ENTREGA PREVIA 1 (SEMANA3)

INTEGRANTES:

Miguel Eduardo Polanco Alape

Gabriela Roa Diaz
Daniel Sebastian Lemus Cardenas
Edgar Iván Manosca Cancrejo (No aporto)
Claudia Milena Mejia Echeverri (No aporto)

FACULTAD DE NEGOCIOS, GESTIÓN Y SOSTENIBILIDAD.

ESCUELA DE CONTABILIDAD INTERNACIONAL

MODALIDAD VIRTUAL.
Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano.
Grupo B-03 (Subgrupo 29)

TUTOR/A:
Castillo Prada Karen Natalia

COSTOS POR ORDENES Y PROCESOS.

SEGUNDO BLOQUE TEÓRICO – PRÁCTICO.

BOGOTÁ - COLOMBIA.

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 03 NOV- 2022.

Contenido
INTRODUCCION.........................................................................................................3
OBJETIVOS..................................................................................................................4
Objetivo general.........................................................................................................4
Objetivos específicos.................................................................................................4
CAPITULO 1....................................................................................................................5
CONCLUSIONES.........................................................................................................6
BIBLIOGRAFIA...........................................................................................................7

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 INTRODUCCION

En esta primera entrega vamos a realizar una investigación sobre la cadena de valor

tomando en cuenta un sector importante de la economía como lo son las empresas de

producción, comercialización y de servicio. Con la finalidad de poder tomar las mejores

decisiones dependiendo su actividad económica, optimizando procesos para lograr resultados

y utilidades.

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 OBJETIVOS

Objetivo General.

Identificar como empresas de diversas industrias mejoran su ventaja comparativa a

través de sus cadenas de valor, aprendiendo así que desde un estudio interno de las empresas

se pueden crear herramientas que ayudan a reconocer actividades generan valor en la

compañía.

Objetivos Específicos.

Conocer la construcción de cadenas de valor para empresas productoras,

comercializadoras y de servicios.

Identificar diferencias en la cadena de valor de acuerdo al sector económico de la

empresa.

Plantear objetivamente posibles mejoras para la cadena de valor.

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 CAPITULO 1

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

Título.  Cadena de Valor para empresas de producción.

Autor:  Nadja Nutz & Merten Sievers.

Fecha  5 de noviembre del 2022
Palabras Claves, Procesos, empresa, economía, producción, comercialización,
servicio, infraestructura, administración, reclutamiento,
tecnología, desarrollo, optimización, abastecimiento, materias
primas, proveedor, competitivo, mercadotecnia.
Descripción.  Entrega previa 1 – Escenario 3
En esta primera entrega vamos a encontrar como tema la cadena
de valor en una empresa de producción de pan, como está
estructurada y que lo conforma.
Fuentes.  https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---ed_emp/---
emp_ent/---ifp_seed/documents/instructionalmaterial/
wcms_541432.pdf
Contenidos.  Partiendo de que la cadena de valor es el conjunto de procesos
que tiene que llevar a cabo las empresas en su actividad
económica ya sea de producción, comercialización o prestando
un servicio.
Para la cadena de valor que vamos a realizar en una empresa
productora de pan, se tienen en cuenta las actividades de valor
donde encontramos inicialmente con la primera:
Infraestructura: Donde encontramos el área financiera,
administrativa, legal, entre otros, que son fundamentales para el
funcionamiento.
Recursos Humanos: Encontramos la administración del talento
humano de la empresa, reclutamiento, capacitación del mismo,
donde estaría la propuesta del salario emocional motivando al
personal y evitando la rotación de personal.
Tecnología: En esta actividad está la investigación y desarrollo
de procesos o máquinas de producción para la optimización de
los mismos procesos con el fin reducción de costos.
Abastecimiento/Compras: Está relacionado con las compras
de materias primas, las cuales el personal encargado está en la
búsqueda de materias primas de calidad como parte de la cadena
de valor, obteniendo buenas relaciones y acuerdos con los
proveedores.
Con la actividad de abastecimiento terminamos las actividades

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 de soporte para la cadena de valor, aumenta la capacidad de las
actividades primarias que son las encargadas de dar ventaja
competitiva.
Logística Interior: Es parte fundamental, ya que se encarga de
la recepción, control y manejo de los inventarios, los cuales
deben tener el mejor manejo de rotación para evitar que las
materias primas de alta calidad, donde la harina de trigo es
enviada por los proveedores y trasladada a la plata de
producción para luego empezar con el proceso de
transformación.
Operaciones: Una empresa de producción de pan, tiene como
planta de producción panificadores las cuales pueden estar en
las principales ciudades del país.
Logística Exterior: Para la logística de salida podemos
encontrar que algunas empresas productoras de pan en su
mayoría comercializan sus propios productos en tiendas
destinadas para la venta, generando que haya rotación de
inventario para evitar pérdidas, merma y desperdicios.
Mercadotécnica y Ventas: la mejor estrategia de
mercadotecnia para la venta de productos, es la calidad del
producto a precios competitivos, en la cual se basan las
empresas pequeñas de producción de pan, para lo cual genera
efecto y en los casos de empresas que tienen sus propias tiendas
de comercialización, una de las mejores opciones es la buena
atención al cliente.
Abastecimiento Actividades Primarias: Para esta última
actividad encontramos el servicio al cliente como parte de
atender los requerimientos oportunos de los mismos, generando
fidelización.

Para llevar a cabo la investigación, se tomó como base la guía

Metodología. general para el desarrollo de cadenas de valor.
Conclusiones. La realización de las cadenas de valor tiene como propósito la
independencia de tomar decisiones teniendo en cuenta el
sistema de mercado que responde a necesidades de individuos
insatisfechos.
Autor del RAE.  Daniel Sebastian Lemus Cardenas

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

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Titulo CADENA DE VALOR PARA EMPRESAS
COMERCIALIZADORAS. (De Michael Porter)
Autor Equipo de redacción Dynamic.
Edición Dynamic.
Fecha 11 e Diciembre del 2021
Palabras claves Valor, Identificar, Empresa, comercio, Método, fuentes,
actividad, Marketing, incremento.
Descripción En este archivo podemos encontrar una
Fuentes Dynamic. (2020, December 11). La Cadena de Valor de
MichaeL Porter. DYNAMIC.
https://www.dynamicgc.es/cadena-de-valor-porter/

Contenidos Iniciamos comentando que la cadena de valor del Profesor Porter

fue desarrollada y expuesta en el año 1985, consiste en una
herramienta de gestión, la cual nos permite tener un análisis de
las actividades de valor para una empresa.
Dichas actividades, se dividen en dos:
Actividades Principales, las cuales son las encargadas al correcto
desarrollo del producto y las Actividades de soporte, las cuales
son las que se necesitan para llevar un correcto funcionamiento
de la empresa.

Entonces, el objetivo de la Cadena de Valor es, identificar cuáles

son las fuentes de generación de valor de la empresa en el
proceso de producción de sus bienes o servicios.

Las Actividades Primarias que debemos tener en cuenta para la

realización de la cadena de valor para las empresas
comercializadoras son las siguientes:

Logística interna: consiste en todas las acciones relacionadas con

la gestión de stocks de la empresa, es decir, desde su recepción,
hasta su incorporación al proceso productivo.
Producción: En este proceso se logra desarrollar el proceso de
transformación de los factores productivos, como, por ejemplo:
la materia prima o los servicios para el producto o servicio final
de la empresa.
Logística externa: Al tener los productos listos, es necesario
llevar el control de proceso de almacenamiento y para su
distribución, siendo posible gracias a esta área.

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 Marketing y ventas: Esta área es primordial para poder vender
los productos, ya que deben conocerlos, lograr generar una
confianza para lograr ganar esa venta, si se lleva a cabo un
proceso conjunto de manera correcta, es muy probable que se
logre conseguir un nuevo cliente.
Servicio Post venta: Una vez que se logra vender el producto, se
debe ofrecer un mantenimiento o una garantía del mismo para
lograr la mayor conformidad posible con la venta y que lo
puedan recomendar a más personas.
Y, por último, pero no menos importantes, tenemos las
Actividades de Soporte, que abarcan desde la gestión general de
la empresa hasta la tecnología necesaria para su correcta gestión,
consisten en 4 apartados, los cuales son: 1. Infraestructura de la
empresa, que Incluye todos los elementos de administración
general de la empresa,
2. Dirección de Recursos Humanos ya que se debe contar con
las personas adecuadas en cada puesto, es función de la dirección
de recursos humanos
3. Tecnología & Departamento de I+D, la cual sirve para
realizar una buena gestión es necesario contar con la tecnología
adecuada.
4. Compras y aprovisionamientos: referido a todas las
actividades relacionadas con la compra y aprovisionamiento de
la empresa, incluyendo la gestión de infraestructuras y activos.
Metodología para la realización de este Resumen Analítico Especializado, se
tomó como base el archivo citado, se desarrolló un análisis
profundizado para lograr sintetizar toda la información que allí
se plasma.
Conclusiones La cadena de generación de valor para empresas, es una
herramienta primordial para encarrilar una compañía, bajo los
aspectos necesarios para minimizar de sobremanera el riesgo de
fracaso, siempre y cuando estos aspectos se empleen de forma
estricta, acompañado de una correcta administración conjunta y
un alto sentido de compromiso y pertenencia por parte de los
colaboradores, para estar siempre en la constante búsqueda del
éxito.
Autor del RAE Miguel Eduardo Polanco Alape.

RESUMEN ANALÍTICO ESPECIALIZADO

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Titulo Cadena de valor para empresas de servicios
Autor Juan Manuel González
Fecha 5 noviembre del 2022
Palabras clave Servicio, marketing, calidad, infraestructura del servicio,
naturaleza, liderazgo, estrategia, industria, intangibles, enfoque,
importancia.
Descripción Escenario 3 – Entrega previa 1
En este RAE vamos a encontrar la construcción de una cadena de
valor enfocada a empresas de servicios, identificando el enfoque
actual de los mercados intangibles en comparación al mercado
tangible.
Fuentes Cadena de valor empresa de servicios. (2020, 2 octubre). 🇨🇱
Mi-certificado.

https://mi-certificado.cl/cadenas/cadena-de-valor empresa-de-
servicios/

https://www.minambiente.gov.co/wp-content/uploads/2021/10/
Guia-Cadena-de-valor-Agosto-2019-1.pdf

González-Sánchez, J. M. (2018, 8 marzo). LA CADENA DE

VALOR DEL SERVICIO.

https://es.linkedin.com/pulse/la-cadena-de-valor-del-servicio-
juan-manuel-gonz%C3%A1lez-s%C3%A1nchez

Contenidos Las actividades estratégicas clave dentro de una empresa de

servicios deben segregarse para comprender el potencial de
diversificación y ahorro, ya que cada empresa es la suma total de
las actividades realizadas para diseñar, producir, comercializar,
proporcionar y respaldar servicios. La cadena de valor de una
empresa y su forma de hacer negocios reflejan la estrategia
implementada en un área en particular.
La identificación de las actividades de valor requiere análisis
individual de su función, recursos, insumos y tecnología para
dividirlas en actividades primarias y de apoyo. Las actividades
primarias se relacionan con la creación del servicio, su venta y
transferencia al consumo del comprador y el servicio de atención
en la postventa. Las actividades de apoyo se sustentan tanto a sí
mismas como a las primarias, proporcionando recursos humanos,
tecnología y otros elementos.

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Una industria de servicios es una industria que proporciona
servicios en lugar de productos tangibles. Esta industria puede
incluir banca, hospitalidad, comunicaciones, software, comercio
virtual, hospitales y más. En los últimos años, los economistas
han visto un cambio importante de la manufactura a los
servicios. Uno de los principales factores que impulsan esta
tendencia es que la mayoría de los trabajos de fabricación están
siendo ocupados por máquinas, por lo que hay menos demanda
de mano de obra. Y la industria de servicios todavía está abierta
para la exploración.
Un servicio sólo tiene valor para el consumidor si éste reconoce
la importancia del beneficio ofrecido. Por otra parte, como la
competencia imita a la empresa líder a una velocidad cada vez
mayor, ésta no puede dejar de innovar e invertir. El costo del
servicio tiene que ser relativamente más bajo y el desempeño del
servicio debe ser superior o, mínimo, semejante al de la
competencia. El servicio se deberá innovar permanentemente
para que se diferencie del de la competencia y presente un valor
superior (2000, COBRA, Marketing de Servicios).
El enfoque actual del Mercadeo de Servicios
Los servicios, a diferencia de los productos, son bienes
intangibles. Un servicio incluye la realización de un trabajo para
el cliente. Éste paga por obtener un servicio al igual que por
adquirir un artículo. En las economías más industrializadas la
mayor parte de la población trabaja en el sector servicios y todo
apunta a que esta tendencia seguirá así en el futuro. Los servicios
más comunes son los transportes, las agencias de viajes, el
turismo, la administración del tiempo libre, la educación y la
salud, entre otros. Entre los servicios destinados a las empresas
está la programación informática, la asesoría jurídica y contable,
así como la publicidad. El enfoque actual de mercadeo de
servicios está determinado por:
1. Naturaleza del producto:
• Un bien es un objeto, un artefacto, una cosa; un servicio
es un hecho, un desempeño, un esfuerzo
• Es como escenificar una obra de teatro interactiva
(Performance, el personal son los actores, y el público, son los
clientes)
• Aunque se incluyan elementos tangibles, el servicio es
básicamente intangible.

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2. Participación del cliente en el proceso de producción:
• El desempeño de un servicio implica el ensamble y la
entrega de la producción de una mezcla de instalaciones físicas y
mentales o de un trabajo físico.
3. Las personas como parte del producto:
• La calidad de los empleados y el tipo de clientes que
accede a un servicio, es lo que marca la diferencia.
4. Problemas con el control de calidad:
• El “ensamble” final de lo que vendemos, tiene lugar bajo
condiciones de tiempo real.
5. La evaluación es más difícil para los clientes:
• Mientras que en los bienes físicos se tienen generalmente
cualidades que se buscan, (olor, sabor, forma, precio, etc.) En los
servicios se tiende más a las cualidades de experiencia, (solo
después de comprado) y hasta a cualidades de creencia, los
cuales son los más difíciles de evaluar (una cirugía complicada).
6. No hay inventarios en los servicios:
• El servicio es una acción o un desempeño, más que un
objeto tangible que es conservable (es perecedero), no es posible
almacenarlo ni inventariarlo, por lo cual la producción debe ser
diseñada para igualar los niveles de demanda con los de
capacidad.
7. Importancia del factor tiempo:
• El cliente tiene expectativas de tiempo, y no están
dispuestos a esperar más por ese determinado servicio. Sea en
tiempo real o no.
8. Diferentes canales de distribución:
• Pueden utilizar otros canales (Internet, fax, teléfono,
celular, radio, televisión) vedados a los productos, ya que se
recibe por lo que se paga, en el momento de la distribución. Lo
cual permite un acceso más controlado, centralizado y directo
con el cliente. (Línea 01 8000).
Diferencia entre marketing de productos y marketing de
servicios.
1. Calidad del servicio. - Los autores han construido un
marco de referencia y una herramienta de medición de la
satisfacción del cliente llamado SERVQUAL (Calidad de
Servicio), pero tiene algunos problemas de la siguiente manera:
• Restauración del servicio: (cuando no se pueden
establecer las altas expectativas del cliente)

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 • Marketing inverso (exigir altos estándares de calidad a los
proveedores para garantizar esos estándares para nuestros
clientes)
• Modelo de servicio y su medición: (para saber si los
estándares de calidad del servicio son efectivos a largo plazo y
son rentables)
• Adopción de tecnología (cómo utilizar la tecnología para
mejorar los servicios)
2. Encuentros y experiencias en el ministerio (momentos de la
verdad)
3. Diseño del servicio (operación del servicio): el servicio son los
procesos y pasos reales involucrados en la prestación y recepción
de un servicio que son de gran importancia en el marketing.
4. Retención de clientes y marketing relacional. (Valor para el
cliente a largo plazo. Lealtad = ingresos y pérdidas, etc.)
5. Marketing Interno
6. Todos en la organización tienen un cliente: primero venda la
idea adentro para que pueda venderse afuera.
Metodología Para la realización del RAE se consultaron diversas fuentes y se
tomó de referencia la construcción de cadena de valor para
empresas de servicios.
Conclusiones Desde una perspectiva comercial, un trabajo es un servicio,
independientemente del tipo de trabajo involucrado. Cualquier
trabajo es trabajo de servicio. Esto significa que los servicios se
prestan desde el nivel más bajo de la empresa hasta el más alto.
Desde personas que limpian oficinas, desde personas que pasan
información de un gerente a otro, hasta contadores que preparan
balances para directores de empresas y accionistas que son
servidores internos, he desarrollado una tabla comparativa para
organizaciones que te permite articular tu actitud ante la cliente
de manera clara como obligaciones de servicio.
Autor del RAE Gabriela Roa Diaz

CONCLUSIONES.

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 Mediante el desarrollo de esta actividad, hemos aprendido aspectos básicos

imprescindibles para la realización de las cadenas de valor para las distintas compañías,

información la cual es muy útil en nuestra carrera contable, ya que nos ayuda a fortalecer

conocimientos tanto empresariales como del mercado, al lograr entender un poco su

funcionamiento y todo lo que hay detrás de la venta de un producto o un servicio.

También, como se comentaba anteriormente la cadena de valor, tiene como propósito

la independencia de tomar decisiones teniendo en cuenta el sistema de mercado, pero con unas

bases sólidas para poder alcanzar un correcto funcionamiento de la compañía, para intentar

hallar el camino al éxito, siempre y cuando los factores se logren hacer jugar a favor, con una

correcta adaptación frente a las adversidades que se presenten en el camino, ya que; adaptarse

es sobrevivir, y el cambio hace parte de la mejora.

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 BIBLIOGRAFIA.

Cadena de valor empresa de servicios. (2020, 2 octubre). 🇨🇱 Mi-certificado.

https://mi-certificado.cl/cadenas/cadena-de-valor empresa-de-servicios/
https://www.minambiente.gov.co/wp-content/uploads/2021/10/Guia-Cadena-de-valor-Agosto-
2019-1.pdf
González-Sánchez, J. M. (2018, 8 marzo). LA CADENA DE VALOR DEL SERVICIO.
https://es.linkedin.com/pulse/la-cadena-de-valor-del-servicio-juan-manuel-gonz%C3%A1lez-s
%C3%A1nchez
Dynamic. (2020, December 11). La Cadena de Valor de MichaeL Porter. DYNAMIC.
https://www.dynamicgc.es/cadena-de-valor-porter/

Nutz - Sievers (2016) GUÍA GENERAL PARA EL DESARROLLO DE CADENAS DE

VALOR https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---ed_emp/---emp_ent/---ifp_seed/
documents/instructionalmaterial/wcms_541432.pdf

Centro de Escritura Javeriano. (2020). Normas APA, séptima edición. Pontificia

Universidad Javeriana, seccional Cali.
https://www2.javerianacali.edu.co/centro-escritura/recursos/manualde-normasapa-septima-
edicion#gsc.tab=0%C2%A0

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