DERIVADOS DEL CEVICHE ELABORACION DEL CEVICHE

“Año del Fortalecimiento de la

 Leche de tigre Ingredientes: Soberanía Nacional”
 Tiradito


Pescado Fresco
Limón
COLEGIO
 Cebolla CRISTIANO


Culantro
Ají Limo
“INTERNACIONAL
 Ajos ELIM”
 Sal
 Pimienta al gusto.
EL CEVICHE
ACOMPAÑAMIENTOS Preparación:
Colocar el pescado fresco en un bol
 Camote y agregar el jugo de limón
 Choclo directamente agregar pequeños
 Cancha Serrana trozos de ají limo, añadir sal,
 Chifles pimienta, una pizca de ajos molidos
 OPCIONAL: Chicharrón de y culantro picado, por ultimo
calamar o pota servimos este delicioso plato
acompañado de cualquier o de todas
las opciones anteriormente
presentadas. ALUMNA:

RAQUEL ARELIZ TROYES HUAMAN

PROFESORA: ADA LUZ CABEZAS

CRISPIN

GRADO: 4TO PRIMARIA

2022
 EL CEVICHE ORIGEN ASPECTOS NUTRICIONALES

En el Perú, el Ceviche es un plato
tradicional, de amplio consumo
altamente valorado a nivel mundial, al
punto de ser considerado como plato
bandera del Perú y como Patrimonio
Cultural de la Nación.
Se considera que los Mochicas, en
y el norte del Perú, son los pioneros
del Ceviche, quienes consumían el
pescado macerado en jugos agrios.
El ceviche Precolombino utilizaba el
jugo del Tumbo una fruta que crece
en la Costa, Sierra y Selva de
nuestro país.
El origen de la palabra CEVICHE
proviene del vocablo Quechua
“SIWICHI” que significa pescado
freso.
El ceviche es un excelente alimento ya
que tiene como ingrediente principal el
pescado, que es una excelente fuente
de proteínas, minerales y buena
calidad de grasas. Especialmente el
uso de los pescados azules como el
bonito, jurel, caballa que tienen como
grasa el omega 3, ayudan a controlar la
presión arterial y mejora la función
cardiaca. El pescado es un alimento de
fácil digestión, ayudando en el caso de
los adultos, a prevenir y a disminuir el
colesterol elevado, las enfermedades
al corazón y favorecer a la
regeneración de tejidos y la
cicatrización de las heridas.