en una estructura en espiral conocida como doble
hélice.
ARN: El ARN es también un polímero de nucleótidos, pero existen algunas diferencias
importantes respecto a su estructura en cuanto al ADN. El ARN cuenta con una sola
cadena de nucleótidos, que se tuerce y forma una hélice. Además, funciona en la célula
para llevar la información genética desde el ADN hasta el sitio de síntesis de proteínas,
donde se dirige la secuencia de los aminoácidos en las proteínas .