Evidencia 2: Actividades de transferencia del conocimiento

Estudio de caso: Aguacate de mi tierra

PRESENTADO POR:

Maria Ximena Meriño Rodríguez

INSTRUCTOR:

ULISES BARON ORDOÑEZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

“SENA

TLC COLOMBIA CON ESTADOS UNIDOS

FICHA: 2541461

2022

1
 Contenido

Estudio de caso: Aguacate de mi tierra...............................................................................................3

● Describir los beneficios y oportunidades que tendría la empresa al exportar aguacate Hass a
Estados Unidos.....................................................................................................................................4
● Mencionar las entidades en Colombia que verifican que el producto (Aguacate Hass) cumpla
con las medidas sanitarias y fitosanitarias exigidas por Estados Unidos.........................................5
● Mencionar las entidades en Estados Unidos que verifican que el producto (Aguacate Hass)
cumpla con las medidas sanitarias y fitosanitarias para autorizar el ingreso al país......................7
● Hay que indicar que aspectos de la administración aduanera pueden facilitar la exportación
del producto a Estados Unidos............................................................................................................7
● Enunciar si algún producto procedente de Estados Unidos puede afectar la producción
aguacate Hass en el mercado nacional producto de la reducción arancelaria.................................7

2
Estudio de caso: Aguacate de mi tierra

En esta etapa del proceso de aprendizaje se propone realizar la actividad con el fin de
determinar
los requisitos de acceso a mercados. Para llevar a cabo esta actividad, es necesario revisar el
material de formación, el material de apoyo e información de la web.
Los OTC (Obstáculos Técnicos Al Comercio) son medidas establecidas por los países quienes
crean regulaciones que buscan la defensa de los objetivos legítimos del país tales como la
seguridad nacional, la protección de la salud o seguridad humana, de la vida o la salud animal
o vegetal, o del medio ambiente, garantizando de esta manera que los productos cumplan con
los requisitos mínimos acordados internacionalmente.
La empresa “Aguacate de mi tierra”, ubicada en el municipio de Pácora (Caldas), produce
aguacate Hass, y el gerente ha estado explorando el mercado de Estados Unidos provechando
los beneficios del Tratado de Libre Comercio, ya que ha recibido propuestas de compradores
de ese país quienes requieren proveedores de aguacate Hass con las características del
producido
por la empresa “Aguacates de Mi Tierra”.
Para esto el gerente deberá definir lo siguiente:

3
● Describir los beneficios y oportunidades que tendría la empresa al exportar aguacate
Hass a Estados Unidos.

 Una de las oportunidades que tiene Colombia por su ubicación geográfica es que aquí
se puede tener cosecha del producto todo el año.
 El aguacate Hass es un producto en creciente demanda en Estados Unidos, sobre todo
por personas que promueven y aplican un estilo de vida saludable y también aquellas
personas vegetarianas y/o veganas.
 Además de la exportación del aguacate Hass fresco, este también puede ser
industrializado para enviarlo en diferentes presentaciones
 Ligado a lo que se mencionaba anteriormente, también el país importador se ve
altamente beneficiado, dado que los costos se reducen y por ello el aguacate Hass
colombiano es más apetecido.
 Los tiempos de entrega son menores ya que países como Perú y Chile tienen tiempos
de entrega de 23 a 25 días, mientras que en Colombia es de 11 días aproximadamente
 Uno de los beneficios más importantes a la hora de exportar este producto a Estados
Unidos es la reducción de costos en flete interno de hasta un 50% ya que el tiempo de
recorrido es más corto, no se hace necesario transitar a través de otros países para
llegar al destino y por supuesto el beneficio para los productores con terrenos en el
Cauca, Valle del Cauca, Nariño, Huila, Caldas, Risaralda y Quindío.

● Identificar los requisitos sanitarios y fitosanitarios y sus procedimientos.

 Registro ICA: Se debe realizar el respectivo registro ante el Instituto Colombiano
Agropecuario (ICA), certifica la calidad sanitaria y fitosanitaria de las exportaciones.

 CORPOHASS: Corporación de Productores y Exportadores de Aguacate Hass de

Colombia (CORPOHASS) junto con el ICA actúan como aseguradores para el gremio
aguacatero colombiano del cumplimiento de la normativa exigida para las
exportaciones hacia Estados Unidos.

 Certificado INVIMA: Certificado de inspección sanitaria para exportación alimentos y

materias primas, certificado de exportación y certificado de no obligatoriedad son
documentos expedidos por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos (INVIMA), en el cual hace constar la aptitud de los alimentos para el
consumo humano o la aptitud de las materias primas e insumos para alimentos
destinados al consumo humano para ser utilizados en la fabricación de alimentos.

4
  Registro ante la FDA: U.S. Food and Drug Administration (FDA), Administración de
Alimentos y Medicamentos es la agencia del gobierno de los Estados Unidos
responsable de la regulación de alimentos, medicamentos, cosméticos, aparatos
médicos, productos biológicos y derivados sanguíneos.

 Certificación GLOBAL G.A.P.: Certificación de estándar mundial sobre las Buenas

Prácticas Agrícolas (BPA) en para la producción agrícola sostenible y segura,
mediante el cumplimiento de parámetros que garantizas procesos seguros y productos
sostenibles e inocuos.

 Certificación ISO 9001:2015: Búsqueda de la mejora continua por medio de la

implementación de la ISO 9001, certifica los procesos, procedimientos y
responsabilidades para lograr objetivos y políticas de calidad.

 Certificación RAINFOREST ALLIANCE: Es el cumplimiento de estándar de

agricultura sostenible a las granjas que cumplen con los criterios ambientales, sociales
y económicos.

 Certificación PRIMUS GFS: Certificación para las operaciones de cultivo a nivel

mundial que abarca el sistema de gestión de la seguridad alimentaria.

 Certificación BASC: Certificación Business Alliance for Secure Commerce promueve

(BASC) la mejora continua del Sistema de Gestión en Control y Seguridad (SGCS),
por medio de la administración de los riesgos asociados a las actividades que se
desarrollan en la empresa y en la cadena de suministros, frente a actividades ilícitas.

 Certificación HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), en

español Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC), sistema
preventivo de la contaminación alimentaria que garantiza una seguridad en los
alimentos.

● Mencionar las entidades en Colombia que verifican que el producto

(Aguacate Hass) cumpla con las medidas sanitarias y fitosanitarias exigidas
por Estados Unidos.

Esta vigilancia es realizada únicamente por el ICA como Entidad oficial de acuerdo a lo
establecido en el POT construido entre el ICA y el APHIS –USDA. Estos sitios de producción
son vigilados mensualmente por el ICA dos (2) meses antes de la cosecha y hasta que se
complete la misma.

5
Con la reciente aceptación de la autoridad sanitaria de los Estados Unidos para que el
aguacate Hass producido en Colombia ingrese a ese país, el ICA invita a todos los
productores para que registren sus predios ante la Entidad e inicien el proceso de aplicación
del Plan Operativo de Trabajo, POT, establecido por el ICA y APHIS –USDA, el cual es
socializado al productor una vez registre su predio.
El registro del predio productor se puede realizar en la oficina local del ICA más cercana al
predio mediante solicitud escrita firmada por la persona natural o el representante legal, la
cual debe contener datos como: nombre de la persona natural o representante legal,
documento de identificación, dirección, teléfono, correo electrónico, nombre del predio,
vereda, municipio y departamento.
Así mismo, la solicitud debe mencionar las especies con nombre común y científico de las
variedades y áreas vegetales a producir. Estos y otros requisitos establecidos en el capítulo II
del artículo 4 de la Resolución ICA 448 de 2016, son el primer paso que deben cumplir los
productores para llevar el aguacate Hass a los Estados Unidos.
Una vez obtenido el registro ICA, el titular del predio debe manifestar mediante un oficio el
interés para ingresar al programa de certificación de lugares de producción libres de las tres
plagas cuarentenarias que exigen los Estados Unidos, anexando una carta de compromiso en
la cual se responsabiliza a realizar la caracterización del área buffer, es decir las zonas de
amortiguamiento y áreas cercanas a los límites de cada predio.
Una vez cumplido este proceso, el ICA visita el predio para comprobar los requisitos y la
capacidad operativa de la Entidad para ejecutar las actividades de vigilancia oficial
establecidas en el plan de trabajo.
Los predios que ya cuentan con el registro ICA para la exportación de sus productos vegetales
en fresco con la anterior normatividad y que deseen ingresar a este programa de certificación,
deben actualizar su registro ante el ICA tanto en la parte documental como en su
infraestructura de acuerdo con la Resolución 448 de 2016.
El POT es un documento que define los deberes y responsabilidades de cada participante;
explica claramente las acciones de mitigación de plagas, necesarias para asegurar la integridad
fitosanitaria de los productos exportados hacia Estados Unidos desde Colombia; y protege de
la introducción accidental de plagas cuarentenarias a través de esta vía, y asegura que todos
los participantes entiendan la base biológica de las acciones requeridas.
Las actividades que se deben realizar en los predios registrados de acuerdo al POT son:
monitoreo y manejo de las plagas en los sitios de producción, reducción de plagas
cuarentenarias, recolección, transporte, embalaje en plantas empacadoras, documentación,
trazabilidad, cosecha, postcosecha, certificado fitosanitario, vigilancia y la inspección en
puerto de entrada a los Estados Unidos la cual será realizada por el APHIS.
El ICA trabaja y aplica medidas y acciones en los sitios de producción y certificación de
núcleos de producción libres de plagas cuarentenarias para que los predios cumplan con los
requisitos fitosanitarios para exportar aguacate Hass a Estados Unidos.

6
● Mencionar las entidades en Estados Unidos que verifican que el producto
(Aguacate Hass) cumpla con las medidas sanitarias y fitosanitarias para
autorizar el ingreso al país.

 USDA (U.S. Department of Agriculture): Departamento de Agricultura de los Estados

Unidos.
 APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service): Servicio de Inspección
Sanitaria de Plantas y Animales

● Hay que indicar que aspectos de la administración aduanera pueden

facilitar la exportación del producto a Estados Unidos.

 La simplificación de los procedimientos aduaneros entre ambos países, esto permite

realizar las operaciones de exportación e importación de manera más eficiente y
reduciendo así los costos generados por estas operaciones.
 El envío de mercancía en el lugar de destino sin traslado a depósitos temporales.
 La facilidad del retiro de la mercancía por parte del importador sin perjuicio de la
decisión final por parte de la autoridad aduanera sobre los impuestos previa
constitución de garantía.
 La posibilidad de obtener información antes de la llegada de mercancía al destino.
 La optimización de los sistemas de riesgo y de esta manera agilizar a través de
métodos electrónicos el reconocimiento análisis y direccionamiento de estos.
 La eliminación permanente de aranceles y el establecimiento de normas claras en
cuanto al aspecto sanitario y fitosanitario para dar acceso oportuno a la producción
agropecuaria colombiana

● Enunciar si algún producto procedente de Estados Unidos puede afectar

la producción aguacate Hass en el mercado nacional producto de la
reducción arancelaria.

La producción de Estados Unidos no se encuentra basada en cuanto al agro se refiere, esa es

la razón por la cual es posible que no haya un producto que pueda afectar realmente la
producción de aguacate Hass en Colombia
.

7
8