Momento Intermedio

Unidad 3 - Tarea 4 Descubriendo Tendencias en Logística y CS

Grupo 212029_43

Presentado por:

Charly Viviana Duarte - Código: 1.098.793.844

Daniel Enrique Larios López - Código: 1.102.386.477

Hannselt Roberto Garzón Alfonso - Código: 1.090.501.442

Katherine Lizzeth Quiñonez Camacho - Código: 1.102.391.656

Omar Alfredo Santander Pinto - Código: 91.531.192

Presentado a:

Sandra Viviana Lozano

Tutor de Grupo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD

Programa Ingeniería Industrial

Logística y Cadenas de Suministro

CEAD Bucaramanga

Noviembre 2022
 Introducción

Comenzando por descubrir tendencias en logística y CS; es la planificación y el

control del movimiento físico de materiales y productos terminados desde los lugares

de fabricación hasta los sitios de consumo, está asociado con la distribución en el

campo de la entrega. La distribución de una empresa está en estrecha interacción con

otra compañía para la adquisición.

La gestión logística es un área de vital importancia para el mejoramiento

continuo de los procesos de abastecimiento, recepción y distribución de materiales; por

lo tanto en la industria de alimentos es necesario apropiarse del contenido de esta área

del conocimiento con el fin de, no solo estandarizar los procesos, sino también

optimizar la asignación de roles y funciones, disminuir los tiempos y los sobre costos.

Aunque frecuentemente los proveedores entregan información y hacen

recomendaciones sobre el manejo que se le debe dar a estos recursos, es poca la

aplicación que se le da, demás se suma a esto, la relación que tiene esta actividad con

las de manejo ambiental que debe tener plantas industriales como la cual está siendo

estudiada.

2
 Objetivos

Objetivo General

Identificar las principales tendencias en la Logística y la cadena de suministro

como herramientas para el desarrollo organizacional.

Objetivos Específicos

Realizar la lectura de las fuentes recomendadas en la unidad 3, elegir una de

ellas y realizar la herramienta gráfica definida para explicar el tema desarrollado.

Seleccionar la empresa en el paso 1 de la actividad colaborativa de la tarea 2,

haciendo una breve presentación de esta.

Definir y con la empresa seleccionada, el equipo debe elegir uno de los temas

desarrollados en el paso 2 de la actividad independiente de la guía e implementarlo en

dicha organización.

3
 Desarrollo de Actividades

Aportes individuales: Herramienta de compresión de la temática seleccionada.

Herramienta de
Estudiante Referencia
Compresión
Santander Mercado, A.,
Amaya Leal, J., & Viloria
Hannselt Roberto Garzon
Núñez, C. (2014). Infografía
Alfonso
Cadenas de suministro
resilientes
Garrell Guiu, A., & Guilera
Agüella, L. (2019). La
Daniel Larios Mapa Conceptual
Logística en la industria
4.0.
KRAJEWSKI, L.,
RITZMAN, L., &
Katherin Quiñonez Mapa Mental
MALHOTRA, M. (2013).
Sistemas esbeltos.
Mora García, L. (2016).
Omar Santander Cuadro Sinóptico
Outsourcing logístico.
Mora García, L. (2016).
Estrategias de
Charly Viviana Duarte Cuadro Comparativo
colaboración logística
(CPFR VMI, ECR).

 Charly Viviana Duarte

ESTRATEGIA DE
COLABORACIÓN VENTAJAS DESVENTAJAS
LOGÍSTICA
CPFR. (Colaboración, Se optimizan los tiempos, La influencia de las
planeación, pronóstico y ya no son necesarias las promociones y el cambio
reabastecimiento) verificaciones en laen el patrón de la
entrega de mercadería ya demanda, la falta de
que cuenta con la garantía comunicación entre los
de calidad del producto. departamentos, falta de
compromiso de los líderes
Garantiza que lo y la falta de confianza de
despachado sea correcto los socios, son puntos que
(en cuanto a lo facturado, conducen al fracaso del

4
 modelo de gestión
la cantidad y calidad)
logística CPFR.
Requiere de un flujo de
información entre cliente y
proveedor, por medio de Requiere de tecnología
intercambio electrónico de avanzada y gran confianza
datos (EDI). por las partes
involucradas.
VMI. (Inventarios
Reduce los pedidos y
administrados por el
plazos de entrega. Requiere de un
proveedor)
procedimiento para
Solo se factura lo que se determinar cómo
consume reduciendo reaccionar en relación con
costos de traslado y la falta o exceso de stock.
evitando posibles quiebres
de stock.
Menos devoluciones,
pronósticos más precisos,
Para la implementación del
se basa de promociones
sistema se requiere para
para optimizar la
alto costo.
producción, incurre a
menores costos
En algunos casos la
administrativos y
perdida de maximizar
logísticos.
utilidades en
ECR. (Respuesta negociaciones que se
Existe menos inventarios,
Eficiente al Consumidor) pueda sacar mejor
menores costos de
provecho para alguna de
transporte, menos daños,
las partes.
devoluciones y
obsolescencias.
Las pequeñas empresas
no se podrían vincular
El consumidor recibe el
directamente por cuestión
surtido que quiere, donde
de infraestructura.
y cuando lo quiere por el
costo mínimo.

5
 Daniel Enrique Larios

Enlace: https://www.goconqr.com/mapamental/38200451/logistica-de-la-

industria-4-0

6
  Hannselt Roberto Garzón Alfonso

Enlace: https://view.genial.ly/6372c22548ad8700131448d1/interactive-content-

info-historia

7
 Katherine Lizzeth Quiñonez

8
  Omar Alfredo Santander

Actividad Colaborativa:

Paso 1

 Presentación de la empresa objeto de estudio.

Avidesa Mac Pollo; empresa Colombiana que dio origen en el departamento de

Santander situada en el sector avícola e industrial de alimentos balanceados la cual su

casa matriz tiene ubicación en Bogotá, empresa encargada de realizar operaciones de

negocios internacionales que se relacionan con el sector avícola en la compra de

materias primas e insumos para la producción de alimentos balanceados destinados al

9
criadero de aves para el consumo humano aclarando que la producción de dichos

alimentos es de autoconsumo, a su vez se resalta el alto impacto económico para la

sostenibilidad del país en la generación de miles de empleos entre directos, terceros y

contratistas.

Misión

Satisfacer las necesidades nutricionales de la población, con la mejor calidad,

servicio, variedad, innovación y precio accesible, de manera eficiente y rentable,

comprometidos con el bienestar y el desarrollo de nuestra gente, la comunidad, el

medio ambiente, la salud, el bienestar animal; de manera sostenible.

Visión

Estar siempre presentes en la alimentación de la población. Para ello debemos:

1. Mantener crecimiento sostenible de participación en el mercado y proyección

internacional con exportaciones y operaciones globales.

2. Asegurar la lealtad de nuestros clientes a través de la calidad del producto,

de la innovación y de la excelencia en el servicio.

3. Tener la mejor productividad optimizando costos con parámetros

internacionales.

4. Trabajar por procesos articulados, ágiles, eficientes y flexibles, soportados en

un sistema de información confiable y completa.

5. Mantener el liderazgo tecnológico e innovativo.

6. Atraer, desarrollar y mantener excelencia en el talento humano.

10
 

Datos Importantes

 AVIDESA MAC POLLO S.A. en el año 2016 dio un paso trascendental en

temas de innovación y sostenibilidad incorporando RONOZYME a sus

dietas en el año 2016.

 Logrando un 5% del potencial de reducción de Gases Efecto Invernadero

(CO2).

 Considerando la producción anual de alimento, esta reducción equivale a

que:

 Se apaguen 152.531 lámparas.

 Se siembren 111.598 árboles.

 Se retiren 1.795 vehículos de las calles.

 Este reconocimiento fue otorgado por la empresa NOVOZYMES.

 ¡Creando un futuro más sostenible!

11
 Paso 2

Elección del tema

Estudiante Tema Votación sobre el tema

Hannselt Roberto Garzon Cadenas de suministro
Alfonso resilientes
La Logística en la industria
Daniel Larios X
4.0.
Katherin Quiñonez Sistemas esbeltos.
Omar Santander Outsourcing logístico.
Estrategias de
Charly Viviana Duarte colaboración logística
(CPFR VMI, ECR).
Tema seleccionado La Logística en la Industria

 Discusión generada en el foro de la actividad donde sea plenamente

identificable el aporte de cada uno de los integrantes del grupo.

12
13
  Desarrollo de la implementación de la temática seleccionada en la

empresa objeto de estudio.

La Logística en la Industria 4.0 en Avidesa Mac pollo es implementada en cada

una de las diferentes áreas de procesos operativos de producción, administrativos, de

recursos humanos, seguridad industrial, económica y legal en la cual interviene en la

planificación de todas su operaciones, el abastecimiento de materias primas y producto

terminado, distribución y retorno.

Conclusiones

Las tendencias de la logística son instrumentos de marketing que relaciona la

producción con el consumo y su misión es poner el producto a disposición del cliente,

en la cantidad, momento y lugar adecuados. La sostenibilidad en las entidades hace

que cada proceso se vea beneficiado en la disminución y optimización de los recursos,

14
esto concibe que los costos disminuyan considerablemente, dando una trascendencia a

que la reutilización de los productos sea una práctica beneficiosa y sana.

Por medio de la implementación de la logística 4.0 podemos conseguir los

objetivos que propuestos en la mejora de la cadena de suministros, logrando generar la

información pertinente en los momentos oportunos, así como los KPI, y otros

elementos de gestión que permitirán a la compañía tomar decisiones correctas a cada

una de las dificultados que surjan en el proceso

En la presente actividad podemos observar que una cadena de suministro es un

sistema compuesto por varios participantes que interactúan entre sí y que a través de

estos las empresas se abastecen de insumos y materias primas necesarias para

cumplir con los estándares de producción, las exigencias y requerimientos de sus

clientes; un aspecto importante sobre las cadenas de suministro es la forma en cómo

están entrelazadas, el cómo funcionan de manera coordinada teniendo en cuenta

aspectos externos que pudiesen causar distorsiones negativas y afectar el rendimiento

de la misma.

Como conclusión podemos decir que el estudio de la logística y de las cadenas

de suministro nos beneficiara y marcara una ventaja al implementarlo dentro de alguna

organización o hasta dentro de un negocio propio, ya que se optimiza cada proceso y

acción a realizar en las operaciones de las organizaciones. Como se puede notar en

esta unidad se enfatiza en la logística y las cadenas de suministro ya que son tan

15
importante dentro de la administración de las organizaciones para un desarrollo

efectivo y el desempeño óptimo de los procesos.

El área de logística va de la mano de la coordinación y planeación estratégica de

las operaciones en una cadena de suministro la cual es muy amplia para lo cual se

logra entender un poco más la forma en la que podemos hacer uso de ella para el

mejoramiento continuo de los procesos de abastecimiento, recepción de materias

primas y distribución del producto terminado.

Bibliografía

Santander Mercado, A., Amaya Leal, J., & Viloria Núñez, C. (2014). Cadenas de

suministro resilientes. En Diseño de cadena de suministros resilientes (págs. 13-44).

Barranquilla, Colombia: Universidad Del Norte.

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https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?

direct=true&db=nlebk&AN=813071&lang=es&site=ehost-live&ebv=EB&ppid=pp_13

Garrell Guiu, A., & Guilera Agüella, L. (2019). La Logística en la industria 4.0. En

La industria 4.0 en la sociedad digital (págs. 91 - 112). Barcelona, España: Marge

Books.

https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/106378?page=92

KRAJEWSKI, L., RITZMAN, L., & MALHOTRA, M. (2013). Sistemas esbeltos. En

Administración de operaciones, procesos y cadena de suministro (págs. 275 - 279).

PEARSON EDUCACIÓN.

https://www-ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=3670&pg=297

Mora García, L. (2016). Outsourcing logístico. En Gestión Logística integral: las

mejores prácticas en la cadena de abastecimientos (págs. 232-246). Bogotá: Ecoe

Ediciones.

https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/126530?page=261

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