“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

PROYECTO DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA DE GALLETAS DE CAÑIHUA

CURSO: Formulación y Evaluación de Proyectos

DOCENTE:
ZEYLA CASAVERDE WARTHON
INTEGRANTES:
Benites Rivera, German Ronaldo U17102883
Cardenas Yarasca, Enzo Jose U18203335
Casqui Yupanqui, Diego Sebastian U20235338
Castrejon Luque, Cesar Alexander U19207130
Falcon Chahua, Ricardo David U20223794
Padilla Requena, Edgar Ricardo U18207601

SECCIÓN:
58344

CICLO:
AGOSTO 2022-II

Lima, 2022

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INDICE

INTRODUCCIÓN........................................................................................................... 3
NOMBRE DEL PROYECTO..........................................................................................4
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA.....................................................................................4
JUSTIFICACIÓN............................................................................................................ 4
OBJETIVOS GENERALES............................................................................................4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS..........................................................................................4
ANÁLISIS DE LA OFERTA............................................................................................5
ANALISIS DE LA DEMANDA.........................................................................................7
ANALISIS DE LA LOCALIZACION................................................................................9

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 INTRODUCCIÓN
Actualmente en el Perú según el INEI el índice de anemia de niños menores en Lima
Metropolitana es reflejada con el 30.4% de la población infantil. En el mercado local
existen competidores que no cubren toda la demanda que se necesita o requieren las
comunidades educativas. Así mismo se considerará poner en práctica promociones o
mejoras para competir con la competencia actual del sector alimenticio.
Este proyecto pretende saber qué tan factible es introducirnos en el mercado local, con
aspiraciones a mediano y largo plazo de poder expandirnos en el mercado que
comprende el los Distritos de Lima metropolitana
La cañihua es considerada un alimento funcional, el grano de cañihua, a diferencia de
la quinua, no contienen saponina, lo cual facilita su tratamiento. Es considerada como
un componente estratégico de la seguridad alimentaria, de ella se puede elaborar
distintos productos innovadores en la industria de alimentos.
Vamos a presentar la empresa CAÑICOOKIES S.A.C. en la cual produciremos y
venderemos galletas de cañihua a escolares para poder reducir el riesgo de anemia en
la población y que satisfaga un nicho de mercado que se encuentra.

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 NOMBRE DEL PROYECTO
El presente proyecto lleva por nombre:
FABRICACION Y COMERCIALIZACION DE GALLETAS DE CAÑIHUA –
CAÑICOOKIES S.A.C
Nuestro proyecto consiste en la fabricación y venta de Galletas de Cañihua a
estudiantes de diferentes centros educativos, con el fin de asegurar una saludable
rutina alimentaria, con precios accesibles y una distancia también accesible.

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Conocer la factibilidad de distribuir y vender GALLETAS DE CAÑIHUA. También, con
proyección a largo plazo, obtener buena aceptación del mercado y rentabilidad de
crecimiento. Asimismo, queremos satisfacer y reducir los índices de anemia en
escolares.
Ahora plantearemos un par de hipostasis del proyecto:
Si es exitoso
Al implementar nuestro proyecto y ser aceptado por la comunidad estudiantil, nosotros
vamos a satisfacer la necesidad de nuestro mercado objetivo, de esta forma
expandiéndonos a más distritos para alcanzar a más estudiantes.
Si no es exitoso
Nuestro proyecto no fue aceptado debido a que no resulto llamativo para nuestro el
público objetivo, lo cual sería un obstáculo para crecer a futuro.

JUSTIFICACIÓN
Con la ejecución de este proyecto se pretende saber si la venta de galletas de
Cañihua a estudiantes, es un negocio rentable para que en un futuro se pueda crear
más almacenes o puntos de venta. Además de poder tener un registro sobre las
preferencias del mismo y saber nuestras diferencias respeto a otros competidores.

OBJETIVOS GENERALES
Producir y vender nuestras galletas de Cañihua para satisfacer la necesidad de
nuestro público objetivo y construyendo relaciones de confianza a largo plazo para una
gestión eficiente, desarrollando el potencial de nuestra marca y generar un gran valor
a nuestro producto.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Conocer a los competidores
● Generar impacto en los clientes
● Satisfacer al cliente a través de nuestros productos
● Fabricar productos de calidad y competitivos en el mercado
● Garantizar la seguridad y salud al consumidor

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 ANÁLISIS DE LA OFERTA
Para este análisis se debe contemplar la importancia que tiene el precio del bien o
servicio, el precio de los insumos, el precio de otros bienes, la tecnología, el clima,
entre otros.
Para estimar el valor monetario que representa nuestro producto, tomaremos en
cuenta distintos productos que, por características, por valor nutricional o por ser una
competencia en el mercado, será una de nuestras referencias. El cuadro es el
siguiente:

NOMBRE PRECIO
LOGO COMERCIAL INGREDIENTES
Galletas de maíz
tostado, sin grasas
trans, sin
conservantes, sin S/. 10.50
Salmas
colorantes, sin
colesterol, sin
gluten

Galletas con Quinua

Vallesano S/.6.90
y Semillas

Galletas con cereales

Costa S/. 4.00
de cacao y fibra

Del Paraíso Galletas Integrales S/. 2.30

Ajonjolí con Miel

Como se observa en el cuadro, cada uno de los productos tienen designado un valor
monetario en base al costo de la materia prima, el transporte, la elaboración, el valor
agregado, entre otros criterios. Para nuestro producto consideramos que el valor de
3.00 soles es el idóneo para el ingreso en este mercado actual. Elevar el costo del

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producto puede generar que los consumidores no le den la oportunidad de adquirirlo y
degustar, lo cual solo limitará a que nuestro público sea reducido.
Para realizar el análisis de la oferta nos basaremos en un proyectado de la producción
mensual de nuestro producto proyectada, teniendo como resultado el siguiente gráfico:

Nº MES Mes OFERTA

1 Octubre 3000
2 Noviembre 3500
3 Diciembre 3900
4 Enero 4350
5 Febrero 4800
6 Marzo 5250
7 Abril 5700

OFERTA PROYECTADA
6000 5700
5250
4800
5000 4350
3900
4000 3500
3000
OFERTA

3000

2000

1000

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8
MESES

En el grafico se puede observar una tendencia la cual refleja que en cada mes está
yendo de manera creciente la oferta.

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 ANALISIS DE LA DEMANDA
En este caso, el estudio de la demanda lo realizaremos en el distrito de Jesús María.
Viendo las características, el grado de aceptación en la venta y comercialización de
galletas a base de Cañihua, siendo su capital y provincia Lima.

 Para realizar el análisis de la demanda nos basaremos en los meses de

octubre a noviembre.

MES DEMANDA

OCTUBRE 2000

NOVIEMBRE 2300

DICIEMBRE 2450

ENERO 2250

FEBRERO 2333

MARZO 2344

ABRIL 2309

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 Para realizar el análisis de la demanda nos basaremos en un proyectado de la
producción mensual de nuestro producto, teniendo como resultado el siguiente
gráfico:

Demanda por Mes

3000
2500
2000
1500
DEMANDA

1000 DEMANDA

500
0
E E E L
BR BR BR ER
O RO ZO RI
U EM EN RE AR AB
T
VI IEM B M
OC O DIC FE
N
MES

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 ANALISIS DE LA LOCALIZACION
Analizando la macro localización
Para poder establecer la planta de distribución y almacenamiento primero
identificamos la zona más adecuada en la provincia de lima metropolitana, donde se
cuenta con 4 zonas: Norte sur, este y Centro, las cuales serán las alternativas a
evaluar. Los factores a considerar son factores de infraestructura, laborales,
operacionales y sociales, los cuales tienen son criterios que afectan a la productividad
del proyecto. Además de que los criterios serán evaluados en una escala de 0 a 10,
donde 0 es deficiente y 10 es excelente.
Criterios para la localización
Factores Criterio Peso

O1 Abastecimiento de materia prima 16%

Operaciones O2 Distribución del producto terminado 16%

O3 Clima 6%

L1 Disponibilidad de mano de obra calificada 10%

Laboral
L2 Ambiente laboral 5%

I1 Servicios de agua potable 10%

Infraestructura I2 Servicio de energía eléctrica 10%

I3 Servicios de comunicación 8%

S1 Servicios médicos 8%
Social
S2 Seguridad publica 11%

Total 100%

Evaluación de la macro localización

16 16 6 10 5 10 10 8 8 11
Porcentaje % % % % % % % % % %

O L S Puntaj Rankin
Criterios O1 O2 3 L1 2 I1 I2 I3 1 S2 e g

Lima Norte 8 8 8 7 8 8 8 9 8 8 7.98 Tercero

Primer
Lima Centro 9 9 8 8 9 9 9 7 9 9 8.68 o

1 Segund
Lima Este 8 8 0 7 8 9 9 6 8 8 8.06 o

9
 Lima Sur 8 8 8 7 8 9 9 6 8 7 7.83 Cuarto

De acuerdo con los resultados, se ha elegido la alternativa con el puntaje más alto:
Zona Lima centro. Entonces se considera conveniente alquilar el inmueble para ubicar
el local de comercialización y almacenamiento en el centro de Lima.

Analizando la micro localización

Luego por medio de un estudio de micro localización se determinó el sector y terrenos
más apropiados a nivel de los distritos de la zona con mayor puntaje del macro
estudio, se procedió a realizar una evaluación bajo los mismos criterios a algunos
distritos de la zona de Lima centro, los principales distritos que consideramos con un
mayor atractivo empresarial son: Breña, Jesús María, Lince y Rímac.

Evaluación de la micro localización

16 16 6 10 5 10 10 8 8 11
Porcentaje % % % % % % % % % %

O
Criterios O1 O2 3 L1 L2 I1 I2 I3 S1 S2 Puntaje Ranking

Breña 8 9 8 8 7 8 8 8 8 6 7.89 Cuarto

Jesús María 7 9 9 9 8 9 9 8 9 9 8.55 Primero

Lince 7 8 9 8 8 9 9 8 9 8 8.18 Segundo

Rímac 9 6 7 8 7 7 8 8 9 4 7.27 Tercero

Como resultado tenemos que el mejor distrito para instalarnos es en el distrito de

Jesús María. Ahora tenemos que utilizar un local en el distrito con al menos 365 m2.

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