INSTITUTO TECNOLÓGICO PRIVADO CIBERTEC

ESCUELA DE GESTIÓN Y NEGOCIOS

CURSO: LEAN MANUFACTURING

PROFESOR: REQUE ANGELES, MANUEL JAVIER

VI CICLO

SEMESTRE: 2022 - II

INTEGRANTES:

- Nayeli Marti
- Luis Mallqui
- Maricielo Riojas
- Leysi Sanjinez
- Yazmin Valera

INDEPENDENCIA 2022
 Resumen:

Empaques Insumos y Maquinarias, es una empresa que se enfoca en la venta de

empaques y maquinarias para los productos de las empresas del sector alimentario,
actualmente tiene varios problemas en el proceso de almacén y despacho. Para ello
llevaremos todos nuestros conocimientos adquiridos en el curso de Lean Manufacturing
para aplicar técnicas de mejora en sus procesos.

Introducción:

Presentación de la empresa:

RAZON SOCIAL: Empaques Insumos y Maquinarias S.AC

NOMBRE COMERCIAL: Empaques y Maquinarias
RUC: 20602093159
UBICACIÓN: Av. Zaragoza Mz. B Lt.35 Urb. Reforma Agraria – Los Olivos
CANTIDAD DE TRABAJADORES: 15 personas

Organigrama Funcional:

Gerente

Sub-Gerente

Calidad Ventas Logística Sistemas Contabilidad Legal

Asesora de Gestor Almacenero Programador Contador Abogado

Calidad Comercial
 Asistente
Transportista
Administrativ
o

MISIÓN

Somos una empresa dedicada a servir a la industria de alimentos,

brindando tecnología de empaques, maquinarias, accesorios,
mantenimiento y asesoría técnica. Contamos con personal calificado en
todas nuestras áreas.

VISIÓN

Ser una empresa líder en el sector alimenticio ofreciendo soluciones

integrales e innovación a nuestros clientes, siendo reconocidos por nuestra
calidad de servicio y asesoría.

Productos:
Proveedores:
Empaques:

Green pack (China), Dise (Argentina), Tangke (China)

Tiempo de llegada de los productos de 3 meses
Maquinas:

Minerva (Alemania), Aca Ramon (Italia), Finoba (España).

Clientes:
Análisis SEPTE:

Diagnóstico
Para poder definir los problemas que se tiene en la empresa tenemos que analizar las
áreas que contribuyen en la producción, para ello usamos el diagrama de Ishikawa, los
cuales se definen a continuación.
Descripción del proceso de llegada de mercadería
1. Llega la mercadería
3. Verificamos que producto es para nuestro cliente y para nuestro almacén como stock
2. Ingresamos y ordenamos al almacén en su respectiva posición según lo verificado
3. Vemos los anticipos y la fecha de entrega de los clientes
4. Parchamos la fecha de entrega
5. Aquí ya vemos en el área de calidad:
-Que producto es
-Contamos la cantidad de cajas
-la cantidad según el producto: si son millares, KG o metros
-El lote del producto ( fecha de fabricación )
6. Una vez confirmado el área de calidad se manda al área de facturación:
- observa si tiene anticipo
- se hace la guía de remisión
- Por consiguiente la factura
- Engrampa: la factura, la guía y la OC( orden de compra si tiene ) y un copia como el
cargo de nosotros
7. Regresamos al área de calidad para verificar la factura con el físico
8. Ingresamos el producto al carro
9. Damos los implementos al transportista: SCTR, la factura, casco, toca, guantes,
zapatos punta de acero, chaleco, cono y taco
10. Se envía.
Descripción del área de almacén
El almacenero le llega los pedidos y el lo saca un día antes y lo separa por cliente en la
zona de despacho, confirma a facturación, facturar el pedido del cliente, el almacenero de
encarga de dejar la factura con su respectivo pedido, lo usual es calidad a bajar para
confirmar el pedido nuevamente con la factura pero muchas veces omitimos lo importante
que es esa responsabilidad y calidad confía en lo que ya se verificó y muchas veces falta
un paquete, una medida, la medida es diferente o la factura no está bien hecha y se envia
mal al cliente y ese mismo no los entrega o como muchas empresas te califican y te
tienen como:
- Proveedor ineficiente
- Proveedor en observación
Si nos califican mal, perdemos la confianza de nuestros clientes.
Diagrama de pareto

Objetivos SMART:

OBJ 1.-Incrementar nuestras ventas de empaques y maquinaria en un 30% en el

mercado de la industria de alimentos durante el año 2022
 OBJ 2.- Reducir el tiempo de entrega en un 20% durante el periodo de prueba de
3 meses de la propuesta de mejora.

Justificación del Proyecto:

La realización del proyecto tiene como objetivo optimizar el entorno de trabajo del almacén,
con
Ayudar a implementar herramientas y mejorar técnicas para este proceso.
El resultado es una adecuada gestión del inventario, que nos ayudará a controlar mejor
Inventario, por otro lado, normalizamos la cantidad de artículos defectuosos y mejoraremos.
El tiempo que tarda en entregar el producto. Estas propuestas serían rentables para la
empresa ENVASES Y MAQUINARIA.

Beneficiarios directos:
• Personal distinguido. : operadores de almacén, encargados, etc.
• Desarrollador del proyecto: un miembro del proyecto.
• Proveedores: proveedores de empaques.
Beneficiarios indirectos:
• Clientes: Consumidores regulares y ocasionales.

Definición y alcance:
Buscando mejoras en el área del almacén debido a sobrecostos inusuales encontrados
su proceso, por lo que el equipo ejecutivo del proyecto buscará encontrar los factores
Identificar el problema y su causa principal. Para ello, implementa diferentes
herramientas.
Se buscarán técnicas de manufactura y mejorar en estos procesos, también como
resultado final de la empresa será económicamente rentable dentro de los costos
asignados al área de almacén.

Propuestas de mejora:
1. Retrasos en las entregas de pedidos a los clientes
 Uno de los principales problemas en la empresa son los retrasos en la
entrega de pedidos para evitar esto se realizará un análisis de cada proceso,
en este análisis se definirá el tiempo tomado y se descartaran procesos
innecesarios o se optimizaran los procesos, para que se puedan realizar en
un menor tiempo.
2. Mala comunicación entre áreas causa retrasos en los procesos de
despacho
Se realizarán reuniones periódicas para poder fortalecer la confianza y con
esto la comunicación entre áreas, así todos conocerán a todos y los errores
disminuyen.
3. Desabastecimiento del almacén.
Este tipo de problema puede agravar el tema de los retrasos, por ellos se
realizan inventarios más extensivos y así siempre habrá mercadería
necesaria para la producción.

Estructura de costos necesarios

Implementación del Lean manufacturing:

Análisis Value Stream Mapping