Denominación del Programa de Formación: FERTILIZACIÓN AGRÍCOLA

ECOLÓGICA.

 Código del Programa de Formación: 73310067.

 Nombre: MARIA CAMILA DIAZ PORES

 Actividad de Proyecto: ELABORACION DE UN PROTOCOLO PARA

CERTIFICACION ECOLOGICA A UN PRODUCTO ESPECÍFICO.
Elaborar protocolo de producción de un producto específico bajo norma
orgánica Estados Unidos de América es uno de los países que importa
productos certificados orgánicos. El Programa Orgánico de los Estados Unidos
(NOP) tiene requisitos de certificación que deben cumplir las fincas que
ingresen productos a este país.
La agricultura ecológica, orgánica o biológica enmarca todos los sistemas
agrícolas que promueven la producción sana y segura de fibras y alimentos,
desde el punto de vista ambiental, social y económico. Estos sistemas parten
de la fertilidad del suelo como la base para una buena producción.

1. cultivo certificado y de exportación: procesamiento del café, propongo

manejar el café por motivo de exportación, pues es uno de los productos con
más índice.
2. Analice el nivel de cumplimiento del reglamento de agricultura orgánica NOP
en el cultivo elegido.
El café orgánico es aquel que de acuerdo con los estándares de calidad
nacional es producido y procesado en un sistema sostenible, sin la utilización
de productos químicos de síntesis. Todo caficultor que desee comercializar su
café bajo la denominación de orgánico debe someter su finca a un proceso de
inspección y certificación por un organismo certificador.
La certificación es el procedimiento por medio del cual una tercera parte,
diferente al productor y al comprador, asegura por escrito que un producto, un
proceso o un servicio, cumple con los requisitos específicos de una norma, por
ejemplo la norma de producción de cultivos orgánicos. Esta certificación
constituye una herramienta valiosa en las transacciones comerciales
nacionales e internacionales, además de ser un elemento insustituible para
generar confianza en las relaciones cliente - proveedor
3. Elabore el protocolo con los requerimientos normativos necesarios para
certificar ese producto específico como producto orgánico.
El Ministerio de Agricultura y la Corporación Colombiana de Agricultura Limpia
tienen como uno de sus objetivos controlar la objetividad y la eficacia de los
organismos de certificación que operan en el país; por lo cual, con el fin de dar
protección tanto a productores como a consumidores, todos los alimentos
ecológicos deben ser identificados y1 certificados por una organización
acreditada por la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC
• Pregunte por el programa de certificación y cerciórese que pertenezca a
organizaciones internacionales y nacionales de agricultura ecológica, por
ejemplo a IFOAM (Federación Internacional de Movimiento de Agricultura
Orgánica), la REDAE (Red de Agricultura Ecológica).

• Indague acerca de la estabilidad y solvencia del organismo certificador; esto

puede ser indicativo de que el organismo certificador permanecerá en el
país.

• Revise qué otros servicios adicionales de certificación ofrece el organismo

de control, por ejemplo UTZ Certified, EUREPGAP, 4C, Amigable con las
aves, entre otros.

• Busque asesoría sobre los programas de cafés especiales de los Comités

Departamentales de Cafeteros, ellos pueden tener información acerca de la
experiencia del organismo certificador, reconocimiento del sello, preferencia
de los compradores de café por una certificadora en particular.

• Identifique bajo qué reglamentos de producción ecológica certificarán su

finca cafetera, por ejemplo, si se aplicará la normativa USDA NOP, JAS,
Reglamento CEE 092/9, Resolución 0187/06 de Minagricultura de Colombia;
éstas pueden ampliarle los mercados.

• El ca fi cu l t o r debe so li ci ta r al organismo certificador la

documentación necesaria para iniciar el proceso de inscripción y
contratación. La certificadora enviará inicialmente el formulario de
aplicación, en el cual usualmente se pregunta por información básica.

• El caficultor debe solicitar a l organismo certificador l a documentación

necesaria para iniciar el proceso de inscripción y contratación. La
certificadora enviará inicialmente el formulario de aplicación, en el cual
usualmente se pregunta por información básica

• como: La identificación completa del propietario de la finca, la ubicación de

la finca, el número de fincas y áreas (si es para certificación grupal), el tipo
de operación, el tipo y las cantidades aproximadas de productos ecológicos,
y la distancia y el tiempo necesarios para visitar los proyectos que se pide
certificar.
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 • Teniendo en cuenta el procedimiento, se hara una petición de documentos
adicionales, como la topografía del terreno, que otros cultivos maneja, que
proceso realiza para la liberación o procesamiento del café, entre otras.

5. En la presentación, exponga las respuestas a las preguntas planteadas al

inicio de esta guía de aprendizaje en la evidencia que titula: Conocer la
normatividad colombiana para la certificación de productos ecológicos.
RESUMEN DE TODO LO QUE ABARCAN LAS PREGUNTAS
La certificación orgánica “está netamente enfocada a la producción con base
en un reglamento que define cuáles son los requisitos mínimos
para que un producto final sea producido con respeto al ambiente, con
respeto a la naturaleza y sin contaminantes químicos”
La certificación es un proceso necesario para la comercialización de
productos orgánicos. Debe ser un proceso que facilite la comercialización y
ayude al desarrollo del movimiento orgánico, y no un obstáculo al proceso
productivo.
La relevancia de la certificación orgánica responde a beneficios a nivel
ambiental, económico y social. En relación a los beneficios ambientales,
incrementa el uso de insumos naturales para contrarrestar la
degradación de los suelos. internacional, lo que dinamiza la economía rural.
La certificación tiene como función ser una herramienta para la
comercialización transparente de estos productos, y es la manera en que el
consumidor adquiere la confianza suficiente en el proceso, así como también el
productor puede demostrar que su producto es diferente a los convencionales.