TDG Manuela Martinez

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO
COMÚN Acheta domesticus (Linnaeus, 1758), BAJO CONDICIONES DE

LABORATORIO
MANUELA MARTINEZ PARRA

1000393508
DIRECTOR:
MARIANO ALTAMIRANDA SAAVEDRA
Tecnológico de Antioquia
Institución Universitaria
Ingeniería ambiental
Medellín, Colombia.
2021
DEDICATORIA
Dedico este proyecto a:

A mis padres Gladis y Jorge, mi hermano tomas y familia que siempre me incentivaron a
terminar lo que empiezo y hacer todo trabajo con emoción y esmero.
A mis abuelos Fabiola y Remberto, que siempre me animaron y creyeron en mí, y que
siempre han estado presentes en cada logro que alcanzo.
A todos los maestros del Tecnológico de Antioquia que influyeron en mi vida, y de los que
aprendí día a día. Todas las personas que directamente o indirectamente se involucraron
en este proyecto de investigación.
EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

Acheta domesticus (Linnaeus, 1758), BAJO CONDICIONES DE LABORATORIO
Tecnológico de Antioquia – Institución Universitaria
Página 2
AGRADECIMIENTOS
A Dios por permitirme concluir esta etapa de mi vida, por acompañar, guiarme, proteger
cada uno de mis pasos y darme fuerzas para nunca rendirme.
A mi querida madre Gladis parra por siempre estar conmigo apoyándome, guiándome y
queriendo siempre lo mejor para mí.
A mi amado padre Jorge Martínez por darme el apoyo y ayudarme a lo largo de mi vida
y recordando lo importante que era el estudio para mi futuro.
Al docente Mariano Altamiranda, asesor de tesis por dirigir y darme la confianza
permitiendo desarrollar este tema apasionante para mí.
A los docentes de la facultad de ingeniería del tecnológico de Antioquia, por sus consejos,
ayuda y asesorías oportunas.

Página 3
RESUMEN
El incremento de los habitantes del mundo proyectada para el 2050 demandará el

consumo de proteínas provenientes de fuentes alternativas y varias de estas podrían
originarse de los insectos los cuales representan una posibilidad posible y sustentable
para la ingesta de alimentos. No obstante, se sabe poco sobre cómo es el sistema de
cultivo de dichos insectos, las tácticas para optimizar las dietas de dichos insectos y el
mejoramiento de su productividad.
El objetivo de esta investigación fue determinar una dieta que favorezca
satisfactoriamente los parámetros de producción de los grillos (Acheta domesticus L.),
las dietas fueron: concentrado de pollo, concentrado de pescado, papaya, papa. Para la
presente indagación, se evaluaron los 4 tratamientos, optimizando unas condiciones de
cría en recipiente plástico donde se alojaron las especies de aproximadamente 8mm.
Se pudo determinar que, en cuanto a la ganancia en peso, el tratamiento T1 con
concentrado de pescado fue más efectivo dada la ganancia total en peso, el efecto
principal de aumento de peso se puede ver reflejado en la primera semana del control.
En términos generales los pesos de los grillos oscilaron entre 0.29 y 0.80 g, los valores
obtenidos se asemejan a los indicados por el autor (Arroyave-Sierra, 2020), ya que al
pesar 10 grillos se obtuvo 0.701 g de peso fresco aplicando una dieta a base de
concentrado para peces (42% de proteína).
PALABRAS CLAVE
Cría, grillos, Archeta domesticus, insectos, alimentos, desarrollo, fuentes de proteína
animal.

Página 4
ABSTRACT
The projected increase in the world's population by 2050 will demand the consumption of
protein from alternative sources and many of these could originate from insects, which
represent a possible and sustainable possibility for food intake. However, little is known
about insect farming systems, tactics for optimizing insect diets and improving insect
productivity.
The objective of this research was to determine a diet that satisfactorily favors the
production parameters of crickets (Acheta domesticus L.), the diets were: chicken
concentrate, fish concentrate, papaya, potato. For the present investigation, the 4
treatments were evaluated, optimizing rearing conditions in a plastic container where the
species of approximately 8 mm were housed.
It was determined that, in terms of weight gain, the T1 treatment with concentrate was the
most effective in terms of total weight gain, the main effect of weight gain being reflected
in the first week of the control. In general terms, the cricket weights ranged between 0.29
and 0.80 g, the values obtained are similar to those indicated by the author (Arroyave-
Sierra, 2020), since when weighing 10 crickets, 0.701 g of fresh weight was obtained by
applying a diet based on fish concentrate (42% protein).
KEY WORDS
Breeding, crickets, Archeta domesticus, insects, food, development, animal protein
sources.

Página 5
TABLA DE CONTENIDO
DEDICATORIA ................................................................................................................ 2
AGRADECIMIENTOS ..................................................................................................... 3
RESUMEN....................................................................................................................... 4
PALABRAS CLAVE ......................................................................................................... 4
ABSTRACT ..................................................................................................................... 6
TABLA DE CONTENIDO ................................................................................................. 7
ÍNDICE DE FIGURAS ...................................................... ¡Error! Marcador no definido.
1. INTRODUCCIÓN ..................................................................................................... 8
2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA ............................................................................ 102
3. MARCO TEORICO ................................................................................................. 13
4. OBJETIVOS ......................................................................................................... 135
4.1. Objetivo General ................................................................................................. 13
4.2. Objetivos Específico............................................................................................ 13
5. HIPÓTESIS .......................................................................................................... 146
6. MATERIALES Y METODOS ................................................................................ 157
7. METODOLOGIA ................................................................................................... 168
8. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ............................................................................... 17
9. IMPACTO ESPERADO ........................................................................................ 212
10. CONCLUSIONES .............................................................................................. 223
11. RECOMENDACIONES FUTURAS .................................................................... 234
REFERENCIAS ........................................................................................................... 245

Página 6
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Montaje de la cría de Acheta domesticus, bajo condiciones de laboratorio ... 16

Figura 2. Comparación de los pesos brutos de los ejemplares sometidos a tres dietas
(tratamientos) y su control por semana de crecimiento ................................................ 18
Figura 3. Diferencia de peso semanal de los grillos medidos por cada tratamiento
...................................................................................................................................... 19

Página 7
1. INTRODUCCIÓN
De acuerdo con las proyecciones realizadas por la organización de las naciones unidas
para la alimentación, se espera que para el año 2050, se necesiten 60 millones de
toneladas adicionales de proteínas para alimentar a la población mundial, la cual se
espera que llegue a los nueve mil millones de personas, por lo cual, es necesario el
establecimiento de nuevas fuentes proteicas adicionales para lograr satisfacer la
demanda (FAO., 2009).
Recientemente los insectos se están considerando como una importante fuente
alternativa de proteínas, la entomofagia practicada por distintas culturas en diversas
partes del mundo ha llamado la atención de la comunidad de nutricionistas a evaluar sus
aportes como alimento ratificando que la mayoría de los insectos analizados garantizan
un aporte proteico superior al de la carne de vacuno (Ramos-Elorduy, 2016). La
producción en masa de insectos puede ser más favorable desde varios puntos de vista
por ejemplo beneficios ambientales debido a los bajos niveles de emisión de gases de
efecto invernadero y económico ya que la producción de estos no requiere implementar
industrias de alta complejidad (Sogari, 2019).
En Colombia se han realizado estudios previos sobre la producción de harina de grillos
(Grylloidea), según los resultados la harina de grillo puede sustituir entre un 10% a 30%
de la mezcla original para hacer repostería y panadería, incluyendo la harina para la masa
de la pizza, pancakes o arepas, se puede añadir dos cucharas de este producto a
cualquier bebida fría o caliente, o mezclar con ensaladas o sopas (Rodríguez Chacón,
2020). Además, con esa porción de dos cucharadas se obtendría la misma cantidad de
proteína que hay en una porción de carne de res, pollo o cerdo, con la gran ventaja de
que es un producto 100% natural, libre de antibióticos, hormonas y con una huella de
carbono significativamente inferior a las fuentes de proteína tradicional (Vejarano
Santacruz, 2020).
.
En México, existen empresas como La compañía mexicana Griyum, ejemplificando,
gestiona la utilización de criaderos de grillos, con los que crea harina, los “chapulines”
(saltamontes), sirven de alimento para los nativos de Oaxaca, Guerrero, Morales,
Hidalgo, Chiapas, etc. (Blanco, 2019)
En Asia o en África hace centenares de años que se consumen insectos (Cruz, 2018).
En Europa está bastante asociado a la ganadería y la agricultura (Cruz, 2018).En la
actualidad se producen insectos para la alimentación de animales, no obstante, una vez
que se regule en España y más territorios de la Alianza Europea, se planea aplicar los

Página 8
conocimientos y la tecnología para ingresar al mercado de insectos para consumo
humano (Cruz, 2018). En China y todo el oriente asiático el consumo de insectos está
muy expandido, es frecuente la existencia de puestos de venta callejera en las ciudades
(Delgado Caicedo, 2019). La data actual indica que existen 1.400 especies comestibles
y al menos 2.000 millones de personas consumen insectos por el bajo precio y
característica ecológica (Gertrudis Moreno, 2020).
En Colombia, la realidad de agregar un insecto al plato no es para nada descartable y,
en algunas zonas del país más que en otras, comer algunos insectos es representativo y
hasta tradicional (Rodríguez Chacón, 2020). La hormiga culona es el insecto comestible
más conocido en el país, especialmente representativo del departamento de Santander,
estos insectos son un legado de la tradición indígena de los Guanes, que vivieron entre
los siglos VII y XVI, y que les atribuían propiedades afrodisíacas y analgésicas.
Actualmente, muchos de los emprendedores, que se encargan de producirlas y
venderlas, les agregan algún valor adicional como diferentes sabores y cubierta de
chocolate, para que el tradicional snack pueda ser consumido por personas con
diferentes gustos (Vejarano Santacruz, 2020).

Página 9
2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Frente a una inminente crisis alimentaria en el mundo, el explorar nuevas fuentes de

alimentos para la creciente población mundial es una opción viable para frenar la futura
escasez de alimentos tanto para los humanos como la falta de materias primas
tradicionales (Blanco, 2019). Debido a esta potencial crisis se presenta la oportunidad
de incorporar como fuente no tradicional de alimentos a los insectos comestibles
(Delgado Caicedo, 2019). El consumo de insectos para la alimentación humana no es un
tema nuevo, dado que la FAO ha manejado este tema desde el 2003 como opción para
frenar los escasez de alimentos en el mundo (Beltrán Rangel, 2019).
La inquietud por el futuro del mundo impulsa, el interés por “encontrar novedosas fuentes
de alimentos con un gasto mínimo de recursos” (Iannacone, 2016). En aquel lote, la
eficiencia de los insectos es indudable, debido a que para lograr 1kg de insectos víveres
es suficiente con usar 2kg de alimentos, mientras tanto que para obtener 1kg de carne
se necesitan 8kg de alimentos. Además, los insectos tienen la posibilidad de alimentar
de residuos alimentarios o humanos (Vejarano Santacruz, 2020). Además, que es
bastante viable que, en el futuro, más que una moda, los insectos sean una necesidad:
“Se calcula que para 2050 los requerimientos de proteína van a ser un 50 por ciento
mejores a los recientes y el sistema que poseemos de obtención de proteínas no va a ser
suficiente para conseguir esta nueva demanda” (FAO., 2009). Los insectos podrían ser
una elección más, que se agregaría a otras fuentes de proteína, como las algas o la
llamada clean meat (carne artificial o cultivada) (Blanco, 2019).
A nivel mundial se conocen 1900 especies de insectos comestibles que puede ser
empleadas en la ingesta diaria por las personas, las culturas indígenas en diversos países
del mundo son un claro ejemplo de la utilización de estas especies en su dieta habitual
(Ramos-Elorduy, 2016). Generalmente, los insectos poseen menos peligros para la salud
que otros alimentos, los insectos que se consumen en el continente americano (larvas,
grillos y saltamontes) no poseen microorganismos patógenos o virus que logren dañar a
los humanos” (Iannacone, 2016). Este trabajo busca responder la siguiente pregunta:
¿Qué dietas permiten un mayor incremento de biomasa en la especie de grillo común
(Acheta domesticus) bajo condiciones de laboratorio?

Página 10
3. MARCO TEÓRICO
Acheta domesticus
Acheta domesticus L. o más conocido por su nombre común grillo doméstico, es un
insecto perteneciente al orden Orthoptera, se asume que su origen es del continente
asiático, europeo y parte del norte de África, pero en la actualidad se han dispersado por
todo el mundo (Vaca Monteros, 2020).
Esta especie tiene un uso nutritivo, se han utilizado como alimento de anfibios,
artrópodos, aves, mide aproximadamente entre 25-30mm sin contar con sus antenas, las
mismas que pueden medir lo mismo que su cuerpo, generalmente presenta una
coloración marrón amarillento con rasgos más oscuros en abdomen y cabeza, sus alas
son mucho más grandes que su cuerpo, cubriendo el abdomen, estas terminan en dos
puntas, existe dimorfismo sexual entre los grillos machos y hembras, los machos son de
menor tamaño, mientras que las hembras poseen un tercer apéndice llamado oviscapto,
que les sirve para depositar los huevos y alcanza los 20mm (Walker, 1999).
Tiene dos ojos simples, dos ojos compuestos, dos antenas, una boca, palpos junto a la
boca, espiráculos en los costados de su abdomen para respirar, las hembras tienen un
ovopositor en su extremo caudal, dos cercis, dos alas para volar, dos alas coberteras,
cuatro patas caminadoras, y dos patas saltadoras para escapar del peligro (Portillo,
2017).
Las hembras ponen un promedio de 30 huevos por puesta su incubación dura
aproximadamente 2 semanas, cada grillo tarda 7 semanas en ser adulto y durante por
este tiempo pasa por 7 mudas, es recomendado que se tenga en cultivo una relación de
1 macho por 10 hembras (Portillo, 2017). Toman dos a tres meses para completar su
ciclo de vida siendo criados a una temperatura de 25-35 grados centígrados (Apolo-
Arévalo, 2015).
Para su alimentación los grillos consumen verduras y frutas con bastante contenido de
agua (manzana, pera, sandía, mandarina, tubérculos, lechuga, rábano), estas deben ser
lavados (Laureano Carhuallanqui, 2020)Los grillos siempre están comiendo, en caso les
falta alimento, se vuelven caníbales, los grillos consumen vegetales mezclados con
alimentos para pollos y bastante agua (Laureano Carhuallanqui, 2020).
Cría de grillos
La cría es el acto y el resultado de criar un ser vivo (Gertrudis Moreno, 2020). El término
también puede utilizarse con referencia a la persona o el animal que se encuentra en
etapa de crianza y al conjunto de los descendientes que se tienen en un alumbramiento,
criar implica alimentar, cuidar y educar al nuevo individuo o ejemplar (Portillo, 2017).Una

Página 11
cría requiere del apoyo material y afectivo de adultos para subsistir y desarrollar todo su
potencial (Iannacone, 2016)
Una granja de insectos es un recinto destinado a la cría, reproducción y engorde de
insectos con la finalidad de destinarlos a diversas finalidades, como harinas, elaboración
de pienso animal e, incluso alimentación humana en lo que se conoce como
“entomofagia”, estas granjas de insectos son lugares reducidos en contraposición con
otras granjas de animales donde se requiere de grandes extensiones de terreno y naves,
mientras que las granjas de insectos se pueden montar a partir de 100 metros cuadrados,
en este recinto se pueden criar multitud de especies de insectos (Sancho, 2015).
Para una correcta cría de grillos, se debe disponer de un par de contenedores plásticos
de entre 30 y 50 litros cada uno (Sánchez Prada, 2019). El tamaño dependerá de la
cantidad de grillos se deseen criar (Delgado Caicedo, 2019). El primer contenedor debe
destinarse a la cría y reproducción, el segundo contenedor debe servir para la incubación
de los huevos de grillo, un contenedor de 50 litros es apropiado para que convivan unos
400 ejemplares, si es menor debe reducirse en proporción el número de grillos inquilinos
(HERNÀNDEZ, 2018), en los contenedores grandes de plástico se deben realizar unos
orificios en la tapa plástica ( redondos o cuadrados) de unos 15 cm de diámetro, estos
agujeros se deben cerrar con malla mosquitera metálica, ya que la plástica la pueden
morder y romper con sus mandíbulas (Zerbino, 2012).
Para el sustrato del fondo de las cajas se debe implementar un sustrato de vermiculite o
de gránulos de corcho (Sogari, 2019).Debajo de este sustrato pondréis una capa de
carbón activo de 0,5 cm de espesor, la capa de vermiculite o de corcho deberá oscilar
entre 3 y 7 cm de espesor, en función del tamaño del recipiente, este sustrato debe
cambiarse con frecuencia, ya que los grillos producen mal olor; la retirada de los grillos
muertos debe efectuarse cotidianamente de lo contrario pueden producirse epidemias
que acaben con la colonia entera (Labbouz, 2021).
En el interior de los tanques o cajas que alberguen las colonias de grillos deben
disponerse unos pequeños recipientes de paredes relativamente altas llenos de tierra
superficial sin pesticidas, estos recipientes menores deben taparse con malla mosquitera
metálica, de modo que los grillos hembras puedan depositar sus huevos mediante un
órgano llamado ovopositor, a través de los agujeros de la malla mosquitera, de este modo
los huevos quedarán protegidos del canibalismo que emplean los grillos contra su propia
especie (Patton, 1978). La tierra de este recipiente menor debe conservarse levemente
húmeda, una vez realizada la puesta de huevos el pequeño recipiente debe trasladarse
a otro contenedor o caja, para lograr la eclosión de los huevos y el nacimiento de las
minúsculas crías de grillo (del tamaño de un grano de arena) (Nakagaki, 1991).

Página 12
4. OBJETIVOS
4.1. Objetivo General

Evaluar dentro de cuatro tipos de dieta cual incrementa mayor biomasa del grillo
común Acheta domesticus en condiciones de laboratorio
4.2. Objetivos Específico

Estimar el incremento de biomasa como peso húmedo del grillo común Acheta
domesticus bajo cuatro dietas en condiciones de laboratorio

Página 13
5. HIPÓTESIS
Debido a la variación de los contenidos nutricionales en los alimentos, suministrar al grillo
común Acheta domesticus distintos tipos de dietas influye en el incremento de biomasa.

Página 14
6. MATERIALES Y MÉTODOS
Recursos humanos:
 1 asesor.
 1 estudiante investigador
Recursos utilizados:
 2 kg de alimento balanceado para pollo.
 1 kg de alimento concentrado en escama para peces.
 2 kg de papaya.
 2 kg de papa.
 4 cajas plásticas con tapa de 6 L.
 8 bebederos y comederos.
 1 balanza de precisión electrónica.
 1 refrigerador.
 Hojas de registro.
 1 computadora.

Página 15
7. METODOLOGÍA
Montaje de la cría
En montaje de la cría se desarrolló en las instalaciones del laboratorio de entomología de

la facultad de derecho y ciencias forenses del Tecnológico de Antioquia institución
universitaria. Los grillos para el pie de cría se adquirieron a través de una granja de cría
ubicada en la ciudad de Armenia.
Se utilizaron 4 cajas plásticas herméticas de 6 litros y se adecuo en la tapa de las mismas
un orificio que posteriormente fue tapado con mallatex para garantizar la correcta
aireación de los individuos, en el interior de las cajas plásticas se depositaron
aproximadamente 100 ejemplares de microgrillos de tamaño promedio 8mm, cada caja
se adecuo con cartón de huevos como zona de cría (Figura 1).
Figura 1. Montaje de la cría de Archeta domesticus, bajo condiciones de laboratorio
Dietas usadas
En cada caja se depositaron dos cajas Petri para la colocación del alimento y agua, el
agua se suministró usando de algodón humedecido, tanto el agua como el alimento se
suministró cada dos días. Se evaluaron cuatro tipos de dietas denominadas Tc:
concentrado para pollo, T1: concentrado de pescado, T2: papaya, T3: papa. El criterio de
selección de las dietas se basó en una revisión bibliográfica de los alimentos más
comúnmente utilizados para la cría es esta especie a nivel mundial.
Condiciones de cría y pesaje de los individuos

El experimento se desarrolló en una temperatura promedio de 24 °C y humedad promedio
de 82%, cada semana se pesaron los individuos, para esto se utilizó una balanza de
precisión electrónica Aventurar Pro, cada repetición fue introducida en un refrigerador
durante unos cuantos minutos para inmovilizar a los grillos y poderlos manipular.

Página 16
8. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Página 17
En cuanto a la ganancia en peso, el tratamiento T1 con concentrado de pescado fue más
efectivo dada la ganancia total en peso mostrada en (Figura 2), el efecto principal de
aumento de peso se puede ver reflejado en la primera semana del control comparado
con las diferencias de pesos entre semanas (Figura 3), en términos generales los pesos
de los grillos oscilaron entre 0.29 y 0.80 g, los valores obtenidos se asemejan a los
indicados por el autor (Arroyave-Sierra, 2020), ya que al pesar 10 grillos se obtuvo 0.701
g de peso fresco aplicando una dieta a base de concentrado para peces (42% de
proteína).
Figura 2. Comparación de los pesos brutos de los ejemplares sometidos a tres dietas (tratamientos) y su
control por semana de crecimiento.

Página 18
Figura 3. Diferencia de peso semanal de los grillos medidos por cada tratamiento
Las dietas implementadas en esta investigación, demostraron además de reducir el costo

de la alimentación en la producción de grillos, son mejores respecto a otras dietas
previamente evaluadas en la literatura (Delgado Caicedo, 2019). Este dato es de suma
importancia, puesto que constata la viabilidad de utilizar subproductos en su alimentación
de forma habitual. El impacto medioambiental de la producción de esta especie ya es
considerablemente bajo en comparación con otras especies tanto a nivel de emisión de
gases de efecto invernadero, como por la baja cantidad de agua que precisan (Iannacone,
2016). Esta posibilidad permitiría ayudar a reducir el impacto medioambiental producido
por el desperdicio de alimentos, sustentando así el desarrollo de una economía circular
(Rodríguez Chacón, 2020).
La dietaT4 (papa), no presento el comportamiento en ganancia de biomasa respecto a
las dietas evaluadas con TC y T1 (concentrado de pollo y pescado respectivamente), la
cual si bien no presento una mortalidad su ganancia en peso presento el más bajo
rendimiento durante la investigación, puede tener como explicación que el aporte de
nutrientes que hace el tubérculo suministrado en fresco no permite asimilar la dieta por
parte de la especie produciendo menos biomasa corporal. En la literatura se pueden
encontrar resultados similares (Miech, 2016) quienes evaluaron la supervivencia y
el crecimiento de grillos de campo camboyanos durante el cautiverio cuando

Página 19
se alimentan con una serie de especies locales de malezas, subproductos de la industria
agrícola y alimentaria.

Página 20
9. IMPACTO ESPERADO
(FAO., 2009) hace hincapié en el aumento de la población a nivel mundial, mencionando

que, la porción de tierra disponible para cultivos disminuye continuamente, así como los
recursos de agua y tierra, dejando como consecuencia la inseguridad alimentaria, con el
afán de obtener dinero hace que entre algunos aspectos se genere gases de efecto
invernadero en el caso de producción pecuaria, pérdida de nutrientes del suelo, utilización
inconsciente de pesticidas (Friedrich, 2014).
Por otra parte, en América la obtención de proteína de otras fuentes resulta costosa,
además es indispensable la utilización de algunos insumos que a mediano o largo plazo
provocan pérdidas de suelos, contaminación del medio ambiente, dinero y lo más
importante, la salud de las personas (Ravindran, 2013).
En Colombia no es conocida ni aplicada la producción de grillos (Acheta domesticus L.)
como suplemento por lo que se necesita identificar la dieta más apropiada para obtener
harina y ésta a su vez debe ser de bajo costo de producción, para que resulte ser una
alternativa accesible a los productores de alimentos (Arango Gutiérrez, 2004).

Página 21
10. CONCLUSIONES
 el tratamiento T1 con concentrado de pescado fue más efectivo dada la ganancia

total en peso cuyo efecto de aumento fue más significativo en la primera semana
de control comparado a las dietas restantes.
 los pesos de los grillos oscilaron entre 0.29 y 0.80 g, los valores obtenidos se
asemejan a los esperados e indicados por la literatura.
 En términos generales, los resultados obtenidos en esta investigación

son importantes porque brindan información para realizar producción
intensiva de grillos como una alternativa para la obtención de biomasa
frente a la problemática de seguridad alimentaria.

Página 22
11. RECOMENDACIONES FUTURAS
 Usar un mayor número de grillos por tratamiento para contra restar la mortalidad
 Utilizar repeticiones de cada tratamiento para poder implementar análisis

estadísticos más robustos
 Evaluar tablas de vida y otros parámetros biológicos que permitan tener una mejor
estimación de la eficiencia de las dietas

Página 23
REFERENCIAS
Referencias
Apolo-Arévalo, L. &. (2015). Crianza del grillo (Acheta domesticus) como fuente
alternativa de proteínas para el consumo humano. Scientia,, 17(17).
Arango Gutiérrez, G. P. (2004). Análisis composicional, microbiológico y de digestibilidad
proteica de la harina de larvas de Hermetia illuscens L. (Diptera: Stratiomyidae) en
Angelópolis-Antioquia, Colombia. . Revista Facultad Nacional de Agronomía
Medellín, , 57(2), 2491-2500.
Arroyave-Sierra, O. J.-R.-H.-G. (2020). Evaluación de tres tipos de dieta durante la etapa
de engorde del grillo común (Gryllus assimilis L.). Revista Colombiana de
Investigacion.
Beltrán Rangel, J. S. (2019). Caracterización nutricional de las especies de hormiga
culona (Atta laevigata) el gusano mojojoy (Ancognatha scarabaeoides) y la de
grillo común (acheta domestica), en el departamento de Santander, para su
implementación en preparaciones gastronomicas.
Blanco, V. C. (2019). Insectos: Recursos del pasado que podrían ser una solución
nutricional para el futuro.
Cruz, P. D. (2018). La domesticación y crianza de insectos comestibles: una línea de
investigación poco explorada y con gran potencial para el desarrollo sostenible y
la seguridad alimentaria en México. . Folia Entomológica Mexicana (nueva serie),
, 4(2), 66-79.
Delgado Caicedo, J. &. (2019). Kriwe. La entomofagia como alternativa para la seguridad
alimentaria y nutricional (SAN).
FAO. (2009). La agricultura mundial en la perspectiva del año 2050. Cómo alimentar al
mundo en 2050.
Friedrich, T. (2014). La seguridad alimentaria: retos actuales. . Revista Cubana de
Ciencia Agrícola,, 48(4), 319-322.
Gertrudis Moreno, E. A. (2020). Desarrollo de nuevos alimentos para consumo humano
a base de proteína de insectos.
HERNÀNDEZ, A. J. (2018). ARINA DE GRILLO (Gryllus assimilis) PARA LA
ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE ENGORDA EN LA ETAPA DE INICIO . Doctoral
dissertation, UNIVERSIDAD NACIONAL.

Página 24
Iannacone, L. A. (2016). Crianza del grillo (Acheta domesticus) como fuente alternativa
de proteinas para el consumo humano. Scientia.
Labbouz, Y. T. (2021). Uso de harina de grillo (Acheta domesticus) como nueva fuente
de proteína en la alimentación del ovino.
Laureano Carhuallanqui, A. K. (2020). Estudio de pre-factibilidad para la producción y
comercialización de galletas a base de harina de Acheta domesticus.
Miech, P. B. (2016). Growth and survival of reared Cambodian field crickets (Teleogryllus
testaceus) fed weeds, agricultural and food industry by-products. Journal of Insects
as Food and Feed, ., 2(4), 285-292.
Nakagaki, B. J. (1991). Comparación de dietas para la cría masiva de Acheta domesticus
(Orthoptera: Gryllidae) como alimento novedoso, y comparación de la eficiencia
de conversión de alimentos con los valores reportados para el ganado. Revista de
Entomología Económica, , 84(3), 891-896.
Patton, R. L. (1978). Parámetros de crecimiento y desarrollo de Acheta domesticus.
Anales de la sociedad entomológica de América,. 71(1), 40-42.
Portillo, E. O. (2017). Estimación piloto de los costos en la producción y proceso de harina
de grillo (Acheta domesticus), como fuente de proteína para dieta humana, en la
finca Santa Marta, Morazán, El Salvador.
Ramos-Elorduy, J. v. (2016). Acridofagia y otros insectos: en donde se cuenta sobre la
crianza, recolección, preparación y consumo de chapulines, gusanos, hormigas y
otros bichos para salvar al mundo. Trilce Edicio.
Ravindran, V. (2013). Principales ingredientes utilizados en las formulaciones de
alimentos para aves de corral. Función de las aves de corral en la nutrición
humana, , 71.
Rodríguez Chacón, A. M. (2020). Propuesta de alternativas de producción de proteína
para alimentación animal a partir de insectos en Colombia.
Sánchez Prada, R. (2019). Estudio de prefactibilidad para la producción y
comercialización de galletas de avena fortificadas con harina de grillo en Lima
Metropolitana.
Sancho, D. G. (2015). nsectos y alimentación. Larvas de Rhynchophorus palmarum L, un
alimento de los pobladores de la Amazonía Ecuatoriana. . Entomotropica,, 135-
149.
Sogari, G. A. (2019). The potential role of insects as feed: A multi-perspective review.
Animals. 9(4), 119.

Página 25
tiempo, e. (26 de mayo de 2017). Harina de grillo y platos con mojojoy, entre las opciones
que ofrece la entomofagia en el país. Los jóvenes que buscan incentivar el
consumo de insectos en Colombia.
Vaca Monteros, J. G. (2020). Evaluación de dietas en la cría y reproducción de grillos
(Acheta Domesticus Linnaeus) para la obtención de harina en la Granja
experimental la Pradera-Chaltura (Bachelor's thesis).
Vejarano Santacruz, A. (2020). Huella de carbono de la ganadería bovina de carne y
leche en Colombia, para cinco departamentos–año 2016 . (Doctoral dissertation,
Universidad Santiago de Cali).
Walker, T. J. (1999). House Cricket, Acheta domesticus (Linnaeus)(Insecta: Orthoptera:
Gryllidae). University of Florida IFAS extension.
Zerbino, S. &. (2012). Grillo subterráneo: ciclo y aspectos de manejo. . Revista Plan
Agropecuario,, 143, 48-52.

Página 26

TDG Manuela Martinez

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

TDG Manuela Martinez

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO

COMÚN Acheta domesticus (Linnaeus, 1758), BAJO CONDICIONES DE

MANUELA MARTINEZ PARRA

MARIANO ALTAMIRANDA SAAVEDRA

Dedico este proyecto a:

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

El incremento de los habitantes del mundo proyectada para el 2050 demandará el

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

Figura 1. Montaje de la cría de Acheta domesticus, bajo condiciones de laboratorio ... 16

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

Frente a una inminente crisis alimentaria en el mundo, el explorar nuevas fuentes de

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

4.1. Objetivo General

4.2. Objetivos Específico

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

En montaje de la cría se desarrolló en las instalaciones del laboratorio de entomología de

Figura 1. Montaje de la cría de Archeta domesticus, bajo condiciones de laboratorio

Condiciones de cría y pesaje de los individuos

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

Las dietas implementadas en esta investigación, demostraron además de reducir el costo

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

(FAO., 2009) hace hincapié en el aumento de la población a nivel mundial, mencionando

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

 el tratamiento T1 con concentrado de pescado fue más efectivo dada la ganancia

 En términos generales, los resultados obtenidos en esta investigación

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

 Utilizar repeticiones de cada tratamiento para poder implementar análisis

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

EVALUACIÓN DE DIETAS PARA EL INCREMENTO DE BIOMASA DEL GRILLO COMÚN

También podría gustarte