PRODUCTOS FERNNDEZ S.A.

Datos Empresa


Contacto





http://dnn5.chileproveedores.cl/serviciodirectorio/ficha2.aspx?Rut=oz3bCVSsEawZTwqeMDQx
9w


Razn Social: PRODUCTOS FERNANDEZ SA

RUT: 91004000-6

Giro:
ELABORACION DE CECINAS, EMBUTIDOS Y CARNES EN
CONSERVA.

Nacionalidad: Chilena

Tamao Empresa: Grande

Fecha Creacin: 1903

Categora: Alimentos y Bebidas

Sub-categora: Distribuidoras, Representaciones, Venta A Empresas

Sitio Web: www.pf.cl

Direccin: 11 Oriente N 1470, Talca - Chile


Gerente de Personas: Juan Carlos Carreo Riquelme

Telfono: 56-71-2224430

Email:
Juan.carreno@pf.cl
Productos Fernndez S.A. es la empresa maulina lder de Chile en produccin de
cecinas. Desde sus orgenes en 1903, ha sido reconocida en el mercado por la
calidad de sus productos y servicios, utilizando tecnologa de ltima generacin
que han entregado a sus tradicionales recetas el mejor sabor para sus
consumidores, quienes han sabido valorar la dedicacin entregada en cada
alimento. Para cumplir con esto Productos Fernndez S.A debe anticiparse en
forma coherente a las expectativas del mercado.
PF es una empresa familiar de capital cien por ciento nacional, que invierte
permanentemente en recursos humanos, maquinarias e infraestructura para
alcanzar un destacado y sostenido crecimiento. Para Productos Fernndez S.A. es
primordial el desarrollo de los R.R.H.H. tanto en el mbito profesional como
personal, por ello se preocupa de establecer equipos de trabajos bien entrenados,
autoexigentes, orientados al cliente, a los resultados y la calidad; con pensamiento
estratgico y actitud de aprendizaje. Es por ello que PF se ha caracterizado por un
permanente reflejo de valores como la cooperacin y trabajo en equipo, el respeto
a las personas, la responsabilidad, la perseverancia, entre otros.

La casa matriz de Productos Fernndez S.A. est ubicada en Talca, capital de la
Regin del Maule, ciudad en la que estn ubicadas sus dos plantas industriales.

http://www.elamaule.cl/admin/render/noticia/23325

Breve Evolucin:
En 1903 y aun siendo un adolecente don Manuel Fernndez comenz a elaborar
cecinas con recetas originarias de Ponferrada del bierzo (Espaa), asiendo uso
de materias primas seleccionadas y bajo rigurosos cuidados de preparacin. En
1936 esta compaa da un gran paso y se transforma en la primera compaa
chilena en utilizar tcnicas de frio tanto en la elaboracin y conservacin como en
la distribucin de sus productos; en este mismo ao la familia Fernndez opta por
fusionarse con una familia espaola que viva en Talca lugar donde se encontraba
inmersa la empresa, es as como se forma la sociedad nombrada Productos
Fernndez S.A.
En 1969 productos Fernndez S.A recibe un premio al desarrollo industrial
otorgado por la sociedad de fomento fabril.
En 1993 productos Fernndez S.A inicia un proceso de modernizacin de su
planta industrial en lo cual invirti ms de 7 millones de dlares y en 1995 se
inaugura una nueva plata dedicada a la elaboracin de productos madurados,
salame, longaniza y chorizo.
En 2002 productos Fernndez S.A se transforma en la primera empresa en
certificar su sistema de aseguramiento de calidad basado en HACCP, a raz de
esto la compaa pone en marcha la integracin de un solo sistema el cual incluye
las normas HACCP e ISO.
http://www.pf.cl/historia.htm
Clasificacin segn CORFO:
Una herramienta de gran utilidad para medir el nivel de actividad que tiene una
empresa es la clasificacin de estas por montos de ventas anuales y nmero de
trabajadores, de esta forma podemos comprender de mejor forma las operaciones
de Productos Fernndez S.A., con respecto al anlisis crtico de su actividad.

Clasificacin Segn Trabajadores
Empresa Grande Ms de 201 trabajadores.
Mediana Entre 51 y 200 trabajadores.
Pequea Hasta 50 trabajadores.
Fuente: Pgina Web de SOFOFA.
1

Clasificacin Segn Ingresos Anuales
Empresa Grande Ms de 100.000,1 UF.
Mediana Entre 25.000,1 y 100.000 UF.
Pequea Entre 2.400,1 y 25.000 UF.
Micro Menor o igual a 2.400 UF.
Fuente: Pgina Web de SOFOFA.
1

De acuerdo a la informacin proporcionada en las tablas anteriores,
podemos clasificar a Productos Fernndez S.A como una Empresa Grande ya que
emplea a ms de 201 trabajadores, de 1001 a 5000 empleados
3
, adems en el
ao 2013 registro ventas anuales superiores a 420 millones de dlares
2
lo que
equivale a ms de 9,5 millones de UF, superando las 100.001 UF.
1 http://www.sofofa.cl/sofofa/index.aspx?channel=4301
2 http://web.sofofa.cl/noticia/empresa-de-alimentos-pf-invertira-mas-de-us-45-millones-en-
nuevos-centros-de-distribucion-y-plantas/
3 http://www.linkedin.com/company/productos-fernandez-s.a

Principales productos:
Productos Fernandez S.A comercializa una gran variedad de productos, entre los
cuales se encuentran distintos tipos de cecinas, hamburguesas, croquetas,
escalopas, nuggets, pizzas refrigeradas, platos preparados, lcteos, carnes y
hortalizas congeladas.
Pizzas refrigeradas Espaola, jamn-queso, pepperoni y vegetariana.
Hortalizas congeladas Choclo en granos, porotos verdes, arvejas, primavera de verduras y choclo
en trozos.
Platos preparados Canelones de carne, poaella marinera, pollo alverjado, ensalada de espirales
con atn, macarrones boloesa, paella de verduras y pollo, estofado de
cerdo, ensalada rusa y porotos estilo casero.
Cecinas Salames, chorizos, jamones, longanizas, salchichas, lomos, longanicillas,
fiambres, pastrami, salamn, choricillos, pancetas prietas, arrollados,
mortadelas, salchichn y jamonadas.
Pastas Pasta de salame, pasta pollo-pimentn y pates (pollo, ternera, cerdo y jamn)
Lcteos Quesos, manjar, mantequillas, margarinas, queso crema y queso rallado.
Carnes Cortes de ave, cortes de cerdo y cortes de vacuno.
OTROS Hamburguesas, croquetas, albndigas, carne molida, nuggets, churrascos y
chuletas.

http://www.pf.cl/catalogo/index.html
Mercado:
SECTOR: Alimentacin y Bebidas.
Productos Fernndez S.A. es la empresa lder de Chile en produccin de cecinas
teniendo una participacin superior al 15% en el mercado total de cecinas a nivel
local.
2

Desde sus orgenes, ha sido reconocida en el mercado por la calidad en sus
productos y servicios, ya que cuenta con estrictos controles de calidad adems de
un fuerte compromiso con la comunidad y el medio ambiente, lo que ha hecho que
Productos Fernndez S.A. haya sido acreedora de los ms importantes
galardones empresariales de nuestro pas. Adems PF est tratando de ganar una
mayor participacin en el mercado alimenticio a travs de sus elaboraciones de
platos preparados y pizzas listas, buscando de esta forma ser reconocida como
una empresa de alimentos y no simplemente como una empresa cecinera.

SUCURSALES A NIVEL PAS:


http://www.linkedin.com/company/productos-fernandez-s.a
2http://www.emb.cl/electroindustria/articulo.mvc?xid=20&tip=6
Clientes:
Productos Fernndez S.A. cuenta con 5 clientes principales:
Sodexo Chile S.A.
Distribucin y Servicios D y S
Cencosud Supermercados S.A.
Servicios Comerciales S.A.
Bredenmaster Chile S.A.
http://dnn5.chileproveedores.cl/serviciodirectorio/ficha2.aspx?Rut=oz3bCVSsEawZTwqeMDQx9w

Tecnologas:
Tecnologas productivas:
Productos Fernndez S.A para la elaboracin de su amplia gama de productos
debe invierte constantemente en maquinarias de alta tecnologa, las cuales son
utilizadas en todos los procesos de produccin, tales como molido, embutido,
coccin, enfriamiento y envasado. Adems su poltica de crecimiento expansiva y
su estrategia de diferenciacin hacen necesario que Productos Fernndez S.A. se
encuentre siempre a la vanguardia tecnolgica.

Su infraestructura consta de tres complejos industriales, los cuales suman ms de
70.000 m
2
que cuentan con maquinaria de ltima generacin, esto le permite a
PF alcanzar una capacidad de comercializacin superior a las 8.000 toneladas
mensuales. Adems cuenta con una sala blanca, para el rebanado y envasado
de productos cocidos y madurados, la cual no supera las 10.000 partculas por m3
de aire, tecnologa que permite introducir aire con temperatura y humedad
controlada.

Cabe tambin mencionar que Productos Fernndez S.A. fue pionera en envasar
sus productos rebanados al vaco mediante el sistema Darfresh e introdujo al
mercado el Flow Pack, que permiti envasar hamburguesas en forma individual
para cubrir la necesidad del mercado latente en ese momento.
1
En cuanto al almacenamiento de sus productos PF tiene unas destacadas
estanteras la que aprovecha al mximo los recursos de bodegas de
almacenamiento y que cuenta con una nica preocupacin sobre los movimientos
telricos, gracias a sus atirantados antissmicos, lo que es significativo dadas las
caractersticas de nuestro pas. Adems, posee un sistema muy novedoso de
carril para guiar los pallets, el cual disminuye los riesgos y aumenta la velocidad
de manejo de estos sistemas de racks".
2
1http://www.pf.cl/prod_tec.htm
2http://www.emb.cl/negociosglobales/articulo.mvc?xid=1541&edi=79&xit=producto
s-fernandez-optimiza-el-espacio-de-sus-centros-de-distribucion-con-racks-mecalux

Tecnologas de informacin:
Productos Fernndez S.A compro a Precisin S.A. el hardware y software ya que
lo que le ofrecan era tcnicamente muy flexible y slido".
Con una inversin cercana a los US $100 mil, PF incorpor a sus plantas 12
JagXtreme o indica-dores inteligentes, 12 plataformas de pesaje desde 30 a 1.500
kilos, 12 lectores de cdigos de barras y un software residente en los indicadores
JagXtreme. Siendo este software desarrollado ntegramente por PF en Oracle
Developer Forms, segn lo dicho por su ingeniero informtico lvaro Barrios,
quien tambin declar:
"La integracin de los productos de Precisin S.A. y el sistema de PF
nos permiti construir una aplicacin que contempla las caractersticas
y necesidades propias de la empresa, y que tiene como base las
distintas herramientas de gestin implementadas en el mundo, tales
como ISO, TPM, CEP, KAIZEN y HACCP".
El sistema cuenta con varios mdulos y sub-mdulos que permiten la captura de
los datos en lnea, donde luego se procesan y se obtienen indicadores que son
utilizados para la gestin diaria, lo que permite generar acciones preventivas y
correctivas cuando es necesario, por ello gracias al SGP se pueden conocer las
fallas de mayor frecuencia, clasificar y definir el tipo de mantenimiento a
implementar para aumentar la confiabilidad de los equipos y mantener nuestros
procesos bajo control, adems de apoyar al departamento de produccin en el
cumplimiento de sus programas productivos.
http://www.emb.cl/electroindustria/articulo.mvc?xid=20&tip=6

Inocuidad, Calidad y Ambiente: Productos Fernndez S.A. es la primera empresa de
su rubro en Chile, en certificar bajo un Sistema de Gestin Integrado todos sus
procesos, a travs de la combinacin de las normas ISO 9001 (calidad), ISO
14001 (ambiente), ISO 22000 (inocuidad) y el BS PAS 220 (buenas prcticas). Los
certificados fueron otorgados por Lloyd's Register Quality Assurance (LRQA), bajo
marca de acreditacin UKAS (Reino Unido).






Sistema de Gestin Integrado (SGI): Los Sistemas de Gestin son herramientas que
se aplican en organizaciones de diversas actividades y tamaos, con el objeto de
garantizar una mayor excelencia en el control y mejora de sus procesos y,
principalmente, para facilitar el intercambio de bienes y servicios, a travs de
principios y normas reconocidas mundialmente.
En el caso de Productos Fernndez S.A. como empresa de alimentos, estos
sistemas se orientan a entregar en forma sistemtica a los clientes y
consumidores productos confiables y de alta calidad, un servicio oportuno y
efectivo, maximizando la eficiencia en el uso de los recursos y sin despreocuparse
del impacto que estas actividades pudieran generar en su entorno.